Marta Emanuella da Silva Rodrigues

Casada, Brasileira, 33 anos, Habilitao cat. B

Rua 07, n 23, Sto. Stiro, Acaracuzinho, Maracana-Ce
Fone: (085) 987495415 / 988596772
Email: martaemanuella83@gmail.com
CPF: 957.460.993-68 / RG: 2000010052942
OBJETIVO_______________________________________________________________
Sou formada em Engenharia de alimentos e pretendo atuar no setor de qualidade/gesto ou na
melhor funo que me adequar nesta empresa de grande conceito, onde pretendo contribuir para o
desenvolvimento da mesma com apresentao de bons resultados.
FORMAO_____________________________________________________________
- Superior completo Engenharia de Alimentos
Universidade Federal do Cear UFC
- Ps-graduao em Vigilncia Sanitria e Qualidade dos Alimentos AVM Faculdade
Integrada (em andamento)
PERFIL PROFISSIONAL__________________________________________________
- Consultoria Tcnica em Segurana Alimentar e coordenadoria de equipes de produo:
- Refeitrio Walter Marinho (1 ano e 5 meses)
- Restaurante Boa Ventura (9 meses)
- Restaurante Costela (8 meses)
- Qualix Refeies (3 meses)
- Ao Forte (2 anos)
- Nutri Alimentos Refeies Coletivas (3 anos)
- M&G Refeies Coletivas (8 meses)
- M&S Lanches (1 ano)
- Restaurante Pioneiro (2 anos)
- Refeitrio Madeireira Escala (1 ano)
- Man Refeies coletivas (1 ano)
- Paulinho refeies (Atualmente)
- Restaurante Nobre (Atualmente)
- Nutrinor Analista do Controle de Qualidade (Atualmente):
Atividades realizadas:
- Coordenao de equipes de produo
- Orientao na administrao da unidade de alimentao
- Elaborao de cardpios
- Responsabilidade Tcnica do estabelecimento
- Elaborao e Implantao do Manual de Boas Prticas
- Treinamento em Boas Prticas p/ funcionrios
- Orientao em compras, controle de estoque e controle de custos
- Nutrinor: Auditorias internas, visitas tcnicas fornecedores para homologao, teste de
novos produtos, treinamentos e palestras, elaborao e atualizao de documentos.

- Estgio Voluntrio
NUTEC/Laboratrio de Fsico-Qumica (12 meses)
Atividades realizadas: Anlises fsico-qumicas em alimentos.
- Estgio Voluntrio
UFC/Laboratrio de Cereais (3 meses)
Atividades realizadas: Acompanhamento em trabalhos de mestrados.
- SERLARES (8 meses)
Atividades realizadas: Acompanhamento da produo com aplicao e orientao em BPF,
controle de qualidade aplicado em massas, salgados e bolos e atividades administrativas.
CURSOS, WORKSHOPS, SEMINRIOS_____________________________________
- Gesto e Liderana - IPED
- Gesto de Produo - IPED
- Gesto de Qualidade - IPED
- Motivao e produtividade - IPED
- BPF Boas Prticas de Fabricao/SEBRAE
- Segurana Alimentar/APPCC Anlise de Perigos e Pontos Crticos de
Controle/CERTREM
- Participao no XIX Congresso Brasileiro de Cincia e Tecnologia de Alimentos:
Estratgia para o desenvolvimento Recife PE
- Procedimentos e Produtos de Higienizao/CERTREM
- Informtica T&T Informtica Cursos Profissionalizantes
- Ingls Microlins
- Rotulagem Nutricional UNICA
- PCP Planejamento e Controle da Produo - SENAI
PERFIL__________________________________________________________________
Interesse em novos desafios e disponibilidade de horrios de acordo com as necessidades da
empresa. Pr-ativa, organizada, competente e responsvel.