rico pasado hist6r eee eet Pee ey een teens frescas molidas como el cilantro, ea ee eee See rete eee Pees Peete? Anne Wilson Cocina eeCocina INDONESIA “SBDPP Ingredientes bisicos de la cocina indonesia 0) ft) Din pee pepe dit elo at see al igri go lng cutee Miche ool loro = supermercad era abit fs mds pein pueden en nda de camesibesepeviiada ayo, come phate abl och, que pede propa Acie de cacshuste Acti cara de so my rend on la cocina. ae say izad el ace de Acsite de samo: Acre feo eee sles em pquate ‘snide, Acar de pals: Arca cone tlaborado spat de jugo de lle dela pal Ae coco, Sle adguite ‘did fn terone) cote icone pe muchdgell ee comers stn ‘Specs Berejenae: Sclen ser Cardamom: Eseca de eerste ‘ays serail vende ody eae caries yee Celt: Conacidas tambien como hale Guidi: Las mis Seer suindilsrojs peguas, Sendo as grandes mis suave yaun ns a area verde Las fee tee ae eek eee pane Gane: Fn odonesa sella linn Semill dees pane, no Tasos a as aes. eee eee pee eee beak deem soume deapio que sunt ‘cl Es de vabor delice, as ‘noes de abo ane cu smi se tenden entero mods (Castle dapat (terai: Pasta salads Speen van riees (rnbotlida) olde (ex forma de pasta Ualcels en poquetis sansa Crema de cee Susan ‘open de color blinco cen ‘tondo se dja por ieee det Gércume Espa areca lenge qe eee a, beac verdesics, Proportions comida sun aroma pcan yn Element. Fides de sro Fidoon gas, Blancs, st teaneparentes elaboradoe Caer arma de Fidos de hueve (nos, sconce epagueis Eoweg ae peuetion aden Htes doers Aree anes egal em mente mali y wide 8 ‘menudo como exes, Hic do lands Hic sabia ote parte que proporcions mayor ron esa punta <4 bulb, Noralmente eee eee enc nade ye eea mes de eve porgu = tants. Se puede air Bese calagentalet a en comercon acon ‘specilnadon tambien pede adgurr oc oro arma x din, Para adits un ple, Prepdreagopeando fl pa as machaca In fae eee ones ene ll Asiodo un extemo Hoja de cary Onpinaris del saree sssio, tl eon indica ‘nombre, proporcionan 2s plea in soma de Jeng: Es proeible ‘hata de jeg sco ‘en. Enelorindnsios ‘tien my ens ‘Tn de pecans farangs que conten oma preci pusden tonegiisencasonlmere eee Kenn Delo de la eras pece al er eae Sad aees eal Se paste conspilcen comercosepeiiads. Leche de coco No cx page ee free sino un luda ta del pupa fc pete dt salad ois y vere Sambal oll wor aie aibesokrena guint SHH rmachaceds ye A ves seleataden econ ingredients come oh auscary dl inage. Vea Lace ea epee Salsa de soe (heap Sala devo dara de tei ay ada Kecap mani rsa de soja scrapes dae Tamarindo (ata): en dal ead, Se fies ida fas past) y se des hei Surant nos minats eaeoeeeioe Teese ljugo:Eamarinde tambien sepuale ‘nse frm de pon oles eee provi Proporion ls fomida un stoma amar, Tine Vai delice de eolactoe baila y dulce roms ‘gues comen ener “Tf quer de 0): Pa glans de ole ‘nor caborada con Gees eeeSOPAS, SATAYS Y ACOMPANAMIENTOS Ta ein indi ere por et ae fom le mecla de eb frac 9 pecia aromatizantes molidas Laksa de pescado rnpo depp (Gon eos de eo we 4 pres Sopapena 1 ohana de roses median sambal occk 500. 9 pound blanco I encbaradta dec Ode fides de arroz conto de gamba Tae cae dep 1 ewbaraaita de ebeltaepcadae Tall de bitrbn de CONSEJO adadoe deSopa de temera verduras 730 fle de trmera 10 kemiris (on Jos kei y a ccuma “ngreote bision)| 4) Ps a Ypeucbaradita de | 1 nebarada de aatea de coin taza deol china 2 oucbnraias de jen ‘re fore rallede Diese pose dorms a ela cot ge cia bao, Fa a ego ou dove 2) range el agua, at pode prepara pe pe anaSopa de fideos ‘con verduras| 100 yd fides fino de cr, ec | pict ae caldede ple | 100g color | core on i | sa ae ce ena ‘ tasay grader 4 ebeletaa 1) Tenga os fideo en veoj en agua vino Tempo deprpercins exci. igh icq haley Tempo de cei eee ed poses Tiemale grande faa) css pcan, ytoceade Sakae eoSatays de pollo ‘con salsa de ‘cacahueteSalsa de eacahuete eee 1 Binte de ajo pend 1 chara dejengi- fre fs alla eacbaradta de one ‘entrads 3e gamba | 1 nebaradte de | Scere | era 3 al |Sreceest | 1 onctarad de sme linda "ihecet aay asa de agua tienen eet Temp de popes aS Ceara Fea 2 ft ore ingetints po a esdora ares gue a pas ca homoge 2) Pas a merc una ‘ace yes ebulicin. Rolin fuego al iim y de caer remover S minaono has que a sal haya redid y coe Ree Uaeenin anes seompatiamicnt de (eee somo sala para stays soar veri ex Tiempo deprpercin Tempe de esi Pane 4 pena ret ts refine pars cis, nana grandes Tze Gc ere alae "tas de acide ‘voubucte Tee eee sé en ons goes en diagonal y meals 2 Fria los roo de ba sare ig eno ava oeSambal oelek Aderezo de pepino ConstjoARROZ Y VERDURAS iemprel ase. fom a uy 9 do us plats de err I sro HagNasi goreng,Verduras al curryEnsalada fra de verduras con aderero picante hoje de epinace AES Sig de jad verbs vin punta bile njaliana De ariba Tlempe frees ADEREZO PIEANTE | Aecquc visage yl ieee eee ener 1 lente de ae pieade Eats sire face molide oun rj tree eco! ae piece = meee CONSEJO bo a expnaas, los indi rote doCARNE Y POLLO ede propane a maori de tr plato con antlacin para poenciar labor Si eben prnntre caer, recline jo antes de servis Filetes de temera —Tiompe de prpancine lets remveva pr al coco tostado 15 minutos + napatlos bien ydjelor hrs pe tsp poo menor To minios 3) Cale a cacharada feteenferas Po 4 poronse ‘descent cm una san y fino lal | [Roopa AR a) carne hws doc | eircuma molide | Agregue coco y as 2ékenos de ajo plende — 2encharaditasde | css yr dora geen lezdcar de pala ‘alladore de limén _‘Scmcbaratlas Be att 1 charade dejen Ae cacabucte sib fsa rally ntaza deco rallade | Getto: Nv 7 ace Fecbedctas ett Siareeeed teeciaal Constjo desc. Asada lotCordero al curry Tiempo deprpanibns lenge ya heb de SS Sininitos Time yehigcls hasta Tipo de cin sbbanda a cb, Aaa fie limo dcp y Uno deloe mis prcndos. Pa 6 psoas ssh duran 3 minut, a rhrtatis Spgs | sremtninas ees oe ee seed 2Alnde gop | ot ‘pimienta negra en Peucbaraditas de jen. : a as rane str fre rallde |“ 0 orice Zeucharaditas de vemi- I talla de bierba de Fen aaeou ee | ns semillae de coming 2tazas de agua oun St ae na (ieee TEER | me te mina, ls semis de bien ela dl fuego. _| Eelam ‘arkimomo, ls semills 4} Afadalaccbola dl ajo, Stinaraetnery esti |y fideos de arroz 500 9 decarne pcade | aetenern 1 aaa pe pte 2eacbaradtes de ele wcbaraia de onken yj clare nid declare =e 1 eubaradita de sean mle Lewcbaradt mts pewcbaradia de ne PIDEOS DE ARROZ con romans 5p dewomateon lata, triturade aca de agua 1 estlla pearJ : 3 éPicantones asados al limén3 5 2PESCADO Y MARISCO Lisa de Indonesia abundenen psc y mars. Ls patos sen pcanesy ‘momade romans, con tn gears avo del crema dca Langostinos ala crema de coco Phy De langostna free 20 ml decree se ‘enaradita de ala: are de lina Ks ated 2a 2ancharaia eva ear ) Paes angina (rrp la col) y qitels el ioe dere de gamba 3) Fis en aie a xbolla Agregue lo lngontinos: ‘aloe rane 2 mina sas ays re Vo ensbaradita deco ‘ona de gamba eacharada de acite Be easbucte eballa pequcia eos de eclletay CONSEJO aque ee bandaFiletes de pescado ‘con salsa al curryPOSTRES Indonesia ace ben nde frase tropical de gue pone ya aramaton delicademene con orma decoy acon de pau para presetela comm pare Cripes de ‘mango con salsa de coco eee "istaza de baring De ‘avez integral “istaza de cos ral 2encberedas de axenr 2 bev poo bates 1) Meas a hari lan tana on a arin dear en un bl con fey andca Agree lames de evar y lode tems hasta que la pasta sex homoge 2) Unte una sca de Tiempo de prepara: TO minwton Temp de cin 15 minwioe Pores poronae Pitas de tece 2imangs pela y recur Thaza 2e rma so) encarta de axdonr aepalna 18m, vet, fuego medio, 2cucharadt del smear asa que Ia pare inferior comience aestar dors, Vuela la Cpe fs da ado rane Linu y rel de sr Rept a perc a reo de a pat 5) Disuibuya ol mango uth cre a aly ent lor bore. 4) Meee crema de oo y lance pal fvuna cicrlay exueva a icgo leo ht der cae Par servi ls expe et encima la mel [Not Sino puede conseguir mangos esos ‘i mango end © alguier ora Fise. OnseRvac waaal chocolate 185 9 demanteqilla —"itasa de lecbe 1004 de chocolate agro rallade chad deCoeINs INDONESIA SHH wore HHS Aderezo de pepino 16 Filetes de pescado con salsa Pollo con salsa de cacahuete Albéndigas picantes y al curry 56 satays de 10 fideos de arroz con Pollo con trozos de pitta 46 tomate 38 Laksa de pescado 4 Pollo pandang 48 Arroz al aroma de coco y __Langostinos con especias 20 cacahuetes 52 Rendang de rernera 40 Arroz hervido, rollos de 19 Langostinos ala crema de _Rollos de arroz hervido 19 e000 51 Banana feta 14 Salsa de cacahuete 14 Bananas calientes con salsa Mafr y cacahuete, Sambal oelek 16 ‘de coco y eanela 60 rortas de 24 Satay de cordero al coco 12 Mango con salsa de coco, Satays de pollo con salsa de Cacahuete, salsa de 14 extpes de 59 cacahucte 10 Cacahuetes, langostinos Sopa de fideos con con 52. Nasi goreng 22 verduras 8 Cordero al coco, sttay de 12 Sopa de ternera con Cordero al curry 36 Pastel picante al verduras 6 Crepes de mango con salsa chocolate 62 de coco 59 Pepino, aderezo de 16 Temera al coco tostado, Peseado al horno con filees de 35 Chocolate, pastel picante espocias 54 Ternera con verdura, a1 62 Pescado con salsa al eurry, sopa de 6 filetes de 56 Toft fico picante 32 Ensalada friade verduras ——_Pescado, laksa de 4 Tortas de mate y con aderezo picante 28 —_Pifia al curry 30 cacahuete 24 Pollo al tamarindo 44 Fideos con verduras, Picantones asidos al Verduras al eurry 26 sopa de limén 42 ‘Verduras, ensalada fra con Filetes de crnera al coco aderezo picante 28 rostado 35 SHH