Recetas chocolate

Pastel INCREBLE sin huevos, sin mantequilla, sin leche!

1 taza y media de harina,
3 cucharadas de cacao,
1 cucharadita de polvo royal,
1 taza de azcar,
una pizca de sal,
1 cucharada de vinagre blanco,
1 cucharada de vainilla,
5 cucharadas de aceite de girasol,
1 taza de agua,
mezcla bien y lleva a horno a 180C durante 35 minutos.

GLASEADO DE CHIOCOLATE(de Anna Olson)

Cacao en polvo de proceso holands tamizado 1/2 Taza
Agua 1/2 Taza
Gelatina en polvo sin sabor 1 y 1/2 cda
Azcar 1 Taza
Crema de leche 1/2 Taza
PREPARACIN
Hervimos el agua, el azcar, y la crema en una cacerola mediana. Una vez que haya
hervido, aadimos el cacao en polvo y lo llevamos a fuego lento durante 4 minutos
revolviendo con frecuencia. Retiramos del fuego. Ablandamos la gelatina en de taza de
agua fra y luego batimos esto en la mezcla de chocolate caliente hasta que se disuelva.
Enfriamos el glaseado a temperatura ambiente. Dejamos reposar al menos 3 horas.
PASTEL DE CHOCOLATE (de Anna Olson)
Manteca sin sal, cortada en trozos1/4 Taza
Polvo para hornear 1 cdita.
Extracto de vainilla 1 cdita.
Chocolate sin azcar, picado 60 g
Harina para todo uso 1 y 1/4 Taza
1

Huevo grande a temperatura ambiente 1 Unidad

Azcar 1/2 Taza
Caf caliente fuerte y preparado 1/2 Taza
Bicarbonato de sodio 3/4 cdita.
Sal 1/4 cdita.
Agua hirviendo 1/2 Taza
Preparacin
Para comenzar, vamos a preparar el pastel. Para ello, precalentamos el horno a 160 C.
Enmantecamos 2 moldes redondos de 20 cm, y los preparamos con papel vegetal. Luego, quitamos el
polvo de los lados del molde y aprovechamos cualquier exceso. Hay que tener en cuenta que slo se
necesita 1 capa de bizcocho para esta receta, pero es ms fcil de hacer esta receta en su totalidad y
congelar la otra capa para utilizar ms tarde.
Batimos el agua hirviendo con el chocolate y la mantequilla/ manteca al mismo tiempo hasta que se
derrita. Luego, lo dejamos reposar.
Por otro lado, batimos el huevo, el azcar y la vainilla hasta que la mezcla se duplique en volumen
(aproximadamente 2 minutos en velocidad alta) y luego batimos a mano.
Pasamos por un tamiz la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y la mezclamos con la
masa. Luego aadimos el caf caliente (esto har que la masa se haga ms fluida). Dividimos la masa
en dos partes iguales y la colocamos en 2 moldes.
Luego, llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que el probador insertado en el centro, salga
limpio. Dejamos que los bizcochos se enfren completamente en los moldes.

PASTEL DE CHOCOLATE FRANCS APTO CELACOS(de Anna Olson)

Ingredientes
Sal 1/4 cdita.
Manteca 1/2 Taza
Chocolate 400 g
Aceto balsmico 1 Chorrito
Yemas de huevo 6 Unidades
2

Azcar 1 Taza
Azcar 2 cdas.
Claras de huevo 6 Unidades
Esencia de vainilla 1 cdita.

Preparacin

Para comenzar, derretimos el chocolate con la manteca a bao mara y

mezclamos.
Cuando el chocolate ya est derretido, lo retiramos del fuego.
Por otro lado, en una batidora colocamos las claras de huevo y el aceto balsmico
y batimos a baja velocidad.
Luego, aumentamos la velocidad de la batidora y aadimos dos cucharadas de
azcar hasta alcanzar el punto nieve. Reservamos.
Por otro lado, batimos a toda velocidad las yemas con taza de azcar, una
cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal hasta alcanzar el punto letra.
Aadimos el chocolate caliente a las yemas batidas, unimos todo y luego
incorporamos la mitad de las claras. Revolvemos y agregamos el resto de las
claras.
Cuando est todo bien unido, llevamos la mezcla a un molde enmantecado y
azucarado.
Llevamos a un horno precalentado a 190C de 30 a 35 minutos.
Dejamos enfriar por completo en la heladera durante 3 o 4 horas y desmoldamos.
Espolvoreamos con azcar glas y servimos.

Torta de chocolate y caf

ABC GOURMET. DULCES
3

Ingredientes
ALMBAR DE CAF
Caf instantneo 10 g
Azcar 120 grs.
Agua 100 Ml.
Licor de caf 10 g

BISCUIT HMEDO DE CHOCOLATE

Yemas 120 g
Claras 200 grs.
Chocolate semi amargo 120 g
Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
Sal A gusto
Azcar 200 grs.
Harina 0000 120 grs.
Manteca pomada 120 grs.

CREMA DE CAF
Manteca pomada 70 grs.
Agua 20 Ml.
Chocolate con leche 150 g
Crema de leche 150 grs.
Caf instantneo 10 g

CREMA DE CHOCOLATE
Dulce de leche 200 grs.
4

Crema de leche 240 grs.

Manteca pomada 120 grs.
Chocolate semi amargo 300 g

VARIOS
Muesli 75 g

Preparacin

BISCUIT HMEDO DE CHOCOLATE

-Funda el chocolate rallado en el microondas a potencia mxima por espacios de 1
minuto, mezcle cada vez que retira del microondas. Deje entibiar.
-Coloque en un bowl la manteca junto con la mitad de azcar, sal y esencia de
vainilla, bata hasta blanquear.
-Incorpore las yemas de a una mientras sigue batiendo para que se integren
completamente, luego agregue el chocolate fundido y mezcle nuevamente hasta
lograr una mezcla homognea.
-Bata las claras junto con el azcar restante hasta lograr picos flexibles, incorpore
el batido a la mezcla de chocolate alternando con la harina tamizada mientras
mezcla con movimientos envolventes.
-Sobre una placa de 60x40cm enmantecada con papel manteca enmantecado
estire la masa con la ayuda de una esptula.
-Cocine en horno precalentado a 180C durante 10 minutos.
CREMA DE CHOCOLATE
-Funda el chocolate y deje entibiar.
-Coloque en un bowl el dulce de leche tibio junto con la crema de leche, cuidando
que ambos estn a una temperatura de 25 a 26 C, mezcle y agregue el chocolate
fundido junto con la manteca pomada, mezcle hasta lograr una preparacin
homognea.
CREMA DE CAF
-Funda el chocolate y deje entibiar.
-Coloque en una olla agua y lleve a fuego, una vez caliente retire e hidrate en ella
5

el caf soluble.
-Coloque en un recipiente la crema de leche e incorpore el caf hidratado, luego
incorprelo al chocolate que debe estar a temperatura ambiente, mezcle y por
ultimo agregue la manteca pomada, mezcle nuevamente hasta lograr una
preparacin homognea.
ALMBAR DE CAF
-Hierva el agua junto con el azcar, una vez que rompa el hervor incorpore el caf
instantneo, retire del fuego y mezcle, deje enfriar y agregue el licor.
ARMADO
-Corte 4 discos de 20cm de dimetro del biscuit de chocolate.
-Humedezca los discos de biscuit con el almbar, luego intercale capas delgadas
de las cremas, primero una capa de crema de chocolate, encima coloque un disco,
cubra con una cape de crema de caf, otro disco y as hasta terminar.
-Enmascare con la crema de chocolate restante y decore con la misma crema
usando una manga con una boquilla rizada.
-Espolvoree alrededor de la torta los mueslis.
-Reserve en la heladera durante 12 horas.
PRESENTACIN
-Corte en porciones y acompae con un caf.
COULANT DE CHOCOLATE EN MICROONDAS
10-20 min 4 Fcil Postres
Ingredientes
120gr chocolate con el 60% de cacao 100gr mantequilla 4 huevos grandes 4 cucharadas
soperas azcar 6 cucharadas harina tamizada 1 trufa o bombn de chocolate Presentacin:
frutas de estacin, nata montada, helado de crema, azcar glas al gusto y en cantidad
necesaria
Cmo hacer Coulant de chocolate en microondas
Paso 1. Engrasamos 4 vasos de plstico donde coceremos los coulants. Como lo haremos
en el microondas debemos prestar especial atencin al material del recipiente que
escojamos: nada de metal. Una vez engrasados los moldes, espolvoreamos con cacao
amargo y nos aseguramos de que los moldes queden completamente cubiertos. Podramos
enharinar como en cualquier receta de pastelera, pero entonces al desmoldar los coulants
quedara una pequea capa blanca. Retiramos el excedente de cacao.
Paso 2 Ponemos en un recipiente, tambin apto para microondas, la mantequilla y el
chocolate y derretimos. Reservamos.
Paso 3 Con la varilla, ponemos a batir los huevos con el azcar hasta que tripliquen su
volumen. Bajamos la velocidad y aadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.
Mezclamos muy bien.
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Paso 4 Aadimos la harina tamizada dos veces con ayuda de una esptula de goma.
Mezclamos hasta obtener una masa lisa y homognea. Con ayuda de una cuchara ponemos
un poco de mezcla en el molde y luego la trufa o el bombn de chocolate sin apretar.
Terminamos de completar el molde con ms masa con la precaucin de llenar hasta las
del envase.
Paso 5 Llevamos al microondas por 1 minuto 350 W de potencia. Retiramos. Dejamos
descansar 1 2 minutos y con la ayuda de un cuchillo despegamos los bordes.
Desmoldamos y servimos acompaado de helado de crema, frutas de estacin o nata
montada y espolvoreamos ligeramente con azcar glas.
Paso 6 Con un poco de tiempo, adems, podemos hacer nosotros mismos la trufa del
centro: llevamos al microondas 3 cucharadas de nata con 1 cucharada de mantequilla y 120
g de chocolate amargo en virutas. Cuando todo est fundido y mezclado, perfumamos con
licor de naranja (2 cucharadas) y llevamos al refrigerador hasta que tome consistencia.
Hacemos bolitas de 2,5 cm de dimetro, aproximadamente, que rebozamos con ms virutas
de chocolate.

Bizcocho de cacao en microondas

Ingredientes
1 huevo
4 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas rasas de cacao
3 cucharadas de azcar
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo de sobre
Cmo hacer Bizcocho de cacao en microondas
Paso 1 Esta es la receta del bizcocho en taza que he visto por aqu, lo que pasa es que yo lo
he hecho en moldes de silicona y la verdad es que sale muy rico.
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Paso 2 Se bate el huevo y se aaden todos los ingrediente siendo los ltimos la harina con
la levadura. Se mezcla todo muy bin y se pone en los moldes. Y ahora viene lo mejor, se
meten en el micro 2 mintos y ya est. Dejar enfriar y emplatar con un poco de nata
montada.
BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE AMARGO

Ingredientes

475 cc. de agua hirviendo

75 g de cacao
350 g de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
225 g de manteca blanda
450 g de azcar impalpable
4 huevos
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparacin

1. Precalentar el horno a 180 grados C (moderao). Enmantecar y enharinar un

molde de torta redondo desmontable. Forrar la base con papel manteca. En
un bowl mediano, verter el agua hirviendo sobre el cacao y batir hasta que
quede una mezcla suave. Dejar enfriar la mezcla. Tamizar juntos la harina,
el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal, y reservar.
2. En un bowl grande, batir la manteca con el azcar hasta lograr una crema
suave. Agregar los huevos de a uno a la vez, batiendo bien en cada
incorporacion. Agregar la vainilla. Aadir la mezcla de harina alternando con
la mezcla de cacao. Distribuir la masa uniformemente en el molde.
3. Hornear entre 25 y 30 minutos. Dejar enfriar. Cortar en 3 capas. Untar las
capas con el relleno deseado, armar la torta, y servir.

Torta taza chocolate

Ingredientes:
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azcar
2 cucharadas de cacao en polvo

1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de chispas de chocolate (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Agrega los ingredientes secos a una taza de caf grande, y mezcla bien. Aade el huevo y mezcla bien
nuevamente.
Vierte lentamente la leche y el aceite, incorporando bien los ingredientes.
Incorpora las chispas de chocolate (si quieres agregarlas) y el extracto de vainilla, y mezcla de nuevo.
Coloca la taza en el microondas y cocina durante 3 minutos a nivel alto, hasta que al introducir un palillo
este salga con apenas unas pocas migas pegadas.
La torta se elevar por encima de la taza, pero no se preocupes, es normal.
Deja enfriar un poco, y luego puedes comerla all mismo con una cuchara, o desmoldarla en un plato si lo
deseas.
Una vez cocida puedes aadirle crema batida endulzada, mermelada, dulce de leche, Nutella, salsa de
chocolate.
Y si a la hora de prepararla no tienes o no te gustan las chispas de chocolate, las puedes sustituir por
nueces o avellanas picadas.

BIZCOCHUELO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

375g de harina
400g de azcar
1/2 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de bicarbonato de sodio
120cc de aceite
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
480cc de agua

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180C(moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana.
Reservar.
2. En un bowl, mezclar la harina con azcar, cacao, sal y bicarbonato. Hacer un hueco en
el centro y agregar vinagre, agua y aceite.
3. Mezclar bien todos los ingredientes. Verter la preparacin en el molde. Llevar al horno
por 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, ste salgo limpio.

BIZCOCHUELO ESPECIAL DE CHOCOLATE

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Ingredientes

1 taza (250cc) de agua

1 taza (220g) de azcar
125g de margarina o manteca
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
1 1/2 tazas (180g) de harina leudante

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 C (horno moderado).
2. Enmantecar y enharinar un molde rectangular tipo Pyrex de 28cm x18cm o 23cm
x23cm . La torta se sirve en ste mismo molde, sin necesidad de desmoldar.
3. Colocar los primeros 5 ingredientes en una cacerola y calentar a fuego medio.
Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Volcar en un bowl y dejar
enfriar.
4. Agregar 2 huevos y la harina.
5. Colocar la mezcla en la fuente rectangular tipo Pyrex. Hornear durante 40 - 45
minutos.
6. Retirar cuando est lista y dejar enfriar. Cubrir con glaseado de chocolate y confites
o una simple capa de azcar impalpable

TORTA DECADENTE DE CHOCOLATE

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Ingredientes

2 tazas de azcar
1 tazas de harina
taza de cacao en polvo
1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
250cc de leche
taza de aceite de vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de agua hirviendo

Cobertura a base de manteca y chocolate

de taza de manteca
1 tazas de cacao en polvo
5 1/3 tazas de azcar impalpable
2/3 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin
Precalentar el horno a 180 C. Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de 23 cm.
1. En un bol mediano mezclar el azcar, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y
la sal. Agregar la leche, los huevos, el aceite y la vainilla, batiendo por unos
segundos despus de agregar cada ingrediente. Batir durante 3 minutos con una
batidora elctrica. Agregar por ltimo el agua hirviendo, y mezclar manualmente.
Dividir la preparacin en dos, y colocarla en ambos moldes.
2. Llevar al horno durante 30 a 35 minutes, o hasta que al introducir un palillo en el
centro, ste salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
3. Para hacer la cobertura, batir la manteca hasta lograr una consistencia cremosa y
esponjosa. Incorporar de a poco el cacao y el azcar impalpable, y mezclar hasta
integrar todos los ingredientes. Agregar alternadamente la leche y la vainilla. Luego
batir hasta lograr la consistencia adecuada para poder cubrir la torta.
4. Cortar cada torta por el medio, y rellenarla con parte de la cobertura. Colocar una
encima de la otra y finalizar cubriendo toda la torta con el resto de la cobertura.
Ahora a disfrutar!

TORTA DE CHOCOLATE MUY FCIL

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Ingredientes

250g de harina
400g de azcar
75g de cacao en polvo
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
225cc de caf de filtro, fro
225cc de leche
100cc de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Enmantecar y
enharinar un molde de 23x33cm. Reservar.
2. En un bowl grande, combinar la harina, el azcar, el cacao, el
bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el centro y
verter los huevos, el caf, la leche, el aceite y el vinagre. Mezclar hasta
que la preparacin quede suave y ms bien lquida. Verter en el molde
preparado.
3. Hornear de 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el
centro de la torta salga limpio. Dejar enfriar en el molde antes de cortar
y servir.

TORTA RPIDA DE CHOCOLATE

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Ingredientes

400g de azcar

250g de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de canela en polvo

225g de manteca

4 cucharadas de cacao en polvo

1 taza de agua

taza de crema de leche

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/3 taza de nueces picadas

Cobertura

110g de manteca

4 cucharadas de cacao en polvo

5 cucharadas de leche

450g de azcar impalpable tamizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar una tortera
rectangular de 20x30cm.

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2. Mezclar 225g de manteca, 4 cucharadas de cacao y el agua en una

cacerola mediana. Calentar a fuego medio hasta que se derrita la
manteca.
3. En un bowl grande, mezclar el azcar, la harina, el bicarbonato de
sodio y la canela. Agregar la mezcla de cacao y manteca, y revolver
bien. Incorporar los huevos y la crema hasta lograr una mezcla
homognea. Agregar la cucharadita de vainilla a la preparacin. Verter
en el molde y llevar al horno.
4. Hornear 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, ste salga
limpio. Retirar.
5. Para hacer la cobertura: 5 minutos antes de que est lista la torta,
combinar 110g de manteca, 4 cucharadas de cacao en polvo y 5
cucharadas de leche en una cacerola. Dejar que hierva, reducir la llama
y cocinar a fuego muy suave durante 3 minutos. Retirar del fuego.
Incorporar el azcar impalpable y 1 cucharadita de vainilla, revolviendo
hasta lograr una consistencia suave. Aplicar la cobertura sobre la torta
an caliente y an dentro del molde. Espolvorear con las nueces
picadas.

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TORTA DE CACAO Y CHOCOLATE

Ingredientes

cucharadita de polvo para hornear

175g de manteca

175g de azcar

3 huevos, medianos

150g de harina leudante (se prepara mezclando 1 cucharadita de polvo para hornear y
cucharadita de sal por cada 125 g de harina regular)

2 cucharadas de chips de chocolate

25g de cacao en polvo

Para el merengue

220g de manteca

450g de azcar impalpable

cacao en polvo (segn lo fuerte desee que sea el merengue)

chocolate extra para decorar (opcional)

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 moldes cuadrados de
20 cm.
2. Batir la manteca y el azcar hasta lograr una crema de consistencia suave. Agregar los
huevos y la harina al mismo tiempo. Aadir tambin el polvo para hornear. Mezclar bien e
incorporar los chips de chocolate.
3. Verter la mitad de la mezcla en uno de los moldes. Agregar el cacao a la otra mitad de
preparacin y batir bien.
4. Colocar esta mezcla en el otro molde y llevar ambos moldes al horno. Hornear 20 minutos
o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio.
5. Mientras tanto, batir los ingredientes del merengue hasta lograr picos firmes.
6. Dejar reposar las tortas por algunos minutos en el molde antes de desmoldarlas sobre una
rejilla para que se enfren totalmente.
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TORTA HMEDA DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes

200g de manteca

6 huevos, separados

150g de chocolate negro, derretido

200g de azcar

2 cucharadas de cacao en polvo

200g de harina comn

1 cucharadita de polvo para hornear

40g de galletitas molidas (opcional)

Preparacin: Preparacin: 30mins Tiempo de coccin: 1hora Tiempo

extra: 30mins enfriando Listo en:2horas
1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera.
2. En un bowl, batir la manteca hasta que est cremosa y liviana. Agregar las yemas,
el chocolate derretido, y 150g de azcar. Batir hasta conseguir una preparacin
espesa.
3. En otro bowl, tamizar juntos el cacao en polvo, la harina, y el polvo para hornear.
Agregar esta mezcla a la preparacin de manteca y agregar las galletitas molidas, si
te gustan.
4. En otro bowl, batir las claras a punto nieve. Agregar 50g de azcar y batir hasta
obtener picos firmes.
5. Incorporar 1/3 de las claras en la mezcla de chocolate y revolver para aligerar la
preparacin. Agregar el resto de claras y mezclar suavemente. Volcar en la tortera,
alisar la superficie y llevar al horno.
6. Hornear 1 hora. Retirar y dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar.
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Bao de Chocolate:
Cacao amargo de buena calidad, 50 gramos
Azcar impalpable, 150 gramos
Brandy u otro licor, 1 cucharada
Preparacin del Bao de chocolate: Tamizar el azcar impalpable con el cacao
amargo, incorporar el brandy u algn otro licor, y agua caliente, de a poco, con
cucharaditas, hasta que se obtenga una crema. Dejar orear.

TORTA DE CHOCOLATE VEGETARIANA

Ingredientes

200 g de harina
200g de azcar impalpable

4 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
250 cc. de agua

Preparacin
Preparacin: 15mins Tiempo de coccin: 45mins Listo en:1hora
1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar
ligeramente un molde de 13cm x 23cm o un molde de torta redondo de 20
cm.
2. Tamizar juntos la harina, el azcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la
sal. Agregar el aceite, la vainilla, el vinagre y el agua. Mezclar hasta que
quede suave.
3. Verter en el molde y llevar al horno durante 45 minutos. Retirar del horno y
dejar enfriar.

Torta (que no parece) Vegan de Chocolate

INGREDIENTES
*Una y un cuarto tazas de harina
*Una taza de azcar
*1/3 de taza de cacao amargo
*1 cucharadita de polvo de hornear
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*media cucharadita de sal

*1 taza de agua tibia
*1 cucharadita de escencia de vainilla
*1/3 de taza de aceite vegetal
*1 cucharadita de vinagre de manzana o blanco.
Para el glaseado de chocolate
*1/2 taza de azucar
*4 cucharadas de manty soja
*2 cucharadas de leche de soja
*2 cucharadas de cacao amargo
*2 cucharaditas de escencia de vainilla
Si no queres hacer la torta vegan, reemplaz la manty soja y la leche de soja por
manteca y leche.
INSTRUCCIONES
Precalent el horno, ponelo en moderado.
Tamiz la harina con el cacao, la sal y el polvo de hornear, y luego agregar el
azucar. Asegurate de que queden bien integrados.
Agreg el agua, la esencia, el aceite y el vinagre, mezcl todo con la batidora.
Ahora pon la mezcla en el horno por media hora. Para ver si est lista introducile
un cuchillo y si sale limpio ya est.
Dejala enfriar por dos horas.
Para el glaseado de chocolate:
En una lecherita mezlcar el azucar, la manty soja, la leche de soja y el cacao y
llevalo al fuego hasta que rompa hervor, luego baja el fuego a mnimo y cocinalo
por dos minutos ms, revolviendo constantemente.
Sacalo del fuego y segu revolviendo por otros 5 minutos
Agreg la escencia de vainilla e inmediatamente ba la torta. Este glaseado se
seca enseguida, asi que vertelo rpido y si quers agregale algunas granas, chips
de chocolate, coco rayado, o lo que quieras ponerle arriba.
Ahora dejala enfriar por una hora ms y a comer

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TORTA CHOCOLATA

Ingredientes
2 huevos
1 vaso de azcar
1 vaso de leche
100 g de chocolate amargo
2 vasos de harina
Preparacin
Batir apenas los huevos con el azcar hasta unir.
Por otro lado, derretir el chocolate junto con la leche e incorporar al
batido de huevos.
Mezclar bien y agregar a ltimo momento con movimientos
envolventes la harina cernida.
Volcar la preparacin en una fuente rectangular enmantecada y
enharinada y hornear a 180 grados por media hora.
Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
120 gr chocolate
100 gr manteca
5 claras
pizca de sal
5 yemas
5 cds azcar.
Cubierta:
250 cc de crema de leche
100 gr azcar
gotas de extracto o esencia de vainilla
2 cds dulce de frambuesas o de frutos rojos
100 gr de chocolate extra para decorar
papel manteca o de aluminio para forrar un molde redondo de 24 cm.
Preparacin:
Encender el horno a temperatura moderada (180 grados) y forrar el
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molde con papel de aluminio o papel Manteca. Picar el chocolate.

Derretir la manteca en el microondas o en una ollita y verterla sobre el
chocolate picado. Aguardar unos minutos y mezclar hasta que el
chocolate est disuelto. Dejar que tome temperatura ambiente y agregar
las yemas de a una por vez y mezclar. Luego agregar las cucharadas de
azcar de a una y mezclar. Por otro lado batir las claras a punto nieve
con una pizca de sal. Incorporar con movimientos envolventes y en tres
veces, las claras batidas a la preparacin de chocolate. Porque en tres
veces? Porque si mezclamos mucho, el merengue va perdiendo aire, se
baja y no lograremos que quede esponjosa. Colocar la preparacin en el
molde forrado con papel aluminio o papel manteca y cocinar a
temperatura moderada unos 15 o 20 minutos. Notarn que la torta se
infla como si fuera un souffl y cuando la sacan del horno se achata. No
se asusten. Es as. Dejar que tome temperatura ambiente y luego enfriar
en heladera una media hora. Mientras tanto batir la crema de leche con
el azcar y la esencia de vainilla hasta llegar al punto Chantilly.
Armado: Desmoldar y retirar el papel. Colocar por encima dulce de
frambuesas y por ltimo la crema chantilly. Pueden rallarle chocolate por
encima, decorar con frambuesas o derretir un poco de chocolate con una
nuez de manteca y chorrear con una cucharita por arriba.
Tips:
* Esta misma receta les puede servir para hacer un postre. Cocinan la torta en un molde rectangular, la cortan en
cuadrados, le colocan una bocha de helado de crema Americana y la baan con una salsa de frutos rojos caliente.
* Pueden reemplazar el dulce de frambuesas por Nutella o dulce de leche.

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TORTA DE CHOCOLATE MICROONDAS

Ingredientes
Porciones: 1

1 huevo

3 cucharadas de aceite

4 cucharadas de leche

4 cucharadas de harina

4 cucharadas de azcar

4 cuchardas de cacao en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

escencia de vainilla (opcional)

chips de chocolate (opcional)

Preparacin
Preparacin: 5mins Tiempo de coccin: 4mins Listo en:9mins
1. Colocar el huevo en una taza.
2. Agregar las cucharadas de aceite. Mezclar.
3. Agregar las cucharadas de leche. Mezclar.
4. Agregar las cucharadas de harina. Mezclar bien hasta que no queden
grumos.
5. Agregar las cucharadas de azcar. Mezclar.
6. Agregar las cucharadas de cacao en polvo.
7. Agregar el polvo para hornear. En caso de agregar algo opcional, ponerlo y
mezclar muy bien.
8. Meter en el microondas. Hornear a mxima potencia durante 3 o 4 minutos.
9. Se puede decorar con crema, chips de chocolate, etc. Y... a comer!
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Tips:
Tambin se puede agregar un huevo o dos y multiplicar por ej. en lugar de 4
cucharadas de leche poner 8, o en el caso de tres huevos, 12 cucharadas de
leche.

BIZCOCHUELO
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 taza de leche (300cc.)
- 1/2 taza de aceite (150cc.)
- 1 taza de azcar (350gr.)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante (400gr.)
- 1 cucharada de polvo para hornear
PARA MARMOLADO:
- 3 cucharadas de CACAO.

PROCEDIMIENTOS:
- Como primera medida, antes de empezar a hacer el bizcochuelo, encender el
horno y dejarlo en MNIMO (160 aprox).
- Enmantecar y enharinar el molde - Para lograr una masa esponjosa y bien rica,
cada ingrediente que coloquemos, lo batimos. Primero todo lo lquido y despus lo
slido.
COLOCAMOS:
1) 3 huevos, y batimos.
2) 1 taza de leche (300cc.), y batimos
3) 1/2 taza de aceite, y batimos.
4) 1 taza de azcar (350gr.), y batimos
5) 1 cucharada de esencia de vainilla
6) 2 tazas de harina leudante (400gr.) junto con la cucharada de polvo para
hornear, y batimos
7) Batir 2 minutos hasta que sea una mezcla homognea.
8) Volcar en molde
9) Llevamos a horno aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
MARMOLADO: Mismo procedimiento solamente que no volcamos todo, dejamos
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una taza mediana con preparacin y le agregamos dos cucharadas de cacao.

Luego, se lo tiramos a la mezcla sin que toque los bordes.
Probar con harina de algarroba y tambin ponerle cacao amargo, ver cmo hacer
el reemplazo.

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