Bizcocho de Manzana y Yogur {Torta de Manzana}

Receta de Bizcocho de Manzana y Yogur, una Torta fcil de

manzana y yogur que te encantar!! Receta completa con fotos
paso a paso:
Esta es una receta muy fcil de hacer y te aseguro que este Bizcocho de
Manzana y Yogur o Torta de Manzana y Yogur est buensimo!!
Este bizcocho de manzana y yogur es ideal para cualquier merienda,
para llevar a casa de amigos o familiares cuando vas de visita y
acompaado de un poco de nata montada (crema chantill) o una bola
de helado ni te cuento lo bueno que est!
Seguramente te gustar saber que esta receta no lleva ni un poquito de
mantequilla ni margarina!! slo us apenas un trocito para engrasar el
molde

Ingredientes para el Bizcocho de Manzana y Yogur:

4 huevos
200 gramos (1 taza) de azcar
taza de aceite de girasol o maz (o cualquier aceite vegetal
neutro)

2 potes pequeos (250 g. en total) de yogur griego natural o

azucarado (yogur cremoso entero)
250 gramos (2 tazas) de harina (de uso comn, de repostera o
0000)
2 cucharaditas (15 gramos 1 sobre) de polvo leudante (levadura
qumica, polvo tipo Royal)
2 o 3 manzanas en gajos (verde o roja, la que tengas o ms te
guste)
caramelo lquido comprado o caramelo hecho en casa con 100
grs de azcar
Tips: no sirve el yogur lquido o para beber o light o saborizado. Tiene
que ser yogur entero cremoso o yogur griego o natural.
El aceite puede ser de semillas o de maz. Cualquier aceite que sea
neutro y no cambie el sabor.
Puedes hacerlo sin caramelo exactamente al revs, en molde engrasado
y enharinado pones masa, manzana, el resto de masa y decoraras con
manzana. Al enfriarse si gustas puedes pintarlo con un poquito de
mermelada.
Aqu tienes la torta o bizcocho entero antes de cortarlo. Como puedes
ver es parecido al tpico upside-down cake ingls pero en un molde
corona y con caramelo en lugar de mantequilla.

Paso a paso para hacer este Bizcocho de Manzana y Yogur:

Si haces el caramelo en casa primero que nada ten muchsimo cuidado
de no quemarte. Si tu molde es metlico puedes hacerlo directamente
all, de lo contrario usars una cacerolita o cazo.
Te recomiendo leer el Tutorial Cmo hacer Caramelo haciendo click
AQU.
Para esta tarta con 100 grs de azcar ( taza) es suficiente. Pones el
recipiente o molde al fuego medio y echas taza de azcar. Dejas que
se vaya derritiendo poco a poco, si quieres puedes ir moviendo o
directamente dejarlo que se haga solo. Si ves que el fuego est muy
fuerte bajarlo. En cuanto se comienza a poner dorado apagar el fuego y
con mucho cuidado y sin quemarte reparte bien el caramelo por todo el
fondo.
Hay gente que prefiere hacer el caramelo con agua. En este caso poner
la taza de azcar con 2 cucharadas de agua. Este caramelo no se
puede tocar ni mover. Se deja hacer igual que el otro, en cuanto est
dorado retirarlo del fuego y con cuidado repartirlo por todo el fondo.
Si usas caramelo comprado untar el molde con mantequilla. Yo us un
molde tipo savarn o bundt cake desmontable, vamos el tpico con un
agujero en el centro.

Poner caramelo en el molde y repartirlo bien hasta cubrir todo el fondo.

Lavar las manzanas, cortarlas al medio, limpiar los centros y cabitos y

cortar en gajos (yo les dej la piel, pero si prefieres las puedes pelar).

Encender el horno a 165 170C con calor de arriba y abajo.

En un bowl, cuenco, jarro grande batir ligeramente los huevos, aadir la
taza de azcar y batir hasta que no se noten los granos de azcar.
Sin dejar de batir aadir el aceite en forma de hilo para que se
emulsione.
A continuacin aadir los yogures, integrarlos al batido y por ltimo
aadir la harina cernida (tamizada o pasada por un colador) y mezclada
con el polvo de hornear. Logrars una crema un poco ms espesa que la
de bizcocho comn.
Cubrir el fondo con la mitad de las manzanas formando una corona
Echar la mitad de la crema/masa por encima de las manzanas.
Cubrir con el resto de las manzanas otra vez formando una corona.
Aadir el resto de la masa y a continuacin meter al horno con la rejilla a
una altura media.

Hornear por unos 30-35 minutos o hasta que notes el bizcocho dorado y
al meter un cuchillo o palillo salga limpio. Quiz tu horno cocine ms
rpido, a partir de los 25 minutos aproximadamente lo vas controlando
Sacar el bizcocho y dejar sobre una rejilla lejos de corrientes de aire y
sin desmoldar a que se temple.

Pasados unos 10-15 minutos ya puedes desmoldarlo con cuidado. Si

queda algn trozo de manzana pegado despegarlo con cuidado y
ponerlo nuevamente en su sitio.
Si has usado caramelo comprado y gustas puedes echar un poco ms
por encima de la tarta o bizcocho.
Y eso es todo!! Como puedes ver en las fotos es una torta o bizcocho
delicioso, ideal para la merienda!! hmedo y esponjoso!! En casa no
dur ni 24 horas
Espero que lo hagas y ya me cuentas que tal te ha ido