Caa Brava ha logrado certificaciones internacionales que reflejan sus actividades

ambientalmente responsables, buenas prcticas agrcolas, condiciones de trabajo

seguras, respeto de los Derechos Humanos, y relaciones responsables con la comunidad.

COGENERACIN
Que autoabastece a la fbrica y al sistema de
riego tecnificado, aprovechando el bagazo,
residuo industrial renovable que se extrae de
la caa de azcar. Consta de una caldera que
genera 100 t/h de vapor de agua a 42 bar de
presin.

EL PROCESO DEL
ETANOL PASO A PASO
A DIFERENCIA DE LA PRODUCCIN y utilizacin de combustibles fsiles a base de petrleo, que
generan la contaminacin y el calentamiento global, el etanol es un combustible alternativo de
uso en los automviles. En agosto del 2009, la fbrica de etanol de Caa Brava se convirti en
la primera planta del Per, en producir este combustible renovable y ecolgico.

El vapor de esta

caldera mueve dos

turbinas conectadas
a generadores que
en conjunto
producen 12 Mw de
potencia.

Casa de
Fuerza

Cuchilla
industrial

4.

2.
Del proceso del difusor se obtiene,
adems del jugo de caa, el bagazo
de caa (residuo de la extraccin)
que sirve para la generacin de
energa elctrica.

3.

MOLINO

Seca el bagazo al 50%

de humedad para una
buena combustin en
la caldera
Jugo de
caa

La caa de azcar llega del campo en

camiones que es descargada en la
mesa de recepcin, para iniciar el
proceso de extraccin.

PREPARACIN
DE LA CAA
En esta etapa la caa es
desfibrada a travs de
cuchillas y un molino de
martillos para facilitar la
extraccin del jugo.

DIFUSOR
Equipo donde a la caa desfibrada
se le extrae el jugo a travs de la
dilucin en agua caliente, logrando
una extraccin del 97.5% de
azcar. El jugo de caa obtenido
contina su proceso para obtener
el alcohol.

7.

DESHIDRATACIN
La humedad restante es retirada y
se eleva finalmente el alcohol al
grado de 99.70% de pureza. En
esta etapa final se usa resina
zeolita que retiene el agua.

EVAPORACIN
Se evapora el excedente
de agua del jugo de caa
extraido y se estandariza
sus niveles de azcar.

8.

Torres de enfriamiento. Permiten

enfriar los procesos con agua en
recirculacin para reducir al
mnimo el consumo de agua.

5.

Centrifugado. Mediante centrfugas, el vino es

separado en: (1) la levadura que retorna al
proceso de fermentacin; y (2) el vino para
alimentar a la destilera.

Tanque
de vino

FERMENTACIN
Aqu interviene la levadura encargada del
proceso de fermentacin que convierte el
azcar del jugo de caa en alcohol etanol,
obtenindose un producto llamado Vino.

6.

DESTILACIN Y RECTIFICACIN

9.

DISTRIBUCIN

En este proceso se eleva la temperatura del

vino. De esta manera, se evapora el alcohol y
se logra separar del agua. El grado
alcohlico se eleva hasta 96% de pureza.

ALMACENAMIENTO
El alcohol producido en el proceso es
almacenado en tres tanques de 5000,000
litros de capacidad cada uno para su
distribucin y venta respectiva.

Una parte de la produccin de

etanol de Caa Brava se destina a
la demanda nacional de gasohol
en los vehculos; mientras que
los excedentes se exportan.

Este etanol peruano de alta calidad sirve para la generacin del Combustible
Ecolgico: El Gasohol, el cual se obtiene a partir de la combinacin de 7,8 % de
etanol con 92,2 % de gasolina.

Infografa: XABIER DAZ DE CERIO / FBRICA DE IDEAS.pe

1.

RECEPCIN DE LA CAA