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PERTENECE:
RAQUEL MELENDEZ
VIRIANA ORTIZ
VENANCIO ARAUZ
DIOMEDES LOPEZ
PROFESOR:
LUIS CARLOS ESCALANTE
FECHA DE ENTREGA:
20 DE FEBRERO 2016
NDICE
INTRODUCCIN................................................................................................ 3
CONTENIDO..................................................................................................... 4
Anlisis del Caso: Paraso Martimo..................................................................4
Consultas sociales............................................................................................ 5
Lecciones Aprendidas General.........................................................................8
Lecciones Aprendidas...................................................................................... 8
Lecciones aprendidas-Raquel Melndez...........................................................8
Venancio Araz................................................................................................ 9
Leccin aprendida Viviana Ortiz.................................................................10
Leccin aprendida Diomedes Lopez...........................................................10
Conclusin..................................................................................................... 11
Bibliografa..................................................................................................... 12
INTRODUCCIN
Con la finalidad de obtener valores agregados de las races y tubrculos el Ministerio de
Desarrollo Agropecuario (MIDA) y la embajada de Taiwn presentaron los derivados de
estos productos en el Centro Agroindustrial La Montuna en Divisa.
Se inici una investigacin del ame, otoe, yuca, entre otros, lo cual dio origen a una serie
de derivados, se desarroll un mtodo completo con el que se logr la produccin de
harinas de yuca, ame, otoe, camote, pltano, que luego se ofrecieron mediante un acuerdo
a diferentes organizaciones de mujeres y las panaderas hasta Capira.
Se utiliz la creatividad y se le dieron diferentes usos a estas harinas con las que prepararon
pan, galletas y pudines con sabores y texturas muy positivas.
Todas estas recetas fueron presentadas al pblico, el siguiente paso ser ir realizando la
degustacin de estas recetas y obtener un estudio de mercado que sirva de referencia para
que estos derivados puedan ir entrando en el mercado nacional.
Hasta la fecha hay dos empresas panameas que han adoptado la tecnologa. Y es que surge
una nueva alternativa ante el aumento del costo de la harina tradicional: se trata de harina a
base de tubrculos y pltano.
CONTENIDO
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administracin.
Ingresos: de acuerdo con la informacin arrojada en el estudio de mercado
y el estudio tcnico, y a partir de la produccin estimada, las ventas
proyectadas y los precios estimados, se calcular el valor de los ingresos
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Conclusin
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Bibliografa
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