Estofado de pollos:

5 presas de pollo.
- Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes.
-3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito.
-1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeos.
- pimiento cortado en cuadraditos.
-1 taza de alverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas
en cubos o rodajas.
-1 cucharada de ajo molido.
-1 cucharada de aj panca molido.
-1 cucharada de aj amarillo.
-2 cucharadas de sal.
-1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosdico).
-1 cucharadita de pimienta.
-1 cucharadita de comino.
-1 cucharadita de organo molido.
-1 chorrito de aceite.
- taza de caldo de pollo o media taza de agua y de taza
de vinagre.
Preparacin
Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta
comino y ajino-moto.
Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de
aceite.
Una vez caliente, agregamos el pollo y doramos solo por
fuera (lo sellamos).
Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo
tapamos y dejamos sudar.
Agregar el aj panca, el aj amarrillo, el ajo, la sal, la
pimienta, comino y el ajino-moto restante.

Agregar el organo molido y el agua o caldo.

Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a
fuego lento.
Una vez que estn cocidas las alverjas, se agrega la papa.
Tapamos dejndolo cocinar a fuego lento por
aproximadamente 10 minutos ms.