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Plan de Negocio

1.- RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la
implementacin de un restaurante de pollos a la brasa en el distrito de Villa
Mara del Triunfo (Avenida Lima 600 Jos Glvez).
Para establecer la factibilidad del proyecto se realizo un estudio de mercado,
mediante el cual se pudo percibir que la los comensales que transitan por dicha
zona estaran dispuestos a poder vivir una experiencia Darkys, gozar de un
buen ambiente, atencin que los mozos brindaran, el especial de sabor de los
pollos, ya que los mencionados son factores del cual carece la competencia
directa que tenemos en la zona en este caso el restaurante Famoso, Pepinos y
el Galponcito.
Para poder llegar al consumidor objetivo se trabajara con un plan de marketing
para el restaurante, donde la principal estrategia ser la de diferenciacin en lo
que es servicio al cliente con una (atencin personalizada), calidad en el diseo
de nuestros procesos, as como las caractersticas de los productos a ofrecer y
se fijara una estrategia de precios que estarn en el rango de precios que
actualmente la competencia directa maneja, buscando posicionarse en el
mercado y fidelizar los clientes.
El proyecto se ejecutara con capital propio y esta conformado por cuatro socios
que realizarn aportes por iguales.
Finalmente para determinar la rentabilidad del proyecto se realizo un escenario
optimista donde el resultado de la operacin resulto 4.85 veces mayo a la
inversin inicial por lo tanto el proyecto resulta rentable
En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad
Limea, las mujeres se vienen incorporando da a da a la vida laboral, esto a
producido reducir constantemente, la elaboracin de los alimentos en el hogar
ha pasado a un segundo plano, todos estos factores han promovido el desarrollo
del restaurante de pollos a la brasa donde las personas pueden almorzar a
precios econmicos, gozar de un buen ambiente y atencin.

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Plan de Negocio

Las

empresas

instituciones

laborales

se

encuentran

concentradas

principalmente en la zona donde nos encontramos (Avenida Lima 600 Jos

Glvez), trabajadores dependientes e independientes cuentan en promedio con
una hora de refrigerio y prefieren almorzar en lugares aledaos a sus centros
laborales o en lugares de fcil acceso y requieren una atencin inmediata.
Actualmente en la localidad de Jos Glvez existen diversos tipos de
restaurantes que cubren las necesidades de alimentacin de sus clientes, sin
embargo, no existe ningn restaurante que brinde buena atencin, buena
infraestructura del local y sobre todo calidad y garanta de sus productos.
El mercado objetivo est conformado por trabajadores dependientes e
independientes y familias que pertenecen al nivel socioeconmico C y D que
oscilan entre 25 y 39 aos de edad y que almuerzan fuera de casa por lo menos
dos veces por semana.
El restaurante de venta de pollos a la brasa siguiendo su esquema base, plantea
proveer una especialidad de platos teniendo como materia prima al pollo en su
variedad de platos seleccionados de acuerdo a los gustos y preferencias.
Al ser el servicio parte importante del restaurante de pollos a la brasa, el
personal es clave en el xito del negocio. Con el fin de educar a los
consumidores en este nuevo sistema de restaurante, un grupo de mozos
apoyar a los clientes en la seleccin de los productos y en todo aquello que
requieran. En tal sentido, la seleccin de los trabajadores constituye un paso
fundamental y determinante para el inicio de operaciones.
En resumen, Darkys es una buena propuesta gastronmica que incursionar en
Jos Glvez, generando empleo de calidad. Se espera que Darkys se convierta
entonces en una alternativa completamente distinta a los dems restaurantes de
la localidad y cautivar a todos y cada uno de sus clientes, no slo gracias a su
servicio excepcional, sino por la calidad de sus platos.