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PlantasdesacrificioenQuindocumplencondicionesdesalubridadeinocuidad|ContextoGanadero

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PlantasdesacrificioenQuindocumplencondicionesde
salubridadeinocuidad
Por:CONtextoGanadero

04deEnero2013

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Enestedepartamentofuncionan5mataderosdeporcinosybovinosqueoperanbajola
inspeccindelInstitutoNacionaldeVigilanciadeMedicamentosyAlimentos,Invima.

LasplantasdebeneficioporcinoybovinodeFilandia,Calarc,Gnova,LaTebaiday
ArmeniaqueestnbajolasupervisindelInvimaenelEjeCafetero,cumplenlas
condicionesdesalubridadeinocuidad,luegodelasvisitasrealizadasporel
coordinadordelgrupodetrabajoterritorialencargado.

EnentrevistaconeldiarioLaCrnicadelQuindoJosLeonardoHernndezAguirre,
coordinadordelgrupodetrabajoterritorialdelInvimaenelEjeCafetero,ratificqueestos5
mataderos,comoselesconocecoloquialmente,estnenperfectascondicionespara
prestarsuservicio.

TengaencuentaelManualdeinspeccin,vigilanciaycontrolen
DeacuerdoconelManualdeinspeccin,vigilanciaycontrolenplantasdebeneficio
plantasdebeneficiodeanimalesdeabastopblico.Foto:La
CrnicadelQuindo.
deanimalesdeabastopblico,quetienenelInvimayelMinisteriodelaProteccin
Social,variosdelosaspectosaevaluardentrodecualquierestablecimientosoneldiseo,
laconstruccinymantenimientodepisos,paredes,paredes,ventanas,techos,ventilacin,iluminacin,calidaddelagua,elpersonalmanipuladordelos
animalesyelcontrolintegraldeplaga.

Elpasado12deoctubreelInvimallevacabounadiligenciadeinspeccin,vigilanciaycontrolenlasinstalacionesdelmunicipiodeLaTebaida.El
inspectorquellegalaplantadeLaTebaidadetectquenohabapresenciadeclororesidualenelaguautilizada,esdecir,quenoestabagarantizado
queelaguafuera100%potable,explicHernndezAguirre.

Elpersonaldelaplantaprocediacerrarelestablecimiento,allsedetectquetenauntanquedereservapropioqueestancabaelagua,razn
porlacualseestabaperdiendotodoelcloro.JosHernndezsostuvoqueelinspector,alregresaraldasiguientealaplantadeLaTebaida
verificqueellquidohicieracorrectamentelacloracinenelaguadeltanquedereserva.

Sinembargo,conlamodificacindeldecreto1500de2007,elcualestablecequetodaplantadesacrificiodebetenerunPlanGradualde
Cumplimiento,quedebenpresentarlaspequeasplantasdebeneficiodetodoelpasconelfindeevitarsucierre,dependendelasadministraciones
municipales,porloquesupresupuestoylavoluntadpolticanosonsuficientesparaalcanzarlosestndaresdesalubridadeinocuidad.

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EnQuindo,el50%delacarnedecerdoprovienedeplantasilegales

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RicardoMarioLafaurieColombiatienequeserproductorpais

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agropecuariodelprimermundoPor,>RicardoMario

Undocumentohistrico

Cientficosconviertenresiduosavcolasenalimentoscon
valor

Uncomentariohace2meses

CeciArangoQuebuenoestetejidodegremios.Graciasportu

artculo.

Uncomentariohace2meses

DardoEstosirveprepartirenfermedades.Comocuandohacan

salesconloshuesosdelavacalocaal

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