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Barra de Aveia e Ma

(ch) de acar mascavo

(ch) de farinha integral

(ch) de aveia em flocos

(ch) de uva-passa
1
(ch) de canela em p
1
(ch) de sal
manteiga e farinha, o quanto baste para untar
250 gramas de manteiga
700 gramas de ma
suco de limo

Ligar o forno em temperatura mdia (180 graus). Untar uma assadeira (25x15cm):
espalhar um pouco de manteiga com um pedao de papel-toalha para ficar bem
uniforme e polvilhar farinha. Descascar as mas e retirar os miolos. Corte as
mas ao meio e apoiar a parte plana sobre uma tbua. Com uma faquinha afiada,
cortar fatias bem finas. Colocar o suco de limo, a canela, as uvas-passa e as fatias
de ma numa tigela e misturar bem. Colocar a manteiga e o acar mascavo
numa panela pequena e levar ao fogo baixo para derreter. Colocar a farinha
integral, a aveia e o sal numa tigela e misturar bem. Juntar a manteiga e o acar
derretidos aos ingredientes secos. Mexer com uma colher de pau at ficar
homogneo. Separar esta massa em duas pores iguais. Acrescentar uma poro
da massa sobre a assadeira untada e apertar com as mos, cobrindo todo o fundo.
Acrescentar as mas reservadas sobre a massa. Acrescentar a outra poro de
massa sobre o recheio e apertar bem com as mos, cobrindo todos os espaos.
Levar a assadeira ao forno preaquecido por 25 minutos ou at que comear a
dourar. Retirar do forno, esperar 10 minutos e cortar com uma faca as barras de
cereais do tamanho desejado.

Barra de Cereais

4
4
1
2e

(ch) de bicarbonato de sdio


(ch) de fermento em p
(sopa) de suco de laranja
(sopa) de suco de limo
(sopa) de leo
de farinha de trigo integral

de aveia em flocos grandes

de ameixa sem caroo

de passas

de acar mascavo

de mel
de glucose de milho
2 claras

Bater no liquidificador as passas, as ameixas, o mel, o suco de laranja e limo. Se


quiser pode reservar um punhado de passas para adicionar a massa, para ficarem
inteiras na barra. Em uma tigela, misturar os outros ingredientes ao creme que est
no liquidificador. Depois de tudo misturado, despejar a massa em um tabuleiro
untado e enfarinhado. Espalhar a massa, fazer os cortes da barra de cereais e levar
para assar em forno mdio (180C) por 30 minutos.

Barrinha de aveia e coco

(sopa) de casca de laranja ralada

(ch) de margarina amolecida

(ch) de grmen de trigo

(ch) de acar mascavo

(ch) de farinha de trigo

(ch) de aveia
Farinha para enfarinhar as mos
Cobertura:

(ch) de coco fresco em pedaos

(ch) de acar mascavo


100 gramas de castanhas-do-par
Coco ralado para polvilhar
50 gramas de nozes
2 ovos

Para a massa, bater no liqidificador todos os ingredientes, com o boto pulsar, at


formar uma bola. Com as mos enfarinhadas, pegar a massa e forrar uma frma
quadrada, de 20 cm de lado. Triturar as castanhas no liqidificador, grosseiramente,
retirar e reservar. Fazer o mesmo com as nozes e o coco fresco, misturar e distribua
sobre a massa. Bater os ovos com o acar mascavo at misturar bem, colocar
sobre o doce e levar para assar em forno preaquecido, por 35 minutos, em forno
moderado, ou at que, enfiando um palito no centro, este saia limpo. Deixar esfriar,
cortar em 12 pedaos e polvilhar o coco ralado. Embrulhar em papel celofane, ou
guardar em um recipiente. uma tima opo de lanche e dura at 1 semana se
guardado corretamente

Barrinhas de Gergelim

1
1

(sopa) de glucose de milho


(sopa) de leo vegetal

de sementes de gergelim

de acar

Untar levemente uma panela larga com o leo. Untar uma pedra mrmore com
leo. Colocar o acar na panela e acrescentar o gergelim e a glucose. Misturar
bem e levar ao fogo brando at que o acar derreta. Quando comear a derreter,
misturar girando levemente a panela para incorporar bem (no colocar colher na
mistura para no cristalizar). Assim que adquirir uma colorao dourada, despejar
sobre a pedra mrmore e alisar (utilizar as costas de uma colher untada com leo).
Deixar esfriar um pouco e cortar as barrinhas com uma faca ou esptula. Guardar
em uma lata.