Sunteți pe pagina 1din 3

haisagatim.

ro

http://www.haisagatim.ro/2012/03/ciorba-de-spanac.html

Ciorba de spanac
16 martie
2012

Mergem pe verde inainte si pregatim o ciorba de spanac sa moara Popeye de invidie :). Ce-mi place la aceasta
ciorba este ca se face mult mai repede decat cea de salata.
Ingrediente:
aprox 1kg spanac
250g kaizer sau bacon
200ml smantana 18-25% grasime
2 oua
putin ulei, sare
1 ceapa verde, 2-3 catei usturoi ( eu nu am pus de data asta dar voi sa nu le omiteti )
pentru acrit ce aveti; otet, zer, macris sau nimic daca va place mai dulceaga
Punem intr-o oala mare apa cam de 4 degete si cand da in clocot adaugam spanacul spalat bine si ( nu faceti ca
mine ) curatat de codite.
Il oparim cat sa scada ( 2-3 minute) apoi il scoatem intr-o strecuratoare.
Separat prajim baconul taiat bucatele, ceapa si usturoiul.

Punem spanacul taiat si amestecam bine. Adaugam cam 3 litri de apa, putina sare si lasam sa fiarba.

Dupa aproximativ 15 minute spanacul ar trebui sa fie fiert asa ca dregem ciorba; frecam galbenusurile de la oua
cu smantana si adaugam putin cate putin din zeama fierbinte, apoi rasturnam totul in oala. Cele 2 albusuri
ramase le punem in oala cu ciorba, amestecand mereu.

Gustam de sare si daca va place mai acra adaugati otet, zer.


Servim.
Se mai poate face si in varianta fara bacon astfel; incingeti putin ulei in oala, caliti putin ceapa si usturoiul,
adaugati frunzele de spanac spalate bine si taiate fasii, lasati sa scada, adaugati apa si continuati ca in reteta de

mai sus :).


Si in varianta fara bacon:

Observatii:
Daca o acriti cu zer il puneti la fiert atunci cand adaugati si apa.
Puteti sa faceti o omleta din cele 2 oua si apoi sa o taiati fasii si sa o puneti in ciorba, iar smantana sa o serviti
separat.
La fel ceapa o puteti adauga in momentul cand ciorba incepe sa fiarba, iar usturoiul zdrobit la sfarsit. Cred ca ar
iesi super daca ati pune praz in loc de usturoi.