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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE
HONDURAS
Asignatura:

Administracin de la Produccin I
Catedrtico:

Ing. Walther Francisco Santos

Grupo #1:
Tema:

Diagramas utilizados en los

procesos de produccion
18 de Julio del 2015

Diagramas utilizados en los

procesos de produccion
El anlisis de los datos medidos permite obtener informacin sobre la calidad
del producto, estudiar y corregir el funcionamiento del proceso y aceptar o
rechazar lotes de producto. En todos estos casos es necesario tomar decisiones
y estas decisiones dependen del anlisis de los datos. Como hemos visto, los
valores numricos presentan una fluctuacin aleatoria y por lo tanto para
analizarlos es necesario recurrir a tcnicas estadsticas que permitan visualizar
y tener en cuenta la variabilidad a la hora de tomar las decisiones. Existen
varias herramientas necesarias para la mejora continua de las organizaciones
las cuales se mencionan a continuacin:

-DIAGRAMA DE BLOQUESDiagrama de Bloque es la representacin grfica del funcionamiento interno de

un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, adems,
definen la organizacin de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas.
Un diagrama de bloques de procesos de produccin es un diagrama utilizado
para indicar la manera en la que se elabora cierto producto, especificando la
materia prima, la cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el
producto terminado.
Tipos de Diagrama de bloque

Diagrama de bloque de produccin

Diagrama de bloque matemtico

Cundo se utiliza?
Para representar la estructura de un sistema. Esto es, las partes que lo forman
y el modo en que se relacionan entre s. No representa la forma ni el aspecto
fsico ni su funcionamiento.
Hace hincapi en la funcin que cumplen los elementos. Un diagrama de
bloques debe incluir a cada una de las partes del sistema. Cada parte puede
ser en realidad un conjunto de partes que agrupamos porque consideramos
que juntas cumplen una funcin.

Cmo se elaboran?

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Una vez identificadas las diferentes partes se representa a cada parte (o
conjunto de partes) mediante un bloque que dibujamos con un rectngulo en
cuyo interior ponemos el nombre que lo identifica (por ejemplo la funcin que
cumple. Todas las partes de inters deben estar solo una vez. El orden en que
se distribuyan los bloques en la hoja no tiene importancia; se los distribuye.

-DIAGRAMA DE FLUJOEl diagrama de flujo es una representacin grfica de un proceso. Cada paso
del proceso es representado por un smbolo diferente que contiene una breve
descripcin de la etapa de proceso. Los smbolos grficos del flujo del proceso
estn unidos entre s con flechas que indican la direccin de flujo del proceso.
diagrama de flujo de datos (DFD por sus
siglas en espaol e ingls) es una
representacin grfica del "flujo" de datos
a travs de un sistema de informacin. Un
diagrama de flujo de datos tambin se
puede utilizar para la visualizacin de
procesamiento
de
datos
(diseo
estructurado). Es una prctica comn para
un diseador dibujar un contexto a nivel de
DFD que primero muestra la interaccin
entre el sistema y las entidades externas.
Este contexto a nivel de DFD se "explot"
para mostrar ms detalles del sistema que
se est modelando.
El diagrama de flujo ofrece una descripcin
visual de las actividades implicadas en un
proceso mostrando la relacin secuencial ente ellas, facilitando la rpida
comprensin de cada actividad y su relacin con las dems, el flujo de la
informacin y los materiales, las ramas en el proceso, la existencia de bucles

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repetitivos, el nmero de pasos del proceso, las operaciones de
interdepartamentales. Facilita tambin la seleccin de indicadores de proceso.
Cundo se Utiliza?
Cuando un equipo necesita ver cmo funciona realmente un proceso
completo. Este esfuerzo con frecuencia revela problemas potenciales
tales como cuellos de botella en el sistema, pasos innecesarios y crculos
de duplicacin de trabajo.
Se requiere determinar la cadena de valor que existe dentro una
organizacin
Se requiere mostrar la secuencia e interaccin de actividades y/o
procesos.
Se utiliza para describir el movimiento de la informacin de una parte
del sistema a otra, adems se muestra la direccin del movimiento,
indicando si esta se estar movimiento hacia adentro o hacia afuera del
proceso.
Cmo se construye?
Nota: Primero que todo, tenemos que aclarar que, a pesar de que existe un
estndar de lenguaje universal, la simbologa de los diagramas de flujo puede
variar, de pas a pas, empresa a empresa o incluso de persona a persona, lo
importante es conocer el significado de cada uno.
Para este caso vamos a utilizar lo siguiente:
Inicio

Condicin

Proceso

Ingreso y salida de datos

Conector

Vamos a ver cmo realizar un diagrama de flujo, con algunos elementos

bsicos que son utilizados de forma transversal en la generacin de estos
esquemas. A travs del siguiente problema:
Calcular los promedios de un nmero X de alumnos, cada uno con 3 notas, se
debe mostrar por pantalla si est aprobado o reprobado (usaremos la escala
del 1 al 7, de un 4 para arriba est aprobado):
1.- Vemos que procesos se deben realizar:
Declarar (nombrar) variables a utilizar: Nota1, Nota2, Nota3, Suma,
Promedio.

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Ingresar notas.
Sumar las notas.
El resultado de la suma, dividirlo por 3.
Ver si este nuevo resultado es mayor o igual a 4.
Si es mayor, mostrar aprobado, de lo contrario mostrar reprobado.
Preguntar si se quieren ingresar las notas de otro alumno.
Si la respuesta es s, volver al paso 2 (no es necesario volver al 1, ya que las
variables estn declaradas).
2.- Entonces, primero que todo, iniciamos el diagrama y declaramos variables:

3.- Ahora ingresamos las notas:

4.- Realizamos el proceso de sumar las 3 notas:

5.- Dividimos la suma en 3 (Cantidad de notas, en este caso es un nmero fijo):

6.- Vemos si es igual o mayor a 4:

7.- Preguntamos si quieren calcular otro promedio:

Y el Diagrama, en una vista completa se vera as:

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Y con esto ya tenemos nuestro diagrama de flujo. Si bien es un ejemplo de un
proceso sencillo, utilizando los mismos elementos es posible realizar diagramas
de mayor complejidad.

-DIAGRAMA DE PROCESO El diagrama de proceso es una forma grfica de presentar las actividades
involucradas en la elaboracin de un bien y/o servicio terminado. "Un diagrama
de proceso es una forma de representar grficamente los detalles algortmicos
de un proceso multifactorial. Se utiliza principalmente en programacin,
economa y procesos industriales, pasando tambin a partir de estas disciplinas
a formar parte fundamental de otras, como la psicologa cognitiva. Estos
diagramas utilizan una serie de smbolos con significados especiales y son la
representacin grfica de los pasos de un proceso. En computacin, son
modelos tecnolgicos utilizados para comprender los rudimentos de la
programacin lineal."
Cundo se utiliza?
En la prctica, cuando se tiene un proceso productivo y se busca obtener
mayor productividad, se estudian las diversas operaciones para encontrar
potenciales o reales cuellos de botella y dar soluciones utilizando tcnicas de
ingeniera de mtodos.
Cmo se construye?
La simbologa utilizada en la elaboracin de un diagrama de proceso es la
siguiente:
SIMBOLOGA

DESCRIPCIN
Almacenamiento
Operacin
Inspeccin o revisin
Transporte
Demora

-DIAGRAMA DE OPERACIONESEl diagrama de proceso de operaciones representa grficamente un cuadro

general de cmo se realizan procesos o etapas, considerando nicamente todo
lo que respecta a las principales operaciones e inspecciones. Con esto, se
entiende que nica y exclusivamente se utilizaron los smbolos de operacin e
inspeccin.

Cundo se utiliza?

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El Diagrama de proceso de operaciones, es aplicable a la elaboracin de un
producto nuevo y a la elaboracin de nuevas instalaciones, as como al anlisis
de operaciones existentes.

Cmo se construye?
Para comenzar el Diagrama de operaciones de proceso, es prctico comenzar
colocando una lnea vertical a la derecha de una hoja, y as, de esa manera,
colocar todas las operaciones e inspecciones que sea objeto un determinado
producto; sin olvidar que la primera pieza deber ser la principal, o sea, la ms
importante de todo producto. El tiempo que se fijar por tarea deber
colocarse a la izquierda de cada operacin. Con las inspecciones es opcional es
opcional colocar el tiempo o no.

En este tipo de diagrama deben tomarse decisiones en cuanto a las piezas que
deban comprarse, y las que deben producirse en la propia empresa, adems,
nos sirve un plan de distribucin, ya que muestra en forma clara las
operaciones que deben ejecutarse con su secuencia y la maquinara a utilizar.

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-DIAGRAMA DE RECORRIDOEl diagrama de recorrido es una especie de forma tabular del diagrama de
recorrido. Se usa a menudo para el manejo de materiales y trabajas de
distribucin. El equivalente de esta es el diagrama de frecuencia de los
recorridos.
Deber disponerse las estaciones del trabajo y las mquinas de manera que
permitan el proceso ms eficiente con el mnimo de manipulacin.
Cundo se utiliza?
Al elaborar este tipo de diagrama lo debemos identificar escribiendo su nombre
y los datos generales de los operarios, o producto en estudio, fecha y de quien
lo elaboro, etc.

Cmo se construye?
Se trata de unir con dos lneas todos los puntos en donde se efectan una
operacin, un almacenaje, una inspeccin o alguna demora de acuerdo con el
orden natural del proceso. Esta lnea representa la trayectoria usual que siguen
los materiales o el operario que los procesa atraves de la planta o taller en
donde se lleva acabo.

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-DIAGRAMA DE PRECEDENCIAEs un esquema que ilustra como unas actividades llevan llevarse a cabo antes
que otras o son requisitos para el siguiente paso y adems despus de una
actividad se ilustra cual debe ser la siguiente y las actividades se pueden
hacer de forma simultnea.
Cundo se utiliza?
El diagrama de precedencia se usa cuando se quieren mostrar las tareas en
cascada, y enfatizar en aquellas que deben hacerse como prerrequisito de
otras. Por ejemplo, al momento de cocinar una pasta se pueden agregar
muchos ingredientes adicionales, y en cualquier orden, pero antes, siempre
ser necesario poner agua en la olla. Esta ltima tarea es prerrequisito de las
dems.
Cmo se construye?
Para lograrlo, los pasos a seguir son:
1. Establecer los tiempos de cada labor. Hay que tener cuidado de poner toso dos
tiempos en la misma unidad (minutos, segundos, etc.).

TE es el tiempo estndar establecido por cada unidad producida.

2. Establecer el nivel de produccin, el tiempo lmite para producir y la tasa de
eficiencia.
Para este ejemplo, tomaremos 2500 unidades (R), a producirse en un turno de
8 horas (T). Como TE est en segundos, este tiempo lmite tambin debe estar
en segundos; 8*3600= 28800 segs. La tasa de eficiencia E ser del 90%.
3. Establecer la cantidad de operarios requeridos, que llamaremos N:

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Este clculo se obtiene con la frmula N' = (R/T)*TE = (2500/28800)*3184 =
276.38 = 277 operarios.
Si se incluye en este clculo la tasa de eficiencia, E cambiara un poco. Para
este caso, N = N'/E = 276.38/0.9 = 307.08 = 308.
4. Calcular el tiempo de produccin de cada producto, para el tiempo lmite: TP
= T/R = 28800/2500 = 11.52 segs.
Este ltimo clculo es til para encontrar la cantidad REAL de personas,
mediante el anlisis de la tabla de precedencias.

La quinta columna se obtiene dividiendo el tiempo de la columna tres entre el

tiempo de produccin TP. En la columna 6, simplemente se aproxima al
siguiente nmero entero. Como se puede observar, la cantidad de operarios
sube de 277 a 281.
Para tener en cuenta la eficiencia E, la cantidad de produccin R debe
recalcularse dividiendo la produccin original entre la eficiencia (R' = R/E).

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-DIAGRAMA DE CONTROL DE
PROCESOSLo que se pretende con este tipo de anlisis es controlar los procesos para
asegurarse de que funcionan correctamente. Si la gran mayora de los puntos
mostrados de la grfica estn dentro de los lmites se considera que el proceso
est controlado. En el momento en el que uno o varios puntos aparecen fuera
de los lmites establecidos o no representan una distribucin estadstica
gaussiana, se considera que el proceso est descontrolado y comienza la
bsqueda de la causa de su mal funcionamiento.

Cundo Utilizarlo?
Los grficos de control o diagramas de control se utilizan para controlar el
desarrollo de los procesos de produccin e identificar posibles inestabilidades y
circunstancias anmalas

Cmo se construye?
Crear una grfica de control requiere los siguientes pasos:
1)
Elegir la caracterstica a estudio. Debe medir la variable que queremos
controlar: la longitud de una pieza, la temperatura de una mquina, etc.
2)
Tomar los datos. Deberemos recoger los valores durante un periodo de
tiempo suficiente que nos permita obtener una visin representativa del
desarrollo del proceso.
3)
Introducir os datos en la hoja de clculo, y calcular la cul es la lnea
central (valor medio de los datos) y los lmites superior e inferior.
4)
Representar los datos en la grfica, y estudiar si el funcionamiento es el
correcto. Si no fuera por estar el proceso descentrado (la media de los datos no
es la medida que nos pide las especificaciones) habra que recalibrar las
mquinas. O bien, si la variabilidad es demasiado alta y los productos se salen
de las tolerancias demasiado frecuentemente, habra que estudiar las causas
para afinar los resultados.
5)
Volver a realizar el estudio cada cierto tiempo para comprobar que el
funcionamiento sigue siendo el correcto.

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-DIAGRAMA DE DISPERSIONEl diagrama de dispersin es una herramienta grfica que ayuda a identificar la
posible relacin entre dos variables. Representa la relacin entre dos variables
de forma grfica, lo que hace ms fcil visualizar e interpretar los datos.
El diagrama de dispersin permite analizar si existe algn tipo de relacin entre
dos variables. Por ejemplo, puede ocurrir que dos variables estn relacionadas
de manera que al aumentar el valor de una, se incremente el de la otra. En
este caso hablaramos de la existencia de una correlacin positiva. Tambin
podra ocurrir que al producirse una en un sentido, la otra derive en el sentido
contrario; por ejemplo, al aumentar el valor de la variable x, se reduzca el de la
variable y. Entonces, se estara ante una correlacin negativa. Si los valores de
ambas variable se revelan independientes entre s, se afirmara que no existe
correlacin.
Cundo se utilizan?
Los diagramas de dispersin se emplean para:

Observar el grado de intensidad en la relacin entre dos variables, esta

relacin puede ser entre un efecto y una de las supuestas causas que lo
producen o para ver la relacin entre dos causas que provocan un
mismo efecto.
Visualizar rpidamente cambios anmalos.

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Analizar determinadas cuestiones mediante comparaciones.

Cmo se construye?
Los pasos a seguir para construir un diagrama de dispersin son:

Seleccionar las 2 variables que se van relacionar.

Establecer una hiptesis de la posible relacin entre ambas.
Construir una tabla que nos relacione los valores de ambas variables por
parejas. Si no disponemos de dichos datos ser necesario realizar una
toma.
Dibujar el diagrama poniendo una variable en cada uno de los ejes
cartesianos (x,y) con una escala de valores que se ajuste a los datos que
se dispone.
Representar en el grfico cada par de valores por un punto.
Encontrar la correlacin analizando la tendencia de la nube de puntos y
la correlacin entre las variables.

-DIAGRAMA DE PARETOUna Grfica de Pareto es una grfica de barras. Las longitudes de las barras
representan la frecuencia o costo (tiempo o dinero), y estn ubicadas con las
barras ms largas a la izquierda y las barras ms pequeas hacia la izquierda.
De esta manera, sta grfica ayuda a visualizar las situaciones ms
significativas.
Cundo Utilizarlo?

Cuando se analiza datos sobre la frecuencia de problemas o causas en

un proceso.

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Cuando existen muchos problemas o causas y se busca enfocarse en los

ms significativos.

Cuando se analiza las causas principales a travs del anlisis de sus

componentes especficos.

Cmo se construye?
1.

Decidir que categoras se utilizar para agrupar los tems.

2.

Decidir que medicin es la apropiada. Mediciones comunes son la

frecuencia, cantidad, costo y tiempo.

3.

Decidir el periodo de tiempo que la grfica va a cubrir: Un ciclo de

trabajo?, Un da completo? Una semana?

4.

Recolectar los datos, registrando a la categora correspondiente, (O

utilice datos ya existentes)

5.

Sub-totalice las mediciones para cada categora.

6.

Determine la escala apropiada para las mediciones recolectadas. el

mximo valor ser el subtotal ms grande del paso 5. (el mximo valor
ser la suma de los subtotales del paso 5). Marque la escala en el lado
izquierdo de la grfica.

7.

Construya y ponga leyendas en las barras de cada categora. Coloque la

barra ms grande en la parte izquierda, luego la siguiente menos grande,
y as sucesivamente. Si existen demasiadas categoras con pequeas
mediciones, agruparlas en Otros,

8.

Calcule el porcentaje de cada categora. El sub-total de cada categora,

dividido por el total de todas las categoras. Dibuje un eje vertical a la
derecha del grfico y aadirle leyendas de porcentajes. Asegurarse que
ambas escalas coinciden: Por ejemplo, la medicin de la derecha, que
corresponde a la mitad, debe corresponder exactamente al 50% de la
escala opuesta de la derecha.

9.

Calcule los valores acumulados: sume los subtotales de la primera y

segunda categora y dibuje un punto sobre la segunda barra indicando la
suma. A esa suma, aada el subtotal de la tercera categora y coloque un
punto sobre la tercera barra para la nueva suma. Contine el proceso para
todas las barras. Conecte los puntos, comenzando de la parte superior de
la primera barra. El ltimo punto debe alcanzar el 100% de la escala de la
derecha.

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-DIAGRAMA DE ISHIKAWATambin Conocido como Diagrama de Espina de Pescado O diagrama de causa

efecto, identifica para un problema o efecto muchas posibles causas. Puede ser
utilizado para organizar una sesin de tormenta de ideas (Brainstorming). Un
beneficio es que clasifica ideas en categoras tiles.
Cundo Utilizarlo?

Cuando se identifican causas para un problema

Especialmente cuando un equipo busca rutas de solucin.

Cmo se construye?
1.
Definir el problema (efecto). Escribirlo en la parte derecha, encerrarlo en
un rectngulo y trazar una lnea horizontal hacia el rectngulo.
a.
Mtodos
d.
Materiales
b.
Maquinas (Equipamiento)
e.
Medicin
c.
Mano de Obra (Gente)
f.
Medio Ambiente

.
2.
Dar ideas de las principales posibles causas del problema. Si esto le es
difcil, utilice los siguientes encabezados genricos:
3.
Escriba las categoras de causas como ramas de la lnea horizontal
principal.
4.
Dar ideas de todas las posibles causas del problema. Preguntarse: Por
qu sucede esto? Mientras cada idea es dada, el moderador la escribe como
una rama de la categora apropiada. Las causas pueden ser escritas en
diferentes lugares, si se relacionan con diferentes categoras.
5.
Nuevamente preguntarse, Por qu pasa esto?, para cada causa. Escriba
sub-causas ramificando las causas principales. Seguir preguntndose Por qu?
e ir generando niveles de causas ms profundas. Capas de ramas, indican
relaciones causales.
6.
Cuando al grupo se le acaban las ideas, concentrar la atencin en los
lugares en que las ideas son pocas.

Conclusin
Los diagramas son una herramienta que nos permite representar en forma
grfica los procesos de una empresa y observar las actividades en conjunto,
sus relaciones y cualquier incompatibilidad, cuello de botella o fuente de
posibles ineficiencias. Este puede ser un producto, un servicio o bien una
combinacin de ambos.

Un diagrama permite la puesta en comn de conocimientos individuales sobre

un proceso, y facilita la mejor comprensin global del mismo. Adems
proporciona informacin sobre los procesos de forma clara, ordenada y concisa.

Bibliografa
http://www.monografias.com/trabajos52/gestion-calidad/gestion-calidad2.shtml#herram

Oakland, John; Administracin Por La Calidad Total, Grupo Editorial

Patria

R. Evans, Evans William M. Lindsay, 2001, Administracin y

Control de la Calidad, 7 edicin

Diagramas de Flujo, tomado de: http://www.comolohago.cl/comohacer-un-diagrama-de-flujo/#prettyPhoto/0/ el 15 de Marzo de 2015.
Imagen
de
Diagrama
de
flujo,
tomado
de:
https://www.google.hn/search?
q=imagen+de+diagrama+de+flujo&client=firefox

a&hs=sZO&rls=org.mozilla:es- el 15 de Marzo de 2015.

Diagramas
de
bloques,
tomado

de:

http://es.wikipedia.org/wiki/Diagrama_de_bloques el 15 de Marzo de
2015.
Leccin

9,

diagramas,

tomado

de:

http://www.aulafacil.com/proyectos/curso/Lecc-9.htm el 16 de Marzo

de 2015.
Diagrama

de

Procesos

de

operaciones,

tomado

de:

http://industrialopusnova.blogspot.com/2012/08/diagrama-deproceso-de-operaciones.html el 17 de Marzo de 2015.

http://metodostrabajo.blogspot.com/2011/10/explicacion-diagramas-deprecedencia.html
http://www.aulafacil.com/cursos/l19694/empresa/organizacion/gestionde-proyectos/diagrama-del-proceso-plan-de-produccion
http://caerices.blogspot.com/2009/07/diferencia-diagrama-procesodiagrama.html

http://www.pdcahome.com/diagramas-de-control/
http://www.aiteco.com/diagrama-de-dispersion/