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Que son los Alimentos Transgnicos?

Los alimentos transgnicos son aquellos a los que se les ha aadido genes de
otro alimento para modificar sus propiedades. Lgicamente propiedades que
mejoran el producto. Para eso es necesario manipular el ADN de las
molculas del alimento. Por la manipulacin de los genes es por lo que se les
llama Transgnicos.
Pero expliquemos todo esto un poco mejor y como se consigue un
alimento transgnico.
Un gen es un trozo de ADN y el conjunto de genes se llama genoma, nico
para cada especie, como el genoma humano. Pero ojo cada ser humano tiene
su propio genoma, por eso somos nicos, aunque tengamos mucho en comn
del genoma.
Si quisiramos hacer un pequeo resumen sera as:
Las molculas por las que est formado cualquier ser vivo tienen un ncleo y
dentro de ese ncleo se encuentran los cromosomas, dentro de los cuales est
el ADN y en el ADN es donde se encuentran los genes.
Si el ADN est formado por los genes, bastar con modificar el ADN,
aadindole algn gen, para modificar al ser vivo y sus caractersticas.
Si quieres ms informacin sobre todo esto te recomendamos este
enlace: Cromosomas.
Cmo se Consiguen los alimentos Transgnicos?
Lo primero es extraer del ncleo del alimento un cromosoma y de ese
cromosoma extraemos el ADN.
De otro alimento o de uno de su misma especie pero mejor, se extrae el
transgen, es decir el gen que se le va a poner y que tiene la nueva informacin
gentica que queremos que tenga nuestro alimento.
Mediante ingeniera gentica se clona el gen, se modifica y se fragmenta el
transgen y se introduce en el ADN del alimento primeramente extrado.
A partir de ese momento ese alimento ya es un transgnico, ya que la
informacin gentica ha sido modificada. Ahora ese alimento posee un gen que

no es propio de su naturaleza y que le da una nueva caracterstica que no tena

antes.
El transgen suele introducirse en las semillas de muchas plantas para que los
productos que den sean mejores y soporten mucho mejor las plagas.

Alimentos Transgnicos
- Al tomate transgnico Flavr-Savr se le aade un gen que ralentiza el
arrugamiento de la piel. Este fue el primer alimento producido por ingeniera
gentica.
- En la Soja transgnica los cambios se realizan a partir de genes extrados
de los herbicidas de bacterias y se introducen en las semillas de la soja.
Cuando la misma es modificada resulta ms resistente a ciertos herbicidas y a
los glifosatos. hay que decir que la soja est presente en el 60% de los al -

Consecuencias del uso de

Transgnicos
En esta pgina

Hac click aqu para pedir la prohibicin del glifosato.

Pgina - 8 enero, 2009

Los riesgos sanitarios a largo plazo de los transgnicos presentes en nuestra alimentacin o en la
de los animales cuyos productos consumimos no han sido evaluados seriamente y su alcance
sigue siendo desconocido. Nuevas alergias, y aparicin de nuevos txicos son algunos de los
riesgos que corremos al consumirlos.
Una vez liberados al medio ambiente los transgnicos no se pueden controlar. La contaminacin

gentica pone en peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente, y es irreversible e

impredecible, no se puede volver a la situacin de partida.
Las variedades transgnicas pueden contaminar genticamente a otras variedades de la misma
especie o a especies silvestres emparentadas. Por ejemplo, en Mxico, el centro de diversidad y
origen mundial del maz, los maces transgnicos importados de Estados Unidos estn
contaminando las variedades tradicionales.
El aumento del uso de productos qumicos eliminan o afectan gravemente a la flora y a la fauna.
Con las plantas tolerantes a herbicidas, el agricultor debe usar cada vez ms cantidad de
agrotxicos para acabar con las llamadas "malas hierbas". Hoy por hoy existen datos que
demuestran que, debido a esto, se estn utilizando muchos ms pesticidas en los cultivos
transgnicos que en los convencionales. Con esto, la presencia de glifosato (el herbicida
asociado a la soja transgnica RR de Monsanto) en el suelo, en las aguas y en los alimentos es
cada vez mayor.
La introduccin de los OGM en la agricultura exacerba el monopolio de unas pocas
multinacionales sobre la produccin de alimentos. Slo un puado de empresas (el 90% de los
transgnicos estn en manos de Monsanto) controlan el mercado de estas semillas y de los
productos qumicos asociados. Estas multinacionales han patentado sus semillas, han decidido
ponerle precio a la vida, cuando la riqueza de la biodiversidad siempre ha sido un patrimonio de
los pueblos y nunca ha tenido propietarios que pudieran cobrar a un campesino por utilizar las
semillas de sus propias cosechas. La semilla, adems de ser un insumo clave para los
productores es la base de la soberana alimentaria: no pueden pertenecer a unos pocos en
detrimento de la inmensa mayora.
Los transgnicos llegaron con la promesa de erradicar el hambre en el mundo, basados en una
agricultura de tipo industrial llamada revolucin verde. Sin embargo, los resultados estn a la
vista. La revolucin verde fue una campaa de gobiernos y empresas para convencer a los
agricultores de pases en desarrollo para que sustituyeran cultivos autctonos por variedades de
alto rendimiento dependientes de productos qumicos y fertilizantes.
Lejos de constituir un medio para luchar contra el hambre, con los transgnicos han aumentado
los problemas alimentarios. Los pases que han adoptado masivamente el uso de cultivos
transgnicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible. En Argentina, por ejemplo, la
entrada masiva de soja transgnica exacerb la crisis de la agricultura con un alarmante
incremento de la destruccin de sus bosques nativos, el desalojo de indgenas, campesinos y
trabajadores rurales, un aumento del uso de herbicidas y una grave sustitucin de la produccin
de alimentos para consumo local.
La poltica de concentracin promovida por Monsanto ha creado un modelo de sociedad donde
unos pocos se llevan los beneficios a costa de la mayora y donde se incrementan las diferencias
entre pobres y ricos. En Argentina, por ejemplo, 160.000 familias tuvieron que abandonar sus
tierras en la ltima dcada porque no podan competir con las grandes agropecuarias.
La Tierra produce comida suficiente para alimentar a toda la poblacin mundial. El problema del
hambre se debe al mal reparto de los recursos y se puede resolver con decisiones polticas. En
las condiciones actuales de organizacin de los mercados un aumento de la produccin no

servira para abastecer a los ms necesitados sino para aumentar la concentracin de la riqueza.
La solucin al hambre y la desnutricin pasa por el desarrollo de tecnologas sostenibles y justas
y por el empleo de tcnicas como la agricultura y la ganadera sustentables. stas ya existen
pero carecen del apoyo necesario para su puesta en marcha o para su generalizacin. La
industria biotecnolgica utiliza su poder comercial y su influencia poltica para desviar los
recursos financieros que requieren estas soluciones duraderas y sostenibles.

Hoy pedimos a nuestro Ministro de Agricultura que prohba urgentemente el uso del
glifosato, catalogado como posiblemente cancergeno para seres humanos por la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS), y promueva la agricultura ecolgic

El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el

taladro del maz, y a un herbicida.imentos.