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Lubina
Estado de conservacin
Taxonoma
Reino:
Animalia
Divisin:
Chordata
Clase:
Actinopterygii
Orden:
Perciformes
Familia:
Moronidae
Gnero:
Dicentrarchus
Especie:
D. labrax
(LINNEO, 1758)
Distribucin
Distribucin de la lubina
Dicentrarchlus labrax.
1Descripcin
2Distribucin y hbitat
3Comportamiento
4Cra
5Pesca
6Legislacin espaola
7Referencias
8Enlaces externos
Descripcin[editar]
El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el
ngulo superior del oprculo hay dos espinas cortas. El color es variante, desde gris
oscuro en el dorso, hasta llegar a ser blanco en la parte ventral, aunque en el agua se lo
ve plateado brillante, ms plomizo en el dorso, con irisaciones verde oliva.
Distribucin y hbitat[editar]
La lubina se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de
los ros y sobre todo los puertos, drsenas, pantalanes y escolleras. Este acercamiento a
la costa suele ser mayor en los meses de calor, alejndose en invierno. Los ejemplares
jvenes viven en bancos, volvindose solitarias cuando se hacen mayores. La profundidad
en la que se puede encontrar es de 0 a 15 metros.
Prefiere las aguas oxigenadas, aunque puede llegar a penetrar en aguas dulces.
Comportamiento[editar]
La poca de puesta transcurre entre enero y marzo. Es muy voraz y su dieta se compone
de crustceos, gusanos, peces, erizos de mar y otros animales marinos.
Cra[editar]
Su crianza est extendida en muchos pases mediterrneos. Los centros de reproduccin
producen huevos y larvas a partir de individuos reproductores en condiciones muy
controladas. Cada hembra puede llegar a poner hasta 250.000 huevos por kilo de peso. El
desove es espontneo o inducido y toda la puesta es expulsada en slo 2 o 3 das.
Durante su primer mes de vida se alimentan de organismos vivos. Al finalizar este mes se
les comienza a destetar, y progresivamente inician una alimentacin a base de piensos
secos. Las lubinas de entre 2 y 10 g estn listas para pasar a las unidades de engorde.
Las instalaciones de engorde se componen de jaulas flotantes en el mar, tanques de
hormign o estanques de tierra. En todos ellos se alimenta a las lubinas con piensos
fabricados a partir de harinas y aceite de pescado. Cada lubina tarda entre 24 y 30 meses
en alcanzar 400 g desde que eclosiona el huevo. La talla comercial abarca desde los 180 g
hasta ms de 1.500 g, momento en el que ya se puede comercializar.
Pesca[editar]
En la pesca de la lubina al curricn o cacea hay dos factores primordiales: los cebos y la
velocidad de la embarcacin, que debe de ser lo ms aproximado a los 2 nudos. En
velocidades superiores difcilmente pican. En cuanto a los cebos, hoy existe gran variedad
de cebos para pescar la lubina, desde anguilas de vinilo, rapalas, piel de cerdo,
cucharillas, etc., pero indudablemente el mejor cebo es el natural [cita requerida].
Tambin se puede pescar con lnea o con palangre.
Legislacin espaola[editar]
Referencias[editar]
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
LUBINA O RBALO
Introduccin
La lubina, tambin conocida con el nombre de rbalo, pertenece a la familia de
los Serrnidos, orden Perciformes. De la misma familia es la cabrilla (Serranus
cabrilla), un pez que presenta en su piel bandas verticales de color pardo o
Dnde se pesca?
La lubina salvaje es un pez que vive en el mar del Norte, el canal de la Mancha
y en el ocano Atlntico, es decir, se puede encontrar desde las costas de
Noruega hasta las costas africanas de Senegal. Tambin es muy comn en el
mar Mediterrneo, y su presencia es menor en el mar Negro. Este pez
acostumbra a nadar por las costas rocosas y por los arenales, las zonas de
estuarios, los puertos y las drsenas, donde aprovecha para alimentarse, e
incluso puede penetrar por las aguas dulces de las ras. Si se quiere pescar
lubinas, siempre hay que buscarlas en la superficie, a muy poca profundidad y
con buen movimiento de olas, espuma y remolinos. La primavera y el otoo son
su mejor poca, aunque es en invierno cuando resulta fcil pescar lubinas en
zonas ms clidas. Las lubinas jvenes se desplazan en bancos, mientras que
los adultos nadan en solitario.
La mejor temporada de la captura de la lubina son los meses fros. Dada la
poca frecuencia con la que se comercializa la lubina salvaje, su precio resulta
muy elevado, sobre todo en Navidad, que es cuando aumenta su consumo. En
la actualidad, la mayor parte de la lubina que llega a las pescaderas procede
de piscifactoras y se cra en muchos pases mediterrneos, entre los que
destaca Marruecos. De esta manera se puede disponer de este pescado
durante todo el ao a un precio asequible. Este tipo de pescados llega muy
fresco al lugar de destino, sin haber sufrido el agotamiento a consecuencia de
la pesca. No obstante, existe una notable diferencia culinaria entre la lubina de
acuicultura y la salvaje, ms sabrosa y con la carne ms firme.
Hay otras especies menos conocidas que tambin se han logrado criar en
piscifactoras como la lubina amarilla, la negra o la blanca.
Caractersticas
Color: Su piel es gris plateado o gris verdoso y brillante, el dorso grisceo, los
laterales o flancos ms claros y el vientre blanquecino. A la altura del oprculo
tiene una zona sombreada negra que la hace inconfundible. Los ejemplares
jvenes tienen puntos negros dispersos por el cuerpo que desaparecen con la
edad.
Longitud y peso: Puede medir 90-100 cm, si bien su talla media ronda los 4080 cm. El peso es de 300 gramos (de racin) hasta el kilo y medio; los
ejemplares ms grandes pesan de 4 a 7 kilos, e incluso pueden llegar hasta los
12 kilos.
DORADA O ZAPATILLA
Introduccin
La dorada, conocida en algunas comunidades autnomas con el nombre de
zapata morisca o zapatilla, pertenece a misma familia que el besugo, los
Espridos, orden Perciformes. Los peces pertenecientes a esta familia se
caracterizan por tener un cuerpo comprimido.
Dnde se pesca?
La dorada es un pez marino propio de aguas poco profundas, tanto de fondos
arenosos como de roca, del Atlntico oriental, desde las Islas Britnicas hasta
las costas de Sudfrica y del mar Mediterrneo. Suele nadar a una profundidad
de 5 a 30 metros aunque no es extrao encontrarla a 150 metros.
La pesca de la dorada es muy estacional y se limita a los meses de otoo. Por
ello, y dado el elevado precio que alcanzan los ejemplares de dorada salvaje, la
produccin en piscifactora es muy elevada. Su cultivo se viene haciendo desde
el tiempo de los romanos y en la actualidad existen viveros en la mayora de los
pases mediterrneos y en algunas costas del Atlntico. De esta manera se
puede disponer de ella durante todo el ao a un precio asequible.
El pescado llega fresqusimo al destino, casi vivo, sin haber sufrido el
agotamiento a consecuencia de la pesca. No obstante, la carne de la dorada de
cultivo es ms blanda y menos sabrosa que la capturada en el mar.
Caractersticas
Color: Piel gris azulada oscura en el dorso, con reflejos grises y plateados en
los laterales y en el vientre. Posee grandes escamas. Se distingue de otros
peces por su caracterstica banda dorada vertical que tiene entre sus ojos, que
le da el nombre y la hace inconfundible. Su carne es blanca y firme.
LAMPREA
Introduccin
La lamprea o lamprea marina (Petromyzun marinus) pertenece a la familia de
los Petromyzonidae, dentro del orden Petromyzoniformes. Su aspecto es
similar al de la anguila. Sin embargo, presenta siete agujeros bajo sus ojos que
la anguila no posee.
Dnde se pesca?
La lamprea es una especie androma, es decir, vive en el mar pero se
reproduce en el ro. En general prefiere ros de gran caudal, con aguas no
demasiado rpidas y se coloca en los tramos bajo y medio. La lamprea de mar
nada por el Atlntico Norte, a ambos lados del ocano. Sin embargo, el
aumento de barreras artificiales y la contaminacin marina han hecho que el
rea de distribucin de la lamprea haya disminuido de forma sensible.
En la pennsula ibrica, la lamprea se conserva en los cauces de los ros
Guadiana, Ebro y Guadalquivir, as como en la costa de Galicia y Asturias.
ro posee un moco cutneo txico que es preciso eliminar junto con la piel
antes de cocinarla.
Lampreilla (Lampetra planeri).Su tamao es muy pequeo, de hecho es uno
de los peces de menor tamao de nuestros ros. Habita en pequeos ros y
arroyos.
Caractersticas
Merluza
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Merluza (en latn Merluccius, lucio de mar, debido al parecido con el pez carnvoro de
agua dulce) es el nombre comn de varios peces marinos del orden de los gadiformes.
Estos peces realizan dos tipos de migraciones: una de carcter diario, ascendiendo
durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse y descendiendo durante
el da, y otra de tipo estacional, relacionada al ciclo reproductivo de cada especie.
ndice
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1Especies
2Distribucin geogrfica
3Importancia econmica
4Referencias
Especies[editar]
Familia Merlucciidae
Familia: Nototheniidae
Distribucin geogrfica[editar]
Todas las especies de merluza pueden ser encontradas en el cono sur
americano: Argentina, Chile y Per. En Chile, pasan por los mares de Valparaso hasta
el estrecho de Magallanes. En el sector atlntico estn estrechamente relacionadas con
la corriente de Malvinas. La merluza austral (Merluccius australis) tambin tiene una
poblacin en Nueva Zelanda, mientras que la merluza negra (Dissostichus
eleginoides) puede ser encontrada en el ocano ndico.
Importancia econmica[editar]
Todas las variedades son explotadas como recurso pesquero de los pases donde se
encuentran, tanto para el consumo interno como para la exportacin al resto del mundo.
La especie ms aprovechada en Amrica es la merluza argentina (Merluccius hubbsi), por
ser un recurso de gran tamao y el ms conocido entre los consumidores. Se la procesa
mayoritariamente como filete y eviscerada y descabezada, entre otras formas. Las
intensas capturas de esta variedad en la cuenca pesquera argentina ocasionaron que su
poblacin disminuyera drsticamente.
La merluza de cola (Macruronus magellanicus) es un recurso menos explotado por el
desconocimiento del tamao del recurso, las limitaciones para su procesado y el poco
Merluza. Nombre comn de varios peces, de aletas con radios blandos, son
carnvoros de cuerpo alargado y est cubierto de pequeas escamas,
perteneciente a la familia Merlucciidae.
Contenido
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1 Caractersticas
2 Hbitat
3 Tipos de merluza
4 Importancia econmica
5 Propiedades nutritivas
6 Fuentes
Caractersticas
Cabeza grande y robusta. Boca terminal, provista de dientes fuertes y
puntiagudos. Dos aletas dorsales, origen de la primera algo por detrs de la
cabeza, la segunda claramente separada de la primera. Las aletas pectorales
nacen por delante de la primera dorsal, las ventrales por delante de estas.
Hbitat
La mayoria de las especies de merluza pueden ser encontradas en los mares
de Argentina, Chile y Per.
En
el
sector atlntico est
estrechamente
relacionada con la corriente de las Malvinas. La merluza austral tambin tiene
una poblacin en Nueva Zelanda y la merluza negra puede ser encontrada en
el Ocano ndico.
Tipos de merluza
Merluza De Cola.
Merluza Comn.
Merluza Negra.
Merluza Chilena.
Merluza Europea.
Merluza de El Cabo.
Importancia econmica
Todas las variedades son explotadas como recurso pesquero de los pases
donde se encuentran, tanto para el consumo interno como para la exportacin
al resto del mundo.
La especie ms aprovechada es la merluza comn, por ser un recurso de gran
tamao y el ms conocido entre los consumidores. Se la procesa
mayoritariamente como filete y descabezada entre otras formas. Las intensas
capturas de esta variedad en la cuenca pesquera Argentina ocasionaron que
disminuyera drsticamente su poblacin.
Propiedades nutritivas
Fuentes
www.pedramol.com
www.pediatraldia.cl
es.wikipedia.org
pez-merluza.html
www.ecured.cu/La_Claria
Peces
Contenido
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1 Etimologa
2 Morfologa
3 Otros nombres
4 Distribucin geogrfica
5 Hbitat
6 Alimentacin
7 Reproduccin
8 Pesca
9 Fuentes
Etimologa
Ovatus: del latn, ovado; que tiene forma de huevo
Morfologa
La palometa blanca es un pez plateado brillante con el cuerpo alto y ovalado,
comprimido lateralmente cuyo tamao excepcionalmente alcanza los 70 cm. de
longitud, normalmente se capturan ejemplares entre 30 y 40 cm. de tamao. La
parte superior puede ser de coloracin verdoso grisceo o gris azulado, tirando
a blanco en la parte inferior. La boca es chica provista de pequeos dientes.
Las
aletas
son
oscuras
y
alargadas.
Posee dos aletas pectorales, la primera cuenta con 5 7 espinas cortas (la
primera espina vuelta hacia adelante), la segunda larga con la punta negra. La
aleta anal presenta 2 espinas cortas delante al igual que la segunda aleta
dorsal. Las aletas ventrales son pequeas. A los lados del cuerpo se aprecian
entre 3 y 5 manchas oscuras alargadas dispuestas transversalmente.
La cabeza es de perfil redondeado, con ojos pequeos, cubiertos por una
membrana adiposa. La aleta caudal ahorquillada. La lnea lateral est arqueada
en la zona anterior y cubierta por escamas (entre 120 y 125 escamas). El resto
del cuerpo no est cubierto de placas seas. El peso medio est entre 2500 y
2800 gramos.
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Otros nombres
Palometa, Palometa rallada, Japuta, Pmpano blanco, Castaeta blanca, Liche,
Palomine Beryx comn.
Distribucin geogrfica
Abundan
en
las
costas
calidas
de Amrica desde Massachusetts, Bermudas y el Golfo de Mxico hasta
la Argentina. Son comunes en el Caribe. Se encuentran adems en el Atlntico
Oriental: Desde Escandinavia, islas britnicas, Golfo de Vizcaya hasta Angola,
incluyendo el Mediterrneo.
Hbitat
Viven en aguas de hasta 35 metros de profundidad, forman pequeos
cardmenes en zonas de aguas claras cerca de los rompientes y a lo largo de
las playas de arena.
Alimentacin
La palometa blanca (Trachinotus Ovatus) se alimenta de crustceos, gusanos
marinos, moluscos y peces pequeos. La forma de su cuerpo lo convierte en
undepredador muy gil. Como el resto de los carngidos, se alimenta con
voracidad de todo lo que su tamao le permite y persigue feroz a los bancos
formados por alevines de sardinas, jreles y otras especies.
Reproduccin
Esta especie desova en alta mar durante la primavera, los huevos y larvas son
pelgicos.
Pesca
La mejor poca para la pesca de la palometa blanca es la primavera-verano,
con el calor se acerca a las costas, en busca alimento. Cuando llegan los
primeros fros se desplaza hacia alta mar. Es una especie muy apreciada por
los aficionados, pero de poca importancia para la pesca a gran escala.
Para su captura con sedales se recomienda emplear como carnada o cebo,
cangrejos, camarones, crustceos y en menor cuanta sardinas o peces
pequeos.
Fuentes
http://waste.ideal.es/trachinotusovatus.htm
http://www.forumdepesca.com/gallery/Especies-comunes/Palometablanca-Trachinotus-Ovatus-pic_465.htm
http://www.oceandocs.net/handle/1834/3123
http://suite101.net/article/la-pesca-al-currican-la-palometa-blancaa60303
http://www.pescalicante.com/foro/viewtopic.php?f=17&t=222
http://www.a-alvarez.com/index.php?
path=2_295_320&page=250&especie=73
http://www.asturnatura.com/especie/trachinotus-ovatus.html
http://www.asturnatura.com/especie/trachinotus-ovatus.html
Palometa blanca
Clasificacin Cientfica
Nombre
cientfico
Trachinotus Ovatus
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata.
Clase:
Actinopterygii.
Orden:
Perciformes.
Familia:
Carangidae.
Hbitat: