PROYECTO DE GRADO

REACTIVACIN Y PUESTA EN MARCHA DE LA

EMPRESA DE LICORES DEL CAQUET

Presentado por:
MARIBEL ANTURI SANCHEZ

Presentado a:
DR. SANTIAGO GARCIA CARVAJAL
Coordinador Especializacin Alta Gerencia

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Facultad de Estudios a Distancia
Especializacin en Alta Gerencia
Abril de 2014

REACTIVACIN Y PUESTA EN MARCHA DE LA

EMPRESA DE LICORES DEL CAQUET
Maribel Antur Snchez, Universidad Militar Nueva Granada
RESUMEN
En este artculo investigue las causas de la Liquidacin de la Empresa de Licores del Caquet y
alternativas de la viabilidad de reactivar y poner en marcha la Empresa de Licores del Caquet,
partiendo del anlisis de los documentos incursos en el proceso de liquidacin de la Empresa de
Licores de Caquet y del Contrato Interadministrativo Gobernacin de Caquet y la Industria
Licorera de Caldas, se analiza que no existen impedimentos para el desarrollo de una iniciativa
que permita la reactivacin y puesta en marcha de una empresa de licores propia del
departamento, la cual genera ms recursos econmicos para financiar la salud de los Caqueteos.
En primera instancia, se hace una indagacin de los compromisos legales vigentes en la
actualidad, que regulan y limitan el desarrollo de esta actividad; luego, se identifican los recursos
patrimoniales con los que se cuenta en la actualidad para invertir en la reactivacin de la empresa
de licores del Caquet y por ltimo, se desarrolla un estudio tcnico de mercado que permita
establecer la viabilidad de la reactivacin y puesta en marcha de la produccin de licores en el
Departamento de Caquet.
PALABRAS CLAVES: Demanda Real, Demanda Potencial, Viabilidad jurdica.

ABSTRACT
This article investigates the causes of Company Liquidation Liquor Caquet and the feasibility of
alternatives to revive and implement the company Liquors Caquet, from the analysis of the
documents covered by the liquidation of the company liquor and Caquet Interadministrative
contract Interior and liquor Industry Caldas discusses that there are no impediments to the
development of an initiative to reactivate and start a business of their own liquor department, which
generates more financial resources to fund health Caquet.
Firstly, an investigation of existing legal commitments today, to regulate and limit the development
of this activity is done; then, the economic resources which currently has to invest in reviving the
liquor company of Caquet and finally identified, a technical market study to establish the
feasibility of launching and recovery developed production of liquor in the Department of Caquet
KEYWORDS: Real Demand, Potential Demand, legal feasibility
INTRODUCCIN
La Empresa de Licores del Caquet, se haba constituido en la empresa lder e insignia del
departamento, los caqueteos valoraban su trabajo y sus productos eran de su predileccin; Empero,
como resultado de administraciones errneas de diferentes mandatos gubernamentales, produjeron
la prdida de una importante proporcin de mercado, situacin que result progresiva hasta afectar
la viabilidad econmica de la empresa, llevndola a la liquidacin.

La investigacin, para la Reactivacin y Puesta en Marcha de La Empresa de Licores del Caquet,

identifica la viabilidad jurdica de la reactivacin y puesta en marcha de este patrimonio empresarial
caqueteo, buscando la alternativa empresarial que se ajuste a las condiciones y capacidad
econmica del gobierno departamental. Resulta pertinente evaluar la demanda real y potencial de
licores en el departamento y con esta informacin, soportar la viabilidad financiera de la
reactivacin de la empresa, la cual permite generar ms recursos econmicos para financiar la salud
de l caqueteos.
El diseo y ejecucin de un estudio tcnico de mercado permite establecer la demanda real y
potencial de licores en el departamento y esta informacin, le entrega la viabilidad econmica a la
implementacin del proyecto en desarrollo. El estudio tcnico de mercado, se realiza obedeciendo
los parmetros exigidos por la metodologa Explicativa, la cual arroja la informacin cuantitativa
pertinente para el clculo de la demanda real y potencial del producto aguardiente en el
Departamento de Caquet. De igual forma, el estudio entrega informacin demogrfica cualitativa
que permite acompaar decisiones de inversin en materia de mercadeo y publicidad.
REVISIN LITERARIA
Michael Porte, Profesor de la Escuela de Negocios de Harvard brinda un apoyo importante en sus
libros Estrategia Competitiva y Ventaja Competitiva (PORTER, 1999), acerca de la
importancia de realizar el anlisis de una empresa enfocado en tres etapas importantes, la primera
como estar a la vanguardia del comportamiento del mercado, por medio de estudios que arrojen
resultados valiosos al elegir el sector y la naturaleza econmica; la segunda etapa se refiere a la
manera como sta va a crear estrategias competitivas genricas creando diferenciadores con el
producto, y as mismo como su competitividad generada por los bajos costos de produccin y
finalmente en la tercera etapa es el planteamiento de la cadena de valor, arma muy importante para
desarrollar este proyecto, al igual que la teora de la Incubadora la cual destaca la importancia que
poseen las organizaciones como elemento de estmulo empresarial, con esta teora, la puesta en
marcha de iniciativas empresariales viene determinada por la existencia de ciertas organizaciones
que actan como incubadoras de una idea de negocio durante un periodo de tiempo, hasta que, una
vez madurada y demostrada su viabilidad, se materializa en una nueva empresa. (Enore Adriana
Chavez-Jimenez, 2012)
Basados en el marco legal, establecido en el artculo 336, inciso 5, de la Constitucin Poltica,
establece que las rentas obtenidas en el ejercicio del monopolio de licores, estarn destinadas
preferentemente a los servicios de salud y educacin. (Asamblea Nacional Constituyente, 1991),
igualmente, el artculo 61 de la Ley 14 de 1983, dice: la produccin, introduccin y venta de
licores destilados constituyen monopolio de los departamentos como arbitrio rentstico en los
trminos de la Constitucin Poltica, y facult a las Asambleas Departamentales para regular el
monopolio o gravar esas industrias y actividades. (Colombia, 1983), es as que en Colombia, los
departamentos pueden ejercer el monopolio de licores mediante el cobro de porcentajes de
participacin por la comercializacin licores en la jurisdiccin departamental y mediante el cobro de
una regala por el uso de su marca propia. Tambin las autoridades pueden decidir cuales licores
pueden comercializarse y las cantidades que pueden ser introducidas en cada departamento, hay que
tener en cuenta que en las ltimas dcadas, el monopolio de la produccin de licores ha mostrado
ser una estructura ineficiente, puesto que al menos una docena de Empresas productoras de licoreras
departamentales han sido liquidadas por ser financieramente inviables, ineficientes, tener
dificultades legales, cagas laborales y pasivos pensionales excesivos (FEDESARROLLO, 2012)

Seguidamente, se revisa y analiza los archivos existentes de la Asamblea Departamental de Caquet

(Caqueta, 2008), segn estudio publicado en el ao 2007, por la Superintendencia Nacional de
Salud, se evidencio que para el Departamento del Caquet por concepto de consumo de licores, la
renta disminuy en 10.6% para el ao 2005 y en un 16.7% para el ao 2006, lo que a su vez
significo disminucin en las transferencias al sector salud (Salud, 2007), en consecuencia de los
diferentes anlisis con llevaron a la liquidacin de la Empresa de Licores del Caquet, seguido se
revisan los documentos legales en los que se entrega en concesin la produccin y comercializacin
de la marca Aguardiente Extra del Caquet, por parte de la Industria Licorera de Caldas. (Caldas,
2009) Estos documentos entregan los lineamientos y lmites en los que se desarrolla la
Investigacin para la reactivacin de la produccin y comercializacin del producto aguardiente
extra por parte de la Gobernacin de Caquet.
De igual forma, se revisan las metodologas aplicadas para la elaboracin de investigaciones de
mercados, encaminadas a determinar la demanda real de productos en un mercado determinado.
(Trespalacios, 2001), donde el estudio de mercado nos facilita la toma de decisiones empresariales y
nos ayuda a escoger la alternativa ms acertada para aumentar la probabilidad del xito. (Dino,
2012) y la informacin suministrada por el Departamento Administrativo de Estadsticas DANE.
(DANE, 2014)
HIPOTESIS
Descriptivamente hablando, el nivel de ingresos para el departamento podra denotarse un
crecimiento cercano al 30% y restablecer los causes perdidos en materia de transferencias, seran
los retos, esta hiptesis est inspirada en gran sueo de la poblacin Caquetea de volver a la
reactivacin y puesta en marcha de la Empresa de Licores del Caquet, para que genere empleo,
desarrollo econmico y social, lo cual coadyuda a financiar la salud y educacin de los caqueteos.
Desde cualquier punto de vista que se analice esta hiptesis se determina que es la mejor alternativa
para asegurar recursos econmicos que aportan al mejoramiento del nivel de vida de la comunidad
de la regin, toda vez que esta reactivacin y puesta en marcha generara empleo, emprendimiento
institucional alrededor de la nueva Empresa, y generara crecimiento industrial y comercial
regional, sin mirar los costos econmicos que esto contextualiza, ellos seran inferiores al realce
industrial, socioeconmico y poltico que esta envuelve.
METODOLOGA
El proceso investigativo se inicia con la revisin de los diferentes acuerdos emanados por la
Asamblea Departamental de Caquet y especficamente, el Proyecto de ordenanza Por el cual se
conceden facultades al Seor Gobernador del Departamento de Caquet, para promover, negociar y
celebrar un programa de saneamiento fiscal y financiero para el Departamento de Caquet en los
trminos de la Ley 617 de 2000 (Caqueta, 2008). Estos documentos dejan entrever la decisin de
liquidar la Empresa de Licores del Caquet y realizar sus activos. De igual forma, y con soporte en
estas decisiones, se autoriza la realizacin de un contrato interadministrativo entre la Gobernacin
de Caquet y la Industria Licorera de Caldas, para la produccin y comercializacin del producto
Aguardiente Extra del Caquet en la jurisdiccin nacional. hemos convenido celebrar el
presente contrato interadministrativo, previas las siguientes consideraciones: 1) Que la empresa
Industrial y Comercial de Licores del Departamento de Caquet Empresa de Licores del Caquet,
se encuentra en estado de liquidacin conforme lo ordenado mediante decreto N 254 del 19 de
febrero de 2009 (Caldas, 2009).

Con soporte en la metodologa Concluyente Descriptiva (Soler Pujals, 2001), la cual arroja la
informacin cuantitativa pertinente para el clculo de la demanda real y potencial del producto
aguardiente comercializado en el Departamento de Caquet, se procede a disear el Estudio Tcnico
De Mercado, conforme los siguientes lineamientos:
La metodologa aplicada para la realizacin del Estudio Tcnico de Mercado (Trespalacios, 2001)
es la ms pertinente para la realizacin de Estudios Tcnicos Iniciales y es aceptada como la
metodologa de mayor confianza para este tipo de estimaciones de mercado.
Teniendo en cuenta la carencia de estudios tcnicos de este tipo que brindaran la suficiente
confianza tcnica se utiliz la metodologa Muestreo Aleatorio Simple. (Cuando no existen estudios
previos)
Para la realizacin del Estudio Tcnico de Mercado, se tuvieron en cuenta los parmetros que se
presentan en la ficha tcnica que se adjunta a continuacin:
FICHA TCNICA
ESTUDIO TCNICO DE MERCADO
Fecha recoleccin informacin:

4, 5 y 6 de abril de 2014.

Universo:

Poblacin econmicamente activa de las cabeceras

municipales del departamento de Caquet.

Metodologa muestreo:

Aleatorio simple.

Tcnica recoleccin de informacin:

Entrevista personal.

Tamao de la muestra:

384 encuestas
distribuidas
por
afijacin
proporcional en las diferentes cabeceras
municipales del departamento de Caquet.

Error mximo admitido:

Cinco por ciento. (5%)

Confiabilidad:

Noventa y cinco por ciento. (95%)

La muestra poblacional se establece conforme el clculo estadstico denominado MUESTREO

ALEATORIO SIMPLE. Es el procedimiento probabilstico de seleccin de muestras ms sencillo
y conocido, no obstante, en la prctica es difcil de realizar debido a que requiere de un marco
muestral y en muchos casos no es posible obtenerlo. Puede ser til cuando las poblaciones son
pequeas y por lo tanto, se cuenta con listados. Cuando las poblaciones son grandes, se prefiere el
muestreo en etapas. Se utiliza ampliamente en los estudios experimentales, adems, de ser un
procedimiento bsico como componente de mtodos ms complejos (muestreo estratificado y en
etapas). Se caracteriza por que otorga la misma probabilidad de ser elegidos a todos los elementos
de la poblacin. Para l calculo muestral, se requiere de: El tamao poblacional, si sta es finita,
del error admisible y de la estimacin de la varianza (Antioquia, 2008) A continuacin, se
muestra su aplicacin:
MUESTREO ALEATORIO SIMPLE
Cuando no existen datos estudios previos

Dnde:
n: Muestra.
N: Poblacin.
S: Desviacin estndar.
Z: ndice de confianza.
E: Error lmite.
RECOLECCIN DE DATOS:
En la realizacin del ESTUDIO TCNICO DE MERCADO, se program la aplicacin de
instrumentos encuestas - para la recoleccin de informacin en fuentes primarias y as, obtener
informacin con el mnimo de error y garantizar los resultados arrojados en las diferentes
evaluaciones.
Los instrumentos de recoleccin de informacin fueron aplicados a Personas Econmicamente
Activas (P.E.A) habitantes de las cabeceras municipales de la ciudad capital del departamento de
Caquet Florencia y los municipios de Albania, Beln de los Andaques, Cartagena del Chair,
Curillo, El Doncello, El Paujil, La montaita, Morelia, Puerto Miln, Puerto Rico, San Jos del
Fragua, San Vicente del Cagun, Solita y Valparaso.
MUESTREO:
Se trabaj con un tamao muestral de 384 encuestas aplicadas a Personas Econmicamente Activas
(P.E.A) habitantes de las diferentes cabeceras municipales distribuidas de la siguiente manera:
NMERO DE INSTRUMENTOS
APLICADOS
FLORENCIA
222
ALBANIA
7
BELN DE LOS ANDAQUES
7
CARTAGENA DEL CHAIR
13
CURILLO
16
EL DONCELLO
22
EL PAUJIL
13
LA MONTAITA
6
MORELIA
4
PUERTO MILN
4
PUERTO RICO
21
SAN JOS DEL FRAGUA
6
SAN VICENTE DEL CAGUN
26
SOLANO
5*
SOLITA
6
VALPARAISO
6
TOTAL
383
*Instrumentos correspondientes a la cabecera municipal de Solano que por motivos de seguridad no fueron aplicados.
MUNICIPIOS

CARACTERSTICAS DE LA POBLACIN:
Los instrumentos se aplican a Personas Econmicamente Activas (P.E.A) catalogadas as por el
Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas DANE, (DANE, 2014) para lo cual estas
deben cumplir con las siguientes condiciones:

Hombres y/o mujeres cuya edad se encuentre entre los 18 y 65 aos, habitantes de la cabecera
municipal de los municipios objeto de la investigacin.
Los instrumentos se aplicaron en sitios pblicos de mayor afluencia como parque principal, plaza de
mercado, zona comercial, puertos y barrios aledaos a estos sitios.
ESTIMACIN DE LA POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA:
POBLACIN URBANA DEPARTAMENTO DE CAQUET

226.263

POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA

110.303

AJUSTES POBLACIONALES:
( - ) POBLACIN URBANA MUNICIPIO SOLANO

2.978

TOTAL POBLACIN CONSIDERADA PARA PROYECCIONES 107.325

TIPO DE MUESTREO:
Para el anlisis de los conceptos de la poblacin objeto del estudio se trabaj con el Muestreo
Aleatorio Simple, donde todas las unidades que constituyen la poblacin objeto de la investigacin
tienen la misma probabilidad de ser parte de la muestra.
Los datos poblacionales se obtuvieron de la informacin entregada por el Departamento
Administrativo Nacional De Estadstica DANE, obtenidos a travs de las proyecciones efectuadas
por este organismo y publicadas en la pgina web www.dane.gov.co.
INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN:
Posterior a la definicin de los parmetros estadsticos del Estudio Tcnico de Mercado, se procede
al diseo del instrumento de recoleccin de datos que se muestra a continuacin: (Ver anexo 1)
TRABAJO DE CAMPO:
Para la recoleccin de informacin se conform un equipo de recoleccin de datos debidamente
capacitados y entrenados, con la experiencia en el desarrollo de trabajos similares, siendo
estudiantes de 7 semestre del programa de Administracin de Empresas de la Universidad de la
Amazona, profesionales de Administracin de Empresas y Contadura Pblica de la misma
universidad.
ANLISIS DE RESULTADOS:
El anlisis documental de la informacin incursa en esta investigacin, se destaca la siguiente
informacin: En el contrato interadministrativo se definieron las siguientes bases para la ejecucin
del contrato: SEGUNDA: BASES PARA LA PRODUCCIN, COMERCIALIZACIN Y VENTA:
De conformidad con los estudios financieros y venta de mercado elaborados, se pacta como base
mnima de produccin, comercializacin y venta del producto Aguardiente Extra del Caquet
para la vigencia del ao 2009, por parte de la Industria Licorera de Caldas, un nmero de
cuatrocientas veinte mil (420.000) unidades de 750 c.c. o su equivalente en otras presentaciones.

(Ibd. 2009) Conforme a lo anterior y teniendo que una caja de aguardiente Extra del Caquet,
contienen 24 unidades de 750 c.c. la demanda pactada corresponde a 17.5000 cajas. En el mismo
contrato, se establece la duracin del presente contrato. CUARTA. DURACIN: El presente
contrato interadministrativo tiene una duracin de diez (10) aos, contados a partir de su
perfeccionamiento (p. Cit. 2009) Conforme a los requisitos legales, en el contrato
interadministrativo en mencin se establece el valor del mismo. QUINTA. VALOR DEL
CONTRATO: Para efectos fiscales, el valor del presente contrato es por la suma de MIL
QUINIENTOS NOVENTA MILLONES DE PESOS MCTE. ($1.590.000.000) resultado del valor
correspondiente a las regalas que recibir el Departamento de Caquet, durante la duracin del
contrato (Ibd. 2009) Grosso modo, estas son las principales condiciones del contrato
interadministrativo entre la Gobernacin de Caquet y la Industria Licorera de Caldas. Esta
negociacin presenta importantes inequidades que perjudican los intereses de los caqueteos,
representados por la Gobernacin de Caquet. Conforme a disposiciones legales vigentes, la
explotacin del mercado de licores es monopolio de los departamentos. La produccin,
introduccin y venta de licores destilados, constituyen monopolio de los departamentos
(Colombia, 1983) La produccin y comercializacin de licores, adicional a las rentas, generan un
importante nivel de ingresos para los departamentos, relacionados con los rendimientos que generan
la produccin y comercializacin de licores, ingresos que no fueron tenidos en cuenta en la
negociacin.
De otra parte, la Industria Licorera de Caldas, es competidor directo del producto, con el producto
Ron Viejo de Caldas. Desde la puesta en marcha de este contrato, el producto Aguardiente Extra del
Caquet, ha venido perdiendo una importante participacin en el mercado, segmento que ha sido
tomado por el producto Ron Viejo de Caldas.
Producto del anlisis de los documentos incursos en el proceso de liquidacin de la Empresa de
Licores de Caquet y del Contrato Interadministrativo Gobernacin de Caquet y la Industria
Licorera de Caldas, se analiza que no existen impedimentos para el desarrollo de una iniciativa que
permita la reactivacin y puesta en marcha de una empresa de licores propia del departamento,
respetando los lineamientos establecidos en el Contrato Interadministrativo Gobernacin de
Caquet y la Industria Licorera de Caldas, dado que dicho contrato, slo hace referencia al producto
aguardiente Extra del Caquet.
De otra parte y dadas las difciles condiciones de orden pblico producto de la presencia de grupos
armados ilegales en las zonas ms alejadas del departamento de Caquet, se imposibilit la
recoleccin de informacin en el municipio de Solano. Teniendo en cuenta que el equipo recolector
de informacin resulta absolutamente extrao para esta zona del departamento de Caquet su
integridad fsica podra ser afectada de manera importante por los miembros de los grupos armados
ilegales que podran ver amenazados sus intereses con la presencia de personas extraas a la
poblacin. De igual forma, las personas de la regin se abstuvieron de participar en este trabajo por
el mismo temor.
Producto de la aplicacin del Estudio Tcnico de Mercado en las restantes municipalidades del
departamento de Caquet, se tabula la informacin recolectada y se procede a analizarla:
1. Usted consume peridicamente bebidas alcohlicas?:
A este interrogante, el 61,21% contest SI y el 38,79% restante contesto NO. Esta variable
muestra que en esta zona del pas existe un importante nivel de consumo de bebidas alcohlicas,
dadas las condiciones socioculturales de su poblacin.
2. De los siguientes productos, cul consume con mayor frecuencia?:

A esta variable, el 42,24% expres preferir la CERVEZA, el 45.26% aguardiente, el 10,78%

RON y el 1,29% dice consumir WHISKY. El 0,43% expres consumir bebidas diferentes no
estipuladas en la variable.
3. Por qu razn prefiere el aguardiente?:
A este interrogante, las opciones ms significativas respondieron as: El 26,67% porque LA
CONOCE MS, el 22,86% PORQUE ES DEL CAQUET y el 20,00% porque NO
PRODUCE GUAYABO. Esta ltima opcin resulta muy importante al momento de la decisin
de compra; Por ende, se debe cuidar especialmente este aspecto en el proceso de fabricacin del
producto.
LAS VARIABLE 4 Y 5 SON EXAMINADAS DETENIDAMENTE EN EL PROCESO DE
CLCULO DE LA DEMANDA REAL DEL PRODUCTO EN EL DEPARTAMENTO DE
CAQUET.
6.

En qu sitios acostumbra comprarlo?:

Esta variable identifica como el punto de venta de mayor relevancia las DISCOTECAS
(40,00%). Esto significa que sera muy recomendable incentivar el consumo del producto en
estos puntos de venta. Los ESTANCOS (30,48%) tambin se presentan como un punto de
venta importante para reforzar los momentos de verdad en el proceso de comercializacin del
producto.

7.

Por qu razn prefiere esta bebida alcohlica?:

A los consumidores que expresaron consumir bebidas alcohlicas diferentes al aguardiente, se
les indag la razn por la cual preferan esta bebida, a lo que respondieron en una proporcin
significativamente superior el 21,26% NIVEL DE ALCOHOL y el 27,56% NO PRODUCE
GUAYABO. Existe una directa relacin en estas respuestas, puesto que las personas asocian el
nivel de alcohol con la asimilacin corporal del mismo. Esta apreciacin resulta muy
equivocada, porque la asimilacin corporal depende ms del proceso de produccin,
especficamente del REPOSO de las mezclas antes de ser envasadas que de la cantidad de
alcohol que contiene el producto.

8.

Por qu razn no consume aguardiente?:

En esta variable la asimilacin corporal del producto vuelve a ser muy significativa. El 44,88%
expres no consumir aguardiente porque LE PRODUCE GUAYABO. Esta variable resulta
determinante en el proceso de aceptacin del producto en este mercado.

9.

Por qu no consume bebidas alcohlicas?:

Las personas que al iniciar la entrevista expresaron no consumir bebidas alcohlicas, se les
preguntaron por qu no lo hacan y el 42,86% contest que NO LE GUSTA y el 38,78%
respondi simplemente ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD.

10. Cul es su nivel de estudios?:

Esta variable muestra el precario grado de escolaridad que se presenta en el departamento de
Caquet, donde la mayora de sus habitantes expresaron poseer niveles de PRIMARIA
(27,70%) y SECUNDARIA (43,54%). Apenas el 16,09% dijo poseer el nivel PROFESIONAL.
11. Cul es su ocupacin principal?:
A esta variable el 53,56% respondi TRABAJADOR INDEPENDIENTE. En el proceso de
tabulacin se dej entrever que en muchos casos esta respuesta se traduce en subempleo,
teniendo en cuenta su nivel de ingresos mensuales. Un cruce de variables dara mayor claridad

al respecto; Empero, este aspecto social no es objeto del presente ESTUDIO TCNICO DE
MERCADO.
12. Su nivel de ingresos es aproximadamente:
La gran mayora de la muestra incursa en el presente ESTUDIO TCNICO DE MERCADO
expres tener ingresos mensuales de UN (1) SMMLV. Esto ratifica el precario poder
adquisitivo de la poblacin que habita esta zona del pas y se hace muy correspondiente con el
bajo grado de escolaridad que presenta la poblacin analizada.
13. Edad:
La mayora de los entrevistados se clasificaron en el rango de 18 25 AOS (30.34%),
seguido porcentualmente por los que se clasificaron en el rango de 26 30 AOS (27,18%).
Siendo estas las opciones ms significativas de la variable analizada.
14. Sexo:
Aunque en los sitios escogidos para la recoleccin de informacin prevalece la poblacin de
sexo MASCULINO (69,66%), siendo estos por razones culturales y sociales, el sexo que
mayor consumo de bebidas alcohlicas presenta, hace ms exactos los resultados arrojados por
el presente estudio, teniendo en cuenta que el sexo FEMENINO solamente represent el
30,34% de la muestra poblacional.
ESTIMACIN DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO AGUARDIENTE:
Haciendo uso de las metodologas ms apropiadas para este tipo de estimaciones y con los
resultados obtenidos en la etapa de recoleccin de informacin, se procede a estimar la
DEMANDA REAL del producto considerando las variables Personas Econmicamente Activas
(P.E.A) segn (DANE, 2014) y la frecuencia en la cual las personas consumen el producto
(Gaitan Paredes, 2000).
Con esta informacin se procede a estimar la DEMANDA REAL del producto aguardiente, por
medio del SISTEMA DE PROBABILIDAD, el cual goza de un reconocido valor tcnico.
ESTIMACIN DE LA DEMANDA REAL DE MERCADO POR EL SISTEMA DE
PROBABILIDAD:
Segn la distribucin de probabilidades de compra del producto aguardiente, se tiene que el 61,21%
de la poblacin acostumbra consumir bebidas alcohlicas (65.694 habitantes). Del total de la
poblacin que acostumbra consumir bebidas alcohlicas el 45,26% acostumbra consumir
aguardiente (29.733 habitantes). De estos, el 2,86% lo consume DOS VECES POR SEMANA
(850 habitantes), el 21,90% lo consume UNA VEZ POR SEMANA (6.512 habitantes), el 1,90% lo
consume DOS VECES CADA QUINCE DAS (565 habitantes), el 30,48% lo consume UNA VEZ
CADA QUINCE DAS (9.063 habitantes), el 2,86% lo consume DOS VECES AL MES (850
habitantes), el 20,95% lo consume UNA VEZ AL MES (6.229 habitantes), el 3,81% lo consume
CADA DOS MESES (1.133 habitantes), el 4,76% lo consume CADA TRES MESES (1.415
habitantes) y el 8,57% lo consume TRES VECES EN EL AO (2.548 habitantes). Dado que la
variable OTRA FRECUENCIA no fue posible establecer una frecuencia MODAL significativa, no
se tiene en cuenta el 1,90% de los encuestados que optaron por esta variable.
De acuerdo con los resultados del ESTUDIO TCNICO DE MERCADO tendiente a medir la
demanda real del producto aguardiente, adelantado a partir del sistema de frecuencias se tiene que

en el departamento de Caquet existe una demanda real de 67.879 cajas de aguardiente en la

presentacin de 24 unidades (canecas) de 375 C.C.
DEMANDA POTENCIAL:
Para el clculo de esta estimacin se toma como base el porcentaje de la poblacin que expres
consumir peridicamente bebidas alcohlicas (61.21%), restando a esta, la poblacin que consume
peridicamente aguardiente (45,26%). De igual forma, a esta poblacin se le resta la poblacin que
expres consumir Whisky (1,29%), dada las diferencias sustanciales que esta bebida presenta
comparada con el producto aguardiente.
Con base en lo anterior, se tiene que existe una demanda potencial conformada por una poblacin
de 35.492 personas que se clasifican como potenciales consumidores del producto aguardiente.
CONCLUSIONES
Despus de revisar la documentacin legal producto de la liquidacin de la Empresa de Licores del
Caquet y el contrato interadministrativo celebrado entre el Departamento de Caquet y La
Industria Licorera de Caldas, se tiene que:
a. La totalidad de activos de la entonces Empresa de Licores del Caquet, fueron enajenados,
con el propsito de cubrir las obligaciones laborales de la empresa; excepto, la planta fsica
donde funcionaba la empresa, bien inmueble propiedad de la Gobernacin de Caquet.
b. El contrato interadministrativo celebrado entre el Departamento de Caquet y La Industria
Licorera de Caldas, para la produccin y comercializacin de Aguardiente Extra del
Caquet, cobija nicamente la produccin y comercializacin del producto Aguardiente
Extra del Caquet, dejando de lado, el producto Aguardiente Sol Dorado, el cual, puede ser
retomado, producido y comercializado de manera directa por la Gobernacin de Caquet y
competir en condiciones normales de mercado.
c. El Estudio Tcnico de Mercado arroj una demanda real de 67.879 cajas de aguardiente
en la presentacin de 24 unidades (canecas) de 375 c.c. cantidad muy superior a las
17.500 cajas de aguardiente en la presentacin de 24 unidades (canecas) de 375 c.c.
acordadas en el contrato interadministrativo celebrado entre el Departamento de Caquet y
La Industria Licorera de Caldas, situacin que deja entrever, el precario desempeo
comercial de la Industria Licorera de Caldas.
d. Existe un potencial de mercado importante para explotar y las condiciones legales para a
travs de un contrato de maquila inicialmente - con un maquilador no competidor,
producir el Aguardiente Sol Dorado, hasta aunar los recursos econmicos necesarios para la
produccin y comercializacin directa del producto Aguardiente Sol Dorado por parte de la
gobernacin de Caquet.
e. El monopolio para la destilacin de licores, en cabeza de las gobernaciones genera
importantes recursos para estas instituciones, producto de las rentas atadas a la
comercializacin de este tipo de productos, y generan recursos en una proporcin muy
superior, derivados de la produccin y comercializacin de licores. Por estos ltimos
recursos, la Industria Licorera de Caldas no paga recurso alguno, generando un importante
desequilibrio econmico, con afectacin a la Gobernacin de Caquet.

f.

El desequilibrio econmico identificado con anterioridad, tipifica una causal por la que se
podra declarar la no continuidad del contrato interadministrativo celebrado por las partes
mencionadas.

Limitaciones
Las difciles condiciones de orden pblico que presentan algunas zonas del departamento, producto
de la presencia de grupos armados al margen de la ley, impidieron la ejecucin de los instrumentos
(encuestas) en la jurisdiccin del municipio de Solano Caquet.
ANEXOS:
Anexo 1: Formato encuesta Estudio Tcnico de Mercado.
FORMATO ENCUESTA ESTUDIO TCNICO DE MERCADO
OBJETIVO: La presente encuesta tiene como objetivo establecer la demanda real y potencial del
aguardiente e identificar diferentes factores que inciden en su desempeo en el mercado del
departamento de Caquet.
Municipio: ______________________ Sitio: ______________________ Fecha: _______________
1. Usted consume peridicamente bebidas alcohlicas?
A. Si: ___

B. No: ___
SI LA RESPUESTA ES NO PASE A LA PREGUNTA 9

2. De los siguientes productos, cul consume con mayor frecuencia?

A.
C.
E.
G.

Cerveza
Aperitivo
Ron
Whisky

B. Vino
D. Aguardiente
F. Vodka
H. Otro producto. Cul?: ____________________

SI LA RESPUESTA ES DIFERENTE A D. Aguardiente,

PASE A LA PREGUNTA 7
3. Por qu razn prefiere Aguardiente?
A. Bajo nivel de alcohol
C. Precio accesible
E. Fcil de encontrar
G. No sabe

B. No produce guayabo
D. La conoce ms
F. Porque es del Caquet
H. Otra razn. Cul?: _______________________

4. Cuando consume aguardiente, qu cantidad acostumbra beber en promedio?

A. de Caneca
C. de Caneca
E. 1 Caneca

B. de Caneca
D. 1 Caneca
F. 2 Caneca

G. 3 Canecas
I. 5 Canecas

H. 4 Canecas
J. Otra cantidad. Cul?: _____________________

5. Con qu frecuencia acostumbra consumir aguardiente?

A. Dos veces por semana
C. Dos veces cada 15 das
E. Dos veces al mes
G. Cada dos meses
I. Tres veces en el ao

B. Una vez por semana

D. Una vez cada 15 das
F. Una vez al mes
H. Cada tres meses
J. Otra frecuencia. Cul?: ___________________

6. En qu sitio acostumbra comprarlo?

A. Tiendas
C. Supermercados
E. Discotecas

B. Estancos
D. Restaurantes Bares
F. Otro sitio. Cul?:__________________
PASE A LA PREGUNTA 10

7. Por qu razn prefiere esta bebida alcohlica?

A. Nivel de alcohol
B. No produce guayabo
C. Precio accesible
D. Fcil de encontrar
E. La conoce ms
E. No sabe
F. Otra razn. Cul?: __________________________________________________
8. por qu no consume aguardiente?
A. Nivel de alcohol
C. Alto precio
E. No sabe
G. Difcil situacin econmica

B. Le produce guayabo
D. Difcil encontrar
F. Temor por adulteracin
H. Otra razn. Cul?: _______________________

PASE A LA PREGUNTA 10
9. Por qu no consume bebidas alcohlicas?
A. Es perjudicial para la salud
B. Difcil asimilacin corporal
C. No le gusta
D. Difcil situacin econmica
E. Otra razn. Cul?: _______________________
10. Cul es su nivel de estudios?
A. Ninguno
C. Secundaria
E. Tecnlogo
G. Post grado

B. Primaria
D. Tcnico
F. Profesional
H. Otro nivel. Cul?: ________________

11. Cul es su ocupacin principal?

A. Estudiante

B. Empleado

C. Ama de Casa
E. Desempleado

D. Trabajador independiente
F. Otra ocupacin. Cul?: ___________________

12. Su nivel de ingresos es aproximadamente

A. Menos de un salario mnimo mensual
C. Dos salarios mnimos.
E. Ms de tres salarios mnimos

B. Un salario mnimo mensual.

D. Tres salarios mnimos.

POR OBSERVACIN
13. Edad
A. 18 25 aos
C. 31 35 aos
E. 41 50 aos

B. 26 30 aos
D. 36 40 aos
F. Mayor de 50 aos

14. Sexo
A. Femenino

B. Masculino

POR SU VALIOSA COLABORACIN, MIL GRACIAS

BIBLIOGRAFA
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BIOGRAFA
Maribel Anturi Snchez, es Administradora Financiera de la Universidad del Tolima y se ha
desempeado como profesional administrativa en la Gobernacin de Caquet a lo largo de 20 aos,
donde se ha destacado por el efectivo cumplimiento de sus labores, mantenindose siempre cercana
a la defensa del bien general de los caqueteos. Se puede contactar en la Gobernacin de Caquet,
carrera 13 calle 15 Esquina piso 2, de la ciudad de Florencia y en el correo electrnico:
anturisanchez.maribel@gmail.com