UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA
EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NIELS BOHR

PRACTICA N06
ALCOHOLES ALDEHDOS Y CETONAS.
ASIGNATURA
PROFESOR
ALUMNOS

GRUPO
CICLO ACADMICO
FECHA EJECUCIN
FECHA DE ENTREGA

:
:
:
:
:
:

: QU-144 Qumica Orgnica

: Ing. CONTRERAS CARRASCO, Sabina
BELLIDO PILLIHUAMAN, Nahud
CONDE MENDOZA, Peley
HINOSTROZA TENORIO, Raul Frede
CARCHARI VARGAS, Kevin Michael
CANCHARI VARGAS, Yelsen Yonathan
viernes, 4 a 7 pm
: 2011 - II
: 17-06-13
: 24-06-13

AYACUCHO PER

ALCOHOLES, ALDEHIDOS Y CETONAS

I OBJETIVO:
Realizar el estudio qumico de los alcoholes, aldehdos y cetonas; su
naturaleza, caractersticas y propiedades.
Realizar el reconocimiento y las reacciones caractersticas y el
comportamiento qumico y las reacciones caractersticas de los mismos.
Realizar la diferenciacin entre alcoholes, entre aldehdos y cetonas
entre s.
Entender dichas reacciones, saber interpretar y escribir correctamente
las ecuaciones qumicas correspondientes.
II MARCO TEORICO:
Alcoholes.- Son compuestos ternarios, (C, H, O) que contienen en su
estructura el grupo funcional (OH-). Tericamente resulta de sustituir uno
o ms hidrgenos en un hidrocarburo.
Caractersticas:
Debido a la gran electronegatividad del tomo de oxigeno y a su
polaridad los alcoholes son solubles en agua.
Por oxidacin los alcoholes dan cetonas, aldehdos o productos de
degradacin de las molculas.
La reactividad qumica de los alcoholes se debe fundamentalmente, a los
electrones no compartidos que posee el oxigeno en el grupo funcional
hidroxilo.
Naturaleza:
Generalmente los alcoholes provienen de la hidratacin de un
hidrocarburo, de la saponificacin de grasa, fermentacin de azucares
destilacin, etc. es decir que es una operacin inversa a las de la
deshidratacin.
Propiedades:
Son compuestos ternarios: C, H y O.
Debido a la gran electronegatividad del tomo de de oxigeno (3,5)
notablemente diferente ala del hidrogeno (2.1) y a la del carbono (2.5),
el grupo funcional OH- resulta polar.
Esta polaridad hace que los alcoholes sean solubles en agua, tendencia
que disminuye al aumentar el nmero de carbonos.
De otro lado al igual que los hidrocarburos, el punto de ebullicin y la
densidad de los alcoholes aumenta con el nmero de carbonos. En
cambio a la diferencia de los hidrocarburos que son relativamente
inertes, los alcoholes as presentan reactividad qumica.
Los cuatro primeros alcoholes saturados son lquidos, hasta el
decimoprimero son oleosos y los dems son slidos.
Las propiedades intensivas de los alcoholes aumenta a medida que
aumente los nmeros e carbonos.
El tipo de hibridacin el del oxigeno en el grupo funcional OH- es SP 3.
La reactividad del alcohol primario frente a los metales es mayor que el
de los secundarios y a su vez estos son mayores que el del terciario.

Clasificacin:
1. De acuerdo a la ubicacin del grupo funcional OH Primarios: Es cuando el OH- se une a un carbono primario.
Su formula: R-CH2-OH
Ejemplo: CH3CH2OH (etanol)
Secundario: Es cuando el OH- se une a un carbono secundario. Su
formula:
R-CH-OH
R

Ejemplo: CH3- CHOH-CH3

(2-propanol)

Terciarios: Es cuando el OH- se une a un carbono primario.

R''
|
R-CH-OH
|
R'

Su formula:
CH3 -COH-CH3
|
CH3

Ejemplo:
2. De acuerdo a la cantidad de OH:
Monoles: se tiene un solo OH.
Ejemplo: CH3OH, CH3CH2CH2OH
Polioles: Cuando existen dos o ms OH
Ejemplo: CH2OH-CHOH- CH2OH
3. De acuerdo al tipo de cadena:
Ali cclicos: Cuando tienen cadenas abiertas, a su vez se clasifican en:
o

Saturados: Solamente tienen enlaces simples.

Ejemplo:
CH3 (CH2)3OH

Insaturados: Cuando tienen enlaces dobles y/o triples.

Ejemplo:
CH2=CH-CH2OH

Cclico: Cuando tienen cadenas cerradas.

OH
Fenol

Ejemplos: Benceno

Reacciones: La reactividad de los alcoholes se debe a los electrones no

compartidos que posee el oxigeno del grupo funcional hidroxilo.
Los alcoholes pueden reaccionar por ruptura electroltica de cualquiera
de sus enlaces.
Reaccin de Obtencin:
Consiste en la hidratacin de un alqueno, es decir es la operacin
inversa a la deshidratacin.
CH2=CH2 +H2O + H2SO4
CH3CH2OH
etanol
Este proceso se puede utilizar por ejemplo para convertir el propeno
resultante del cracking de petrleo, en alcohol isoproplico que es
importante disolvente industrial de grasa, como la harina de pescado,
ala deodoriza al mismo tiempo.
CH3-CHBr +NaOH
CH3

CH3-CHOH + NaBr
CH3

Es prcticamente inverso a la
reaccin de los de los alcoholes con los cidos hidrcidos:

Los alcoholes sin embargo pueden separase de una u

otras maneras:
El mtodo primitivo de obtencin del metanol a travs de la destilacin
seca de la madera sometida
a una temperatura de unos 400C
actualmente se realiza de la siguiente manera.
CO

2H2

CH3OH

El mtodo de obtencin del etanol mediante fermentacin de azucares,

por accin de catalizadores llamados enzimas.
C6H12O6 ------enzimas-------- 2 CH3CH2OH + 2CO2
El mtodo de la obtencin de la glicerina por saponificacin de grasas,
tratado con hidrxido de sodio.
C3H5 (OOC-C17H35)3 +3NaOH
3C17H35COONa + CH2OH-CHOH- CH2OH
triestearina (grasa)
jabn
glicerina
Reacciones de sustitucin:
El metal sustituye al hidrogeno formando un alcoxido.

2 CH 3 OH +Na
2 CH3ONa + H2
Reacciones de Esterificacion:
Los alcoholes reaccionan con los cidos originando
esteres.

CH 3 OH + CH3COOH
CH3COOCH3
ster
Reacciones de Formacin de Alogenuros de Alquilo:
Los alcoholes en presencia de Acido, hidrcidos forman
halogenuros.

CH 3 OH
+
HCl
CH3Cl + H2O
Reacciones de Deshidratacin:
Por la eliminacin de agua de dos molculas de alcohol originan teres y por
una molcula originan alquenos.
(CH3CH2OH)2 +

H2SO4

CH3CH2-O- CH3CH2

ter di etlico

Fenoles.- (C6H5OH), Son compuestos que resultan al sustituir el H del

ncleo de los hidrocarburos aromticos por el hidroxilo OH se halla
unido aun grupo arilo (radical aromtico) se llama fenol. Los fenoles se
diferencian de los alcoholes Los fenoles se diferencian de los alcoholes
por sus grupos OH en los alcoholes, esto se debe el fenmeno de
resonancia en el grupo arilo.
Caractersticas:
Pierde con facilidad el H+.
Tiende a comportarse como un cido.

Propiedades:
Fsicas:
Slido cristalino.
Es de aspecto brillante.
Es delicuescente e incoloro.

De sabor custico.
De olor caracterstico.
Es soluble en agua.
Es muy soluble en alcohol, ter, glicerina.
Naturaleza: Tienen una procedencia de hidrocarburos aromticos
(benceno) por sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno por
grupos hidroxilos.
Reacciones:

por fusin alcalina de sulfonatos de arilo

SO3

OH
+ NaOH

+ NaHSO3

Por hidrlisis de sales de diazonio:

N
+ HSO4

OH

H3O-

+ N2

Aldehdos y Cetonas: Ambos tipos de sustancias contienen el grupo

carbonilo (C=O) por lo que a menudo se les llama colectivamente
compuestos carbonlicos. El grupo carbonilo es el que determina en gran
medida la qumica de los aldehdos y cetonas.
El grupo carbonilo se encuentra en la mayor parte de los grupos
funcionales, en los aldehdos en un lado hay un carbono y al otro lado
un Hidrgeno; mientras que en las cetonas hay un tomo de carbono a
cada lado del grupo carbonilo. Ejm:
R-C=O

R-C -R

Adehdo

Cetona

Aldehdos: Son sustancias de formula general R-CHO son un grupo de

compuestos orgnicos oxigenados que se caracterizan por presentar al
grupo carbonilo dentro de su estructura.
Su grupo funcional es el grupo aldehdico. Para nombrar solo se
remplaza -O por -al. Ejm

CH3CH3

CH3C=O

Etano

H
Etanal

Cetonas: Son compuestos orgnicos de formula general R-CO-R; los

grupos R y R pueden ser alifticos o aromticos, tambin se caracteriza
por presentar el grupo carbonilo. Para nombrar de acuerdo al sistema
IUPAC: se remplaza la terminacin O del alcano correspondiente por
ona. Las posiciones de los diversos grupos se indican con nmeros, de
modo que el carbono carbonlico reciba el mas bajo posible.

CH3CH2CH3
Propano

CH3-C-CH3
O
Acetato propanona

Caractersticas y diferencias:
El grupo carbonlico de los aldehdos contiene un hidrgeno, mientras
que el de las cetonas tienen dos grupos orgnicos; esta deferencia
afecta sus propiedades en dos aspectos:
Los aldehdos se oxidan con facilidad, mientras que las cetonas solo lo
asen con dificultad.
Por lo general son mas reactivos los aldehdos que las cetonas en las
adiciones nucleoflicas, las que son reacciones caractersticas de los
compuestos carbonlicos.
Los aldehdos y las cetonas se caracterizan principalmente por su
nomenclatura como es O por al; -O por ona.
Por lo tanto los aldehdos y las cetonas no tienen muchas caractersticas
ya que son muy semejantes entre si con respecto a la mayora de sus
propiedades.
Grupo carbonilo: Formado por la unin de un tomo de carbono y un
tomo de oxigeno mediante un doble enlace. Es uno de los grupos ms
importantes de la qumica orgnica.
Existe una marcada diferencia entre un doble enlace carbono-carbono,
en que ambos tomos son de igual electronegatividad, un doble enlace
carbono-oxigeno. Este ultimo resulta popular, debido a que el oxigeno es
mas electronegativo que el carbono. En consecuencia comparando la
electronegatividad de ambos elementos, el carbono es positivo y el
oxigeno negativo.
El grupo carbonilo caracterstico de aldehdo y cetonas es polar debido a
la diferencia de electronegatividad entre el carbono y el oxigeno.
Propiedades Fsicas:
El grupo carbonilo polarizado convierten los aldehdos y las cetonas en
sustancias polares, por lo que tienen punto de ebullicin ms elevado
que los compuestos no polares de peso molecular comparable. No son

capaces por si mismas de unirse intermolecularmente contiene el

hidrgeno unido al carbono, como consecuencia su punto de ebullicin
don inferiores a de los alcoholes y los cidos carboxlicos comparable.
Los Aldehdos y las cetonas inferiores son apreciablemente solubles en
agua, probablemente por los puentes de hidrgeno que pueden
establecerse entre molcula des solvente y soluto, se alcanza la
solubilidad limite para unos 5 carbonos. Los aldehdos y cetona son
solubles en los solventes orgnicos corrientes.
Propiedades Qumicas.
Son compuestos ternarios: C, H, O.
Los 2 primeros aldehdos son solubles en toda proporcin, a medida que
aumenta el peso molecular.
La solubilidad del agua disminuye. Los puntos de ebullicin aumentan y
el olor se hace ms agradable.
El primer compuesto de la serie de aldehdos es el metanal, esta es una
sustancia gaseosa a condiciones de ambiente.
Las propiedades de las cetonas varillan en forma anloga a la de los
aldehdos. El primer compuestos de las cetonas es la acetona
(propanona), esta es completamente soluble en agua, es un liquido
incoloro de olor aromtico.
El carbono unido al oxigeno del grupo carbonilo, posee Hibridacin Sp.
III MATERIALES DE LABORATORIO:
Reactivos y Muestras Orgnicos:
MUESTRA
fenol
2-propanol
Etanol
Propanona

FORMULA
OH

CH3- CHOH-CH3
CH3CH2OH
O
CH3-C-CH3

Reactivos Qumicos:

El Sodio metlico

Na

cido sulfrico
Permanganato de potasio
Dicromato de potasio
Reactivo de Nessler
Reactivo de Lucas
Cloruro frrico
Bromo/Tetracloruro de carbono
Fenoltalena
Reactivo de Tollens
Reactivo de Fehling
potasio.

H 2SO4
KMnO 4
K 2Cr2O7
K2HgI4
(ZnCl 2 - HCl)
FeCl 3
Br 2/Ccl4
AgNO3 - NH4OH
CuSO4- Tartrato de sodio y

2,4 Dinitrofenilhidrazina

Reactivo Schiff
Acido clorhdrico.

HCl

IV PRUEBAS EXPERIMENTALES:
ALCOHOLES Y FENOLES
Ensayo N 01: Reacciones de acidez de los Alcoholes con el Na.
Muestras:
Etanol
2- propanol
Fenol.
Procedimiento:
Tomar en tres tubos de ensayo gotas de la muestra, cada tubo de ensayo
limpio.
Agregar un trocito de sodio metlico.
Observar la reaccin.
Finalmente agregar gotas de fenolftalena.
R-OH + Na
a).- Etanol + Sdio:

Resultados:
Reaccin exotrmica
Reaccin rpida
Incolora.
Hay una liberacin de gas
Al agregar el indicador (fenolftalena) se torna de color grosella, lo cual
indica que es una solucin que tiene carcter bsico.

2 CH3CH2OH + Na2

2 CH3CH2ONa + H2

b).- 2-propanol + Sodio:

Resultados:

Reaccin exotrmica
Reaccin lenta.
Incolora.
Hay una liberacin de gas
Con la fenolftalena colorea un color grosella.

2 CH3- CHOH-CH3

c).-Fenol + Sodio:

+ Na2

2 CH3- CHONa-CH3 + H2

Resultados:
Reaccin exotrmica
La reaccin es muy rpida.
Hay una liberacin de gas
Con la fenolftalena colorea un color grosella.

Ensayo N 02: Reaccin de Oxidacin de los Alcoholes (bao mara):

Muestras:
Etanol
2- propanol
Fenol.
Con el Reactivo de Mayer ( KMnO4 ):

Tomar la muestra en un tubo de prueba limpio.

Agregar gotas del reactivo de Mayer
Agregar gotas de cido sulfrico H2SO4. Calentar a bao mara
Observar la reaccin.

1).- con reactivo de Mayer

a).-Etanol + el reactivo de Mayer + H2SO4:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin.
El KMnO4 est cambiando de oxidacin por eso est cambiando de color
lila a color marrn.

 Se observa la formacin de un aldehdo.

CH3- CHOH-CH3
4H2O

+ 4KMnO4 + 3H2SO4 CH3COCH3 + 4 MnSO4 + 2K2SO4 +

b).-2-propanol + el reactivo de Mayer + H2SO4:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin.
El KMnO4 est cambiando de oxidacin por eso est cambiando de color
lila a color marrn claro.
CH3- CHOH-CH3
+ 4H2O

+ 4KMnO4 + 3H2SO4 CH3COCH3 + 4 MnSO4 + 2K2SO4

c).- Fenol + el reactivo de Mayer + H2SO4:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin.
Se observa la formacin del precipitado marrn claramente con un
lquido incoloro.

2.- Con el reactivo de Beckman K2Cr2O7

Tomar la muestra en un tubo limpio.

Agregar gotas del reactivo de beckman.

Agregar gotas de HCl

Observar la reaccin.
a).- Etanol + el reactivo de Beckman + HCl:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin.
Naranja a celeste verdoso.

b).- 2-propanol + el reactivo de Beckman + HCl:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin.
Naranja a verde.

c).-Fenol + el reactivo de Beckman + HCl:

Resultados:
Se muestra un cambio de coloracin de amarillo a marrn.

3).- Con el Reactivo de Nessler (K2HgI4):

Tomar la muestra en un tubo limpio.

Agregar gotas del reactivo de nessler.
Calentar bao Mara.
Observar la reaccin.

a).-Etanol + el reactivo de Nessler (K2HgI4):

Resultados:
Se forma precipitados de color crema.
CH3CH2OH+ K2HgI4

CH3CHO + 2KI + Hg + 2HI

b).- 2-propanol + el reactivo de Nessler (K2HgI4):

Resultados:
Se forma precipitados de color gris.
CH3- CHOH-CH3

+ K2HgI4

CH3COCH3 + 2KI + Hg + 2HI

c).-Fenol + el reactivo de Nessler (K2HgI4):

Resultados:
Incoloro.
No hay reaccin.
OH
+

K2HgI4

No hay reaccin.
Ensayo N 03: Reacciones de Diferenciacin entre Alcoholes
Fenoles.
Muestras:
Etanol.
Fenol.
1).-Con el cloruro frrico FeCl3:

 Tomar la muestra en un tubo de prueba.

Agregar gotas del cloruro frrico.
Observar la reaccin.
a).-Etanol + FeCl3:

Resultados:
Observamos q el etanol es incoloro.
Al agregar cloruro frrico no hay ningn cambio.
CH3CH2OH

FeCl3

No hay reaccin.

b).-Fenol + FeCl3:

Resultados:
Observamos q el Fenol es incoloro.
Al agregar cloruro frrico se torna de color violeta oscuro.

2).-Con el Br2/CCl4:

Muestras:
Etanol
Fenol
Procedimiento:
Tomar la muestra en un tubo de prueba.
Agregar gotas del Br2/CCl4.
Observar la reaccin.
a).-Etanol + Br2/CCl4(naranja):

Resultados:
Observamos q el etanol es incoloro.
Al agregar Br2/CCl4.de color naranja.
No hay reaccin, por q los alifticos no reaccionan.
CH3CH2OH + Br2/CCl4

No hay reaccin.

b).-Fenol + Br2/CCl4(amarillo):

Resultados:
Observamos que el etanol es incoloro.
Al agregar Br2/CCl4.de color amarillo.
Observamos que el bromo se decolora.

Ensayo N 04: Halogenacin de alcoholes. Reactivo de Lucas (ZnCl 2HCl)

Muestras:
Etanol
2- propanol
Procedimiento:
7 gotas de muestra + 2ml de reactivo.
calentar en bao mara por 10 minutos.
Observar en cul de ellos hay formacin de turbidez o emulsin
Resultados:
a).- etanol (1)

Los alcoholes primarios se solubilizarn en el reactivo sin reaccionar.

b).- isopropanol (2)

Los alcoholes secundarios reaccionaran a los 5 minutos formando una

emulsin.
Slo los alcoholes inferiores son solubles en el reactivo. Esta solubilidad
limita la aplicacin del ensayo a los alcoholes saturados que contengan
hasta 6 tomos de carbono.

ALDEHDOS Y CETONAS
Ensayo N 05: Reaccin de Reconocimiento de aldehdos y cetonas

Muestras:
Formaldehido (aldehdo)
Acetona (cetona)
a).-Con la 2,4-Dinitrofenil hidracina:
Procedimiento:
Gotas de muestra + gotas de reactivo.
Calentar en bao mara
Observar la formacin de cristales amarillos en la solucin
Formaldehdo + el reactivo 2,4-DNFH:

Resultados:
Observamos que se forma cristales de color amarillo en un lquido
amarillo.

Acetona+ el reactivo 2,4-DNFH:

Resultados:
Observamos que es de color amarillo y con cristales.

b).-Con reactivo de Schif:

Gotas de muestra + gotas de reactivo

Calentar en bao mara
Observar la coloracin grosella intensa y tenue

Formaldehdo + Reactivo de Schif:

Resultados:
Observamos que es de color grosella intenso

Acetona + Reactivo de Schif:

Resultados:
Observamos que es de color grosella.

Ensayo N 06: Reaccin de diferenciacin entre aldehdos y cetonas

Muestras:
Formaldehido (aldehdo)
Acetona (cetona)
a).-Con reactivo de Tollens:
Procedimiento:
Gotas de muestra + gotas de reactivo (no agitar)
Calentar en bao mara
Observar en cul de ellos hay formacin de un espejo de plata o
precipitado negro
Formaldehdo + Reactivo de Tollens:

Resultados:
Observamos formacin de precipitado negro.

Acetona + Reactivo de Tollens:

Resultados:
Observamos que no hay cambios.

b).-Con el reactivo de Fehling (A+B):

Procedimiento:
Gotas de muestra + gotas de reactivo (no agitar)
Calentar en bao mara
Observar en cul de ellos hay formacin de espejo cobre o precipitado
naranja

Formaldehido + Fehling:

Resultados:
Observamos que hay cambio de color azul a verde despus hay una
formacin de espejo de cobre.

Acetona + Reactivo de Fehling:

Resultados:
No hay ningn cambio
No hay reaccin.

V).-CONCLUSION:
Se llev a saber diferenciar los tipos de alcoholes como son alcoholes 1,
2, 3, y fenoles.
Gracias a la prctica supimos tipos de alcoholes cmo reaccionan en
medios cidos, bsicos.
Tambin aprendimos que compuestos reaccionan o no, que reacciones
se oxidan.
Se lleg a estudiar los aldehdos y cetonas, su naturaleza,
caractersticas, sus propiedades de dichos compuestos en el laboratorio.
Tambin aprendimos experimentalmente acerca de los aldehdos y
cetonas, diferenciarlos uno del otro.

VI).-CUESTIONARIO:
1).- como se preparan los reactivos de nessler, Lucas, 2,4-DNFH,
schiff, tollens y fehling. Para que sirven cada uno de ellos y cules son
sus resultados caractersticas?

Reactivo de Fehling.- Es un agente oxidante moderado, oxidan los aldehdos

al mismo tiempo que ellos se reducen.
La solucin de Fehling consiste de 2 partes es una solucin de sulfato cprico, y
una solucin de NaOH y tartrato de sodio potasio (sal de Rochelle). Cuando se
mezclan cantidades iguales de estas soluciones, se forma un complejo soluble
de tartrato cprico de color azul oscuro, el cual proporciona una pequea ( ) de
iones cprico. Los aldehdos reducen la solucin de Fehling y forman un
precipitado rojo de oxido cuproso.

O
+

CH3-C=O+2 Cu + 5 OH

CH3-C-O+Cu2O + 3 H 2O

La solucin. de Fehling sirve para distinguir los aldehdos de las cetonas.

Permite diferenciar un aldehdo de un alcohol. Aunque los alcoholes pueden
oxidarse por agentes oxidantes fuertes, no son atacados por estos reactivos
moderados.
Reactivo de Schiff.- El reactivo de Fuchsina de Schif, que es usado en el
laboratorio para el reconocimiento de los aldehdos, se prepara reduciendo la
Fuchsina con una solucin de bisulfito de sodio. Los aldehdos enrojecen el
reactivo de Schif; las cetonas no.
Los aldehdos
y el reactivo de Schif
forman un colorante rojo cuya
composicin y color son un poco diferentes de la Fuchsina; es decir no solo se
genera el color de la Fuchsina por la accin de un aldehdo sobre el reactivo de
Schiff.

Reactivo de 2,4-DNFH: Los aldehdos y las cetonas en medio acido

reaccionan con la 2,4-DNFH dando slidos cristalinos coloreados y de puntos
de fusin caractersticos.
Disolver 1.0g de DNFH (2,4-dinitrofenilhidrazina) en 5ml de H2SO4
concentrado. Se aaden lentamente y con agitacin esta mezcla a una

disolucin de agua (7ml) y etanol (25ml) y finalmente se filtra para eliminar

slidos en suspensin.

Reactivo de Lucas:
Los alcoholes primarios, secundarios y terciarios pueden ser identificados
empleando el reactivo de Lucas. Este reactivo es una solucin concentrada de
cloruro de zinc en cido fuerte de Lewis que incrementa la acidez del medio y
aumenta la concentracin de iones cloruro, facilitando as la ruptura del enlace
C-O.

Reactivo de Tollens:

|Ag(NH3)2|OH

El reactivo se prepara por adicin de hidrxido de amonio a una solucin de

nitrato de plata, hasta que el precipitado formado se redisuelva. La plata y el
hidrxido de amonio forman un complejo (Ag (NH3)2OH, plata diamino), que
reacciona con el aldehdo. La reaccin esquematizada puede representarse:
R - C = O + 2 Ag 1+ + 3OH- -------- R - C = O + 2Ag +
2H2O
El agente oxidante es el Ion Ag+1. Esta reaccin provocada sobre la superficie
de un cristal, permite la formacin de una capa de plata metlica que convierte
la lmina de cristal en un espejo.
Reactivo de Nessler.

K2HgI4

Disuelva 50 gr. de yoduro de potasio en 50 ml de amoniaco concentrado del

25%; aada una solucin saturada de cloruro de mercurio II (22 gr. en 350 ml
de agua), hasta que aparezca un precipitado. Aada 200 ml de hidrxido de
sodio 5N y diluya hasta 1L. Agite de vez en cuando durante varios das; luego
decante el lquido claro.
2).- cuales son ms reactivos qumicamente, los aldehdos o las
cetonas, porque?

La reactividad del grupo carbonilo de los aldehdos y las cetonas se debe a la

diferencia de electronegatividad que hay entre el carbono y el oxgeno.
Si el grupo carbonilo est unido a un grupo conjugado, hay disminucin de su

reactividad debido a la accin dadora de electrones de los orbitales

deslocalizados. Si el grupo carbonilo est unido a un ncleo aromtico, el
efecto estreo del anillo estorba el ataque del nucleofilo al carbonilo.
Entre los aldehdos y cetonas, los ms reactivos son los aldehdos en las
adiciones ncleofilicas, las que son las reacciones caractersticas de los
compuestos carbonilicos.
Los aldehdos se oxidan con facilidad, mientras que las cetonas lo hacen con
mucha dificultad.
3).- explique cmo son las reacciones de nessler y la de Lucas frente a
los alcoholes primarios segundarios y terciarios? Escriba las
ecuaciones qumicas.

+ K2HgI4

CH3CHO + 2KI + Hg

VII).-BIBLIOGRAFA:
1).- brewster y otros. curso de qumica orgnica experimental. Editorial
alhambra.
2).- celsi- lacobucci qumica elemental moderna orgnica. Editorial kapelusz.
Argentina.
3).- devore- muoz mena qumica orgnica. Publicaciones cultural S.A.
Mxico.
4).- gibaja Oviedo.- gua para el anlisis de los compuesto del carbono.
Editorial UNMSM.peru.
5).- Jorge Vidal. curso de qumica orgnica, y nociones de qumica biolgica
6).- limaylla y otros.- anlisis qumica cualitativo orgnico. UNSCH.ayacuchoPer.