Timp de pregatire: 00:10 ore

Timp de gatire: 00:30 ore

Timp Total: 00:40 ore
Numar portii: 18 bucati
Grad de dificultate: usor

Inainte de a purcede la trebusoara de azi, atat de simpla incat le va reusi chiar si

celor mici, vreau sa spun cateva lucruri interesante despre modestele, dar atat
de agreatele clatite:
Cltitele fac parte dintre puinele feluri de mncare de care gurmanzii-efi ai
Greciei Antice ar trebui s fie mndri, pentru c au trecut testul timpului (i nc
ce test!), ajungnd s fie gtite chiar i n buctria secolului XXI.

Dac ar fi s traducem denumirea original (adic greceasc) a cltitei i-am

spune tigit, pentru c i atenienii i spuneau tagenites, teganites sau
tagenias (toate variantele fiind derivate ale cuvntului tegano care desemna
tigaia de prjit).

Cronicarul Athenaeus povestete cum era preparat acest desert: plakous-ul

(compoziia format din 500 gr. de fin, 60 ml de vin alb, 60 ml de lapte acru, o
jumtate de linguri de sare) era prjit ntr-o cantitate mic de ulei de msline.
Dup ce compoziia ncepea s fac bici i era rumenit pe ambele fee, se
servea cald, dimineaa. Se asezona neaprat cu miere i semine de susan,
uneori i cu brnz.

Rude vechi ale pinii, lipiei i chiar ale blatului de pizza, cltitele s-au rspndit
peste tot n lume, de cele mai multe ori schimbndu-i ba compoziia, ba
aspectul.

n America, amestecul pentru cltite conine i praf de copt i e prjit ntr-o

form mai pufoas i mai groas, n Asia grosimea difer de la o zon la alta, dar
e umplut cam peste tot cu ingrediente srate (brnz, carne, legume); n Africa,
pe de alt parte, cltitele sunt suport pentru diferitele sosuri i humus-uri,
neamurile germanice le consum deopotriv ca desert i ca blat moale peste
care se pun diverse topping-uri srate, n timp ce europenii de gint latin

pstreaz destinaia, reeta i aspectul cltitelor realizate de greci n

Antichitate. (sursa acestor informatii)