Enzima miracol - Dr.

Hiromi Shinya

Editura: Lifestyle
Anul:
Traductor:

Liviu

2013
Mateescu

Din acelai domeniu - nutriie - Studiul China de

dr. T. Colin Campbell, Integral - Regndind tiina
nutriiei de dr. T. Colin Campbell i dr.Howard
Jacobson .

Dr. Shinya, gastroenterolog de renume mondial, i-a petrecut viaa efectund

cercetri empirice pe subiectul digestiei umane. A produs o revoluie n medicin
descoperind enzima fundamental miraculoas. n cartea de fa autorul ne explic
pe larg cum funcioneaz enzimele i cum sunt acestea afectate ca urmare a unui
stil de via necorespunztor.
Ne este perfect la ndemn s fim plini de via i sntoi, de ndat ce
nelegem care este cheia codului vieii, i anume, factorul enzimatic. Citind cartea
de fa, vei afla:
*Cum s ari mai tnr i s ntrzii mbtrnirea
*Cum s-i ntreti sistemul natural de aprare al organismului
*Cum s ajungi sntos la 100 de ani
*Concepii greite legate de multe tendine alimentare
*De ce consumul de lactate poate provoca osteoporoz
*Relaia inseparabil dintre corpul omenesc i pmnt
*Cum activeaz dragostea sistemul imunitar.

Doctorul Hiromi Shinya este inventatorul chirurgiei colonoscopice, contribuind

i la proiectarea instrumentului folosit n acest tip de operaii. Printre cele peste 300
000 de persoane tratate de el, s-au numrat preedinii de ri, prim-minitri, staruri
de film, muzicieni celebri. n prezent, este profesor de chirurgie la Colegiul de
Medicin Albert Einstein din New York i eful Unitii de Chirurgie Endoscopic de la
Centrul Medical Beth Israel.
Un mega-bestseller n ara de origine a autorului, Japonia, cartea de fa
prezint teoria lui privind enzima surs. n esen, el identific o enzim precursoare
pe care organismul nostru o transform n enzimele specificenecesare pentru a
susine, menine sau repara corpul i funciile sale. Adevrul mesaj al crii este:
stilul de via este fundamentul pentru sntate.
Publishers Weekly
Not: cartea de fa se dorete a fi doar un volum de referin, nu un manual
de medicin. nformaiile prezentate aici au menirea de a v ajuta s luai hotrri
n privina sntii dumneavoastr n cunotin de cauz. Nu avem intenia s
propunem alternative la tratamentul prescris de doctorul dumneavoastr, care
cunoate mai bine nevoile dumneavoastr specifice. Dac bnuii c avei o
problem medical, v ndemnm s apelai la o ngrijire medical competent.

Toate cele mai de sus sunt scrise pe coperile crii. Eu mai adaug
urmtoarele:
Enzima miracol, din titlul crii i subiectul central al crii, este o enzim,
deocamdat, nedescoperit tiinific. Dr. H. Shinya consider c trebuie s existe o
enzim prototip- o enzim surs, pe care el a numit-o enzima minune.
Termenul de enzim se definete prin catalizator proteinic produs n
celulele unei entiti vii. Pe scurt, este un element necesar unei entiti vii pentru a
continua s triasc.
Enzimele sunt responsabile pentru toate funciile unui organism viu. Micrile
degetelor, respiraia, btile inimii, toate activitile acestea sunt posibile datorit
enzimelor. Este nevoie de peste 5000 de tipuri de enzime pentru ca un om s-i
efectueze activitile. Exist multe tipuri pentru c fiecare enzim are o funcie
unic. De ezemplu, enzima digestiei numit amilaz, aflat n saliv, va reaciona
numai cu amidonul; pepsina, aflat n sucul gastric, va reaciona numai cu
proteinele. Cele peste 5000 de tipuri de enzime care acioneaz n interiorul
corpului uman se mpart n dou categorii: cele produse n interiorul organismului i
cele care vin din afar, sub form de hran.
ntre enzimele create de corp, aproximativ 3000 de tipuri sunt produse de
bacteriile intestinale. O calitate comun tuturor persoanelor cu bune caracteristici
gastrointestinale este aceea c ele consum multe alimente bogate n enzime. Dac
un organism posed enzime din belug, vitalitatea i sistemul imunitar sunt
amplificate.
Dr. Hiromi Shinya crede c s-ar putea s existe o enzim-prototip pentru c a
remarcat c atunci cnd o cantitate mare dintr-o anumit enzim este folosit ntr-o
anumit zon a corpului, apare o penurie n enzimele necesare n alte regiuni.
Aceast observaie l-a condus la concluzia c miile de tipuri de enzime trebuie s i
aib cu toate originea ntr-un prototip, care este produs mai nti i care apoi se
convertete, la nevoie, ntr-o enzim specific, folosit acolo unde este necesar.
De aceea este important s consumm alimente ce conin enzime din belug,
deoarece numrul enzimelor este cheia sntii noatre i s nu epuizm prostete
aceste enzime-surs printr-un stil de via nesntos. Majoritatea bolilor sunt
produse de obiceiuri, mai degrab dect de ereditate, dar obiceiurile rescriu genele.
n carte, mai spre sfrit, sunt prezentate frumos cele apte reguli de aur ale
doctorului Shinya pentru o sntate bun folosii aceste reguli pentru a conserva
enzima-minune din organism i pentru a v bucura de o via lung i sntoas.
Personal, resping cu vehemen o astfel de abordare. Rezumatele, prezntrile
frumos ambalate nu ajut pe nimeni ci fac ru, ncurajnd comoditatea cititorilor i

a persoanelor care vor s fac ceva n acest sens. Mereu mi spun: calea cea mai
scurt e calea cea mai grea!
Eu am s spun cte ceva, att ct a dezvluit autorul, despre dr. H. Shninya.
n 2005 cnd a publicat aceast carte avea 70 de ani. n toii anii n care a practicat
medicina nu a fost bolnav nici mcar o dat. Prima i ultima oar cnd a primit orice
tratament medical prescris de un doctor, a fost la vrsta de 19 ani, cnd a avut
grip. Acum, trecut de 70 de ani practic medicina att n Statele Unite ct i n
Japonia, i nu a lipsit niciodat n cei 45 de ani de carier. Redau n ntregime stilul
lui de via dintr-o zi.
Dimineaa
M trezesc la ora 6 dimineaa i mi ncep ziua cu uoare exerciii pentru
mini i picioare, pe care le efectuez n pat. Dup ce mi scutur uor labele minilor
i ale piciaorelor, m scol din pat, deschid ferestrele i inspir adnc aerul rcoros al
dimineii. Aceasta mi permite s nlocuiesc cu aer proaspt aerul sttut care mi s-a
colectat n plmni. Apoi revin n pat. Culcat pe spate, fac cteva exerciii uoare,
ridicnd alternativ minile, stnga, apoi dreapta, apoi alternativ picioarele i n final
ridicnd simultan ambele mini i ambele picioare. Dup aceea, efectuez ceva
similar cu ntinderile calistenice, activnd circulaia sanguin i fluxul fluidului din
nodulii limfatici.
Dup ce mi pun sngele n micare, m ridic din pat. Acum fac 100 de
lovituri directe de karate cu fiecare dintre mini, apoi fac cinci minute exerciii de
nclzire.
Dup ce mi termin exerciiile de diminea, merg la buctrie i beau ncetdou sau trei cni de ap bun, la aproximativ 20 de grade Celsius. La circa 20 de
minute dup ce am but apa, dup ce aceasta a trecut din stomac n intestin,
consum fructe proaspete, bogate n enzime. Iar dup aceea, la 30-40 de minute
distan, mi iau micul-dejun.
Principalul fel de la micul-dejun este orezul brun, amestecat cu cinci ase
tipuri de alte grune. Drept garnitur, legume trecute prin aburi natto (soia
fermentat), nori (alge marine uscate) i o mn de iarb de mare reconstituit
wakame.
Dup-amiaza
Puin dup ora 11 dimineaa, beau cam dou cni de ap. Iar 30 de minute
dup aceea, mnnc fructe, dac am la ndemn.
ntmplarea face ca muli oameni s consume fructele pe post de desert. Eu
recomand consumul fructelor cu 30 de minute nainte de mas, ct de des posibil.
Fructele proaspete care abund n enzime se diger bine, iar dac le consumi
nainte de masa principal, ele ajut funciile sistemului gastrointestinal i mresc
nivelul zahrului din snge, mpiedicndu-te astfel s mnnci prea mult.

Chiar i n timpul mesei, dac mnnci alimente care nu au fost gtite, de

pild salat, digestia se va mbunti. Este i motivul pentru care salata se
servete prima la mas, iar proteinele animale, cum ar fi carnea i petele sunt
servite ca fel principal. Oamenii nu pot consuma prea multe legume crude dintr-o
dat i de aceea eu gtesc adesea i legumele. Dar dac vei fierbe legumele ntr-o
ap prea fierbinte, enzimele se vor pierde. Aa c eu consum legume care fie au
fost trecute prin aburi, fie au fost oprite nu mai mult de dou minute.
Masa mea de prnz const de obicei ntr-un pachet adus de acas, pregtit
chiar de mine. Ocazional, iau prnzul n ora cu prietenii, dar, n esen, mnnc
pachetul de acas, care const n orez brun cu cereale asortate. Dup ce mi iau
masa de prnz, trag un pui de somn de 20-30 de minute. Prin aceast scurt
odihn, oboseala activitii de diminea dispare i pot purcede la munca dupamiezii cu mintea limpede.
Seara
Dup prnz, ncerc s nu iau nicio gustare. Cnd vine ora 4:30, beau din nou
dou cni cu ap. Apoi atept 30 de minute i consum fructe. La 30-40 de minute
dup aceea, iau masa de sear.
Mnnc o grmad de fructe n fiecare zi. Cred c o persoan ar trebui s
mnnce cte fructe poftete.
La cin, consum mncarea pe care o gtesc din ingrediente proaspete,
imediat dup ce am gtit-o; o mestec foarte temeinic. Dar ce mnnc la cin nu se
deosebete prea mult de ce mnnc la micul dejun.
Nu prea discutm n timpul meselor pe care le lum acas. Asta pentru c
ncercm s ne mestecm bine mncarea. Dac totui vorbim, o facem dup ce am
nghiit tot ce avem n gur. Este important s nu ai nimic n gur atunci cnd
vorbeti. i nu m refer doar la manierele elegante; aa vei prentmpina intrarea
mncrii pe cile aeriene sau nghiirea aerului odat cu mncarea.
Dac vrei s bei ceva dup cin, e n regul. Dar ncerc s nu beau cafea sau
ceai verde, dac se poate. Beau mai degrab un ceai de plante organice, ceai de
soba (adic hric) sau ceai din orez. Dar s nu uitm: ceaiurile de soba sau de orez
sunt rezultatul unui proces de rnire; ele trebuie pstrate mtr-un container
adecvat, etan, pentru a nu se oxida. Adevrul este c e mai bine s bei ceaiul
ndat dup rnire, dar este dificil cu stilul nostru de via, suntem prea ocupai. Ar
trebui s pstrm doar cantiti mici de ceai, iar odat deschis recipientul, s l
consumm ct mai repede.
Dup ce mi-am consumat cina, n jurul orei 6-6:30, nu mai bag n gur nici
ap, nici mncare, n cele cinci ore cte mai am pn la culcare. n lunile de var,
dac mi se face sete, beau doar ap suficient ct s-mi astmpere setea (cam o
can), cu aproximativ o or nainte de culcare. Dar este mai bine s evii s bei ap
seara, trziu.

Pentru Hiromi Shinya oxidarea alimentelor si consumul acestora este foarte

important. Dac mncm regulat alimente oxidate, organismul se va oxida i el.
Atunci cnd alimentele oxidate intr n organism, se creeaz radicali liberi ce distrug
ADN-ul din celule, producnd probleme de sntate. De ce ne este aa fric de
radicalii liberi? Pentru c au o capacitate de oxidare, de multe ori mai mare ca cea a
oxigenului obinuit.

Ce mi-a adus nou aceast carte sau cu ce mi-a scimbat cunotinele despre
nutriie? Nou nu mi-a adus mai nimic. Iniial credeam c voi gsi mai mult
informaie despre aceste enzime-surs. Dar nepasionndu-m foarte tare aceste
enzime nu am rmas dezamgit. Cunotinele despre acest domeniu mi-au fost
ntrite, dar nu cu mult completate. Nu am citit multe cri despre nutriie,
trofologie, crononutriie, dar cele care mi-au ajuns sub ochii dau aceeai reet de
suuces: stilul de via sntos este cheia. ntr-un fel aveam nevoie s aflu c mai
muli oameni de tiin au aceeai prere. tiu c e foarte greu s te ii de un stil
de via cnd acesta e diferit de al majoritii.
Ieri cnd am ajuns printr-o librrie, am descoperit o nou carte de a lui Hiromi
Shinya, enzima ntineririi, editat n 2014, dar am lasat-o unde am gasit-o. M mai
gndeasc...