Preparare

Sos dulce-iute

1.Daca folositi ardei iuti uscati, acestia se curata de seminte (total sau

partial, in functie de cat de picant va place sa mancati). Se acopera cu apa

fierbinte si se lasa 15 minute la rehidratat. Se scurg de apa si apoi se piseaza
impreuna cu usturoiul, intr-un mojar cu pistil, pana devine totul o pasta.
* eu am trisat de data asta si am folosit pasta de ardei iute cumparata si
usturoi granulat fiindca nu aveam proaspat in casa; dar oricare varianta
e la fel de buna
2.Intr-o craticioara se pune la fiert apa, otetul si zaharul. Se amesteca, pe
foc mic, pana zaharul e dizolvat complet.
3.Se adauga pasta de ardei si usturoi si se fierbe la foc un pic mai mare timp
de cateva minute (2-3).
4.Se adauga amidonul dizolvat in 3 linguri de apa rece si se fierbe pana
sosul incepe sa se ingroase, devine vascos (cca 1 minut).
5.Se lasa la racit si apoi se pastreaza intr-o sticla, in frigider.