Ingrediente

Malai dulce
3 oua
125 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
450 gr iaurt gras (am folosit iaurt grecesc 10%)
50 ml lapte
100 ml ulei
150 gr malai (grisat)
50 gr gris fin
2 lingurite praf de copt

Preparare
Malai dulce
1. Malaiul se amesteca cu grisul si praful de copt.

2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Se separa ouale. Galbenusurile cu zaharul si 50 ml din iaurt se freaca cu mixerul pana se obtine o crema mai groasa galben
deschis.
* daca doriti alte arome, pe langa vanilie puteti adauga putina coaja rasa de lamaie sau portocala
Se adauga uleiul in fir subtire in timp ce continuati sa mixati. Se adauga restul de iaurt si se mixeaza iar 1 minut. Se
adauga laptele si se mixeaza cateva secunde.
Se adauga amestecul de malai in ploaie, in timp ce amestecati manual cu telul.
Se bat albusurile spuma care sta pe tel. Se incorporeaza in aluat in trei transe, amestecand usor cu telul sa nu se lase. Va
rezulta un aluat spumos, care curge si se autoniveleaza.
Se unge o tava de 28 x18 cm cu unt. Se toarna incet, de la mica distanta, compozitia in tava.
Se da la cuptorul preincins la 170C timp de 40 minute (pana e rumena deasupra si scobitoarea iese curata in centru).
Se lasa sa se raceasca, apoi s epoate felia. Se serveste simpla, pudrata cu zahar sau cu un sos de fructe (zmeura de
exemplu).