Biologa

MIV-U1- Actividad 1. Para qu comemos?

Nombre del
alumno:
Nombre del
tutor:

-Escribe aqu-

Matrcula:

A07044906

Fecha:

29/07/2016

Investiga en qu alimentos podemos encontrar las siguientes

biomolculas: carbohidratos, lpidos y protenas.
Alimentos que contienen: carbohidratos, lpidos y protenas.
Carbohidratos
Miel
Azcar estndar
Harinas refinadas
Fruta ( en consumo directo)
Cereales integrales
Legumbres
Hortaliza
Frutos rojos
Lpidos
Aceites (oliva, canola, girasol, etc.)
Mantequilla
Margarina
Grasa de carne
Pescado
Leche entera
Frutos secos (almendra, nuez, piones, cacahuate, etc.)
Aceitunas
Protenas
Carne roja
Carne blanca
Leche
Insectos
Quesos
Cacahuate
Pescado
Mariscos

Biologa
1. Describe la funcin de cada biomolcula.
Las dos funciones principales de los carbohidratos son:
Energtica: Los carbohidratos funcionan como reserva energtica, pidiendo usarse de
manera inmediata porque las despensas energticas tienen la capacidad de movilizarse
rpidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario. Esta funcin hace que
el aporte de hidratos de carbono tenga que ser diario.
Reguladora: La celulosa (fibra alimentaria) se encarga de regular el trnsito intestinal,
teniendo adems de este, otros efectos beneficiosos para la salud como:
Disminuye el estreimiento.
Aumenta la sensacin de saciedad.
Ralentiza el vaciado de estmago.
Disminuye la absorcin de sustancias, como el colesterol.
En el caso de diabticos, disminuye la subida de azcar en la sangre.
Interviene en el transporte y absorcin de vitaminas.
Desempea una importante labor en el metabolismo de los carbohidratos y
lpidos.
Protege y sostiene la mayora de nuestros rganos.
Ayuda en el proceso de absorcin de muchos nutrientes, entre ellos las
vitaminas.
Nos brinda proteccin contra la temperatura ambiente, adems de ayudar a
conservar la
temperatura corporal.
La grasa moldea de diferente forma el cuerpo de una mujer y el de un hombre.
Participa en la formacin de muchos tipos de hormonas.
Funciones de lpidos:
Estructural: Determinados lpidos como fosfolpidos y colesterol entre otros
conforman las capas lipdicas de las membranas. Estos recubren y protegen los
rganos.
Reserva: Los lpidos conforman una reserva energtica. 1 gramo de grasa
produce 9 kilocaloras en el momento de su oxidacin. Dentro de los cidos
grasos de almacenamiento se encuentren principalmente los triglicridos.
Transportadora: Los lpidos, una vez absorbidos en el intestino, se transportan
gracias a la emulsin que produce junto a los cidos biliares.
Biocatalizador: Los lpidos forman parte de determinadas sustancias que
catalizan funciones orgnicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas
lipdicas.
Interviene en el transporte y absorcin de vitaminas.
Desempea una importante labor en el metabolismo de los carbohidratos y
lpidos.
Protege y sostiene la mayora de nuestros rganos.
Ayuda en el proceso de absorcin de muchos nutrientes, entre ellos las
vitaminas.

Biologa

Nos brinda proteccin contra la temperatura ambiente, adems de ayudar a

conservar la
temperatura corporal.
La grasa moldea de diferente forma el cuerpo de una mujer y el de un hombre.
Participa en la formacin de muchos tipos de hormonas.

2. Elabora un reporte escrito de dos pginas en donde

coloques la biomolcula, los alimentos que la contienen y
las funciones de cada una.

Funcin de las protenas:

Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi
todos los procesos vitales. Las funciones de las protenas son especficas de cada
una de ellas y permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de
agentes externos, reparar daos, controlar y regular funciones, etc.
Todas las protenas realizan su funcin de la misma manera: por unin selectiva
a molculas. Las protenas estructurales se agregan a otras molculas de la
misma protena para originar una estructura mayor. Sin embargo, otras protenas
se unen a molculas distintas: los anticuerpos a los antgenos especficos, la
hemoglobina al oxgeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la
expresin gnica al ADN, las hormonas a sus receptores especficos, etc.

3. Incluye en el reporte tu respuesta a las siguientes

preguntas:
o

Para qu necesitamos comer carbohidratos?

Qu pasara si no comemos protenas? Explica tu

respuesta

Por qu la gente necesita comer lpidos?

Fundamenta tu respuesta.

Para qu necesitamos comer carbohidratos?

Los carbohidratos mejoran nuestro estado anmico, mantienen nuestro
peso saludable, ayudan a nuestro corazn a mantenerse en buena forma y
es importante para nuestro cerebro y nuestra memoria.
Qu pasara si no comemos protenas?
Sino comemos suficientes protenas, los tejidos proteicos menos
importantes del cuerpo, como son los msculos, se descompondrn

Biologa
parcialmente para proporcionar aminocidos con los que podamos
mantener los rganos y las funciones vitales.
El cuerpo no tiene la capacidad de construir ningn tejido ya que no
dispone de aminocidos y ante la imposibilidad de fabricarlos, comienza
a degradar tejidos ricos en protenas menos importantes de nuestro
cuerpo, como los msculos de extremidades o abdomen, perdiendo estos
su capacidad y fuerza.

Por qu la gente necesita comer lpidos?

Principalmente porque los lpidos son los que transportan las vitaminas
A, D, E y K hasta nuestras clulas y almacenan una gran cantidad de
energa, son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro
organismo y forman parte de la estructura de las membranas celulares.
Tambin protege las clulas de nuestro organismo, regula el sistema
hormonal, transporta nutrientes en nuestro intestino y conserva calor en
nuestro organismo.