INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

CARRERA PROFESIONAL
LUGAR

PRODUCCIN

FEDERICO GONZALES CABEZUDO

AGROPECUARIA

HUANCA SANCOS

DENOMINACIN DEL MDULO: PRODUCCION DE CULTIVOS AGRICOLAS, FRUTICOLAS Y

FORESTALES
UNIDAD DE
COMPETENCIA
CAPACIDADES
(ESPECFICAS)

Realizar la instalacin del cultivo, de acuerdo a la especie, procedimientos establecidos y teniendo en

cuenta la responsabilidad ambiental y la normativa vigente.
INDICADORES DE LOGRO

CONTENIDOS

1. Describir
la 1.1 Desarrolla
las generalidades de la Introduccin a la botnica.
botnica, considerando los aportes
organografa
de
la
Generalidades y conceptos.
importantes del mundo vegetal.
planta, considerando su
Diferencias entre plantas y Animales.
morfologa y fisiolgicas
Clasificacin de la Botnica.
de cada una de ellas.

Sistemas de clasificacin.
Divisin del reino Vegetal.

1.2Caracteriza su morfologa, partes y

funciones
de
la
clula
vegetal,
considerando su secuencia lgica.
1.3Identifica las partes y funciones del tejido
vegetal de acuerdo a su secuencia e
importancia que ocupa.

1.4Diferencia las partes de la semilla,

Citologa.
Estructura.
Funciones de clulas
Vegetales.
Histologa.
Estructura.
Clases de tejidos vegetales.
Funciones de los tejidos vegetales.

UNIDADDIDCTICA
UD 1: BOTNICA Y
FISIOLOGA VEGETAL

teniendo
en
cuenta
a
monocotiledneas y dicotiledneas.

las

ORGANO DE LOS VEGETALES

Semilla: D
Concepto
Partes,
Estructura del embrin,
Factores para la Dispersin de las
semillas
Vida latente de la semilla

1.5 Compara la geminacin de Semillas, Germinacin:

considerando a las gramneas y
Definicin
leguminosas.
Condiciones para la Germinacin

1.6 Reconoce las partes de la raz, teniendo en

cuenta su utilidad en la alimentacin de la

humanidad.

1.7 Distingue las partes del tallo e importancia de

acuerdo a su funcin que cumple.

1.8 Describe sus partes de la hoja y el proceso de

la fotosntesis que se realiza con mayor
frecuencia en las partes de la planta.

Modos de Germinacin.
Raiz:
Concepto y origen,
Partes de la raz,
Regiones de la raz,
Clasificacin y funciones de la raz
Nutricin y adsorcin.
Tallo:
Definicin y caractersticas
exteriores
Partes del tallo,
clasificacin de los tallos
Funciones de los tallos
Hoja:
Definicin y Caracterstica
Partes dela hoja
Clasificacin de las hojas por la

1.9 Identifica sus partes de la flor y del fruto.

Considerando la funcin que cumple en la
reproduccin de la especie de cultivo.

forma del limbo,

Funcin de las hojas.

Flor:
Definicin y Descripcin.
Partes
rganos reproductores: Gineceo y
Androceo
Funciones e Inflorescencia.
Polinizacin y fecundacin.
Fruto:
Definicin y origen,
1.10Explica el proceso de la respiracin y
Estructura
transpiracin de la planta considerando la
Divisin de los frutos.
funcin importante que cumplen cada uno de

Clasificacin
de los frutos.
sus partes.

Respiracin de la planta:
Fotosntesis
Importancia de la respiracin.

Transpiracin de las plantas:

Definicin,
Causas de la transpiracin e
importancia, Factores Externos que
intervienen.

2. Describir
la
evolucin, 2.1 Conoce la gnesis del suelo, teniendo en
formacin, componentes Y
cuenta los factores de formacin.
preparacin del suelo,
considerando
sus
propiedades
fsicas,
qumicas y biolgicas.

Explicar

Generalidades

Conocimiento de la evolucin del

suelo como ciencia.
Conceptos bsicos del suelo
Factores de formacin del suelo.
Factor clima.
Factor tiempo.
Factor roca madre.
Factor organismo.

2.2 Identifica
la
importancia
de
los
componentes del suelo de acuerdo al tipo
de suelo y requerimiento de los cultivos

2.3 Utiliza la materia orgnica como

mejorador del suelo, en sus propiedades
fsicas, qumicas y biolgicas.

Componentes del suelo.

Aire y agua,
Materiales minerales
Materia orgnica.
Preparacin de compost.

Materia orgnica mejorador del Suelo

de cultivo.
Condiciones fsicas.
Qumicas y.
Biolgicas.

Propiedades fsicas del suelo.

Perfil del suelo

UD 2: MANEJO DEL RECURSO

SUELO.

2.5 Diferencia cada una de las fitohormonas,

considerando la funcin importante que
cumplen en la planta.

Textura del suelo.

Estructura del suelo.
Color del suelo.
Porosidad del suelo.
Propiedades qumicas del suelo.
Funciones y deficiencias de los
elementos no minerales
Minerales que requiere la planta.
Micronutrientes
primarios
y
secundarios.
Micronutrientes.
Calculo de abonamiento.

2.6 Describe la importancia de los micro

organismos considerando la importancia
en el proceso de la mineralizacin y
mejoramiento del suelo.

Hormonas de las plantas.

Auxinas, Cito quininas, giberelinas,
etileno y cido abscisico.

2.4 Resuelve el clculo de abonamiento, de

acuerdo
a
sus
requerimientos
nutricionales del cultivo.

2.7 Ejecuta la preparacin del suelo

teniendo en cuenta los tipos de
labranza.

2.8 Realiza el proceso de preparacin del

suelo considerando los parmetros
tcnicos.

Propiedades biolgicas del suelo.

Microorganismos.

Preparacin de terreno.
Labranza tradicional.
Labranza semi convencional.

 Labranza convencional.
Labranza cero.
Proceso de preparacin de terreno.
Arado.
Gradeo.
Nivelacin.
Surcado para la siembra.
Factores de degradacin del suelo.
Labranza.
Erosin hdrica.
Erosin elica.
3.1 Describe sus generalidades del
Generalidades del cultivo de las
cultivo de las tuberosas, teniendo Tuberosas.
en
cuenta
su
importancia
Importancia Socioeconmica
econmica. De los cultivos.
Estadstica Nacional y regional de la
Produccin,
Botnica y taxonoma de la papa
2.9 Distingue los degradantes del suelo,
considerando los factores ambientales
que intervienen.

3. Describir el proceso
del cultivo de los
tubrculos y granos
andinos de acuerdo a
los
parmetros
tcnicos establecidos
para cada cultivo,
Realizar

3.2 Identifica sus caractersticas de los

tubrculos, segn sus variedades y
eco tipos.

3.3 Describe
los
requerimientos
edafoclimaticos, para el cultivo de
las Tuberosas, considerando su
adaptabilidad.

3.4 Utiliza,
maquinaria,
equipos
y
herramientas, e insumos para la

Variedades y caractersticas de las

tuberosas:
La papa
Olluco
Maswa
Oca
Requerimientos edafoclimaticos para el
cultivo de la papa.
Clima (temperatura, luz)
Suelo
Agua

UD 3: PRODUCCION DE
TUBEROSAS
Y
GRANOS ANDINOS

preparacin del suelo y siembra,

considerando la importancia de la
produccin.

3.5 Realiza las labores Culturales del

cultivo
de
las
tuberosas,
considerando
los
parmetros
tcnicos establecidos.

3.6 Calcula las necesidades nutritivas

para el cultivo de las Tuberosas,
considerando
su
desarrollo

fenolgico.

3.7 Diferencia
a
las
plagas
y
enfermedades que causan dao al
cultivo de las tuberosas, teniendo en
cuenta el dao que causan al cultivo.

3.8 Programa la poca de cosecha del

cultivo
de
las
tuberosas,
considerando
su
variedad
y
ecotipos del cultivo.

Preparacin de terreno
Muestreo del suelo
Equipos y maquinarias e
implementos para la labranza de
suelos.
La semilla,
Desinfeccin de la Semilla.
Densidad de siembra.
Labores culturales
Deshierbo manual y qumico
Aporques.
Riegos:
sistemas de riego,
Fertilizacin procedimientos
Necesidades nutritivas del cultivo
Clculos de fertilizantes
Tipos de abonos.
Principales plagas y enfermedades
Agente causal,
sntomas,
signos,
prevencin y control.
Cosecha
pocas y momentos de cosecha,
ndice de cosecha.
Cuidado y manipulacin de los

3.9 Utiliza los parmetros de calidad,

para
la
conservacin
y
almacenamiento
del
producto
cosechado.

3.10 Comercializa el producto de

acuerdo a un plan de negocios y

marketing.

3.11 Describe sus generalidades del

cultivo de los granos Andinos,
teniendo en cuenta su importancia
econmica.

3.12 Identifica sus caractersticas del

cultivo de los granos andinos,
segn sus eco tipos de cada
cultivo.

3.13 Describe
los
requerimientos
edafoclimaticos, para el cultivo de

productos cosechados.
Clasificacin de los productos
cosechados.
Conservacin y almacenamiento
Normas de calidad
Sistemas de conservacin,

Comercializacin y Mrketing
Costos de produccin de las
Tuberosas.
Generalidades del cultivo de los granos
Andinos.
Importancia Socioeconmica
Estadstica Nacional y regional de la
Produccin,
Botnica y taxonoma de los granos
andinos.
Caractersticas de los granos andinos:
Quinoa
Achita
Caiwa
Requerimientos edafoclimaticos:
Clima
Suelo

los
granos
andinos,
segn
requerimiento de cada ecotipo.

Humedad.

Preparacin de terreno
Muestreo del suelo
Equipos y maquinarias
Implementos para la labranza de
suelos.
La semilla, desinfeccin.
Densidad de siembra,

Labores culturales
Deshierbo manual, y qumico
Aporques.
Riego
Fertilizacin. (orgnico, qumico)

Principales plagas y enfermedades

Agente causal,
Sntomas,
Signos
prevencin
control.

Cosecha,
pocas y momentos de cosecha
ndice de cosecha.
Cuidado y manipulacin de los
productos cosechados.

3.14 Utiliza, maquinaria, equipos y

herramientas, para la preparacin
del
suelo,
considerando
los
ecotipos de cada cultivo.

3.15 Realiza las labores Culturales del

cultivo de los granos andinos,
considerando
los
parmetros
tcnicos establecidos de acuerdo
el crecimiento fenolgico de los
ecotipos del cultivo.

3.16 Identifican a las plagas y

enfermedades del cultivo de los
granos
andinos,
teniendo en
cuenta la dimensin del dao que
causan.

3.17 Programa la poca de cosecha

del cultivo de los granos andinos,
considerando
su
madures Seleccin y Almacenamiento

fisiolgica de cada ecotipo.

Normas de calidad para la

conservacin
Seleccin y clasificacin de
productos.
Sistemas de almacenamiento.

3.18 Utiliza
los
parmetros
de
calidad, para la conservacin del
producto cosechado, considerando
el tiempo de viabilidad.
Comercializacin y Mrquetin

Costos de produccin del Olluco.

3.19 Comercializa

el
producto
cosechado, considerando la oferta
y demanda del mercado.

4. Realizar la instalacin 4.1 Desarrolla los aspectos econmicos Conocimientos bsicos de las
de cultivos hortcolas,
y sociales ms importantes de la
hortalizas
segn las especies a
horticultura.
Horticultura,
producir considerando
Importancia
las buenas prcticas
Tipos de huertos.
agrcolas y normativas
vigentes.
4.2 Reconoce la clasificacin de las Clasificacin de hortalizas.
Principales especies.
hortalizas, segn sus especies y
rganos comestibles.
4.3 Describe los aspectos necesarios
para efectuar el establecimiento de

Factores para el establecimiento.

Factores climticos y edficos.

UD 4 : HORTICULTURA

las
hortalizas
segn
especificaciones tcnicas.

las

4.4 Desarrolla el proceso del muestreo

de
suelo
de
acuerdo
a
procedimientos
tcnicos

establecidos.
4.5 Realiza el proceso de preparacin de
terreno, bajo la secuencia tcnica
establecida.

4.6 Realiza el proceso de siembra de

los cultivos de acuerdo a las
especies hortcolas a producir,
considerando las especificaciones
tcnicas.

4.7 Realiza las labores culturales delos

cultivos hortcolas considerando el
desarrollo fenolgico de la planta.

4.8 Identifica
las
plagas
y
enfermedades que se presentan en
el cultivo de acuerdo a la especie.

Muestreo de suelo.
Preparacin de terreno:
Subsolacin.
Arado.
Gradeo.
Nivelacin y surcado.
Siembra
Siembra directa: mtodos,
poca, densidad.
Siembra indirecta: almcigos,
caractersticas, tipos,
trasplant.
Labores culturales en los cultivos
hortcolas
Desahije.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin vegetal
Plagas y enfermedades.
Control

4.9 Calcula las necesidades nutritivas para

el cultivo hortcola de acuerdo a la
especie, considerando su desarrollo
fenolgico.
4.10 Aplica el riego apropiado al
cultivo, segn su necesidad del
cultivo.
4.11 Desarrolla el proceso
de
produccin
de
los
cultivos
hortcolas de acuerdo a las
especies.

Abonamiento y fertilizacin.
Cantidad, poca y forma de
aplicacin en plantas hortcolas.
Riegos
Volumen
Frecuencia y calidad del agua
de riego.
Produccin de cultivos hortcolas
Races: zanahoria, betarraga,
nabo, rabanito.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.
Tallo: esprrago.
Hojas: col, lechuga, apio,
acelga.

4.12 Diferencia los diversos cultivos a

cultivar. Considerando
sus
especificaciones
tcnicas
para
cada cultivo.

Cosecha, post cosecha y

comercializacin.
Ejecuta la programacin y
control
de
calidad
para
comercializar, por medio de un
plan de negocios
5.1 Describe los aspectos generales
considerando
su
importancia
econmica y social del cultivo de
cereales y leguminosas.

4.13

5. Desarrollar los procesos

de produccin de los
cultivos de cereales y
leguminosas, aplicando
los
conocimientos
tcnicos.

Aspectos generales
Importancia del cultivo de los cereales y
las leguminosas.
Visin
agro
exportadora
de
las
leguminosas.
Estadstica nacional y regional.

UD
5: CEREALES
LEGUMINOSAS

5.2

Describe la botnica, taxonmica y

fisiolgica de los principales cereales y
leguminosas cultivadas.

Botnica y Taxonoma.
Fisiologa vegetal en el cultivo de
cereales y leguminosas.

5.3 Diferencian las variedades para la

produccin de acuerdo a la demanda
del mercado.

Variedades:
Principales variedades y comerciales.

5.4 Identifica
las
condiciones
edafoclimaticos para una produccin
ptimo de diversos cereales y
leguminosas cultivadas.

Ecosistema ideal para cada especie,

suelo.

5.5

Fenologa:
Fases de crecimiento
Adaptacin varietal.

Describe las diferentes etapas de

crecimiento y desarrollo de la planta,
considerando el proceso de produccin.

5.6 Realiza el anlisis del suelo, de acuerdo

a requerimientos nutricionales del
cultivo.
5.7

5.8

Aplica las tcnicas del proceso de

preparacin del suelo para una
obtencin de produccin y productividad

desarrollo

Anlisis del suelo

Muestreo.
Anlisis fsico, qumico del suelo.
Abonos orgnicos.
Preparacin de terrenos
Arado.
Gradeo.
Nivelacin.
Surcado
siembra.

Realiza las labores culturales de

acuerdo al cultivo y desarrollo
fenolgico
de
los
cereales
y
leguminosas de la planta, conservando
la estructura del suelo.

Labores culturales:
Fertilizantes apropiados

agua y

5.9 Aplica los riegos respectivos segn las

necesidades del cultivo y considerando
la etapa fenolgica de los cereales y
leguminosas.
5.10
Reconoce con precisin a las
plagas y enfermedades, para prevenir
los daos que causen al cultivo, segn
la normatividad vigente.
5.11
Programa las operaciones de
cosecha,
almacenamiento
y
conservacin, teniendo en cuenta las
normas de bioseguridad.
.

5.12
Explica las tcnicas para realizar el
marketing y comercializacin de
productos terminados de los cereales
y leguminosas, de acuerdo a las
necesidades del mercado.

Control de malezas.
Desahije.
Cambio de surco.
Aporque.

Riegos, segn las etapas fenolgicas del

cultivo.

Principales plagas, enfermedades

Identificacin de los Daos
Prevencin y
control integrado.

Cosecha y conservacin
poca y momento de cosecha
Consideraciones de la seleccin y
clasificacin de la cosecha
Sistemas de conservacin y
almacenamiento de los productos
cosechados.
.
Marketing y comercializacin.

5.13 Establece los costos de produccin

de los cereales y leguminosas, segn
cultivo a realizar.

6 Distinguir los procesos de

produccin
de
los
cultivos
agro
industriales, segn las

Elaboracin de los costos de produccin.

6.1 Explica las generalidades de los Aspectos generales del cultivo
cultivos agroindustriales, segn la
Especies y variedades comerciales
especie.
Importancia agronmica, econmica y
social.

UD 6: CULTIVOS AGRO
INDUSTRIALES

especies a producir de
acuerdo a parmetros
tcnicos establecidos.

Estadstica de produccin a nivel local,

regional, nacional y mundial.
Caractersticas botnicas y fisiolgicas:
6.2 Describe
las
necesidades
edafoclimaticas para la instalacin
de cultivos agro industriales, de
acuerdo a la especie a desarrollar.

Requerimientos de clima y suelo para cada

especie.

6.3 Distingue el proceso para tomar Anlisis de suelo

Procedimientos para la toma de
muestra y caractersticas que debe
muestra para el anlisis de suelo.
tener para enviar al laboratorio,

Equipos
y tcnicas de muestreo.
considerando
la
tcnica

Interpretacin
de los resultados del
recomendada.
anlisis.
6.4 Aplica las tcnicas del proceso de Preparacin del terreno.
Labores que comprende.
preparacin
del
terreno,
Regulacin y manejo de las
considerando la especie a cultivar.
herramientas, equipos, maquinarias e
implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo.
Labores de rayado o surcado del
terreno Siembra.
6.5 Realiza las labores culturales,
considerando
su
secuencia
y
teniendo en cuenta las especies a
cultivar.

6.6 Utiliza

el

sistema,

cantidad

Labores culturales:
Finalidad
Importancia;
Equipos, herramientas y maquinarias
Implementos a utilizar
Metodologa tcnica de ejecucin,
poca de realizacin.

Riegos.
Sistemas de riego.

frecuencia de riego, considerando el

tipo de cultivo.
6.7 Realiza
el
abonamiento
o
fertilizacin de los cultivos, de
acuerdo a las buenas prcticas
agrcolas y normas vigentes

Programacin de riegos.
Fertilizacin:
Procedimientos,
Necesidades nutritivas del cultivo,
Clculos de fertilizacin.
Tipos de abonos y fertilizantes a
utilizar. Normas de bioseguridad en la realizacin de las
labores culturales.

6.8 Aplica las normas tcnicas de

bioseguridad, considerando labor
cultural a realizar.
Plagas:
Principales plagas
Daos que causan
6.9 Realiza el tratamiento y control bsico de
Control.
las plagas y enfermedades de los

cultivos de cereales y leguminosas,

segn la normativa vigente y especie Enfermedades
Principales enfermedades
cultivada
Agente causal.
Sntomas,
Prevencin
Control.
Cosecha
pocas y momentos de la cosecha
ndices de cosecha
6.10 Describe
las
condiciones
apropiadas para el momento de Cuidados y manipulacin de los productos
cosechados.
cosecha
del
producto,
segn
requerimiento
cliente.

del

acopiador

Conservacin y almacenamiento
Tcnicas para conservar y almacenarlos
productos.

6.11 Aplica
las
tcnicas
de
conservacin y almacenamiento
para cada producto, considerando Comercializacin de los productos.
los parmetros de calidad.
6.12
Describe
los
procesos
de Costos de produccin.
comercializacin de los productos
agro industriales, considerado las
demandas del mercado.
6.13

Ejecutar la instalacin de
viveros y propagacin de
teniendo en cuenta sus
dimensiones tcnicas y
producir
con
calidad
respetando
el
medio
ambiente y la biodiversidad,

Diferencia
los
costos
de
produccin de los cereales y
leguminosas,
segn
especie
cultivada.

7.1 Describe sus generalidades de los Generalidades.

viveros y su propagacin, considerando
los aportes econmicos.
Importancia econmica, social y ambiental
Viveros:
Definicin
Tipos de viveros.: Permanentes o Volantes
7.2 Diferencia los viveros de acuerdo a su
utilidad, teniendo en cuenta sus
caractersticas tcnicas para cada caso. Clasificacin de viveros de acuerdo a su uso y
partes:
Forestales
Frutcolas
Florcolas
7.3 Aplica las tcnicas y consideraciones
Ornamentales
para construir e instalar un invernadero,
Partes de un vivero.
considerando
los
factores Invernadero
edafoclimaticos y tcnicos.
Tipos.
Diseo y procedimientos para su construccin
7.4 Describe sus caractersticas de un
e instalacin.
vivero e invernadero, considerando
parmetros
fsicos,
edafolgicos.
Aspectos y Condiciones para la instalacin de un

UD.
7:
INSTALACION
DE
VIVEROS Y PROPAGACION.

Climticos para realizar la instalacin

7.5 Diferencia los tipos de cama segn su

utilidad,
de
acuerdo
al
estado
fenolgico de la planta.

vivero e invernadero.
Disponibilidad de agua
Ubicacin
Topografa
Disponibilidad de mano de obra.
Equipos y herramientas.
Tipos de cama.
Camas almacigueras
Camas de repique
Produccin en platabandas

7.6 Realiza la preparacin de sustratos, de

acuerdo a la disponibilidad de insumos, Sustrato
considerndolas proporcin.
Preparacin de sustrato:
Desinfeccin del sustrato
Tipos, componentes, mezclas.
7.7 Ejecuta
el procedimiento de la
Productos desinfectantes de los sustratos
propagacin, considerando segn sus
formas de propagacin y aplicando las
Propagacin:
tcnicas apropiadas para cada caso.
a- Sexual
Preparacin de Semillas:
Tratamientos pre germinativos.
Formas de siembra
b. Asexual
Por estacas
Por esquejes
Por injerto
Factores que intervienen en la cicatrizacin
7.8
Realiza
las
labores
culturales
y enraizamiento.
considerando el desarrollo fenolgico de
la planta y segn sus necesidades de

Labores culturales:
Repique
Recalce
Riego
Fertilizacin
Control de malezas
Control de plagas
Control de enfermedades.

7.9

8 Ejecutar el proceso de las

diferentes
actividades
para
la
instalacin,
plantacin y produccin
de plantas permanentes,
de manera eficiente.

Determina el momento oportuno para

la
cosecha,
considerando
los
parmetros tcnicos y de calidad.

8.1 Describe la importancia de la

produccin
de
frutales,
considerando
los
aportes
econmicos en nuestro contexto.

8.2

8.3

Describe
las
caractersticas
botnicas y fisiolgicas de los
frutales, considerando las especies
de los frutales.
Identifica
las
condiciones
climticas,
considerando
cada
especie frutal de acuerdo a su
requerimiento.

8.4 Planifica
actividades
para
la
instalacin de plantas permanentes,
de acuerdo a parmetros tcnicos
establecidos.

Seleccin de los plantones

Poda
Hoyacion.
Trasplante

Cosecha y comercializacin.
Calidad de plantones

Fruticultura general.
Importancia de la fruticultura en el Per y el
mundo.
Importancia ambiental
Estadstica de produccin regional nacional
y mundial.

Botnica y fisiologa de los frutales

Frutales caducifolios
Frutales perennifolios.

Requerimientos edafoclimaticos de los frutales:

Clima (Temperatura, luz)
Suelo
Agua

Instalacin de plantaciones definitivas

Labores de Pre instalacin:
Planificacin
Preparacin de terreno (anlisis de suelo,
materia orgnica y labranza),
Trazado y mediciones,
Instalacin de sistema de riego,
Densidad de plantacin,
Identificacin de plantones.

UD
8:
PRODUCCIN
FRUTALES

DE

8.5 Efecta el proceso de hoyado para

el trasplante, considerando las
tcnicas apropiadas para cada
cultivo.
8.6 Realiza las labores culturales de los
cultivos de frutales, considerando la
tecnologa para cada cultivo.

8.7

Diferencia
los
sistemas
plantacin,
considerando
topografa del terreno.

de
la

8.8 Identifica los plantones de acuerdo

a sus caractersticas fisiolgicas
para el establecimiento a campo
definitivo.

Labores de instalacin:
Hoyado,
Abonamiento de fondo
Trasplante de plantones (uso de la regla
plantadora) y compactacin.

Labores de Post instalacin:

Riego de enseo
Tutoreo,
Replante
Nutricin foliar
Controles fitosanitarios.
Sistemas de plantacin en frutales.
Rectangular
tres bolillos.
Densidad de plantacin.
Selecciones de Plantones
Seleccin de plantones de frutales de
hueso.
Seleccin de plantones de frutales de
pepita.
Seleccin de plantones de Miscelneo.

Requisitos de calidad de plantones francos e

injertados.

8.9 Aplica los diferentes riegos dependiendo

de la variedad del frutal y el desarrollo
fenolgico, considerando la necesidad
del cultivo.

8.10
Realiza la identificacin de los
problemas fitosanitarios en las

Riegos.

Sistemas de riegos.
Riego de enseo,

Control fitosanitario
Plagas
Enfermedades

plantaciones,
utilizando
estrategias apropiadas.

las

Proceso de floracin y fructificacin

Comportamiento sexual de los frutales,
Partenocarpia
8.11
Conoce
y
describe
el
Tiempo de floracin a maduracin
comportamiento sexual de los frutales, Cuajado del fruto
segn desarrollo del cultivo.
Crecimiento y desarrollo del fruto,
Factores que afectan el desarrollo del fruto
Cada de frutos
Aclareo de frutos
Relacin floracin/cosecha
Composicin qumica de los frutos
Maduracin del fruto
Clases de madurez

8.12
Describe las clases de madurez
Madurez de cosecha
Madurez fisiolgica
del
fruto
para
recolectar,
considerando
su
importancia Calidad, Recoleccin
Decoloracin de frutas
comercial en el mercado.

8.13
Realiza los diversos tipos de
poda en los frutales, utilizndolas
herramientas
apropiadas,
considerando
los
parmetros
tcnicos para cada poda.

8.14

Elabora los costos de produccin

Empacado de frutas.

Principios de la poda
Objetivos de la poda
Efectos de la poda sobre el rbol frutal
Tipos de poda
Poda ordinaria
Podo Formacin
Poda Fructificacin
Poda Limpieza
Poda Renovacin o rehabilitacin
Herramientas de poda
Costos de produccin.
- Gastos directos.
- Gastos indirectos.

dela instalacin y mantenimiento de

los frutales considerados.
9 Ejecutar
labores
agronmicas para la
produccin
florcola,
considerando
los
parmetros tcnicos.

9.1 Desarrolla los aspectos generales

economa local, nacional. De la
floricultura, considerando la

FLORICULTURA
GENERALIDADES
Definicin de floricultura.
Importancia de la floricultura
Clasificacin.
Cuidados.

9.2 Describir describe las caractersticas

botnicas de cada cultivo florcola,
considerando
la
importancia
econmica.
9.3 Menciona
las
caractersticas
edafoclimatico, considerando para cada
cultivo, segn necesidad.

9.4 Ejecuta los diversos mtodos y tcnicas

de
propagacin
de
las
flores,
considerando los parmetros tcnicos
establecidos.

9.5 Desarrolla las labores culturales

durante el periodo vegetativo del
cultivo, tomando los criterios tcnicos
establecidos.

Botnica.

Factores edafoclimaticos para el

cultivo de flores.
Clima (temperatura, luz.)
Suelo
Agua
Mtodos de propagacin
Sexual
Asexual
- Por esquejes
- Por estacas
- Por hijuelos
- Injertos
- Acodos
- Por bulbos
- Separacin de planta madre
Labores culturales.
Riego
Aporque
Deshierbo

UD. 9:
FLORES.

PRODUCCIN

DE

Poda
Recalce
Fertilizacin
Despunte
Plagas
Enfermedades
Poda

9.6 Desarrolla el proceso del cultivo de Floricultura especializada

flores segn formas de propagacin Plantas bulbosas.
considerando los criterios tcnicos
El Cultivo del Tulipn.
El cultivo del Gladiolo.
establecidos.
El Cultivo del Lilium.
El Cultivo del lirio.
Plantas no bulbosas

El Cultivo del Clavel

El Cultivo del Crisantemo
Cultivo de la Rosa.
Cultivo de flores
El Cultivo de la Dalia.
El cultivo de la Orqudea

9.7 Determina el momento oportuno de la

cosecha y post cosecha considerando
parmetros tcnicos de calidad.
9.8 Elabora costos de produccin de flores
considerando los parmetros tcnicos
establecidos.
Producir plantas medicinales
y
aromticas,
considerando
sus
propiedades
y
manteniendo
altos
estndares de calidad.

10.1 Describe las generalidades de las

plantas medicinales, considerando su
importancia econmica y social.

Aspectos de cosecha y post cosecha.

Costos de produccin de flores

Generalidades de la produccin de plantas

medicinales y aromticas.
Contexto histrico y definiciones
Antecedentes histricos.
Clasificacin de las plantas segn sus
efectos sobre la salud Humana.

UD 10: PRODUCCIN
DE
PLANTAS
MEDICINALES.

Propiedades teraputicas Formas de

preparacin y usos.
Botnica y descripcin de cada planta
medicinal.
Manzanilla
Romero
Cedrn
Linasa
Menta
Yerba luisa
Hierba buena

Factores edafoclimaticos para el

cultivo de flores.
Clima (temperatura, luz.)
Suelo
Agua

10.2 Desarrolla
las
caractersticas
botnicas de cada especie de plantas
medicinales,
considerando
sus
propiedades medicinales.

10.3
Identifica
las
condiciones
edafoclimaticos para la instalacin,
considerando su adaptabilidad.

10.4 Planifica las

actividades previas
para la siembra, considerando los
criterios tcnicos.

Aspectos tcnicos
Planificacin
Preparacin de terreno (anlisis de suelo,
materia orgnico y labranza),
Trazado y mediciones.
Material de propagacin.
Siembra o plantacin
10.5 Ejecuta las labores culturales de poca de siembra
acuerdo a las etapas fenolgicas de Densidad.

desarrollo del cultivo, aplicando las

consideraciones tcnicas.

10.6 Planifica el momento oportuno de la

cosecha,
conservacin
y
comercializacin
del
cultivo,
considerando los parmetros de

calidad.

Cuidados culturales
Riego
Aporque
Fertilizacin.
Control de malezas
Control de plagas y enfermedades.
.
Cosecha, Secado
Condiciones para la cosecha

10.7 Determina los costos de produccin

de las plantas medicinales, teniendo en
cuenta el proceso de produccin.

DENOMINACIN DEL MDULO: N 02 PROTECCION

UNIDAD DE
COMPETENCIA
CAPACIDADES
(ESPECFICAS)
1. Conocer la

ubicacin
taxonmica del
insecto, su
metamorfosis,
biologa, y los
diferentes daos
que causan en
las plantas,
considerando el
control y las
buenas prcticas
agrcolas.

Tipos de secado
Comercializacin
Oportunidades de negocio
El proceso de comercializacin de las
plantas aromticas y medicinales.
Costos de produccin de las plantas
medicinales y aromticas.

VEGETAL

Evaluar las condiciones fitosanitarias, segn las indicaciones del jefe inmediato, los estndares
establecidos, las polticas del establecimiento, las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y la normatividad
vigente.
INDICADORES DE LOGRO

CONTENIDOS

UNIDAD DIDCTICA

1.1 Conoce identifica los aspectos

generales de la entomologa.

- Introduccin al manejo integrado de

plagas, aspectos
generales de
la
entomologa.
- Importancia del conocimiento de los
insectos.
- Ubicacin taxonmica de los insectos.
- Clasificacin taxonmica.
- Nomenclatura binomial de los insectos.
- Importancia de los insectos desde el
punto de vista taxonmica.
- Phylumartropoda.
Clasificacin.
- Clase chilopoda, diplopoda, crustacea,
arachnida, y la clase insecta.

UD. 01 :
ENTOMOLOGIA
AGRICOLA

1.2 Diferencia las especies de insectos

de acuerdo a los daos que causan en
los cultivos.

1.3 Conoce reconoce la importancia

econmica de los ineptos,
considerando sus hbitos de vida y
alimentacin.

1.4 Conoce seala los insectos que

causan dao a los cultivos, teniendo
en cuenta sus hbitos de alimentacin.

Importancia econmica de los insectos.

- Insectos polinizadores de las plantas.
- Insectos como productores de sustancias
tiles.
- Insectos como reguladores de poblacin
de las plagas.
- Insectos como benefactores del suelo.
- Insectos como alimento.
Insectos
dainos
a la economa
humana
- daos al hombre y a los animales
domsticos.
- daos a las plantas cultivadas.
- daos a los productos almacenados.
- daos a los bienes del hombre.
- Regiones del cuerpo de los insectos y
arcnidos.
- Reproduccin de los insectos.
- ciclo de vida de los insectos.
Daos directos ocasionados por los
insectos a las plantas cultivadas.
- Barrenadores de hojas
Por los bordes.
Perforaciones.
- Minadores de hojas.
- Plantas tiernos cortadas.
- Enrollamiento y pegadores de hojas.
- Barrenamiento de brotes y yemas.
- perforadores de botones florales y frutos.
- Barrenamiento de tallos y ramas.
- Barrenamiento de rganos subterrneos.

- Insectos chupadores.

Describir las
caractersticas de las
enfermedades que
afectan a los cultivos
considerando las
causas abiticas y
biticas.

Describe las caractersticas

generales de la Fito patologa
diferenciando la estructura d e los
patgenos.
Diferencia los signos y sntomas de
los hongos considerando los daos
que causan a las plantas.

Clasifica taxonmicamente a las

diferentes especies de hongos de
acuerdo al habito de alimentacin.

Definiciones generales
Importancia econmica en los cultivos :
Signos y sntomas de la enfermedad.
Enfermedades biticas.
Enfermedades abiticas.
Ubicacin sistemtica de los principales
hongos Fito patgenos.
- Clase Plasmodiophoromycetos.
Especie:
Spongospora subterrnea
Plasmodiophorabrasicae.
- ClaseChytridiomycetes.
Familia synchytriaceae.
- Clase Phycomycetes.
Sub clase zygomycetes
Genero rhyzopus.
Sub clase oomycetes:
Genero phytium y phytophthora.
- Clase Ascomicetes.
Sub clase hemiascomycetes. Gnero:
taphrinaerysiphe, sphaeroteca,
podosphaera, uncinula, microsphaera,
salmonia, liveillula y phyllactinia.
- Clase Basidiomycetes.
Orden uredinales y ustilaginales.
- Clase Deuteromicetes.

UD.02: FITOPATOLOGIA

Genero botrytis, monilia, etc

3 Conocer
la
importancia
del
manejo integrado de
plagas,
considerando
los
mecanismos
de
control.

3.1Reconoce la historia, aspectos

bsicos e importancia del (MIP),
teniendo
en
cuenta
los
parmetros de conservacin del
medio ambiente.

MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP)
Historia.
Aspectos bsicos.
Importancia.

3.2Aplica las tcnicas de control

teniendo en cuenta el control
biolgico.

Conocer el control
de
las
plagas
(insectos, hongos,
bacterias,
virus,
nematodos,
micoplasmas,
espiroplasmas,
entre
otros)
considerando
el

4.1Previene la infestacin de las

plagas, teniendo en cuenta el
conocimiento de control cultural y
conservacin
del
medio
ambiente.

TIPOS DE MANEJO INTEGRADO DE

PLAGAS.
Control biolgico.
Ventajas.
Desventajas.

Clasificacin taxonmica de los

insectos entomfagos.
Clase.
Familia.
Orden.
Genero.
Especie.
Insectos entomfagos naturales
efectivos.
Insectos entomfagos parsitos.
Insectos entomfagos predadores.

UD. 03 : MANEJO
INTEGRADO DE
PLAGAS

conocimiento
de
los diferentes tipos
de control.
Explicar

Control cultural de plagas.

Preparacin del suelo
Fechas de siembra
Cosecha temprana
Destruccin de los huspedes
alternativos
Evitar el cultivo continuo de la misma
especie.
Destruccin de los residuos de los
cultivos.
Cultivos alternados.
Rotacin de cultivos.
Densidad de las plantas.
Fertilidad del suelo.
Manejo del agua.

Control mecnico.
4.2Conoce los mecanismos de
Recojo manual de los insectos adultos.
control
mecnico,
etolgico,
Recojo de los rganos daados.
legal y qumico, considerando
Recojo manual de las larvas.
los parmetros de conservacin
del medio ambiente.
Control etolgico.
Uso de trampas.
Trampas con feromonas sexuales.
Control legal.
Intervencin de los gobiernos locales,
regionales y nacionales.

 SENASA.
Control qumico.
Determinacin de la relacin plaga/dao
de la planta hospedante.
Posicin de equilibrio
Nivel econmico del dao
Umbral econmico

Utilizacin de insecticidas selectivos.

Fungicida.
Insecticida.
Nematicida.
Formicidas.

DENOMINACIN DEL MDULO: 03 MANEJO DEL RECURSO HIDRICO, MAQUINARIAS

E INSTALACIONES

AGROPECUARIAS
UNIDAD DE
COMPETENCIA:
CAPACIDADES
(ESPECFICAS)
1.Efectuar
operaciones
topogrficas
considerando
la
aplicados
en
la
produccin agrcola y
pecuaria.

: Planificar los procesos de manejo del recurso hdrico, maquinarias equipos y la construccin de instalaciones agropecuarias
para una adecuada produccin agropecuaria considerando aspectos tcnicos para caso.

INDICADORES DE LOGRO

CONTENIDOS
TOPOGRAFIA
Principios
generales
de
la
topografa, importancia, ramas
de la topografa, clasificacin de
la
topografa,
elementos
topogrficos,
unidades
de
medida.
LA ESCALA
Las escalas, unidades angulares,
signos convencionales en los
planos topogrficos.

1.1 Describe los principales

principios generales de la
topografa considerando la
importancia en la produccin
agropecuaria.
1.2 Utiliza adecuadamente las

escalas y signos convencionales

para confeccionar un plano
topogrfico
1.3 Realiza las operaciones

UNIDADDIDCTICA
U.D. 01 TOPOGRAFIA
AGRCOLA

topogrficas utilizando cdigo de

seales

1.4 Describe los instrumentos y

equipos topogrficos utiliza en

operaciones topogrficos

1.5 Efecta levantamientos

topogrficos utilizando
instrumentos y equipos
topogrficos aplicados a la
produccin agropecuaria.

1.6 Obtiene las coordenadas

topogrficas para confeccionar

planos a UTM.

1.7 Obtiene cotas de diferentes

puntos topogrficos utilizando el

teodolito y confecciona planos

LAS OPERACIONES TOPOGRFICAS

Cdigo de seales
Puntos topogrficos,
Los seales topogrficos,
Alineamientos,
Cartaboneo, etc.
INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE
MEDIDA:
Wincha,
Jalones,
Miras,
Brjula,
Eclmetro
Teodolito, partes;
Nivel de ingeniero;
Estacin total.
LEVANTAMIENTOS TOPOGRFICOS
Levantamientos topogrficos
Medicin de distancias,
Medicin de ngulos
COORDENADAS
Coordenadas polares
Coordenadas geogrficas
TAQUIMETRA
Taquimetra
Nivelacin
trigonomtrica:
mandar y jalar cota
ALTIMETRA

topogrficos

Altimetra
Nivelacin geomtrica

1.8 Realiza la nivelacin geomtrica

utilizando el nivel de ingeniero

aplicados al diseo de las
instalaciones agropecuarias
2..Operar
maquinarias
y
equipos agrcolas en
actividades
de
produccin
agropecuaria
teniendo en cuenta
las
medidas
de
seguridad industrial

2.1Describe la importancia de la
maquinaria agrcola teniendo en
cuenta su evolucin histrica.
2.2Clasifica las maquinarias y
equipos agrcolas segn su uso
en el proceso productivo
2.3Describe las partes y
componentes de las maquinarias
y equipos agrcolas teniendo en
cuenta el tipo de motor
2.4Describe los sistemas de
transmisin de fuerza y
movimiento en maquinarias
agrcolas previendo su
mantenimiento de sus partes.

2.5Realiza labores agrcolas

MAQUINARIAS Y EQUIPOS
U.D. 02 MAQUINARIAS Y
EQUIPOS AGRICOLAS.
AGRICOLAS
Las maquinarias y su
importancia en la produccin
agropecuaria
Historia del descubrimiento del
Acero, Tipos de Acero,
Descubrimiento de la rueda
CLASIFICACION
DE
LAS
MAQUINARIAS:
Tractores tipos
Orugas
Agrcolas
MOTORES
DE
COMBUSTION
INTERNA
Motor Gasolinera
Motor Petrolero

SISTEMAS DE TRASMISION DE
FUERZA Y MOVIMIENTO
Direccional
Caja

utilizando el tractor agrcola

analizando su rendimiento de
horas mquina calculando su
depreciacin.

Corona
Neumticos
TRACTOR AGRICOLA
Operatividad,
Rendimiento
Calculo de depreciacin.

2.6Describe las caractersticas de

los diferentes implementos
agrcolas considerando su uso
para cada labor agrcola.

2.7Reconoce los diferentes equipos

agrcolas considerando su uso y
mantenimiento de las mismas

3.- Elabora proyectos

agropecuarios
considerando
parmetros rentables
y de sostenibilidad

3.1Conoce los aspectos generales

de proyectos considerando los
diferentes clases de proyectos
segn su naturaleza
3.2Describe el ciclo de un proyecto

IMPLEMENTOS AGRICOLAS
Implementos de arrastre de
maquinaria:
Arado
de
Vertedera
Arado de disco
Rastra y tipos de rastra
Subsoladores
Surcador
Cortadoras
Picadoras
Cosechadoras
Seleccionadoras.

EQUIPOS AGRCOLAS
Mochilas fumigadoras,
moto fumigadoras

PROYECTOS
Definicin de proyecto
Como surgen los proyectos?.
Tipos de proyectos

U.D.
FORMULACIN
EVALUACIN
PROYECTOS
AGRCOLAS

03
Y
DE

analizando cada parte

3.3Describe aspectos bsicos para

la identificacin de proyectos
agropecuarios

3.4Elabora el marco lgico de un

proyecto agropecuario,
considerando las tcnicas para
su elaboracin.

ETAPAS
O CICLO DE UN
PROYECTO
Idea
Pre inversin
Inversin
Pos inversin
IDENTIFICACIN DE PROYECTOS

MARCO
LGICO
PROYECTO
Fin
Propsito
Resultados
acciones

Formulacin de un proyecto
Estudio de mercado: demanda y
oferta, Plan de negocios; Plan
de comercializacin.
Estudio tcnico del proyecto:
Localizacin,
tamao.
Tecnologa o metodologa
estrategia, implementacin y
organizacin

3.5Realiza diferentes estudios

bsicos para la formulacin de
proyectos agropecuarios

3.6Realiza la evaluacin de

Identificacin de problemas
Anlisis del problema
Anlisis de objetivos
Anlisis de alternativas
DE

UN

proyectos agropecuarios
teniendo en cuenta los
parmetros de rentabilidad,
sostenibilidad, sensibilidad y su
impacto ambiental

4.- Manejar
adecuadamente el
recurso hdrico
considerando
conocimientos
hidrulicos desde su
captacin hasta su
distribucin para la
produccin agrcola

Estudio econmico:
Presupuesto, flujo de caja,
indicadores de rentabilidad
privada y anlisis de costo
efectividad.

Evaluacin de proyectos
Evaluacin privada
Evaluacin econmica y
financiera
Anlisis costo beneficio y costo
efectividad: VAN, TIR, TIRE
Ratio costo/beneficio
Anlisis de sostenibilidad y
sensibilidad de un proyecto
Estudio de impacto ambiental
de un proyecto

RECURSO HIDRICO
El Recurso hdrico
importancia,
Problemtica de la realidad
hdrica a nivel mundial y
nacional
LAS CUENCAS HIDROGRFICAS
Las cuencas hidrogrficas del
Per, Estudio de las cuencas
Areas,
Capacidad de carga,
Mxima escorrenta
DISEO HIDRULICO

4.1Analiza la importancia del

recurso hdrico en funcin a la
problemtica a nivel mundial y
nacional
4.2Realiza el estudio de las
cuencas con fines de riego
agrcola

U.D. 04 RIEGOS

4.3Realiza el diseo hidrulico de

los componentes hidrulicos
para un determinado sistema
de riego

4.4Describe el riego por gravedad

aplicando los diferentes formas
de riego en un campo agrcola

RIEGO PRESURIZADO
Riego presurizado
importancia,
Calculo hidrulico red de
distribucin
Diagrama de presiones
Materiales y accesorios de riego
presurizado

OBRAS DE ARTE PARA RIEGO

Obras de arte para riego por
gravedad y riego presurizado

PROGRAMA AUTOCAD 2D
Diseo asistido por
computadora, Programa
AUTOCAD
Dibujo de Planos con comandos:
lneas, polilineas, crculos,

4.5Instala el riego presurizado

considerando aspectos
hidrulicos y tipos de cultivos

4.6Describe las diferentes obras de

arte como componente del
sistema de riego segn diseo y
calculo hidrulico
5.- Disea planos de
instalaciones
agropecuarios
asistidos
por
computadora
considerando

5.1Describe aspectos bsicos del

programa AUTOCAD 2D
5.2Disea objetos utilizando
comandos bsicos de lneas,
crculos, rectngulos, etc.

Diseo de bocatomas: tipos;

Diseo hidrulico de red de
conduccin de agua
Canales y tuberas
Perfil longitudinal
Diseo de reservorios de
almacenamiento de agua
RIEGO POR GRAVEDAD.
Tipos de riego

U.D. 05 DISEO CAD

DE INSTALACIONES
AGROPECUARIAS

parmetros tcnicos
agronmicos

5.3Edita objetos diseados

utilizando comandos de edicin.
5.4Configura las unidades de diseo,
siguiendo un protocolo estadar o
personalizado.
5.5Utiliza los utilitarios de dibujo
establecido para diferentes
diseos segn el caso
5.6Configura los diseos por capas y
niveles para el uso de diferentes
tipos de lneas
5.7Realiza las acotaciones de planos
diseados utilizando las escalas,
apropiadas
5.8Utiliza el comando text para las
indicaciones de detalles y otros
en un plano.
5.9Configura los diseos realizados
para la operacin de impresin o
ploteo siguiendo los
procedimientos adecuados
5.10 Describe aspectos bsicos del
AUTOCAD 3D y realiza
operaciones bsicos de diseo en

una obra de riego.

arcos, etc.
Edicin de objetos: Rotar,
Mover, copiar; Array, Explode,
Mirror, etc.
Configuracin de
unidades/estados de ayuda
Utilitarios de dibujo
Trazo de planos: layer / capas /
multilneas
Acotaciones
Textos para complementar
planos, tablas
Impresiones y ploteos
(model/player)
AUTOCAD 3D
Autocad 3D: introduccin,
diseo de obras lineales, ejes,
rasantes y secciones diseo de
plano topogrfico automatizado.

6.- Construye

instalaciones
6.1Describe los aspectos generales
agropecuarias
de
las
instalaciones
considerando
agropecuarias
poniendo
en
parmetros tcnicos y
nfasis su importancia
6.2Describe las zonas de bienestar
anatomofisiolgicos
de las plantas y animales
en la produccin
utilizando el climograma.
agrcola y pecuaria
6.3Realiza
dibujos
manuales
utilizando adecuadamente los
lneas, punto, tramas, letras y la
escala para una instalacin
agropecuaria
6.4Elabora planos de diseo segn
las
partes
constructivas
y
arquitectnicos
de
una
instalacin agropecuaria
6.5Calcula los costos y presupuestos
de una instalacin agropecuaria
teniendo en cuenta los metrados
y los costos unitarios por partidas
establecidas en el reglamento
nacional de construcciones
6.6Describe los aspectos bsicos de
los materiales de construccin
poniendo
en
nfasis
su

INSTALACIONES AGROPECUARIAS
Las instalaciones agropecuarias,
importancia,
El
climograma,
bienestar

zonas

de

Graficacin:
Formas
de
graficacin, dibujos, clases de
dibujos, planos referenciales,
lneas, puntos, tramas, letras,
escalas
Planos: de ubicacin y
localizacin, cimentacin,
distribucin o de planta,
elevaciones, cortes, estructuras,
instalaciones sanitarias y
elctricas y todos los detalles
en general
Costos y presupuestos:
metrado, anlisis de costos
unitarios e insumos

U.D. 06 CONSTRUCCIN
DE INSTALACIONES
AGROPECUARIAS

importancia, caractersticas y
clases.
6.7Describe las caractersticas de
los
principales
materiales
aglomerantes que se utilizan
para la construccin de una
instalacin agropecuaria
6.8Describe las caractersticas de
los
principales
materiales
aglomerados que se utilizan para
la
construccin
de
una
instalacin agropecuaria.
6.9Describe las caractersticas de
los materiales portantes que se
utilizan para la construccin de
una instalacin agropecuaria.
6.10Describe las caractersticas de
los mezclas y morteros que se
utilizan para la construccin de
una instalacin agropecuaria.
6.11Planifica la construccin de una
instalacin agropecuaria segn el
calendario de cronograma de
ejecucin de actividades.

6.12Compatibiliza
el
expediente
tcnico
con
el
terreno
considerando
el
aspecto
topogrfico y el presupuesto de
la obra.
6.13Ejecuta la construccin de una

MATERIALES DE CONSTRUCCIN
Los materiales de construccin,
importancia,
caractersticas,
clases.

Los materiales de construccin

aglomerantes: el yeso, cal, el
cemento, asfalto, etc
Los materiales de construccin
aglomerados: tierra, piedra,
arena, hormign o tambin
agregados gruesos y finos
Otros
materiales
de
construccin
rural,
adobe,
ladrillo, madera, fierro, etc
Las mezclas utilizadas en la
construccin rural: morteros,
concretos, asfaltos y otros, etc,
diseo y forma de usos
PROCEDIMIENTOS
DE
CONSTRUCCIN
Planificacin y programacin
para la construccin de una
infraestructura agropecuaria.

instalacin
agropecuaria
siguiendo el procedimiento de
construccin y especificaciones
tcnicas.

UNIDAD DE
COMPETENCIA
CAPACIDADES
(ESPECFICAS)
1. Realizar la
instalacin de los
pastos cultivados
y su conservacin
de acuerdo a los
parmetros
tcnicos
establecidos.

Anlisis de los proyectos de

inversin: el Expediente tcnico.
Procedimientos de construccin:
Trazo y replanteo, cimentacin,
sobrecimiento,
muros,
columnas, vigas, techos y
aligerados,
revestimientos,
pisos,
zcalos,
pinturas,
instalaciones
elctricas,
instalaciones sanitarias, etc.

DENOMINACIN DEL MDULO 04: CRIANZA DE ANIMALES MENORES

: Efectuar el manejo de crianza de animales menores, de acuerdo a su especie, a necesidades de
produccin y especificaciones tcnicas.
INDICADORES DE LOGRO
1.1. Describe la importancia de
los pastos y forrajes de acuerdo
a las caracterstica
nutricionales.
1.2. Realiza el manejo agronmico
de las gramneas forrajeras,
considerando la especie.

CONTENIDOS

Generalidades de los pastos y forrajes.

Los pastos y forrajes su importancia.
Clasificacin de los forrajes.
Caracterstica de una buena planta
forrajera.
Divisin de los forrajes.
Manejo agronmico de los Pastos y
Forrajes.
1.3. Realiza el manejo agronmico Las Gramneas anuales: El cultivo del
maz chala, avena forrajera.
de las leguminosas forrajeras,
Las Gramneas perennes: sorgo

UNIDAD DIDCTICA
UD.01:
PRODUCCION
PASTOS
FORRAJES

DE
Y

considerando la especie.
1.4. Conoce su importancia de
los pastos asociados de
acuerdo a las variedades y
considerando su adaptacin a
los pisos altitudinales.
1.5. Conoce la produccin del
forraje hidropnico,
considerando su uso en la
alimentacin animal.
1.6. Describe su manejo tcnico
de pastos nurales, teniendo
en cuenta su carga animal.
1.7. Diferencia el valor nutricional
de los pastos y forrajes
tomando en cuenta los
requerimientos nutricionales del
ganado.
1.8. Ejecuta la conservacin de
los pastos y forrajes
considerando los procedimientos
tcnicos.
1.9. Determina el rendimiento de
la conservacin del forraje de
acuerdo a la produccin en el
campo.

forrajero, pasto elefante, rye grass

italiano e ingls, dactilys, festuca, y
sus variedades, etc.
Las Leguminosas anuales: vicia
forrajera.
Leguminosas perennes: Cultivo de
alfalfa (variedades), cultivo de
trboles rojo, blanco y variedades.
Cultivo de pastos asociados: en
diferentes pisos ecolgicos.
Cultivo hidropnico de pastos,
ventajas, desventajas y su contenido
nutricional.

Manejo de pasturas extensivas

Especies nativas de pastura.
ndices de rendimiento y calidad.
Evaluacin de rendimiento de
praderas.
Valor nutricional de los pastos y
forrajes.
Leguminosas perennes y anuales
Gramneas perennes y anuales
Procesamiento de los pastos y
forrajes.

 Ensilaje.
Clculos de Ensilaje.
1.10. Determina los costos de
Valor Nutricional del Ensilaje y usos
produccin de los pastos y
Henificacin.
forrajes de acuerdo a cada
Clculos de henificacin.
especie.
Valor nutricional del heno y usos.
Henolaje.
1.11. Establece estrategias para la Clculos de henificacin.
comercializacin, considerando
Valor nutricional del heno y usos.
los estndares de calidad de los
productos.
Costos de produccin de los pastos y
forrajes
Marketing y comercializacin.
los rganos
y sus Introduccin a la Antonia y fisiologa
funciones del sistema nervioso
animal.
de acuerdo al orden lgico.
TEJIDOS
Concepto de tejidos, rganos,
aparatos y sistemas, tipos de tejidos.
Conocer los distintos tipos de tejidos
que forman el organismo. Conocer la
estructura de la piel.
2.2Diferencia los rganos y sus
funciones del sistema endocrino
considerando su importancia en SISTEMA NERVIOSO Sistema
la ganadera.
Nervioso Central y Perifrico.
Sistema Nervioso Autnomo:

2 Describir la anatoma 2.1Identifica

y fisiologa animal
segn
especies
animales, teniendo
en
cuenta
su
importancia de su
estudio como base
para las unidades
didcticas del rea
pecuaria.

UD.02: ANATOMIA
Y
FISIOLOGIA
ANIMAL

simptico y parasimptico.
Neurotransmisores. Neurona.
Conduccin nerviosa.

2.3Identifica las partes del esqueleto

de los mamferos y aves,
utilizando el material biolgico.

2.4Clasifica los msculos de

acuerdo al tipo de tejido que lo
conforman, considerando su
importancia econmica.

2.5Describe los rganos del aparato

digestivo en forma secuencial de
acuerdo a las especies.

2.6Compara los rganos del aparato

reproductor de acuerdo a las
especies de animales de

SISTEMA ENDCRINO Concepto de:

hormona, pro-hormona y hormona
local. Receptor y rgano blanco.
Clasificacin de hormonas.

HUESOS Y ARTICULACIONES Conocer

los componentes del esqueleto y sus
funciones, priorizando la funcin de
reservorio mineral. Diferencias entre
mamferos y aves. Crecimiento.
Composicin qumica.
MSCULO Conocer la estructura y la
fisiologa muscular, y su vinculacin
con la produccin de carne.
APARATO DIGESTIVO Conocer la
anatoma y fisiologa del tracto
digestivo de rumiantes, no rumiantes
y aves, como base para el estudio de
la Nutricin Animal. Concepto de
ingestin, digestin y excrecin.
Anatoma e Histologa del tracto
digestivo. Anatoma y fisiologa de la
digestin de las aves.

importancia zootcnica.

2.7Conoce la anatoma y fisiologa

del aparato cardiovascular en
animales domsticos de
produccin, considerando su
importancia en la salud animal.

2.8Describe la anatoma y fisiologa

del aparato urinario considerando
especie animal.

Describir
los 3.1Describe los aspectos generales
procesos
de
de la crianza de aves de corral,
crianza de aves, de
considerando
la
importancia
acuerdo
a las
econmica.
buenas
prcticas

APARATO REPRODUCTIVO
Conocer la fisiologa de los procesos
reproductivos y sus bases anatmicas.
Relacionar la reproduccin con la
produccin animal. Anatoma e
histologa del tracto reproductivo de la
hembra y el macho. Regulacin
hormonal de la actividad reproductiva
en el macho. Tcnicas reproductivas:
inseminacin artificial y transferencia
de embriones. Reproduccin en aves.
APARATO CARDIOVASCULAR
Conocer la fisiologa de la circulacin y
sus bases anatmicas. Anatoma e
histologa del corazn y de los vasos.
Constantes fisiolgicas de la
circulacin en animales domsticos.
APARATO URINARIO
Tejido y rganos del aparato urinario.
Funcin del aparato urinario en los
animales domsticos.

Situacin actual de produccin avcola

en el pas.
Importancia de la industria avcola
Poblacin y produccin de aves
Clasificacin taxonmica y

UD
03:PRODUCCION
DE AVES

ganaderas,
garanticen
obtencin
productos
calidad.

que
la
de
de

productiva
Morfologa
Razas y/o lneas y tipos
Sistemas de crianza.
3.2Identifica
las
condiciones
apropiadas para la construccin
de
instalaciones
avcolas,
considerando
los
parmetros
tcnicos.

3.3Describe las partes del sistema

digestivo del ave en forma
secuencial.
3.4Formula raciones alimenticias
utilizando insumos de acuerdo
al requerimiento nutricional en
las
diferentes
etapas
del
crecimiento y desarrollo.

3.5Ejecuta el proceso del manejo

reproductivo
en
aves
considerando
las
diferentes
fases de crianza.

INSTALACIONES: Localizacin
Ubicacin Tipos y clases de
alojamiento.
Diseos de instalaciones.
Equipos y herramientas: Tipos y
clases de equipos. Caractersticas y
utilizacin.
NUTRICION Y ALIMENTACION
Sistema digestivo del ave.
Requerimientos nutricionales del
ave.
Insumos empleados en la
alimentacin del ave.
Formulacin de raciones en aves.
Sistemas de alimentacin.

Manejo de reproductores durante las

fases de cra, recra y reproduccin.

3.6Describe
la
fisiologa
reproductiva en aves de corral
considerando la importancia
econmica de la produccin de
huevos.

3.7Identifica el proceso de crianza

de aves de carne, considerando
los parmetros tcnicos.

Fisiologa reproductiva

Estructura del huevo, su formacin

en el oviducto.
Fertilizacin: factores que afectan el
desarrollo embrionario en el oviducto
ndice de fertilidad e ndice de
incubabilidad.
Factores de contaminacin del huevo
frtil.
Proceso de incubacin: Incubacin
natural. Incubacin artificial.

Manejo de aves durante el proceso

de crianza.
Manejo de equipos de crianza de
aves de carne.
Programas de luz, sexaje y crianza
de sexos separados.
Uniformidad de lote en aves de
carne.
Registros de produccin: evaluacin.
Parmetros productivos de aves para
carne.
Manejo del levante en piso y
bateras.
Factores que afectan su crianza.
Control de peso, despique, madurez

sexual e iluminacin.

3.8Describe las enfermedades ms

comunes que afectan en la
crianza de aves, segn su
etiologa considerando el plan
sanitario
y
medidas
preventivas.

Problemas de crianza: picaje,

aglomeracin, prolapso, recojo de
huevos, puesta en el suelo, huevos
rotos y sucios.
Parmetros de seleccin de aves de
postura.
Parmetros de seleccin de huevos.
Registros de produccin: eficiencia
Mantenimiento de la puesta.
Criterios para la seleccin de
ponedoras y el programa de remplazo.
SANIDAD
Sanidad y bioseguridad en la
produccin de aves.
Plan del programa sanitario en aves.

Ejecutar el proceso 4.1Describe los aspectos generales

de la crianza de
de la crianza de cuyes y conejos,
cuyes y conejos
considerando
su
importancia
considerando
los
econmica.
parmetros
tcnicos
de

Comercializacin
Eficiencia productiva.
Evaluacin de los costos de
produccin
Situacin actual de la industria
del cuy y del conejo:
Importancia de la industria del cuy y
del conejo.
Poblacin y produccin de cuyes y

UD
04:
PRODUCCIN
DE
CUYES Y CONEJOS

produccin.

4.2Identifica
las
condiciones
apropiadas para la construccin
de galpn de cuyes y conejos,
considerando
los
parmetros
tcnicos.

4.3Compara las partes del sistema

digestivo del cuy y conejo en
forma secuencial.

4.4Formula raciones alimenticias

utilizando insumos de acuerdo al
requerimiento nutricional en las
diferentes etapas del crecimiento
y desarrollo.

conejos.
Clasificacin taxonmica y
productiva.
Morfologa. Razas y/o lneas y tipos
Sistemas de crianza.
INSTALACIONES Y EQUIPOS.
Instalaciones: Localizacin
Ubicacin Tipos y clases de
alojamiento Diseos de
instalaciones. Equipos y
herramientas: Tipos y clases de
equipos.
NUTRICION Y ALIMENTACION
Sistema digestivo del cuy y del
conejo.
Caractersticas y utilizacin
Alimentacin y nutricin de cuyes y
conejos.
Requerimientos nutricionales del cuy y
del conejo.
Insumos empleados en la
alimentacin del cuy y del conejo.
Formulacin de raciones en cuyes y
conejos. Sistemas de alimentacin
Reproduccin y mejoramiento del cuy

y del conejo.
4.5Ejecuta el proceso del manejo
reproductivo en cuyes y conejos
considerando las diferentes fases
de crianza.
ANATOMA Y FISIOLOGA
REPRODUCTIVA DEL CUY Y DEL
CONEJO
Manejo reproductivo: pubertad,
apareamiento, gestacin y parto.
4.6Ejecuta el proceso del manejo
Tcnicas reproductivas.
productivo en cuyes y conejos
considerando las diferentes fases Parmetros reproductivos.
Programas de mejoramiento.
de crianza.
Manejo de cuyes y conejos.

4.7Describe las enfermedades ms

comunes que afectan en la
crianza de cuyes y conejos,
segn su etiologa considerando
el plan sanitario y medidas
preventivas.

Manejo de lactantes
Manejo de recras
Manejo de cuyes y conejos para
engorde
Manejo de cuyes y conejos para la
reproduccin. Manejo de
reproductores.
Registros: clases, caractersticas.

SANIDAD Y BIOSEGURIDAD EN LA
PRODUCCIN DE CUYES Y
4.8Realiza la comercializacin de la
CONEJOS.
carne del cuy de acuerdo al Plan
Plan del programa sanitario en cuyes y
de negocio elaborado.

conejos.

Describir los
procesos de
crianza de avejas,
de acuerdo a las
buenas prcticas
ganaderas, que
garanticen la
obtencin de
productos de
calidad.

5.1Describe los aspectos

generales de la apicultura,
considerando su importancia
econmica.

5.2Identifica las condiciones

apropiadas para la instalacin de
un apiario, de acuerdo a las
consideraciones tcnicas.

Comercializacin
Eficiencia productiva.
Evaluacin de los costos de
produccin
Conceptos generales de la apicultura
Introduccin a la apicultura.
Identificacin de la flora apcola.
Plantas silvestres de la flora apcola.
Plantas cultivadas de la flora
apcola.
Planificacin y organizacin de la
explotacin apcola.
INSTALACIN Y EQUIPOS DE UN
APIARIO
Instalacin de colmenas dentro del
apiario.
- Ubicacin
- Localizacin.
- Criterios tcnicos para la
instalacin de un apiario.
Equipos y herramientas:
- Equipos de uso personal.
- Herramientas para el manejo
de una colmena.

UD.05:
PRODUCCION
APICOLA

5.3Identifica la flora apcola en

plantas silvestres y cultivadas de
acuerdo a su importancia en la
produccin de miel.

5.4Ejecuta el proceso del manejo de

un apiario considerando las
diferentes fases de crianza.

5.5Describe las enfermedades ms

comunes que afectan en la
crianza de abejas segn su
etiologa considerando el plan
sanitario y medidas preventivas.

5.6Realiza la comercializacin del

producto de la colmena
considerando su plan de negocio.

ALIMENTACIN
Identificacin de la flora apcola.
Plantas silvestres de la flora apcola.
Plantas cultivadas de la flora
apcola.
MANEJO
Crianza y manejo de abejas.
Clasificacin y funciones de castas de
una colmena.
SANIDAD APCOLA.
Enfermedades ms comunes en la
crianza de abejas.
Diagnstico y tratamiento de las
enfermedades en las abejas.
PRODUCTOS DE LA COLMENA
Obtencin de productos apcolas.
Propiedades nutricionales y curativas
de los productos apcolas.
Comercializacin de los derivados de
la apicultura.
Gestin de la comercializacin.

6 Describir los procesos 6.1Describe los aspectos generales

de
crianza
de
de la piscicultura, considerando
truchas, de acuerdo
su importancia econmica.
a
las
buenas
prcticas acucolas, 6.2Identifica las condiciones
apropiadas para la instalacin de
que garanticen la
truchas, de acuerdo a las
obtencin
de
consideraciones tcnicas.
productos
de

calidad.
6.3Reconoce los procesos de
alimentacin de acuerdo al
desarrollo de la trucha.

6.4Realiza el manejo de la Trucha,

considerando las etapas de
desarrollo.

Almacenamiento de los productos

apcolas.
Comercializacin de los productos
apcolas.
LA ACUICULTURA.
La piscicultura, introduccin,
importancia y desarrollo.
INSTALACIONES Y EQUIPOS
Proyecto de crianza de truchas
Instalaciones de pozas de cra.
Jaulas flotantes.
NUTRICIN Y ALIMENTACIN
Requerimientos nutricionales.
Insumos utilizados en la alimentacin
de truchas
Costos de alimentacin.
Formulacin de raciones para
diferentes etapas de crecimiento y
desarrollo de las truchas.

MANEJO.
incubacin
Alevinaje
Cra de juveniles en etapas
Cra para comercializacin.

UD. 06
:PISCICULTURA

 Cra de reproductores.

6.5Describe las enfermedades ms

comunes que afectan en la
crianza de trucha, segn su
etiologa considerando el plan
sanitario y medidas preventivas.
6.6Realiza la comercializacin de la
carne de la trucha, considerando
su plan de negocio.

SANIDAD
Sanidad de los peces,

COMERCIALIZACIN.
Canales de comercializacin.
Costos de crianza.

DENOMINACIN DEL MDULO 05: ALIMENTACION Y SANIDAD PECUARIA.

Realizar la alimentacin y prevencin, control y tratamiento zoosanitario, aplicando las buenas
UNIDAD DE
prcticas pecuarias, de acuerdo a las especificaciones tcnicas y normatividad vigente.
COMPETENCIA:
CAPACIDADES
INDICADORES DE LOGRO
(ESPECFICAS)
1.Describir los procesos 1.1.
Conoce las definiciones y
de
nutricin
y
principios de la nutricin y
alimentacin animal
alimentacin animal en forma
de acuerdo a los
sostenible.
criterios tcnicos de
Define los nutrientes,
buenas
prcticas 1.2.
alimentos y su clasificacin de
ganaderas.
acuerdo a su composicin
qumica y dems caractersticas.

1.3.
Describe la anatoma y
fisiologa del aparato digestivo en
los animales de importancia
ganadera, considerando la
importancia en la nutricin y
alimentacin.

CONTENIDOS
Generalidades de la nutricin y
alimentacin animal.

NUTRICION ANIMAL
Conceptos y definiciones de
nutrientes y alimentos, caracterizacin
(carbohidratos, protenas, lpidos,
vitaminas y minerales), composicin
qumica, clasificacin (por el contenido
nutricional, alimentos proteicos,
energticos, fibrosos, noconvencionales).
ALIMENTACION ANIMAL
Aparato digestivo, proceso de
digestin-Metabolismo- Sntesis de
Protena.
Compuestos Nitrogenados, Protena,

UNIDAD DIDCTICA
UD. 01: NUTRICIN Y
ALIMENTACIN
ANIMAL

definicin, funciones, clasificacin,

aminocidos, enzimas, proceso de
digestin, absorcin y metabolismo
del nitrgeno en rumiantes.
1.4.
Procede la formulacin de
EL AGUA
raciones utilizando mtodos
Importancia, tipos de agua,
variados, para diferentes
requerimientos Minerales,
especies animales, considerando clasificacin, funciones, deficiencias.
las tablas de requerimiento
Vitaminas y alimentacin animal,
nutricional y contenido
Definicin, funciones, requerimiento y
nutricional de insumos.
vitaminas A, D, E, K, C y Complejo B.
Descripcin de sustratos disponibles
para la alimentacin de rumiantes
Necesidades para el mantenimiento
y produccin.
Digestibilidad-Valor energtico-Valor
Protenico- Sistemas y estndares de
1.5.
Ejecuta la preparacin y
alimentacin (Aves, cuyes, truchas,
suministro de raciones de
cerdos, ovinos y vacunos.
acuerdo al tipo de crianza,
estacin del ao y de acuerdo a Formulacin de raciones por etapas de
la etapa de crecimiento anima y
desarrollo y crecimiento y segn el
estado fisiolgico.
estado fisiolgico.
2 Describir los procesos
de desarrollo de las
enfermedades
parasitarias
en
animales
domsticos,
enfatizando
la

2.1Interpreta conceptos generales

de la parasitologa veterinaria
como
base
para
el
entendimiento
de
las
enfermedades parasitarias.

El parsito y su Medio Ambiente:

Relacin Hospedero -Parsito
Ambiente.
Clases de hospederos: Definitivos,
Intermediarios.
Parasitologa veterinaria y esquema de
clasificacin: protozoologa

UD.02
ENFERMEDADES
PARASITARIAS
ANIMALES

:
EN

prevencin
control.

veterinaria, helmintologa veterinaria

y entomologa veterinaria.

2.2Conoce
las
principales
enfermedades
parasitarias
causados por los protozoarios PROTOZOOLOGA VETERINARIA
en
las
diferente
especies Principales enfermedades parasitarias
causados por los protozoarios en las
animales
de
importancia
diferentes especies animales de
ganadera.
granja: coccidiosis, babesiosis,
tricomoniasis, sarcocistiosis, etc .
Etiologa, epidemiologia,
caractersticas morfolgicas,
hospederos, ciclo biolgico,
diagnstico, tratamiento y Profilaxis.
2.3Desarrolla todo el proceso de
HELMINTOLOGA VETERINARIA
estudio de las enfermedades Clases; trematoda, cestoda y
parasitarias
ocasionadas por
nematoda.
Fasciola heptica y Taenias de Fasciolasis heptica en animales
importancia veterinaria en los
de granja: Etiologa, epidemiologia,
animales de granja, adems
morfologa, hospederos, ciclo
considerando su importancia en
biolgico, diagnstico, tratamiento y
la salud pblica.
Profilaxis.
Teniasis en humanos, caninos,
rumiantes y zoonosis.
Especies de la clase cestoda: Taenia
solium y T. saginata cisticercosis,
Taenia hydatigena, T. pisiformes, T.
ovis, Taenia seriales, Echinococcus
granulosus, Moniezas expanza y
benedeni y tizanosoma actinoides.

2.4Identifica
los
principales
Lesiones anatomopatolgicas,
nematodos
que
estn
diagnstico, Tratamiento y profilaxis
considerados dentro de la carga
de cada una de las enfermedades.
parasitaria en rumiantes y Nematodiasis pulmonar y
monogstrico de importancia
gastrointestinal en animales de
veterinaria.
granja.
Ascaridiosis: hospedero, etiologa en
diversas especies con sus
caractersticas propias, ciclo
biolgico, patogenia, lesiones,
Diagnstico, tratamiento y profilaxis.
Gastroenteritis verminosa: En
vacunos, ovinos, camlidos
sudamericanos, porcinos, equinos y
caninos. Bronquitis verminosa: En
bovinos, ovinos, camlidos
sudamericanos, porcinos, equinos.
2.5Conoce las principales
Definicin, etiologa, epidemiologia),
enfermedades parasitarias
cuadro clnico, lesiones, diagnstico,
causados por los ectoparsitos
tratamiento, prevencin y control.
en las diferente especies
animales de importancia
ENTOMOLOGA VETERINARIA
ganadera, considerando el

Clase
Insecta y Clase Arachnida;
control y tratamiento.
Clasificacin, ciclo de biolgico,
morfologa y hospedadores.
Infestacin por mosca en animales
domsticos.
Miasis en animales de granja.
Pediculosis en rumiantes y
monogstricos.

 Garrapatosis en animales domsticos

y su importancia como vectores de
otras enfermedades.
Sarna en vacunos, ovinos y camlidos
sudamericanos.
Etiologa, epidemiologia, transmisin
de enfermedades, cuadro clnico,
Lesiones, en cada una de las
enfermedades parasitarias causadas
por los miembros del phylum
artropoda.
3 Describir
las
enfermedades
infecciosas
y
metablicas
de
inters veterinario,
para garantizar la
productividad de los
animales
de
importancia
zootcnica.

3.1Conoce conceptos generales de

las enfermedades infecciosas y
metablicas, respuesta
inmunitaria del animal y uso de
frmacos de forma sostenible.

3.2Describe las enfermedades

causadas por bacterias de
importancia veterinaria,
incidiendo en la prevencin,
control y erradicacin.

Generalidades de sanidad animal.

Conceptos de inmunologa, examen
clnico y usos, posologa, vas de
administracin de los frmacos
antibacteriano y antimicticos.
Procesos invasivos.
Mecanismos de defensa especfica e
inespecfica.
Inmunidad y tipos.
Antimicrobianos y clasificacin.
ENFERMEDADES BACTERIANAS EN LA
GANADERA
carbunclo sintomtico, carbunco
bacteriano, enterotoxemia, edema
maligno, fiebre de transporte,
colibacilosis, salmonelosis, poliartritis,
queratoconjuntivitis, rinitis atrfica,
mastitis, metritis, brucelosis,

UD.
03:
ENFERMEDADES
INFECCIOSAS
Y
METABLICAS
EN
ANIMALES

3.3Describe las enfermedades

causadas por virus y hongos de
importancia veterinaria,
incidiendo en la prevencin,
control y erradicacin.

3.4Interpreta las enfermedades

metablicas en animales
domsticos, considerando el
plan profilctico para su control.

3.5Elabora el calendario sanitario

en la ganadera considerando el
tipo de ganado y ubicacin
geogrfica.

Anaplasmosis bovina, Tuberculosis

bovina
ENFERMEDADES VIRALES Y FUNGICAS
EN LA GANADERIA
DVD, IBR, clera porcina, rabia, apo,
Newcastle, gumboro, pseudorrabia,
leucosis bovina, ectima contagiosa,
ENFERMEDADES METABLICAS EN LA
GANADERA
Timpanismo en rumiantes
Hipocalcemia bovina
Hipocalemia bovina
Fotosensibilizacin
Principios de terapia fluida.
Desplazamiento de abomaso a la
izquierda.
acidosis ruminal
empactacion de omaso,
enfermedades carenciales;
hipocalcemia, omaso, acetonemia,
hgado graso, mal de altura,
timpanismo.
Deficiencia de vitamina A, E-Se.

CALENDARIO SANITARIO
Identificacin de enfermedades ms

importantes en la ganadera segn

especies.
Epidemiologia de las enfermedades
para su cronogramacin de
actividades de prevencin.

DENOMINACIN DEL MDULO: CRIANZA DE ANIMALES MAYORES

: Administrar los procesos de produccin de animales mayores aplicando las buenas prcticas
UNIDAD DE COMPETENCIA:
pecuarias y segn la normatividad vigente.
CAPACIDADES (ESPECFICAS)
1. Describe
describir
las
especificaciones tcnicas del
mejoramiento
gentico,
considerando como objetivo
primordial
la
rentabilidad
pecuaria.
Identificar
Describir
Reconocer
Sealar
No slo es describir

INDICADORES DE
LOGRO
1.1.
Conoce
los
conceptos generales
de
mejoramiento
gentico en animales,
considerando
la
mejora
en
la
rentabilidad
ganadera.
1.2.
Define
los
conceptos
de
gentica,
considerando
su
aplicacin
en
el
mejoramiento animal.
1.3.

Utiliza la seleccin

CONTENIDOS
Generalidades del mejoramiento
animal.
Importancia del mejoramiento gentico.

Gentica, clula(partes: ncleo,

cromosoma, genes)
Formacin de clulas sexuales:
Gametogenesis.
Leyes de Mendel.
Herencia; Dominancia y recesividad.
Mejoramiento animal, fenotipo,
genotipo, medio ambiente Seleccin

UNIDAD DIDCTICA
UD. 01: MEJORAMIENTO
ANIMAL

y tipos de seleccin tipos de seleccin masal o individual.

como
herramienta
principal
de Cruzamiento: Formas de cruzamiento.
mejoramiento animal.
Cruzamiento absorbente, simple triple,
rotativo.
seleccin; objetivo de una seleccin,
1.4.
Ejecuta los tipos
criterios de seleccin a ser
de cruzamientos de
considerados en la eleccin de los
acuerdo al objetivo de
individuos, proceso gentico o
crianza
en
los
respuesta a la seleccin.
animales de granja.
Mejoramiento animal lineamientos
Concepto de especie, raza, variedad,
estirpe, hbrido y mestizo.
Gentica de poblaciones; concepto de
1.5.
Utiliza
las
poblaciones, tamao de la poblacin,
tcnicas
y
Ley de Hardy-Weinberg.
herramientas para el
logro de la mejora
gentica,
que
garantice
la
productividad animal.
2 Describe describir las faenas 2.1Conoce la situacin
ganaderas en la produccin de
actual de la crianza
ovinos y caprinos, considerando
de ovinos y caprinos
las buenas prcticas pecuarias.
en
el
contexto
mundial, nacional y
regional,
evaluando

PRODUCCIN DE OVINOS Y CAPRINOS

Importancia de crianza de ovinos en el
Per.
propsitos de produccin
Taxonoma
Razas

UD. 02 : PRODUCCIN DE
OVINOS Y CAPRINOS

las
ventajas
y Sistema de crianza
desventajas de esta Clasificacin productiva.
actividad pecuaria.
Determinacin de edad por denticin.
Regiones anatmicas externas.

2.2Realiza las tareas de

alimentacin animal
considerando
las

especificaciones
tcnicas y diversidad
de especies, teniendo
en cuenta el uso de
recursos naturales de
manera sostenible.

NUTRICION Y ALIMENTACIN DE
GANADO OVINO Y CAPRINO
Hbitos de consumo.
Anatoma y fisiologa digestiva.
Requerimientos nutricionales, consumo
de materia seca, tiempo de pastoreo.
Alimentacin en las praderas alto
andinas.
Sistemas de pastoreo: intensivo, semi
intensivo y extensivo.
Sistemas de pastoreo extensivo:
pastoreo libre y controlado.
Tipo de pastizales.
Especies de plantas en los pastizales.
Factores que determinan el
aprovechamiento de pastos naturales:
carga animal, rotacin de canchas,
quema de pastos, cercos, riego,
abonamiento.
Cultivo de pastos mejorados: perennes
y anuales.
Conservacin de forrajes: henificacin y

ensilaje.

2.3Disea
las
instalaciones para la
crianza de ovinos y
caprinos
en
los
diferentes
sistemas
productivos,
considerando
el
confort animal.
2.4Evala las principales
enfermedades de la
ganadera ovina
y
caprina, considerando
la prevencin, control

y erradicacin.

Reproduccin
Seleccin
Manejo
Alimentacin y nutricin

INSTALACIONES Y EQUIPOS
Instalaciones: dormideros, corrales de
pastoreo, mangas, galpn de esquila,
sala de ordeo, sala de inseminacin
artificial, cabaa de reproductores, sala
de recoleccin de semen, botiqun
veterinario, baaderos.

SANIDAD ANIMAL
Principales enfermedades en la
crianza de ovinos y caprinos.
Intoxicacin por garbancillo
Control sanitario y calendario sanitario.
Buenas prcticas ganaderas: bienestar
animal, pilares de las buenas prcticas
pecuarias.

2.5Conoce
los
principales
MEJORAMIENTO GENETICO
parmetros
productivos
y Parmetros productivos y reproductivos
segn razas de ovinos y caprinos.
reproductivos para la
seleccin y utilizar en Juzgamiento animal en ovinos y

la mejora gentica
caprinos.
con responsabilidad. Biotecnologa reproductiva
Clasificacin del velln
2.6Describe
la
produccin lctea en
ovinos
y
caprinos
para la obtencin de
derivados
y
comercializacin
sustentable.

PRODUCCION LACTEA
Anatoma y fisiologa de la glndula
mamaria de ovejas y cabras de leche.

Rutina de Ordeo.
Composicin de la leche de ovinos y
cabras.
Diversidad de derivados lcteos.

3 Describe describir los procesos 3.1Conoce

la
de
produccin
de
ganado
importancia
de
la
porcino para la obtencin de
explotacin porcina a
productos benficos para la
nivel local, regional,
alimentacin del hombre a
nacional y mundial.
travs del uso de criterios
tcnicos y sustentables.

Elaboracin de un plan de negocio en

la produccin de ovino y caprinos.
Costos de produccin en la crianza
tecnificada de ovinos y caprinos.
GENERALIDADES DE LA CRIANZA DE
PORCINOS
Origen y evolucin
Clasificacin taxonmica
Sistema de crianza
Principales razas de porcinos
Clasificacin productiva.

3.2Ejecuta
principales MANEJO SEGN CATEGORIAS
actividades
Denominaciones tcnicas
ganaderas dentro del Manejo: lechones lactantes y

UD. 03: PRODUCCIN

DE PORCINOS

marco
de
manejo
destetados, recra, crecimiento y
sostenible en una
acabado, gorrinos de reemplazo,
granja porcina, para
marranas y verracos.
la
obtencin
de Castraciones, descole, descolmillado,
productos
inocuos
identificacin.
para la alimentacin Sujecin y derribo de animales.
humana.

3.3Realiza el proceso de
alimentacin
por
categoras,
elaborando raciones
balanceadas
al
mnimo costo.

NUTRICION Y ALIMENTACION
Criterios para la adecuada alimentacin
de cerdos. Formulacin, preparacin y
suministro de raciones balanceadas.
Requerimientos nutricionales de
ganado porcino e insumos disponibles a
utilizar.
Composicin nutricional de los
alimentos segn la calidad.
Clasificacin de los alimentos en
energticos, proteicos, concentrados
minerales y vitaminas.

INSTALACIONES Y EQUIPOS
Instalaciones: ubicacin, localizacin y
3.4Disea
una
reas de un galpn de cerdos.
instalacin
de

porcinos de acuerdo a Equipos: Comederos, beberos,

campanas de calefaccin,
las
especificaciones
instrumental veterinario.
tcnicas
que
garantice el confort
animal en la granja.
REPRODUCCION ANIMAL

3.5Ejecuta
el
cruzamiento terminal
para
obtener
heterosis en animales
para la produccin de
carne.

3.6Describe
las
enfermedades
ms
comunes que afectan
en la crianza de
cerdos, segn
su
etiologa
considerando el plan
sanitario y medidas
preventivas.

Seleccin de porcinos, criterios de

Seleccin.
Cruzamientos de ganado porcino Y
obtencin de vigor hibrido.
Manejo de registros de produccin y
financieros.
SANIDAD ANIMAL
Control sanitario.
Prevencin y tratamiento de las
principales enfermedades del ganado
porcino.

Costos de produccin en la crianza de

cerdos Y comercializacin de productos
de la porcicultura.

3.7Elabora una idea de

negocio en la cra de
cerdos, considerando
su plan de negocio.
4 Describe describir los procesos 4.1.
Conoce
la
de
produccin
de
ganado
importancia
de
la
bovino de carne para la
crianza de vacunos
obtencin
de
productos
de carne a nivel local,
benficos para la alimentacin
regional, nacional y

INTRODUCCIN A LA CRIANZA DE
VACUNOS DE CARNE.
Origen, historia e importancia de la
crianza del Vacuno de carne.

UD. 04 : PRODUCCIN
DE
VACUNOS
DE
CARNE

del hombre a travs del uso de

criterios
tcnicos
y
sustentables.

Bondades de la carne de Vacuno de

carne.

mundial.

4.2.
Ejecuta
principales
actividades
ganaderas dentro del
marco
de
manejo
sostenible en bovinos
de carne, para la
obtencin
de
productos
inocuos
para la alimentacin
humana.

4.3.
Ejecuta
actividades
inherentes
a
reproduccin
bovino de carne.

4.4.

las

Morfologa externa del Vacuno de

carne, Razas de Vacunos de carne.
Seleccin de Vacunos de carne para
Establecer un establo.
MANEJO EN LAS DIFERENTES
ETAPAS.
El destete, Aretado, prcticas de
sujecin y derribo de animales.
Mtodos y procedimientos para el
descorne. Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir Sistema
de explotacin.
Establo de Vacunos de carne: tipos
requisitos de ubicacin. Tipos de
corrales, espacio mnimo requerido.

REPRODUCCION ANIMAL
Manejo de la Reproduccin en Vacunos
la
de carne.
en Anatoma y Fisiologa del aparato
reproductor.
Diagnstico (celo) y preez, Cuidados
de la hembra gestante, Signos de
parto. Momento del parto.

Realiza el proceso

de alimentacin por
categoras,
elaborando raciones
balanceadas
al
mnimo costo.

NUTRICION Y ALIMENTACIN
ANIMAL
Formulacin de raciones y
consideraciones tcnicas.
Tipos de pasto.
Mtodos de pastoreo.
Alimentos concentrados.
Materias primas. Tipos. Consumo de
forrajes,
CONVERSION ALIMENTICIA.
4.5.
Describe
las Ganancia diaria de peso vivo.
enfermedades
ms
comunes que afectan SANIDAD ANIMAL
en bovinos de carne,
Factores epidemiolgicos.
segn
su etiologa
Enfermedades Parasitarias ms
considerando el plan
comunes, signos clnicos. Toma de
sanitario y medidas
muestras. Tratamientos. Administracin
preventivas.
de medicamentos Plan profilctico,
Prevencin. Desparasitacin,
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios
sanitarios.
Normas de seguridad e higiene
Conceptos de ingresos y egresos
4.6.
Elabora una idea Registro de acontecimientos en un hato
de negocio en el productor de Vacunos de carne
engorde de ganado
vacuno, considerando Desarrollar los pasos suficientes para
costos de produccin calcular los costos de produccin en
y su plan de negocio.
alguna unidad de produccin de

Describe
describir
los 5.1Conoce la situacin
procesos de produccin de
actual
de
la
ganado vacuno de leche,
ganadera lechera a
considerando criterios tcnicos
nivel local, regional,
de forma sostenible.
nacional y mundial.

Vacunos de carne.
Costos de produccin en la crianza de
los vacunos de carne.
Generalidades de produccin de
vacunos de leche.
Definicin. Historia. Situacin actual
de crianza bovina.
Ventajas y desventajas de la crianza
de bovinos.
Principales razas de vacunos de leche.
flujograma de produccin de vacunos
de leche.

5.2Ejecuta
principales
faenas
ganaderas Sistemas de produccin.
dentro del marco de Castracin, descorne e identificacin.
manejo
sostenible Planificacin de la explotacin de
para la obtencin de
ganado vacuno lechero.
productos
inocuos
para la alimentacin
humana.

5.3Realiza el proceso de
alimentacin
por
categoras,

elaborando raciones
balanceadas
al
mnimo costo.

NUTRICION Y ALIMENTACION EN
BOVINOS DE LECHE
Anatoma y fisiologa digestiva en
ganado vacuno.
Requerimientos nutricionales,
composicin nutricional y precio de los

UD. 05: PRODUCCIN

DE
VACUNOS
DE
LECHE

insumos.
Formulaciones de raciones y dietas
por etapas de produccin del ganado
5.4Disea la instalacin
de
una
ganadera
intensiva con criterio
tcnico.

INSTALACIONES EN GANADERIA
LECHERA
Instalaciones. Ubicacin, Tipos,
caractersticas. Maquinas, equipos y
materiales .Caractersticas y usos.
Infraestructura.
Diseo, ubicacin, materiales a
utilizar. Dimensiones Proceso
constructivo.

5.5Describe
las
enfermedades
ms
SANIDAD ANIMAL
comunes que afectan
Sanidad y bioseguridad del ganado
en
la
ganadera
Vacuno.
lechera, segn
su
descripcin de las enfermedades en
etiologa
ganado de leche: enfermedades
considerando el plan
bacterianas, virales, parasitarias,
sanitario y medidas
metablicas con sus etiologas,
preventivas.
epidemiologias, cuadro clnico,
diagnstico, tratamiento, control y
5.6Ejecuta la prctica de
prevencin.
inseminacin
artificial,
considerando
las REPRODUCCION ANIMAL
bases
cientficas Seleccin de ganado vacuno lechero.
Criterios de seleccin Cruzamientos
establecidas.

5.7Elabora una idea de

negocio
en
la
produccin
de
vacunos de leche, y
derivados,
considerando su plan
de negocio.

Programas de sincronizacin de celo y

ovulacin.
Tecnologas reproductivas.
PRODUCCION LACTEA
Anatoma y fisiologa de la glndula
mamaria de ovejas y cabras de leche.

Rutina de Ordeo.
Composicin de la leche de ovinos y
cabras.
Diversidad de derivados lcteos.

6. Describe
describir
los
procesos de produccin de
ganado porcino para la
obtencin
de
productos
benficos
para
la
alimentacin del hombre a
travs del uso de criterios
tcnicos y sustentables.

6.1Conoce
los
conceptos generales
de
reproduccin
animal
y
su
importancia.
6.2Compara
la
anatoma
del
aparato reproductor

Elaboracin de un plan de negocio en

la produccin de ovino y caprinos.
Costos de produccin en la crianza
tecnificada de ovinos y caprinos.
Comercializacin de ganado vacuno
lechero, productos y subproductos
Anlisis econmico del proceso
Productivo.
Generalidades de la reproduccin
animal.
Importancia.

ANATOMIA DEL APARATO

REPRODUCTOR DEL MACHO Y
HEMBRA.

UD. 06: REPRODUCCIN

ANIMAL E INSEMINACIN
ARTIFICIAL

del macho y de la Aparato reproductivo en machos segn

hembra
en
los
especies de animales de granja.
animales de granja. Anatoma comparativa del aparato
reproductor de las hembras en
animales de granja.
6.3Interpreta la funcin

neuroendocrinolgic
a de la reproduccin

en
diferentes

animales de granja,

considerando
su
importancia.

FISIOLOGA DE LA REPRODUCCIN
Control neuroendocrino de la
reproduccin.
Hormonas de la reproduccin.
Dinmica folicular.
Transporte y supervivencia de los
gametos.
Fecundacin e implantacin
Gestacin y parto.
Ciclos reproductivos en animales de
importancia ganadera.
Control del ciclo reproductivo: Sper
ovulacin y sincronizacin del celo.

6.4Ejecuta la tcnica de
coleccin de semen
en
animales
de
granja, teniendo en
cuenta
las
especificaciones
tcnicas.

RECOLECCION DE SEMEN
Mtodos de coleccin, evaluacin,
procesamiento y conservacin del
semen.

6.5Aplica el proceso de

INSEMINACION ARTIFICIAL

la
tcnica
de Definicin, procedimiento secuencial.
inseminacin artificial Viabilidad espermtica y del vulo,
considerando
el
capacitacin
y
fertilizacin
del
mtodo que se utiliza
espermatozoide.
en cada especie.
Condiciones para el servicio en
animales.
Signos del celo.
Momento ptimo para la inseminacin.
revisin antes del servicio.
Mtodos de inseminacin: del especulo
y de fijacin recto - cervical o
profundo.
6.6Conoce
los

Instrumentacin precauciones con el

parmetros
Equipo.
reproductivos de cada
especie animal para
su
evaluacin
de Diagnstico de preez.
resultados.