Bananier: Mémoire de Licence

REPUBLIQUE DU BENIN
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UNIVERSITE DABOMEY-CALAVI (UAC)
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FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES (FSA)
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ECOLE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION VEGETALE (ESTPV)
Etude diagnostique dune bananeraie Oumako dans la

commune de Com.
Mmoire
Pour lobtention du diplme de licence en Agronomie
Mention : Sciences et Techniques de Production Vgtale
Ralis par : SOSSOU Belchrist Eliel
Matre de mmoire :
Dr. Ir. Lonard AHOTON

Enseignant-chercheur la Facult des Sciences Agronomiques (FSA) de
lUniversit dAbomey-Calavi (UAC)
ANNEE ACADEMIQUE : 2014-2015
Etude diagnostique dune exploitation bananire Oumako dans la commune de Com
CERTIFICATION
Je certifie que ce travail a t intgralement conduit et ralis sous ma supervision par
M Belchrist SOSSOU, tudiant la Facult des Sciences Agronomiques de lUniversit
dAbomey-Calavi (FSA/UAC), Ecole Des Sciences Et Techniques De Production Vgtale
(ESTPV), pour lobtention du grade de Licence en Agronomie.
Le Superviseur :
Dr. Ir. Lonard AHOTON

Enseignant-Chercheur la FSA/UAC
Ralis par Eliel SOSSOU
DEDICACE
A mes parents. Pour tous leurs conseils, leurs encouragements et le soutien moral et financier
consentis depuis ma plus tendre enfance. Que Dieu vous accorde longue vie. Voyez ce travail
comme lun des fruits de vos efforts.
REMERCIEMENTS
A la fin de ce travail, je voulais particulirement remercier :
- Dr. Ir Lonard AHOTON Directeur de lcole des sciences et techniques de production
vgtale (ESTPV). Merci davoir accept, en dpit de vos nombreuses occupations, de
diriger ce travail.
- M Koffi KPADONOU et Mme Yvette ACAKPO pour leur hospitalit et pour avoir accept
de maccueillir dans leur exploitation. Merci infiniment pour vos prcieux conseils et votre
soutien.
- Tous les enseignants de la Facult des Sciences Agronomiques et en particulier ceux du
Dpartement de Production Vgtale qui nous ont donn une formation soutenue, riche
denseignements, de savoir-faire et de savoir-tre.
- Les agents du SCDA de la commune de Com qui ont accept volontiers de me
consacrer du temps malgr leurs multiples occupations et particulirement M Sraphin
ATCHI.
- Tous les camarades de ma promotion.
- Mon pre Prosper SOSSOU, ma mre Lontine ABALO et mes frres Cyrus et Daniel pour
tout leur soutien.
- Mon oncle Bernard KPANOU, ses pouses et leurs enfants qui mont soutenu durant mon
stage dans la commune de Com.
Enfin, merci toutes les personnes qui ont contribu, de prs ou de loin, la
ralisation de ce travail.
RESUME
La banane plantain est un fruit souvent consomm frais ou cuit trs important dans le
maintien de la scurit alimentaire en Afrique sub-saharienne et au Bnin. Malgr cette
importance, peu dintrt est accord sa culture. La prsente tude a pour but de faire un
diagnostic de lexploitation de M Koffi KPADONOU Oumako dans la Commune de Com.
Lobjectif de cette tude est danalyser le mode de fonctionnement de cette exploitation
produisant de la banane plantain .La mthodologie adopte pour obtenir les rsultats repose
sur une enqute participative. Les rsultats de cette enqute ont montr que diverses
oprations sont menes dans le cadre de la culture du plantain : le dfrichement, le labour,
lessouchage, le nivellement, le piquetage, la trouaison, le sarclage, leffeuillage,
lilletonnage et la rcolte. La vente des rgimes est faite bord champs. Lachat des
rgimes est fait par des clients venant de Cotonou et de Com. De lanalyse du compte
dexploitation, il ressort que la production de banane plantain est une activit rentable et que
cette rentabilit est meilleure lorsque la plantation est irrigue. Comme contrainte majeure la
lutte contre lImperata cylindrica demeure sa grande proccupation. Les plantations ne sont
pas fertilises. De plus, linsuffisance dune main-duvre perturbe les activits.
La problmatique qui se dgage de cette tude est : limpact de lamendement organique sur
le rendement et la dure de conservation des rgimes de bananes plantains.
Mots cls: banane Plantain, production, contraintes. enqute, Com
ABSTRACT
The banana plantain is a fruit often consumed fresh or cooked very significant in the
maintenance of food safety in sub-Saharan Africa and to the Benin one. In spite of this
importance, little interest is granted to his cultivation.The purpose of this survey is to make a
diagnosis within the exploitation of Sir Koffi KPADONOU in Oumako district at Com. The
aim of this study is to analyze the operating mode of this exploitation of the banana plantain
product. The methodology adopted to obtain the results rests on a participative investigation.
The results of this investigation showed that various operations are carried out to banana
plantain production: clearing, ploughing, stubbing, levelling, staking, digging, weeding,
stripping, layering and harvest. The sale of diet is made on board fields. Diet purchase is made
by customers coming from Cotonou and Com. Analysis of the operating statement arises that
the production of banana plantain is a profitable activity and that this profitability is better
when the plantation is irrigated.As main constraint the fight against Imperata cylindrica
remains its concern .The plantations are not fertilized.Moreover, the insufficiency of a labor
disturbs the activities.
The problem which emerges from this study is: impact of the organic manure supply over
yield and the shelf life of banana plantains diets.
Key words: Banana plantain, production, constraints, study, Com.
TABLES DES MATIRES

CERTIFICATION................................................................................................ II
DEDICACE...................................................................................................... III
REMERCIEMENTS............................................................................................ IV
RESUME......................................................................................................... V
ABSTRACT..................................................................................................... VI
LISTE DES SIGLES..........................................................................................VIII
LISTE DES TABLEAUX.....................................................................................VIII
LISTES DES FIGURES........................................................................................IX
1 INTRODUCTION GENERALE..............................................................................1
1-1- CONTEXTE ET JUSTIFICATION........................................................................................... 1
1-2- OBJECTIFS................................................................................................................... 2
2 DMARCHE MTHODOLOGIQUE........................................................................3
2-1- COLLECTE DES DONNES................................................................................................ 3
2-1-1- La phase de revue documentaire...................................................................................3
2-1-2- La phase exploratoire................................................................................................3
2-1-3- La phase dtude approfondie......................................................................................3
2-2- ANALYSE DES DONNES................................................................................................. 4
3 RSULTATS.................................................................................................... 5
3-1- PRSENTATION DE LEXPLOITATION....................................................................................5
3-1-1- Localisation............................................................................................................ 5
3-1-2- Caractristiques agro-cologiques................................................................................6
3-1-3- Caractristiques socio-conomiques de Com..................................................................7
3-1-4- Infrastructures et matriels.........................................................................................7
3-1-5- Historique de lexploitation......................................................................................... 7
3-1-6- Personnel et Organigramme........................................................................................9
3-1-7- Activits de lexploitation......................................................................................... 10
3-1-8- Relations avec les structures collaboratrices..................................................................10
3-2- GRANDS DOMAINES DAPPRENTISSAGE............................................................................12
3-2-1- Les facteurs de production........................................................................................12
3-2-2- Systme de culture.................................................................................................. 13
3-2-3- Commercialisation................................................................................................. 23
3-2-4- Principales contraintes et quelques solutions endognes lies aux activits menes sur lexploitation
de M Koffi KPADONOU................................................................................................... 23
4 ANALYSE DES RSULTATS...............................................................................24
4-24-15-15-2-
COMPTE DEXPLOITATION..............................................................................................24
FORCES, FAIBLESSES, OPPORTUNIT ET MENACES...............................................................27
PROBLMATIQUE DE RECHERCHE....................................................................................28
PROTOCOLE DE RECHERCHE.......................................................................................... 29
6 CONCLUSION ET SUGGESTIONS........................................................................31
RFRENCES BIBLIOGRAPHIQUES......................................................................32
LISTE DES SIGLES

AMAB : Agence Mutuelle Agricole du Benin
APRETECTRA : Association des Personnes Rnovatrices des Technologies Traditionnelles
BIDOC: Bibliothque dInformation et de Documentation
CLCAM : Caisse Locale de Crdit Agricole et Mutuel
CRA-Agonkanmey : Centre de Recherche Agricole dAgonkanmey
Ets: Etablissement
FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations
FSA : Facult des Sciences Agronomiques
FFOM: Forces, Faiblesses, Opportunits et Menaces
IITA: International Institute of Tropical Agriculture
MAEP: Ministre de lAgriculture de lElevage et de la Pche
ONG : Organisation Non Gouvernementale
SCDA : Secteur Communal du Dveloppement Agricole
UAC: Universit DAbomey- Calavi
LISTE DES TABLEAUX


Tableau 1: Profil historique de lexploitation de M KPADONOU Koffi......................................8
Tableau 2 : Calendrier cultural de la production de la banane.................................................14
Tableau 3:Nom commercial, matire active, prix, quantit utilise et doses recommandes des produits
utiliss.................................................................................................................... 17
Tableau 4:Classement des contraintes agronomiques et socio-conomiques par ordre dimportances.
............................................................................................................................. 23
Tableau 5 : Compte dexploitation (1).............................................................................24
Tableau 6 : Compte dexploitation (2).............................................................................25
10
LISTES DES FIGURE
11
Figure 1 : Localisation des diffrents sites de lexploitation.....................................................5

Figure 2 : Evolution de la pluviomtrie de Com de 2004 2014..............................................6
Figure 3 : Organigramme de lexploitation.........................................................................9
Figure 4 : Rpartition des principales cultures sur lensemble du site.......................................10
Figure 5 : Diagramme de venn...................................................................................... 11
Figure 6 : Association Bananier +Palmier huile Figure 7 : Association Bananier + Arachide.....13
Figure 8 : Association Bananier + Mas...........................................................................14
Figure 9 : Varit AYIWIVE
Figure 10: Varit ADJAGAN....................................15
Figure 11 : rejets ayant subi le parage.............................................................................. 16
Figure 12: Systme de canalisation
Figure 13 : Pompe essence........................................20
Figure 14 : Tuyau darrosage semi-localis.......................................................................20
Figure 15 : Hauteur de coupe du pied aprs rcolte.............................................................22
Figure 16 : Labour peu profond pour le semis du crin-crin et du gombo....................................22
12
1 INTRODUCTION GENERALE
1-1- Contexte et justification
La sous-nutrition et les dficiences en micronutriments restent des problmes majeurs
auxquels font face les pays de lAfrique de lOuest dans la lutte contre linscurit alimentaire
(Lopriore and Muehlhoff, 2003). Le rapport de la FAO montre que le Benin ny chappe non
plus avec 2.3 millions de personnes, soit 23% de la population qui ont une scurit
alimentaire limite (Lagos, 2014). Pour y remdier, des spculations telles que : le mas, le
nib, le riz, larachide, lanacardier, ligname, le manioc, lananas, la tomate, le piment sont
des produits vivriers dont les productions doivent tre encourages. A ct des plantes
cultives dont les productions restent encourager dautres sont ngliges et mritent aussi
dtre soutenues politiquement et scientifiquement. Parmi celles-ci on dnombre la banane
plantain, le taro, le gingembre, etc. La banane occupe dans le monde la quatrime place
dans lalimentation humaine aprs le riz, le bl et le mas (Lassoudire, 2007). Avec une
production de plus de 106 millions de tonnes produites annuellement lchelle mondiale,
la banane occupe le premier rang de la production fruitire (Lescot, 2006). Au Bnin, sa
production est estime 29000 tonnes en 2005 (Lescot, 2006). Le bananier plantain
(Musa x paradisiaca L.) est une banane consomme sous forme cuite qui contribue la
scurit alimentaire et aux revenus des populations de l'Afrique sub-saharienne (Youmbi,
2004). Malgr la place capitale quoccupe ce fruit dans lassurance de la scurit Alimentaire
au Bnin et dans la sous-rgion, il a bnfici jusqu nos jours que de trs peu dintrts
scientifiques et surtout de lEtat.
A part les techniques de production de rejets sains en six mois partir dun seul rejet
( Lokossou, 2011), la micro propagation in vitro de la varit Aloga (Gandonou 2012a),
lvaluation des variables de croissance et de dveloppement du bananier plantain en
systmes de culture associe au Sud-Bnin ( Lokossou et al, 2012), la culture de la banane
reste confronte certaines contraintes qui freinent sa production. Cest dans loptique
dtudier ces contraintes que sinscrit la prsente tude.
Cette tude diagnostique sest droule dans la Commune de Com. Cette Commune a t
choisie en raison de son appartenance la zone agro-cologique VI comprenant les
dpartements du Plateau, de lAtlantique, du Mono, du Couffo, de lOum et du Zou
13

favorables cette culture (Lagos, 2014b). En plus, depuis 2012, elle connait
technique, logistique et matriel de lONG APRETECTRA. La collecte
lappui
des donnes
statistiques ralise par le SCDA en 2014, ont rvl que les superficies emblaves passent de
46 ha en 2013 53 ha en 2014 avec une production qui passe de 813 tonnes 1066 tonnes
pendant la mme priode.
1-2- Objectifs
Lobjectif gnral de cette tude est danalyser le fonctionnement de la ferme de M Koffi
KPADONOU Oumako. De faon spcifique, il sagit de :
Dcrire les activits menes au sein de lexploitation.

Identifier les contraintes lies aux activits menes.
Analyser la rentabilit conomique de la production bananire.
14
2 Dmarche mthodologique
2-1- Collecte des donnes
Ce travail
sest droul en trois phases : la phase de revue documentaire, la phase
exploratoire et la phase dtude approfondie.
2-1-1- La phase de revue documentaire

Cette phase dmarre le 16/02/2015, et qui sest droule pendant toutes les phases de
ltude a consist en la consultation de documents sur les travaux effectues sur le Bananier
tels que les tudes diagnostiques, les articles, les livres, les thses, etc..
Lexploitation de la documentation disponible sur le sujet, nous a permis de mieux dfinir
les concepts utiliser et le contenu leur donner afin de mieux laborer le questionnaire et
les lieux de production au Benin pour un bon choix du lieu de stage.
A cet effet, plusieurs bibliothques et centres de documentation ont t mis contribution
pour la collecte des informations. Il sagit entre autres de :
- La BIDOC de la FSA.
- Centre de documentation de lIITA.
- La bibliothque du Centre de Recherches Agricoles dAgonkanmey (CRAAgonkanmey).
- La revue documentaire a pris galement en compte la recherche sur internet et la
consultation de personnes ressources travaillant dans les Secteurs Communaux du
dveloppement Agricoles (SCDA) dAbomey-Calavi, de Toffo et de Com.
2-1-2- La phase exploratoire

Cette phase sest droule du 16/05/15 au 30/05/15 par une prise de contact et la visite de
lexploitation avec la collecte dinformations gnrales sur les diffrentes activits ralises
dans lexploitation : production Vgtale et production animale. Ce qui nous a permis de
revoir notre questionnaire (annexe 1) pour la phase approfondie. Egalement la collecte
dinformations par rapport la localisation de lexploitation et aux caractristiques agro
cologiques, socio-conomiques et culturelles a t effectue auprs des agents du SCDA.
2-1-3- La phase dtude approfondie

La phase approfondie a dmarr du 1/06/15 et a pris fin le 19/07/15. Pendant cette phase
nous avons particip aux activits de lexploitation aussi bien pour la culture du plantain que
dautres spculations. Elle nous a permis de collecter les donnes ncessaires afin datteindre
nos objectifs. Les informations relatives aux facteurs de production, la commercialisation
et aux contraintes lies la production et la commercialisation du bananier plantain ont t
15

collectes grce des entretiens semi- structurs soutenus par un questionnaire bien tabli
lendroit du producteur, des discussions avec les ouvriers, lobservation participante et la
triangulation des donnes pour la vrification des informations donnes par les personnes
interviewes. A cet effet, des informations ont t galement collects sur lexploitation de
Mme ACAKPO Yvette une productrice de bananier plantain qui pratique lirrigation de sa
culture afin deffectuer une comparaison de la rentabilit conomique de chaque site.
2-2- Analyse des donnes

Les donnes collectes ont t analyses essentiellement grce un certain nombre doutils
que sont :
La matrice FFOM
Cet outil a permis danalyser lenvironnement interne et externe de lexploitation afin
didentifier les forces, faiblesses, opportunits et les menaces en relation avec les activits de
production.
Diagramme de Venn
Il a permis dillustrer les relations entre lexploitation et les autres structures intervenant dans
les activits de lexploitation et leur degr dimportance.
Diagramme interrelationnel
Ce diagramme a permis dtablir et danalyser les interrelations entre les diffrentes
contraintes majeures qui existent dans lexploitation.
Lanalyse historique des faits

Lanalyse historique a permis de tracer lhistorique de lexploitation pour identifier les
processus de changement.
16
3 Rsultats
3-1- Prsentation de lexploitation
3-1-1- Localisation
Lexploitation tudie se situe dans la Commune de Com. La ferme possde plusieurs
terrains dont quatre ha bordant la voie qui joint le village de Djanglanmey, neuf ha dans le
village de Tov tous deux situs dans larrondissement dOumako et 1ha dans le village de
Sgb dans larrondissement de Com. Soit un total de 14 ha dont 10,74 ha sont lous et sont
tous situs dans des zones de bas-fonds. Les activits auxquelles nous avons particip, se sont
droules sur les parcelles bordant la voie qui mnent Djanglanmey en face de la teckeraie
dAPETECTRA et celle de Tov en allant vers Noumonvicondji. La Figure 1 prsente la
localisation des diffrents sites de lexploitation sur la carte administrative de Com.
Figure 1 : Localisation des diffrents sites de lexploitation

Source : SCDA Com 2015
17
Site de Tov
Teckeraie dApetectra
Site de Djanglanmey
Site de Sgb
3-1-2- Caractristiques agro-cologiques

Lexploitation se situe dans une zone agro-cologique constitue de basse valle et couverte
de formations alluviales. Situ au nord de la commune elle est caractrise par un relief
formant un ensemble morphologique difforme, compos d'un plateau latritique lintrieur
duquel on retrouve des savanes emprises agricoles, des mosaques de cultures et jachre;
La commune de Com est caractrise par un climat subquatorial de type Guinen marqu
par une rpartition sur quatre (04) saisons savoir i) Une grande saison sche de dcembre
mars, ii) Une grande saison pluvieuse de avril juillet, iii) Une petite saison sche entre aot
et septembre et iv) Une petite saison pluvieuse de octobre novembre. Les donnes collectes
sur la pluviomtrie de la zone nous ont permis de calculer la moyenne pluviomtrique qui est
de 1054,775,8 mm de 2004 2014 et ont aussi permis la reprsentation de la figure 2. De
plus, il existe un rseau hydrographique dense compos du lac Ahm, de plans deau
Oumako.
Anne
1600
1400
1200
1000
Pluviomtrie annuelle (mm)
pluviomtrie
800
600
400
200
0
Figure 2 : Evolution de la pluviomtrie de Com de 2004 2014.

Source : CARDER Mono-Couffo 2015
18

Sur lexploitation on retrouve des sols alluvionnaires et hydromorphes qui sont des sols des
marcages et de bas-fonds qui couvrent la rgion de Guzin, tout le long de la rive ouest du
lac Ahm, le Nord-ouest de l'Arrondissement de Oumako et Tov au sud dOumako.
3-1-3- Caractristiques socio-conomiques de Com

Le peuplement de la commune de Com est caractris par la prsence de trois grands
groupes ethniques qui sont principalement les Xwla , les Waci et les
Sawx .L'conomie de la commune de Com repose sur les secteurs conomiques
gnrateurs demplois et de revenus. Il sagit de lagriculture, llevage, la pche, la
transformation et lartisanat, les ressources naturelles, le commerce, lindustrie, le tourisme et
htellerie, etc.
3-1-4- Infrastructures et matriels de lexploitation

Lexploitation de M KPADONOU Koffi dispose :
- Des Btiments en matriaux non dfinitifs pour le logement du personnel de lexploitation
et dun puits.
- Un magasin de stockage doutils agricoles et de matriel
- Dune moto de marque Yamaha pour son dplacement et celui de la clientle sur les
diffrents sites de lexploitation.
- Du petit matriel savoir : des houes et des machettes pour dbroussailler ainsi que pour
rcolter les rgimes de bananes, des haches pour dessoucher les racines de gros arbres, des
pulvrisateurs pour pandre les herbicides, une motopompe et des tuyaux pour lirrigation du
site maraicher.
3-1-5- Historique de lexploitation

M. KPADONOU Koffi est un soudeur et commerant de profession. Ce ft en classe de 3eme
quil dcida dinterrompre ces tudes et daller en apprentissage quil commena en 1999 et
qui dura 3ans. Pendant cette priode, il a runi les fonds pour lachat de terres en pratiquant
laviculture et des prts AWOBA qui sont des pratiques consistant faire des prts des
propritaires de palmeraies qui procdent au remboursement des fonds grce aux rgimes de
19

palme rcolts. Ainsi, il a cr son exploitation en 1999 avec 0,26 ha et quil a pu tendre
aujourdhui sur 14 ha achets et lous.
Tableau 1: Profil historique de lexploitation de M KPADONOU Koffi
Anne
Evnements
1999
Achat de 0,26 ha de terre.
2000
Installation de la bananeraie.
2007
Achat de 2ha de terre et installation dune

bananeraie sur 1ha. Le reste est utilis pour
les cultures vivrires.
2009
Location de 2ha de terre pour 5ans sur la

route de Djanglanmey.
2010
Location de 3ha de terre pour 8 ans Tov et

installation dune bananeraie sur 2 ha
superficie.
Achat de 1 ha de terre Sgb.
2011
Intgration du groupement NONVISI pour

bnficier des dons et formations sur la
culture bananire.
Installation dun forage et achat dune
motopompe pour le marachage.
Installation dune bananeraie sur les 2 ha
obtenus par location en 2007.
2012
Location de 3ha de terres pour 8 ans Tov

et installation dune bananeraie sur 2 ha
superficie.
2013
Location de 3 ha pour 5ans et installation

dune bananeraie de 2ha Tov.
20
3-1-6- Personnel et Organigramme

Personnel
Actuellement, le gardien est le seul ouvrier permanent de lexploitation. Environ une
vingtaine douvriers occasionnels sont galement sollicits pendant les priodes
ncessitant beaucoup de main-duvre.
Organigramme de lexploitation
La figure 3 montre lorganigramme de la ferme. .
Chef dexploitation
Personnel occasionnel Gardien de lexploitation
Figure 3 : Organigramme de lexploitation
Commentaire de lorganigramme
Chef de lexploitation : Il est le promoteur et le grant de la ferme. Il planifie les activits,
donne des instructions et supervise les travaux raliss sur lexploitation. Il prend galement
les dcisions stratgiques relatives au budget et aux relations existant avec les structures
collaboratrices.
Personnel occasionnel : il reprsente les ouvriers recruts par le chef de lexploitation pour
excuter les diffrentes activits sur lexploitation.
Gardien de lexploitation : il est recrut par le chef de lexploitation pour la scurit des
personnes et des biens de lexploitation.
3-1-7- Activits de lexploitation

Sur lexploitation se droulent diffrentes activits : la production vgtale et la production
animale.
21

La production vgtale est la principale activit de lexploitation. Les spculations avec leurs
diffrentes superficies sont les suivantes : 9 ha de bananiers plantains dont 1ha en association
avec le nib et le palmier huile, 2 ha de mas, 0,57 ha de Bananiers dessert, 1 ha de tomate
et 0,86 ha de cultures marachres (Gombo et crin-crin) le reste tant inond et sert
occasionnellement aux cultures de contre saison.
Tomate; 7%
Bananiers desserts; 4%
marachaires; 6%
Mas; 14%
Bananiers
plantains; 62%
Palmier+nib+plantains;
7%
Figure 4 : Rpartition des principales cultures sur lensemble du site.
La production animale ne comporte que des volailles et quelques caprins. Actuellement, un

btiment est en construction pour llevage des porcs.
Les activits menes sur lexploitation bnficient de laide directe ou indirecte de diverses
structures ou organisations telles que : LONG APRETECTRA, la CLCAM, Ets du Courage,
le SCDA, le Groupement NONVISI, les lyces dAkodeha et de Skou, La mairie de Com.
CLCAM
Lyce
s
d
A
K
O
D
E
HA et de SE
KOU
Exploitation de M KPADONOU K
ONG APRETECTRA
22
Gr
ou
p
e
me
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tN
O
N
VIS
I
Ets Du Courage
A
SCD
e
Mairi
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de C
3-1-8- Relations avec les structures collaboratrices
Figure 5 : Diagramme de venn

Lgende :
Lintersection indique le niveau de relation existant
- SCDA
Le SCDA est un centre tatique qui appuie lexploitation en prodiguant des conseils
aux producteurs de bananiers, en organisant des formations sur la production bananire et sur
lutilisation des comptes dexploitation.
- Ets Du Courage
LEts du courage est un tablissement qui regroupe un atelier de soudure et des
magasins de vente des produits utiliss pour la soudure et des matriaux de constructions. Il
appartient lexploitant, qui utilise les bnfices issus des ventes et prestations de services
pour financer les activits de la production et vice versa.
- Lyces dAKODEHA et de SEKOU et la FSA
Ces coles de formations agricoles envoient leurs tudiants et lycens en stage dans
lexploitation, ce qui permet lexploitant et ses ouvriers de leur transmettre des
connaissances.
- ONG APRETECTRA
LONG APRETECTRA est une organisation non gouvernementale qui appuie
lexploitation et les autres producteurs de bananiers de Com et de Grand-popo par des
formations sur les techniques de production bananire. Elle fait galement des dons en
intrants, des outils et quipements tels que : des couteaux, des sceaux, des bassines, des houes,
des machettes, des paniers, etc.
-CLCAM
23

Cest la seule institution o le dpt des gains issus de la production bananire est
effectu.
- Mairie de Com
La mairie de Com appuie indirectement lexploitation par le biais de lONG
APRETECTRA et du SCDA de Com en organisant des sances de formations sur la gestion
financire dune exploitation ainsi que sur les techniques de production bananire.
- Groupement NONVISI
Ce groupement mis en place par lONG APRETECTRA, est une plateforme dchange
dides et de connaissances entre producteurs de plantains. Au sein de ce groupement
lexploitant bnficie galement des prts et des dons dorganisations tatiques ou non.
3-2- Grands domaines dapprentissage

3-2-1- Les facteurs de production
Une exploitation agricole, dans son fonctionnement productif, doit runir diffrents
lments ncessaires pour quune production, vgtale ou animale, puisse tre entreprise. Ces
lments, appels facteurs de production, sont la terre (encore appele le foncier), le travail
(humain) et tous les biens matriels utiliss au cours de la production (les moyens de
production).
Deux modes dobtention des terres ont t identifis au sein de lexploitation. Il sagit
de la location et de lachat dont sur les 14 ha exploit, 3,26 ha ont t acquis par achat et le
reste par location dont la dure varie de cinq huit ans. La main-duvre est constitue
exclusivement de salaris majoritairement occasionnels. Les moyens de production ont t
acquis par achat et les fonds utiliss pour la production proviennent des bnfices issus des
occupations antrieures et des tablissements annexes que possde lexploitant. Hormis les
infrastructures et matriels, plusieurs intrants sont utiliss dans la production bananire tels
que : les herbicides et les plants de bananiers plantains. Le producteur nutilise ni dengrais
minral et ni dengrais organique.
24
3-2-2- Systme de culture

Selon Sbilotte en 1976 cit par (Nicolas Ferraton, 2009a) , le systme de culture se
dfinit par la nature des cultures, leurs ordres de successions et par litinraire technique
appliqu ces diffrentes cultures, ce qui inclut le choix de varits pour les cultures retenues.
3-2-2-1- Association de cultures
Plusieurs associations de cultures sont effectues entre les bananiers plantains et
dautres cultures telles que : le mas, le nib, larachide et le palmier huile. Elles donnent la
possibilit de rcolter des cultures vivrires consommables et vendables pendant les longs
mois dattentes avant la rcolte des plantains et de bnficier de lenrichissement du sol par
les lgumineuses. Lassociation avec le mas se fait quune seule fois en dbut de plantations
et rcolter frais avec un cartement de 50 cm sur 50 cm soit deux lignes par range. Par
contre, lassociation avec le nib ou larachide est ralise plusieurs fois mme aprs les
premires rcoltes avec les cartements suivant : 40 cm sur 40 cm ou 60 cm sur 60 cm soit
trois lignes par range. Lcartement avec le palmier huile est de 9m sur 9m mais dans ce
cas le producteur procdera labattage des bananiers pour lmergence des palmiers. Ces
associations avec le bananier plantain sont illustres sur les figures 6, 7 et 8.
Figure 6 : Association Bananier +Palmier huile
Figure 7 : Association Bananier + Arachide
25
Figure 8 : Association Bananier + Mas
3-2-2-2- Description de litinraire technique

Litinraire technique est lensemble des pratiques
culturales ordonnes dans le temps, appliqus une
culture o une association de culture, depuis la
prparation du terrain et le choix des varits jusqu la
rcolte.(Ferraton, 2009b)
Priodes culturales
Produisant une culture ayant essentiellement besoin deau pour sa croissance et son
dveloppement, les oprations culturales se font suivant un calendrier qui est parfois adapt
lorsque les saisons des pluies sont prcoces ou tardives.
Tableau 2 : Calendrier cultural de la production de la banane
Mois
Dsignation
Janvier Fvrier Mars Avril
Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre
Prparation
du terrain
Plantation
Sarclage
Herbicidage
illetonnage
et effeuillage
Rcolte
Oprations continues
Oprations discontinues
Les varits cultives

Deux principales varits sont cultives sur lexploitation. Il sagit de : AYIWIVE et
ADJAGAN prsentes sur les figures 9 et 10.
26
Figure 9 : Varit AYIWIVE
Figure 10: Varit ADJAGAN
Les Travaux de prparations du sol
Ces oprations culturales regroupent : le dfrichage, lessouchage, le labour, le nivellement, le

piquetage et la trouaison.
Le dfrichage
Durant cette phase le sol est mis nu laide de machettes. Les arbres et arbustes sont abattus
mais quand la main-duvre est insuffisante, nous procdons une incinration.
Lessouchage
Cette opration est seulement ralise lorsque pendant le dfrichage beaucoup darbres et
darbustes ont t abattus. Ce qui facilite un meilleur dveloppement racinaire pour le
bananier.
27
Le Labour
Il est effectu de grandes profondeurs de plus de 25 cm en remuant le sol laide dune daba
ou dune houe surtout cause de la prsence de chiendent.
Le nivellement
Les plantations sont installes au bord et dans les bas-fonds ainsi pour viter des poches
deau, lexploitant a dcid de faire le nivellement des parcelles. Elles sont effectues aprs le
labour laide de bton et de houe.
Le piquetage et la trouaison
Le piquetage est ralis tout juste aprs le nivellement. Nous y procdons laide de piquet et
de corde. Les piquets sont distants de 3m et un trou denviron 40 cm*40 cm* 40 cm.
Mise en place et entretien des plants
Plantation
Nous effectuons la mise en terre aprs avoir trois jours plus tt, fait le parage des rejets
illustr la figure 11,afin dviter linfection des rejets. Il consiste tailler lgrement les
racines du bulbe et ensuite les scher.
Pendant le rebouchage des trous il ny a pas dajout de fumure minrale ni organique compte
tenu de lexigence de la clientle qui veulent des fruits qui se conservent un long moment. Le
trou nest pas entirement ferm aprs plantation pour permettre leau de stagner autour du
plant aprs la pluie.
28
Figure 11 : rejets ayant subi le parage
Entretiens des plants
Lentretien au niveau de la bananeraie est trs important pour avoir un bon rendement sur le
plan grosseur du fruit et mme pour de meilleures rcoltes en priode de pnurie.
Dsherbage
Nous avons effectu un sarclage laide de machette. Il est ralis 3 fois par an dans les mois
dAvril, Aot-septembre et novembre. Quand la main-duvre fait dfaut, un dsherbage
laide dherbicides totaux est effectu lorsque les plants de bananiers ont plus de 6mois. Le
tableau 2 prsente les noms commerciaux des herbicides utiliss sur lexploitation, leur prix,
les matires actives utilises et la quantit moyenne de produits utiliss par le producteur pour
un hectare. Les herbicides sont classs dans le tableau 2 dans lordre croissant du degr
defficacit selon le producteur.
Tableau 3:Nom commercial, matire active, prix, quantit utilise et doses recommandes des
produits utiliss.
Nom commercial
Matire active
Prix en FCFA/L
Quantit utilis en
l/ha
29

Glyfort
Glyphosate 480 g/l
3200
1,7
Sharp 480 SL (1)
Glyphosate 480 g/l
2800
2,5
ADWUMAYE
Glyphosate 480 g/l
2800
2,5
Sharp 480 SL (2)
Glyphosate 480 g/l
1600
2,5
ADWUMA WURA
Glyphosate 480 g/l
1600
2,5
.
La figure13 prsente les photos de quelques herbicides, dun pulvrisateur de 16 l et dune
capsule de mesure dune capacit 100ml.
30
Boite de glyfort
Boite de Sharp 480 SL (1)
Boite dAdwumawura
Boite de Sharp 480 SL (2)
Boite dAdwumaye
Pulvrisateurs de 16l et Capsule

de mesure.
Figure 13 : Photos de quelques herbicides totaux et des outils utiliss pour la pulvrisation
31

illetonnage
Lilletonnage a consist rduire le nombre de rejets autour de la plante un ou deux rejets

appels rejets fils destins au cycle suivant. Ils sont slectionns selon leur vigueur, leurs
distances par rapport la plante mre et leurs distances entre eux qui doivent tre un peu
grandes. Trois rejets sont parfois laisss lorsquune nouvelle plantation est en vue. Pendant
lopration les rejets indsirables sont coups ras.
Leffeuillage
Cette opration se droule en mme temps que lilletonnage. Elle consiste enlever les
feuilles mortes et les feuilles jaunies laide dune machette dont la lame pendant lopration
est dploye du bas vers le haut. Elle seffectue 2 fois par an dans les mois de Mai et de
Novembre-dcembre. Pendant les mois de Novembre-Dcembre, elle permet aux plantes de
mieux profiter des prcipitations occultes de cette priode qui selon le producteur sont plus
importantes que les pluies. Les feuilles mortes issues de leffeuillage ne sont pas utilises
pour le paillage mais plutt mises entre les rangs de la plantation pour viter quelles
absorbent leau qui sera son tour perdue par vapotranspiration et quelles empchent lair
de circuler.
Gestions des ravageurs
Le dveloppement de la culture bananire est limit par de nombreuses maladies fongiques,

bactriennes et virales et par des ravageurs tels que des insectes et des nmatodes
(Gandonou et al, 2012b). Le contrle des ravageurs au niveau de lexploitation est de type
prventif car aucune attaque de ravageurs na t encore dcele jusqu' prsent. Une bonne
bananeraie ncessite un matriel de plantation de qualit. Pourtant, il est difficile dobtenir au
champ des rejets de bananiers en nombre suffisant cause du faible rejetonnage et des rejets
de mauvaise qualit parasits par des nmatodes et des charanons pour ces raisons, la lutte
prventive est effectue au niveau des rejets utiliss dans les dbuts de plantation. Elle
consiste faire le parage et le schage des rejets avant plantation.
Irrigation
32

Cette opration a t observe sur lexploitation de Mme ACAKPO Yvette, malgr quelle se
situe dans la zone agro-cologique propice. Le bananier des zones humides ou subhumides requiert
125 150 mm deau par mois sous irrigation et leau dirrigation doit
contenir moins de 300 mg de NaCl par litre ou doser moins de 1500 ppm de sels totaux
(Kossou et Aho, 1997). En effet, lapport complmentaire de leau dirrigation permet davoir
de plus gros rgimes, de mettre en place des plantations au moment voulu et ainsi deffectuer
un maximum de rcolte toute lanne.
Lirrigation est effectue de manire semi-localise grce un tuyau darrosage raccord un

systme de canalisation connect une pompe. Les composants du systme sont illustrs sur
les figures 12,13 et 14.
Figure 12: Systme de canalisation
Figure 13 : Pompe essence
33
Figure 14 : Tuyau darrosage semi-localis
Rcolte
La rcolte est une opration qui sest beaucoup droule pendant notre stage et laquelle nous
avons ardemment particip. Elle est effectue par lexploitant et une main-duvre salariale
recrute par le producteur et la commerante. Le producteur et ses salaris coupent les
rgimes .Les ouvriers de la commerante ramassent et acheminent les rgimes laide des
bassines et des pousse- pousse vers un endroit accessible pour un vhicule ou un tri - cycle.
Le processus de la coupe au transport des rgimes est illustr par le diagramme 1 ci- dessous.
34
35
Diagramme 1 : Processus de la coupe au transport des rgimes
36

Les fruits sont rcolts maturit verts et durs. Le seul critre pour identifier la maturit est le
degr de fltrissement des pices florales (staminodes et stigmates).Aprs la rcolte du
rgime, la coupe du faux tronc (pied) est effectue et sectionne environ 60 cm du sol
comme illustre la figure 15.
Figure 15 : Hauteur de coupe du pied aprs rcolte
Autres Activits menes

Hormis lentretien des bananeraies plusieurs autres activits ont t menes telles que :
- le labour pour linstallation du crin-crin et du gombo
Figure 16 : Labour peu profond pour le semis du crin-crin et du

gombo.
- le dsherbage dun champ de mas frais rcolt.

- le semis du nib
- la rcolte du gombo effectu chaque quatre jours.
37
3-2-3- Commercialisation
Le producteur vend ces rgimes des clients qui en majorit viennent de Cotonou et des
vendeuses et revendeuses du march de Com. Parmi les clientes de Cotonou, on retrouve
galement une transformatrice de la banane plantain en farine moulu destin lexportation
vers le Ghana. Cette dernire est exigeante sur la production biologique des rgimes. Le
producteur vend ces rgimes uniquement bord champ et avertit ses clients les jours de coupe
qui sont souvent intercals dun mois. Les rgimes sont vendus entre 800 et 2000 FCFA. Cette
variation du prix est due plusieurs facteurs qui sont : la grosseur du rgime, la qualit du
rgime et la priode de rcolte.
3-2-4- Principales contraintes et quelques solutions endognes lies

aux activits menes sur lexploitation de M Koffi KPADONOU.
Durant les diverses activits menes au sein de lexploitation nous avons relev deux
grands types de contraintes savoir : les contraintes agronomiques et les contraintes socioconomiques. Le Tableau 4 prsente ces diverses contraintes par ordre dimportance telles que
perues de manire participative.
Tableau 4:Classement des
contraintes agronomiques et socio-conomiques par ordre
dimportances.
Rang
1
Contraintes agronomiques
Inondation des bananeraies en saison
Contraintes Socio-conomiques
Manque de main-duvre
pluvieuse
Impraticabilit des routes daccs la
Insuffisance doutils et dquipements pour
plantation en saison pluvieuse

Prolifration rapide des adventices tels
lentretien et la rcolte des plantains et du gombo.

Conflit avec les leveurs de bovins et dovins
que : Imperata cylindrica

4
Difficult de vendre les rgimes des
commerantes non-maris.
non remboursement des achats crdits par les
clients.
Pour contourner ces contraintes le producteur effectue un dsherbage mixte compos dun
dsherbage manuel et chimique afin de pallier au manque de
prolifration rapide des adventices.
38
main-duvre et la

Quant au conflit avec les leveurs, le producteur les a autoriss emprunter un couloir de sa
plantation pour avoir accs la mare. En contrepartie, ceux-ci doivent mieux orienter leurs
btails pour quils ne passent plus nimporte o dans la bananeraie ce qui permettra de ne plus
avoir un sol tass difficile labourer pendant la saison sche.
4 Analyse des rsultats

4-2- Compte dexploitation
La rentabilit conomique de 0,16 ha soit une superficie de 1600 m de bananiers plantains
de trois ans dge a t value sur lexploitation (1) de M Koffi KPADONOU qui ne
pratique pas lirrigation de ses bananeraies. De plus, sur lexploitation (2) de Mme ACAKPO
Yvette, la rentabilit financire de 0,16 ha de plantains irrigue a t value la fin de son
troisime cycle.
Tableau 5 : Compte dexploitation (1)
Rubriques
Units
ou Prix Unitaire Nombre
Valeurs
quantits
(PU) (FCFA)
de fois
531 rgimes
1150
610650
150
8700
619350
Charges
37500
15000
37500
2800
37500
562500
9
6
14
3
3
13500
14400
57600
8400
4500
90000
1500
4500
8500
25500
5000
15000
4500
13500
14500
43500
Produit brut (PB)

Rgimes de bananes
Rejets
Recette de vente (CA)
Sarclage
Effeuillage+illetonnage
Transport des rgimes
Achat herbicides
Epandage dherbicides
Plantation
Amortissements des matriels
58 rejets
Ha
Ha
Ha
L
Ha
Ha
Haches
Houes
Machettes
Bassines
Pulvrisateur et bottes
39

Total des amortissements
Total des charges (CT)
Marge Bnficiaire (MB=CACT)
Taux
de
rentabilit
102000
290400
328950
113,27%
(MB/CT)*100
Le prix des rgimes varie entre 1500 et 800 francs donc une moyenne de 1150 F. Le calcul de
la rentabilit a t effectu sur une plantation de trois ans situe sur les terres loues. Certains
quipements tels que : la moto, les btiments et certains outils ont fini dtre amortis il y a
plusieurs annes. A partir des chiffres
figurant dans le tableau on note une marche
bnficiaire dont le montant slve 328.950 francs. Cela suffit pour affirmer que la culture
du bananier plantain est conomiquement rentable dans les conditions de production de
lexploitation. Le taux de rentabilit pourrait tre encore plus lev si les plantations taient
irrigues.
Tableau 6 : Compte dexploitation (2)
Rubriques
Quantits
Prix Unitaire Quantit

(PU) (FCFA)
Valeurs
ncessair
e
Produit brut (PB)

Rgimes de bananes
800 rgimes
1500
Recette de vente (CA)

Sarclage
Effeuillage+illetonnage
Achat herbicides
Essence
Achat des rejets
Dfrichage,
labour
nivellement
Amortissements
1200000
1200000
Charges
37500
50000
3200
500
Ha
Ha
L
L
et Ha
9
6
18
270
13500
12000
57600
135000
40000
43200
270000
des
matriels
Forage et pompe
Houes
Machettes
Pulvrisateur
Total des amortissements
56000
600
1000
4400
-
40
1
3
3
3
-
56000
1800
3000
13200
74000

Total des Charges (CT)
Marge
Bnficiaire
449300
750700
(MB=CA-CT)
Taux
de
167,08%
rentabilit
(MB/CT)*100
Ici lirrigation effectue permet de vendre les rgimes en contre saison. Le prix des rgimes
varie entre 1000 et 2000 francs donc une moyenne de 1500 F. Le calcul de la rentabilit a t
effectu sur une plantation situe sur un terrain venant de donation. A partir des chiffres
figurant dans le tableau on note une marge
bnficiaire dont le montant slve
762.000francs. Ce rsultat est trs lev car le transport des rgimes est effectu par la
productrice et ses enfants, la plantation est effectue grce lentraide du groupement
SOLIDARIT dont la productrice fait partie. Le nombre de rgimes rcolt est suprieur
lexploitation (1) car les densits employes sont de 2 sur 3 m.Lamortissement effectu sur la
pompe, son installation et le forage est valu 56.000 francs. La pompe et le forage ont t
installs depuis quatre ans, lamortissement na donc t que sur un an.
En me rfrant au compte dexploitation (1) le bnfice quapporte lirrigation
sur la
production (Bp) est gal la diffrence entre le surplus de recette (SR) obtenu si les rgimes
taient vendus en contre saison et les charges impliquant la pompe et son fonctionnement
(Cp).
Bp = SR- Cp
Soit
SR= SRu*N
Cp = Ap+Cf
SRu: surplus de recette unitaire (prix de vente contre saison prix de vente saison)
N: nombre de rgimes vendus
Bp = (SRu*N) - (Ap+Cf)
Ap : amortissement de la pompe
Cf : cot du fonctionnement de la pompe (essence)
41

Do Le bnfice quapporte la pompe sur la production (Bp) slve donc 89000 francs.
4-1- Forces, faiblesses, opportunit et menaces

Le tableau 7 prsente la matrice FFOM qui expose lanalyse de lenvironnement interne
(forces et faiblesses) celui de lenvironnement externe (opportunits et menaces) de
lexploitation.
Tableau7: Matrice FFOM
Forces
Exploitation situ dans la
zone
agro-cologique
favorable pour le bananier et
de plus dans un bas-fond.
ANALYSE INTERNE
Maitrise de la plomberie et
de linstallation des systmes
dirrigation par un ouvrier de
lexploitation.
Formations
techniques
reues
par
diverses
structures.
Lexploitation possde un
forage et une motopompe
utilise pour le marachage
proximit des bananeraies
Opportunits
ANALYSE EXTERNE
.
Possibilit de recourir des
prts auprs de lAMAB de
Com, de la CLCAM et au
sein
du
groupement
NONVISI.
Proximit de la commune
avec deux villes de grande
42
Faiblesses
Mauvaise qualification des ouvriers
employs pour lapplication des
herbicides.
Outils et quipements mal
entretenus par les ouvriers.
Absence dabri en matriaux
dfinitifs pour le personnel.
Absence de fertilisation.
Retard dans lexcution des
activits dentretien.
Insuffisance de la main-duvre.
Prolifration rapide des adventices.
Menaces
Vol des rgimes au niveau des
plantations situes sur la route de
Djanglanmey.
Chute des bananiers par le vent.
5 VALORISATIONS DES ENSEIGNEMENTS

5-1- Problmatique de recherche
Enonc de la problmatique
Limpact de lamendement organique sur le rendement et la dure de conservation des
rgimes de bananes plantains.
Justification de la problmatique
La gestion de la fertilisation constitue lune des contraintes majeures dans la production
agricole en gnral et pour les fruitiers en particulier. Dans lexploitation de M KPADONOU
Koffi il nexiste aucun apport dengrais la culture du bananier, ceci du fait des plaintes des
clients par rapport au pourrissement des fruits sur une brve dure. Cette pratique ne permet
pas de maximiser la production et a des consquences sur la structure, la texture et les
organismes du sol. Une fertilisation raisonne pourrait permettre davoir des gros rgimes
ayant une bonne dure de conservation. Le choix port sur lamendement organique est d au
pourrissement plus prononc des fruits observ par le producteur avec lapplication de
43

lengrais minrale. Do notre problmatique de recherche Limpact de lamendement
organique sur le rendement et la dure de conservation des rgimes de bananes
plantains .
5-2- Protocole de recherche

Objectifs
Lobjectif gnral de cette tude est damliorer le rendement en rgimes du bananier plantain
tout en ayant une bonne dure de conservation.
De faon spcifique il sagira de :
Identifier la fumure organique adquate pour les besoins de la plante.
Dterminer les doses appliquer pour avoir de gros rgimes.
Comparer la dure de conservation des rgimes rcolts en fonction des doses
de fumure organique apportes.

Analyser la rentabilit conomique en fonction des doses apportes.
Hypothses
Lapport dune fumure organique accroit le rendement en rgimes.
La faible dure de conservation des rgimes de plantain dpend de la dose de fumure
organique utilise.
La fertilisation dune bananeraie par une fumure organique est rentable.
Mthodologie
Site dexprimentation
Cette tude se fera dans lexploitation de M Koffi KPADONOU situ dans la commune de
Com, dpartement du Mono o aucune fertilisation nest encore faite sur les plants de
bananiers.
Procdure
Un traitement monofactoriel sera ralis o on prendra pour tmoin une parcelle T0 . Les
parcelles T1, T2, T3 et Tn reprsentent respectivement les parcelles sur lesquelles seront
appliques les doses D1, D2, D3 et Dn de la fumure organique identifie. Avec n une variante
qui sera identifie grce une revue de littrature. Le Bloc de Fisher sera utilis comme
dispositif pour lessai et les observations porteront sur le poids des rgimes et sur leur dure
de conservation. Ensuite nous procderons la collecte des donnes et une analyse de la
variance grce au logiciel munitab. Enfin, nous passerons une analyse conomique pour voir
la rentabilit de lapplication de lamendement organique pour le producteur en identifiant le
prix de vente local de cet engrais et le prix dachat par les clients des gros rgimes obtenus.
Rsultats attendus
44
La fumure organique adquate pour les besoins nutritionnels du bananier
plantain est connue.

La dose appliquer pour avoir des gros rgimes ayant une longue dure de
conservation est dtermine.

Le taux de rentabilit dune exploitation bananire utilisant cette dose, est
dtermin.
6 CONCLUSION ET SUGGESTIONS
Au terme de cette tude diagnostique de lexploitation de M Koffi KPADONOU, ce stage
nous a permis de nous mettre en contact avec le milieu rural afin den dcouvrir les ralits
que vivent les producteurs. Durant ce stade nous avons acquis des connaissances sur la
conduite de la culture du bananier plantain et sur la gestion dune exploitation travers les
activits menes. Suite lanalyse effectue, la production bananire de lexploitation est
rentable (environ 60,5% de taux de rentabilit).Les contraintes qui empchent la forte
productivit de lexploitation, ont t identifies et sont : linondation des bananeraies en
saison pluvieuse, le manque de main-duvre, la prolifration rapide des adventices et
limpraticabilit des routes daccs la plantation en saison pluvieuse.
Je ne peux donc finir ce travail sans faire des propositions au producteur en vue dune
amlioration de son exploitation. A cet effet, nous suggrons lexploitant :
- Procder linstallation de systme de drainage des champs inonds en saison pluvieuse
- Installer sur les parcelles inondes et proches de la mare, la varit du bananier dessert qui
rsiste mieux lexcs deau.
- Installer un systme dirrigation sur la bananeraie de Djanglanmey pour mieux profiter du
forage utilis pour le marachage.
- Recruter la main-duvre dans les Communes voisines pour pallier au manque douvriers.
45

- Elargir la vente des rgimes aux potentiels clients du TOGO.
- Suivre les recommandations et conseils des structures dencadrement.
Rfrences bibliographiques
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rejets sain de bananier, en six mois partir d'un seul rejet? Institut National des
Recherches Agricoles du Bnin (INRAB), Bibliothque nationale Bnin, p 1.
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des bourgeons axillaires chez le bananier plantain (Musa spp.). . Fruit 59(4),
241-248. .
ANNEXE
Annexe 1 : Questionnaire
47

Arrondissement :...................................................................................
village :..
Date :Heure de dmarrageHeure de fin.....
Nom et prnoms de lenquteur :..
Langue dentretien :..
1. Informations sur le producteur
Nom et prnoms .
Sexe :...
Contact :..
Ethnie :
Religion :.
Origine : autochtone
migrant (prciser)
Langues parles :
Age :
Niveau dinstruction : Aucun
Alphabtis
Secondaire
Suprieur
Primaire
Situation matrimonial :
Clibataire
mari
veuf
Taille du mnage :...
2. Information sur la production

Tableau 1: Diffrents types dactivits menes. Hirarchisez-les par ordre dimportance
Activits
Rang
Quelles sont les spculations que vous pratiquez ? Classez-les par ordre dimportance.
48

1..
2..
3..
4..
5
Pourquoi faites-vous la production da la banane plantain ?
Combien de plantations de bananiers plantains possdez-vous ?
Champ NO
Superficie
Nombre de plants
Age de plantation
1
2
3
4
Appartenez-vous un groupement ? Oui
Non
Si oui que bnficiez-vous de ce groupement ?

...
...
Jouissez-vous dun encadrement technique ? Si oui depuis quand et il est assur par qui :
SCDA
centre de recherche
ONG
Nombre dannes dexpriences dans la production agricole :.
Tableau 2 : Bref historique sur la production de la banane plantain
Varit
Anne dintroduction
Raisons de
Autres prciser
lintroduction
Les facteurs de production
La terre
Tableau 3 : Les modalits dacquisition de la terre
Mode
Don
Hritage
Superficie en hectare
49

Achat
Autres
Ce mode acquisition est-il scuris ?
...
Si achat, Quel en est le cot ?
...
Quelle est la superficie de votre exploitation ?
...
Quelles sont les superficies de terres utilises (en hectares) ?
Quelle est la superficie destine la culture du bananier plantain (en hectares) ?
Dans quelles zones sont-elles situes ?
...
...
Quelle est le niveau de fertilit de vos terres ?
...
Les outils les quipements et les intrants
Quels petits outillages manuels utilisez-vous ? : (Houe, machette, hache, couteau, faucille
etc.) ?
...
Quels matriels de transport utilisez-vous ? :(Panier, brouette, sac, vlo, moto, automobile) ?
...
Quels quipements de stockage utilisez-vous ? Magasin, grenier, sacs, fut mtallique ?
Quel produit de conservation utilisez-vous ?
...
Tableau 4 : Outils de travail dans la production du bananier plantain
Nature
Nombres et Prix
moyen
location
dobtention
de Prix dachat
Hache
Houe
Sceau
machette
50
Dure de vie
Temps allou
Pulvrisateur
Vlo
Couteau
Faucille
Bassine
Panier
Moto
automobile
Tableau 5 :
Intrants
Approvisionnement en intrants
Sources
Nature et prix
Rejet
Engrais chimiques
Engrais organique
Pesticides
Tableau 6 : Espces et varits cultives. Listez-les varits par ordre

dimportance.
varits
Superficie (ha)
Anne de
Raison des
et cartement
dmarrage
choix de
adopt
varits
51
Systmes de culture
Tableau 7 : Les varits cultives et associations de cultures
Forme de
Varits
culture
Nombres de
Avantages
pieds/ha
(cartement
)
Pure
Associe
52
Inconvnients
Superficies
Tableau 8 :
Description des oprations techniques
Oprations culturales
Outils et
1=oui 2=non
Temps de
Description et
Priode de
Prix
Cot total
travail
organisation du
ralisation
unitaire
quipements
travail
Dfrichage
Labour
nivellement
Essouchage
Achat rejets
Transport rejets
Piquetage
Trouaison
Page 53
Sarclage
Application dengrais
Rcolte
illetonnage
effeuillage
Parage des rejets
Coupe de la fleur mle
Coupe du pied aprs rcolte
Rebouchage des trous et

application de fumure de
fond
Traitement phytosanitaire
Paillage
Page 54
Schage des rejets
Renouvellement de la
plantation
Page 55
Tableau 9 : Organisation du travail

Principale
Familiale
Oprations
source de main duvre
Oc
Salariale
casionnelle
per
manente
Entraide
Tableau 10 : Entretien
Varits
Sarclage (priode)
Fertilisation
Lutte contre les
ravageurs
Organique
Minral
(priode et
dose si
nature)
(priode et
possible)
Page 56
Si vous nutilisez pas dengrais organiques, quelles sont les raisons
principales ?
Si vous nutilisez pas des engrais minraux, quelles sont les raisons
principales ?
Comment obtenez-vous vos rejets (achat, don, autoproduction) ?
Tableau 11 : Rendements obtenus et marchs dcoulement
varits
Rcolte/an
Prix de
Marchs
vente/rgime
Quelles sont les varits de bananes que vous commercialisez ?
Classez- les par ordre

dimportance
.
Quelle sont les utilisations que vous faites de la production de vos

bananes (numrez-les par ordre dimportance) ?
Tableau 12 : Diffrentes utilisations des varits de plantain
Utilisations
Page 57
Varits
Sous quelle forme commercialisez-vous vos bananes ?
Tableau 13 : Les contraintes et solutions apportes
Rubriques
Contraintes
Rang
Solutions apports
endogne
exogne
s
Terre
Semences (rejets)
Transport rejets
Main-duvre
Engrais
Pesticides
Appui technique
Conservation
Commercialisation
Page 58
Varits
Tableau 14 : Les contraintes (varits)
Contraintes
Solutions
apports
e
n
d
o
g
n
e
s
Page 59
e
x
o
g
n
e
s

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Etude diagnostique dune bananeraie Oumako dans la

Dr. Ir. Lonard AHOTON

ANNEE ACADEMIQUE : 2014-2015

Etude diagnostique dune exploitation bananire Oumako dans la commune de Com

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Mots cls: banane Plantain, production, contraintes. enqute, Com

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TABLES DES MATIRES

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LISTE DES SIGLES

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LISTES DES FIGURE

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Figure 1 : Localisation des diffrents sites de lexploitation.....................................................5

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Dcrire les activits menes au sein de lexploitation.

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sest droul en trois phases : la phase de revue documentaire, la phase

exploratoire et la phase dtude approfondie.

2-1-1- La phase de revue documentaire

2-1-2- La phase exploratoire

2-1-3- La phase dtude approfondie

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2-2- Analyse des donnes

Lanalyse historique des faits

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Figure 1 : Localisation des diffrents sites de lexploitation

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3-1-2- Caractristiques agro-cologiques

Pluviomtrie annuelle (mm)

Figure 2 : Evolution de la pluviomtrie de Com de 2004 2014.

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3-1-3- Caractristiques socio-conomiques de Com

3-1-4- Infrastructures et matriels de lexploitation

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Achat de 0,26 ha de terre.

Achat de 2ha de terre et installation dune