Reaccioness

cido-Base y
Redox
Integrantes: Francisca
Acosta
Camila
Corts
Pa Opazo
Esteban
Zuiga
Curso: 3C
Asignatura: Qumica
Profesora: Mara Graciela

INTRODUCCIN

Desde hace miles de aos se sabe que el vinagre, el jugo de limn y muchos otros
alimentos tienen un sabor cido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos
cientos de aos que se descubri por qu estas cosas tenan un sabor cido. El
trmino cido, en realidad, proviene del trmino Latino acere, que quiere decir
cido. Aunque hay muchas diferentes definiciones de los cidos y las bases, en
esta investigacin introduciremos los fundamentos de la qumica de los cidos y
las bases.
cidos y bases, dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas
opuestas. Los cidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa
que se obtiene de determinados lquenes) y reaccionan con ciertos metales
desprendiendo hidrgeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de
azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolucin acuosa de un
cido con otra de una base, tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta
reaccin en la que, generalmente, se forman agua y sal, es muy rpida. As, el
cido sulfrico y el hidrxido de sodio NaOH, producen agua y sulfato de sodio.
Se presentaran tambin las diferente teoras de los acido base como: Teora de
Arrhenius, Teora de Brnsted-Lowry , Teora de Lewis. Este laboratorio tiene el fin
de identificar si los elementos que utilizamos da a da como por ejemplo la bebida,
bicarbonato de sodio, leche , vinagre, limn, etc. pueden ser acido , base o
reacciones neutras, esto lo comprobaremos a travs de un experimento que
utilizaremos jugo de repollo y fenolftalena estas muestras darn un color donde
identificaremos si es acido , base o reacciones neutras. Tambin se presentaran
una serie de datos que permitir identificar el color de casa muestra.

Objetivos: -Diferenciar las teoras de cido-base.

-Identificar las sustancias sin son acido, base o

reacciones neutras
-Reconocer la diferencia de reacciones acido, base
o neutras

MARCO TERICO

cido-base
Existen varios tipos de reacciones qumicas, entre ellas las reacciones de xido
reduccin, y las reacciones cido base. Para saber en qu consiste este tipo de
reacciones es necesario saber, primero, qu es un cido y qu es una base.
Qu es un cido?
Podemos definir algunas propiedades generales de los compuestos que a nuestro
parecer son cidos:
- Tienen un sabor agrio, por ejemplo el vinagre, que debe su sabor al cido
actico, o el limn y otros ctricos, que contienen cido ctrico.
- Los cidos producen cambios de color en los pigmentos vegetales; por ejemplo,
cambian el color del tornasol de azul a rojo.
- Los cidos reacciones con algunos metales como zinc, magnesio y hierro
y producen hidrgeno.
- Los cidos reaccionan con carbonatos y bicarbonatos para producir dixido de
carbono gaseoso (CO2) que se manifiesta como burbujeo.
- Los cidos que se encuentran en solucin acuosa conducen la corriente
elctrica.
Qu es una base?
Igual que en el caso anterior, pensemos en las propiedades que tienen las

Bases:
- Las bases tienen sabor amargo.
- Las bases se sienten jabonosas.
- Las bases producen cambio de color en pigmentos vegetales.
- Las bases que se encuentran en solucin acuosa conducen la corriente elctrica.
Como ves, estas propiedades son muy amplias, incluso algunas de ellas se
repiten para cidos y para bases.
En la historia muchos cientficos se han preguntado lo mismo. Hoy en da
manejamos tres teoras acerca de los cidos y las bases, que entre ellas son
complementarias y nos permiten diferenciar ambas sustancias.

Estas teoras son:

- Teora de Bronsted: ohannes Niclaus Bronsted (1879-1947), qumico dans,
nacido en Varde. En 1908 recibi el ttulo de doctor en Filosofa y un cargo de
profesor de qumica en la Universidad de Copenhague. Sus trabajos ms
importantes fueron en el campo de la termodinmica. Thomas M. Lowry (18471936) fue un qumico britnico que, junto a Johannes Bronsted, anunci una teora
revolucionaria como resultado de los experimentos con cidos y bases en
solucin, que desafiaba la definicin clsica de cidos y bases no relacionados al
crear un nuevo concepto el de pares cido-base conjugados.
Las definiciones de Arrhenius de los cidos y bases son muy tiles en el caso de
las soluciones acuosas, pero ya para la dcada de 1920 los qumicos estaban
trabajando con disolventes distintos del agua. Se encontraron compuestos que
actuaban como bases pero no haba OH en sus frmulas. Se necesitaba una
nueva teora.
Las definiciones de Bronsted - Lorwy son,
Un cido de Bronsted - Lowry es un donador de protones, pues dona un ion
hidrgeno, H+
Una base Bronsted - Lorwy es un receptor de protones, pues acepta un ion
hidrgeno, H- Teora de Arrhenius: Svante August Arrhenius (1859-1927) fue un qumico suizo
que estudiaba en la escuela para graduados. Naci cerca de Uppsala, estudi en
la Universidad de Uppsala y se doctor el ao 1884. Mientras todava era un
estudiante, investig las propiedades conductoras de las disoluciones electrolticas
(que conducen carga). En su tesis doctoral formul la teora de la disociacin
electroltica. l defini los cidos como sustancias qumicas que contenan
hidrgeno, y que disueltas en agua producan una concentracin de iones
hidrgeno o protones, mayor que la existente en el agua pura. Del mismo modo,
Arrhenius defini una base como una sustancia que disuelta en agua produca un
exceso de iones hidroxilo, OH-.
- Teora de Lewis: Gilbert Newton Lewis (1875- 1946) fue un qumico
estadounidense que invent la teora del enlace covalente. Naci en Weymouth,
Massachusetts, y estudi en las universidades de Nebraska, Harvard, Leipzig y
Gotinga. Ense qumica en Harvard desde 1899 hasta 1900 y desde 1901 hasta
1906, y en el Instituto de Tecnologa de Massachusetts desde 1907 a 1912. A
partir de ese ao y hasta su muerte fue profesor de qumica fsica en la

Universidad de California en Berkeley, y tambin fue decano de la Escuela de

Qumica.
La historia del desarrollo de la teora de los cidos y bases no estara completa sin
al menos un breve vistazo al modelo de Lewis de los cidos y bases. En el ao de
1923 Lewis propuso el concepto ms general de cidos y bases y tambin
introdujo el uso de las frmulas del electrn - punto. De hecho, el empleo de pares
electrnicos en la escritura de frmulas qumicas es tambin la base del modelo
cido - base de Lewis. Segn Lewis, las definiciones para cidos y bases son:
Un cido de Lewis es una sustancia capaz de aceptar (y compartir) un par
electrnico.
Un cido de Lewis es una sustancia capaz de donar (y compartir) un par
electrnico.
Las reacciones redox o de xido-reduccin son aquellas donde hay movimiento
de electrones desde una sustancia que cede electrones (reductor) a una sustancia
que capta electrones (oxidante).

La sustancia que cede electrones, se oxida.

La sustancia que gana electrones, se reduce.

Puede sonar raro que la sustancia que se oxida pierda electrones y la sustancia
que se reduce gane electrones, porque uno se pregunta, cmo se puede reducir
una sustancia que est ganando algo? Precisamente porque lo que est ganando
son electrones, que tienen carga negativa.
Uno en la vida puede ganar muchas cosas positivas, pero tambin puede ganarse
problemas, que son cosas negativas. Por suerte, ganar o perder electrones no es
problema para ninguna sustancias, pero puede serlo para ti si no sabes cmo
responder una pregunta de oxidacin reduccin.

La sustancia que se oxida al reaccionar, reduce a la otra sustancia con la

cual est reaccionando, porque le est regalando electrones: decimos que
es un reductor.

La sustancia que se reduce al reaccionar, oxida a la otra sustancia con la

cual est reaccionando, porque le est quitando electrones: decimos que es
un oxidante.

HIPTESIS

Con respecto a los cidos, bases o reacciones neutras, nosotros creemos que
cada uno de los elementos utilizados en el laboratorio son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

El vinagre: cido
La leche: neutro
El limn :cido
El bicarbonato de sodio: cido
La bebida: Neutro
El detergente: Es una base
El repollo :ser un elemento que nos ayudara a distinguir si las sustancias
utilizadas son bases , cido o una sustancia neutra

MATERIALES

Gotario

 Pipeta
Gradilla
Repollo morado
Rejilla, trpode y mechero
Microondas
Disolucin de acido
Disolucin de hidrxido de sodio (NaOH)
Vinagre(cido actico)
Bicarbonato de sodio ( NaHCO 3)
Detergente
Bebida blanca
Jugo de limn
Leche
Fenolftalena

PROCEDIMIENTO
1.Lava y pica el repollo morado

2.Hierve en un vaso pp de 500 mL el repollo morado por 10 minutos. Luego retira

todo el repollo y espera que se enfri el agua
3.Lava y seca 6 tubos de ensayo. En cuales adiciona dos muestras de cido, NaOH
y de agua destilada, las cuales sern las muestras de patrn. Coloca en un tubo
de ensayo de HCL, NaOH de agua destilada unas gotas de fenolftalena y en los
tubos que restan de HCL, NaOH y de agua destilada unas gotas de la solucin
de repollo. Observa que ocurre con cada muestra.
4.Repite el procedimiento anterior con las muestras de vinagre, leche , jugo de
limn, bebida, Bicarbonato de sodio detergente diluido.

Tabla de datos
Sustancia de
prueba
cido

Indicador de
repollo morado
Rosado

Fenolftalena

NaOH

Verde

Fucsia

H2O

Azul, Morado

Blanco lechoso

Vinagre Blanco

Fucsia

Detergente

Morado claro

Bicarbonato de
sodio
Bebida

Azul

Transparente, ms
claro
Blanco
,transparente
Rosado, fucsia

Leche

Morado claro

Jugo de Limn

Rosado claro

Blanco

SUSTANCIA PATRN

SUSTANCIA DE pH

Fucsia, morado

Transparente,
blancoso
Transparente,
blanco
Transparente , ms
claro

OBSERVACIONES

Las muestras cambian de color inmediatamente despus de colocar agua

de repollo o fenolftalena.
Las muestras cambian de color a fucsia, blanco cremoso, ms
transparente, azul, etc.
El agua de repollo hace tener a las muestras un color ms notorio.
Algunas muestras cuesta que tome el color, por ejemplo el detergente, nos
cost ya que haba que disminuir la concentracin.

 Algunas sustancias no se unan, se separaban al tiempo por sus

densidades por ejemplo agua destilada y fenolftalena.
Algunas sustancias se ven como cremosas.
Todas las sustancias cambian de color unas ms claras que otras.
A lo largo del tiempo se volvi ms oscuro la base con fenolftalena.
El cido y el neutro se comportan casi iguales al ingerir fenolftalena.

CONCLUSIN
Con la experiencia vivida en clases en el laboratorio se aprende a descifrar el tipo
de reaccin de las sustancias, de las cuales, muchas las usamos a diario sin
preguntarnos su origen, su PH o que les pasan si les agregamos jugo de repollo
morado.
Despus de haber realizado por nuestra propia cuenta las distintas actividades de
laboratorio planteadas en la gua podemos concluir que el trabajo practico de
laboratorio nos permite entender ms fcilmente los conceptos de reacciones, ya
que estas reacciones experimentales son ms comunes de lo que pensamos por
que ocurren habitualmente en la naturaleza, alrededor o dentro de nuestro

organismo, puesto que muchas de las sustancias que consumimos a diario tienen
un carcter cido, bsico o neutro.
Logre diferencias y comparar las reacciones, tambin aprend sobre las teoras de
acido bases. La hiptesis no estaba el 100% correcta, ya que pensaba que por
ejemplo la bebida pensaba que era neutro pero era un cido ,esta es la
comparacin de la hiptesis y resultado:

Sustancia

Hiptesis

Resultado

Leche

Neutro

Neutro

Sprite

Neutro

cido

Bicarbonato de
Sodio

cido

Base

Binagre

cido

cido

Limn

cido

cido

Detergente

Base

Neutro

ANEXO