UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIA

SANTO DOMINGO

PERODO

Octubre- Enero

ASIGNATURA

PASTOS

Cristian Jaramillo

NIVEL

Quinto

DOCENTE

Dr. Gelacio Gmez

FECHA

12 de Febrero del 2015

ALUMNO

SANTO DOMINGO - ECUADOR

2015

DIFERENTES CATEGORIAS EN GANADO DE CARNE Y LECHE

Terneros guachos: animales que han perdido a su madre o abandonados por

ella. Al alimentarse tempranamente con pasto, desarrollan un gran rumen o panza
y toman un aspecto caracterstico.
Mamones o terneros al pie de la madre: machos y hembras hasta los 7 meses,
dientes de leche y con un peso hasta 170 - 180 Kg.
Terneros de destete: categora que entran los terneros despus de haber sido
separado de sus madres.
Terneros/as o terneros de recra: machos y hembras de 7 a 12 meses, dientes
de leche, y con un peso vivo hasta 250 kg.
Novillitos: machos de 12 a 18 meses, castrados a temprana edad, dientes de
leche y con un peso hasta 350 kg.
Novillos: machos castrados, mayores de 18 meses, de 2 o ms dientes, con un
peso superior a los 350 kg.
Vaquillonas: hembras que no han tenido ninguna paricin, de 12 a 30 meses,
dientes de leche hasta 2 a 4 dientes. Muchas veces se usa impropiamente la
denominacin de vaquillona a la hembra de segunda paricin o de segundo
servicio, para diferenciarla de las vacas adultas.
Vacas: hembras que han tenido por lo menos un parto, mayores de 30 meses, de
4 o ms dientes y tambin medio diente o dientes gastados. Peso segn raza y
estado superior a 350 kg.
Vaca preada: la que est gestando. Vaca vaca: cuando no se encuentra
gestando.
Vaca lactando o en lactancia: cuando produce leche, es decir est
amamantando.
Vaca machorra: vaca estril, con muy buen estado de gordura y aspecto
semejante al de un novillo.
Toritos: machos enteros (sin castrar), hasta 24 meses de edad, 2 dientes. Peso
segn raza. Toros: machos enteros, mayores de 24 meses de edad, 4 o ms
dientes, peso segn raza y estado.
Torunos: macho castrado tardamente, despus que ha desarrollado las
caractersticas fsicas de los toros o animales enteros.
Dentro de cada categora, a su vez se clasifican en otras clases que pueden ir
desde el excepcional al conserva, pasando por especiales, buenos (livianos,
pesados), regulares, consumo (especiales, buenos y regulares) y conservas.
La conformacin est definida como estructura, forma y contorno del animal, en
la que influyen tamao y forma de los huesos y msculos y proporciones entre las
diversas partes. La terminacin es fundamentalmente gordura. La calidad es
caracterstica del msculo o carne magra del animal y de la grasa inter e

intramuscular, del tamao, forma y estado de los huesos, de la proporcin de

estos con respecto a msculo y grasa, y la cantidad, espesor y naturaleza del
tejido que encierra los msculos.
EQUVALENCIA A UNIDAD BOVINA ADULTA
La Unidad Animal Bovina (U.A.B.) es un indicador tcnicoeconmico de la
explotacin ganadera, nace de la ingeniera agronmica para poder hacer
comparables la carga animal de diferentes potreros o del mismo en diferentes
pocas del ao, tambin es usado comnmente para hacer comparaciones con
los resultados de otras fincas que renen condiciones similares a la finca que esta
siendo analizada. Tambin es considerada como el nmero fsico de Unidad
Animal (U.A.) que estn en un determinado nmero fsico de hectreas de una
determinada postura en la unidad del tiempo.
Categora de Ganado

Base por U.A.B.

Vacas Escoteras
Vacas Ordeo
Novillos (as)
Becerros (as)
Toros
Toretes
Mautes (as)
Calentadores

1
1
0,75
0,25
1,5
0,5
0,5
1,5

CONSUMO DE FORRAJE VERDE UNIDAD BOVINA ADULTA

Se acepta comnmente que el ganado consume 12 Kg de pasto fresco por cada
100 Kg de peso corporal (12%) en los potreros durante el pastoreo. Todos los
clculos de consumo de pasto fresco por parte del ganado en una planificacin
pastoril deben trabajarse con base en UGG o UGM, porque debido a que el
ganado va aumentando de peso y volumen corporal y con ello crece tambin el
rumen y as aumenta el consumo de alimento, entonces si por ejemplo se trabaja
con pesos ms bajos el clculo de consumo es bajo, y el pasto no alcanzara
cuando hayan crecido y aumentado su consumo.

DESPERDICIO AL PASTOREO

La disponibilidad de forraje es la cantidad total de pasto que se estima que

realmente aprovecha el ganado durante el pastoreo, razn por la cual a la
produccin total se le descuenta el desperdicio, que es del 50% segn lo
reportado por los pascilogos y que han concluido de sus trabajos y sus
cuidadosas observaciones en campo.
QUE ES PASTOREO
El pastoreo es desde el punto de vista econmico, el modo de produccin basado
en las pasturas blandas y la tierra frtil que, permite pastar al ganado.
PRESIN DE PASTOREO
Sobre pastoreo (muchos animales por unidad de rea), siendo una de las fallas
ms frecuentes en nuestro medio, en donde se reduce la produccin de forraje; la
recuperacin es lenta y la pradera se deteriora, lo cual favorece la erosin e
invasin de malezas
Se pueden fijar presiones de pastoreo entre 3 y 6 kg de forraje verde en base seca
por cada 100 kg de peso vivo por da. Cuando la disponibilidad en el potrero
alcanza algunos de estos lmites, se ajustar la carga, aumentando o
disminuyendo el peso vivo total, para mantener la presin establecida. Los ajustes
de carga se deben hacer para cada poca del ao
CARGA ANIMAL
Es el nmero de animales por unidad de superficie. Se lo puede expresar como
cabezas por hectrea o equivalente vaca por hectrea. Es el aspecto de manejo
ms importante, el que define en gran parte la produccin del rodeo y la
estabilidad ecolgica y productiva de los pastizales.
PERIODO DE DESCANSO
Es el perodo en que los animales no permanecen en el potrero y los das que
tiene el pasto para rebrotar y los animales vuelvan a ingresar a comer al potrero.
TIEMPO DE OCUPACIN
Es el tiempo en que los animales permanecen en el potrero.
El tiempo de ocupacin puede ser de acuerdo al sistema de pastoreo que se est
utilizando en cada hacienda.

PASTOREO INTENSIVO

Este sistema se basa en la subdivisin del terreno en potreros (tambin llamados

cuartones), por los cuales se hace pastar alternativamente al ganado; de tal
manera se pueden aumentar significativamente las cargas animales por unidad de
rea. Para ello es necesario que el pasto se encuentre bien adaptado a estas altas
cargas, que reciba altas dosis de fertilizantes y que se disponga, si es posible, de
riego. De esta forma se obtiene una mayor produccin del pastizal, debido a que la
hierba es sometida a cortos perodos de defoliacin seguidos de reposos antes de
ser pastada nueva-mente
PASTOREO SEMINTENSIVO
Sistema semi intensivo. La alimentacin se basa en pastoreo y suplementacin
con alimentos concentrados. Es un sistema intermedio entre extensivo e intensivo,
en la que con la implementacin de innovaciones tecnolgicas, algo de
administracin y de infraestructura productiva (alambradas, corrales y aguadas),
se realiza adecuadamente el manejo del hato, manejo de pastizales, la gentica y
el manejo sanitario.
PASTOREO ROTACIONAL
Es la prctica en la cual los animales se mueven de un potrero a otro con el fin de
utilizar ms eficientemente toda la pastura. Se refiere a un sistema intensivo de
manejo de pasturas, en el cual el rea de pastoreo se subdivide en cierto nmero
de potreros o apartos y se hace que el ganado utilice los mismos en forma
rotacional, aprovechndolos por perodos cortos y permitindoles un tiempo
adecuado para su recuperacin. Su aplicacin solo se justifica cuando se trabaja
con una pastura mejorada de altos rendimientos; cuando se dispone de animales
de alto potencial de produccin; cuando conjuntamente se aplican ciertas prcticas
agronmicas en el manejo de pastos y cuando se trabaja con una alta carga
animal. La longitud del perodo de pastoreo depende de la disponibilidad del
forraje, del tamao del potrero y del nmero de animales en el lote. El perodo de
recuperacin esta influenciado por el grado de crecimiento y produccin de la
especie. Bsicamente, el sistema persigue la mxima utilizacin de los pastos
cuando estn en crecimiento y muestran un mayor valor nutricional, permitindoles
un adecuado perodo de recuperacin. Esta mxima utilizacin debe ser en el
menor tiempo posible, para evitar el consumo o dao por animal de los rebrotes y
una consecuente debilidad de la plntula por el agotamiento de sus reservas
radiculares.
PRODUCCION FORRAJERA
Brachiaria brizantha: 10 14 Toneladas por ao por hectrea ao.
Brachiaria decumbens: 8-12 Toneladas por hectrea ao

Panicum mximum: Produce entre 10 y 30 t/ha/ao de materia seca.

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Submdulo de manejo y fertilizacin. Programa de extensin solidaria.
Dpto. Formacin Acadmica de Haciendas. Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad de Antioquia. Medelln, Colombia.