LA BEBIDA SAGRADA DE LOS ORISA CHEKETE

EL maz es uno de los alimentos preferidos de los Orisa ms utilizado en nuestra

religin, y aunque no es proveniente de frica nuestros ancestros lo han utilizado desde
siglos atrs cuando los europeos lo llevaron a frica.
Por supuesto al llegar a Amrica nuestros esclavos lo siguieron utilizando y con l se
hace deliciosas comidas.
Esta Ocasin escribir especficamente de la bebida sagrada de los Orisa aunque las
personas hablan de que es la bebida preferida de Yemaya, he probado que todos
disfrutan de ella.
Hay lugares en donde al chekete le ponen cascara de pia pero esto no forma parte de la
receta original.
A m me la dio Osun Dina y as la he seguido durante todo el tiempo que me he
tomando a la tarea de realizar esta bebida, que por cierto es muy fuerte aunque no
contiene licor, y que puede ser servida tanto para los Orisa como para los participantes
del culto.
El chekete tiene como ingredientes
NARANJA AGRIA
Maz nuevo (En algunos lugares solo maz incluso le ponen maz tostado.)
Miel de abeja o de caa.
El procedimiento es el siguiente.
Se exprimen las naranjas, se muele el maz y se coloca en agua, se cierra en un
recipiente que puede ser de vidrio o de plstico, no utilicen metal.
Y se entierra este frasco o se tapa y se deja en un lugar hasta que se fermente, luego de
fermentado se podr endulzar con miel o con melao de caa.
Hay que recordar que el maz y las naranjas fermentaran en un par de semanas y la
bebida adquirir un sabor raro, que se cambiara con la miel.
El que ha tomado alguna vez bebida de Maz fermentado sabr a lo que me refiero, el
que no pues all est la receta, le sugiero que solo prueben un poco pues es difcil al
principio por el olor y el sabor, pero vern que es riqusima.

COMIDA PARA EL ALMA

La cocina es otra de mis pasiones, me encanta cocinar y pues nuestra religin tiene una
multiplicidad de recetas para nuestros Orisa y no solamente para los Orisa sino para
los participantes del culto ya sea de Orisa o de IFA.
Nuestros ancestros siempre han considerado la comida como una forma de unificacin
familiar, y una manera de conectar a la familia a travs de los diversos platos, y no
solo nuestros ancestros africanos podramos decir que la preparacin de alimentos
hasta su ltima faceta que es el hecho de comerse en familia dichos alimentos es un
ritual que encontramos en todos las razas del mundo. Ya sea de forma ritualista, como
de forma normal la preparacin de alimentos y la reunin familiar para comer los
mismos es una manera de agradecer a Olodumare y la Madre Tierra todo lo que nos ha
entregado.
Por otro lado la familia ya sea consangunea o religiosa se pone al da, en esas
reuniones para celebrar en el caso de las consagraciones la llegada de ese nuevo
consagrado.
Nuestros ancestros nos ensearon a celebrar con una buena mesa, que contiene muchas
pero muchas cosas, la llegada de ese nuevo hermano a la familia, y por supuesto los
adimu o comida de Orisa pues es una forma de pedir y agradecer a Orisa por lo que
nos ha dado, y como no gradecer con un buen alimento, un buen EKRU, OLELE,
EKO, AMALA ILA, BERENJENAS, AME, OCHINCHIN o la ms rica de las
bebidas CHEKETE.
Alimentos para nuestros Orisa y por supuesto para nosotros, es la mejor forma de
rendir tributo a nuestros santos.
Es por esto que en este espacio escribir acerca de cocina, y dar riqusimas recetas, a
fin de poder colaborar con eso tan especial que es COMIDA PARA EL ALMA

ATE DE AME
Esta receta es un Adimu para Orisa Orunmila.
Ingredientes
ame
Camarones
aceite
sal y pimienta
agua fria

carbon
Procedimiento
se coloca en agua el ame hasta que hablande, para hacer un pure, a parte
se han colocado los camarones en agua con un poquito de sal y pimiente
hasta que esten listos, para ser molidos.
cuando el ame este en su punto, se sacan las piezan y se colocan en agua
fria, luego que este frescos se hacen pure.
Al pure se le agregan 3 cucharadas de aceite y se mezclan con el molido de
camarones.
luego se preparan los carbones hasta que esten calientes y se coloca esta
mezcla a la brazas, de este carbon hasta dorarlo.
Nota: puede hacerlo en horno tambien.
AJIACO
Este Plato es muy caracteristicos en cualquier celebracion a Egun, incluso es
uno de los platos principales de la Saraza de Oya, algunos tambien suelen
colocarlo como Adimu a Egun .
Ingredientes :
1 Cabeza de Puerco(cochino) entera.
1lib de carne
1 libra de pollo que se desmenuza
tambien pueden Utilizar restos de otro tipo de carne que tengan pero estas
son las principales
1 Lb de papa, boniato( papa dulce) malanga , ame, Yuca, Platano,
Zanahoria, en fin Todo tipo de verduras para Sopa.
Preparacion
Se coloca en un recipiente Suficiente agua para hervir todas las verduras
( viandas) cuando ya esten en su punto se agrega la cabeza de puerco y las
demas carnes, hasta que quede espesa y con una consistencia de Sopa, es
decir ni muy gruesa ni muy liquida.
Servir en un recipiente de barro, lo suficientemente grande como para que
la cabeza de puerco entera pueda acomodarse.
NOTA: a EGUN NO SE LE COLOCA SAL EN NINGUNA DE SUS COMIDAS.

AMALA ILA COMIDA FAVORITA DE SANGO( SHANGO)

Das de no escribir pero espero ponernos al corriente de todo lo pendiente, en este

escrito hablaremos de comida, y trataremos el Amala Ila.
Comida de Sango, que se realiza con Harina de maz, aju, otros le ponen Bolitas de
ame.
El Amala Ila es una de las comidas favoritas de Sango (Shango) se utiliza ya sea como
adimu y en otras ocasiones para obras y todas estas tienen que ver con este Orisa.
Cuando se coloca como adimu se sirve en un plato hondo blanco y se coloca arriba de
Sango. O al frente del mismo eso en dependencia de donde pide el Orisa que se le
coloque. En algunas ocasiones Sango solicita que el Amala Ila en su estado Caliente se
le agregue dentro de su sopera.
AMALA ILA
Los ingredientes de esta comida sagrada de Sango son,
harina de Maz, aju y en algunos casos ame.
Procedimiento.
Se coloca en una olla en agua hervida, la cantidad de harina de maz, y se procede a
espesar la misma, cuando ya est lo suficientemente espesa, y una vez se haya picado en
redondito el aju se agrega el mismo a la harina de Maz ya espesa.
De agregar las bolitas de ame, se tiene que pelar el ame, ponerlo a ablandar, luego se
hace pur y se procede a realizar las bolitas que se echaran a la mezcla del aju y la
harina de Maz
Cuando este tibio se puede proceder a servir en el plato blanco y a ponrselo a Sango.