Sunteți pe pagina 1din 18

Ediia:1

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Revizia: 0

Pagina: 1 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

Evaluarea i clasificarea n funcie de risc a unitilor


autorizate/nregistrate sanitar veterinar care produc aditivi
furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate
/furaje medicamentate

Indicatorul ediiilor i reviziilor


Nr.
crt.

Pag

Capitol/
Subcapitol

Descrierea modificrii

Elaborat

Data/ Revizia

Verificat

Nume

1. Ing. Mirela Ilie


2. Dr. Alexandru
Dumitrescu

1. Dr. Mihaela Dumitrache


2. Dr. Maria Andreescu
3. Dr. Nicoleta Davila

Funcia

1. Consilier
2. Consilier

1. Director DPMVNA
2. ef Serviciu
3. Responsabil SCM

Obs.

Aprobat
1. Dr. Cristian Duicu

1. Director General
DGSVSA - Membru comisie
SCM

28.10.2014

Data

Semntura

1.
2.

1.
2.
3.

1.

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 2 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

LISTA DE DIFUZARE A DOCUMENTULUI


Ex.
nr

Compartiment

Scopul
difuzrii

Responsabil
funcie-

Nume,
prenume

Informare

Preedinte
Comisie

Dr. Bogdan
Dumitrache

Director

Dr. Mihaela
Dumitrache

Director
General

Dr. Cristian
Duicu
Dr. Alina
Monea

1.

Comisia SCM

2.

DPMVNA

3.

DGSVSA

4.

BCRMM

Informare
Afiare

ef Birou

5.

DSVSA

Informare
Aplicare

Director
Executiv

Informare
Informare

Data
primirii

Semntura

Data
retragerii

Semntura

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 3 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

1. SCOP
Prezenta procedur stabilete modalitatea prin care personalul din cadrul Serviciului
/Biroului/Compartimentului Control Oficial Sntate Animal de la nivelul direciilor
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului
Bucureti evalueaz din punct de vedere al riscului unitile autorizate/nregistrate sanitar
veterinar care produc aditivi furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/ furaje
medicamentate.

2. DOMENIU DE APLICARE
Prezenta procedur este aplicat de ctre personalul direciilor sanitare veterinare i pentru
sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti implicat n realizarea
controlelor oficiale n unitile care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate.

3. DOCUMENTE DE REFERIN
Regulamentul (CE) nr. 882/2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura
verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i produse alimentare
i cu normele de sntate animal i de bunstare a animalelor, cu amendamentele
ulterioare;
Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor si a cerintelor generale ale
legislatiei alimentare, de instituire a Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar i
de stabilire a procedurilor n domeniul siguranei produselor alimentare, cu
amendamentele ulterioare;
Regulamentul (CE) nr. 183/2005 al Parlamentului European i al Consiliului din 12
ianuarie 2005 de stabilire a cerinelor privind igiena furajelor, cu amendamentele
ulterioare;
Regulamentul (CE) nr. 1831/2003 privind aditivii din hrana animalelor, cu
amendamentele ulterioare;
Regulamentul (CE) nr. 767/2009 privind introducerea pe pia i utilizarea furajelor,
cu amendamentele ulterioare;
Ordinul preedintelui A.N.S.V.S.A. nr. 109/2010 pentru aprobarea Normei sanitare
veterinare privind procedura de autorizare/nregistrare sanitar veterinar a unitilor ce
desfoar activiti n domeniul hranei pentru animale de ferm i a mijloacelor de
transport al hranei pentru animale de ferm, cu modificrile i completrile ulterioare.
4. DEFINIII i ABREVIERI
4.1 Definiii
n nelesul prezentei proceduri se utilizeaz termenii definii din legislaia specific:
AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 4 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

Risc o funcie a probabilitii unui efect negativ asupra sntii i gravitatea acelui
efect, determinat de un pericol (Reg.(CE) nr. 178/2002);
Analiza riscului un proces constnd din trei componente interconectate: evaluarea
riscului, gestiunea riscului i comunicarea riscului (Reg.(CE) nr. 178/2002);
Evaluarea riscului un proces cu baze tiinifice, constnd din patru etape:
identificarea pericolului, caracterizarea pericolului, evaluarea expunerii i caracterizarea
riscului (Reg.(CE) nr. 178/2002);
Gestiunea riscului nseamn procesul, diferit de evaluarea riscului, de apreciere a
politicilor alternative prin consultarea prilor interesate, lund n considerare evaluarea
riscului i ali factori legitimi i, dac este necesar, selectnd opiunile de prevenire i
control adecvate (Reg.(CE) nr. 178/2002).
4.2 Abrevieri
ANSVSA
DPMVNA
DSVSA
POA

Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana


Alimentelor
Direcia Produse Medicinale Veterinare i Nutriie Animal
Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti
Produs de origine animal

5. DESCRIEREA PROCEDURII
5.1 Generaliti
Clasificarea unitilor autorizate/ nregistrate sanitar veterinar care produc aditivi
furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/ furaje medicamentate, constituie
baza pentru organizarea controalelor oficiale, din punct de vedere al frecvenei, n vederea
realizrii uniformizrii activitii de control oficial pe ntreg teritoriul naional.
Principalul obiectiv al clasificrii n baza analizei riscului a unitilor care produc
aditivi furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/ furaje medicamentate l
reprezint ncadrarea pe grupe de risc a acestor tipuri de uniti, n vederea efecturii de
controale oficiale cu o frecven diferit, pe baza unui punctaj stabilit i n baza evalurii
directe a unor obiective predefinite la nivelul acestor uniti.
*
Clasificarea unitilor care produc aditivi furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/
furaje combinate/furaje medicamentate pe baza riscului se realizeaz prin completarea unui
formular tipizat, conform Anexei nr.1 la prezenta procedur - cod F-01-PS-08 , n care se
regsesc ase categorii de criterii ce trebuie luate n considerare, patru clase de evaluare, cu
punctaje variabile n funcie de criterii, pe baza importanei criteriilor date i a posibilei
influene negative asupra siguranei hranei pentru animale.
Se completeaz cte un formular pentru fiecare unitate care produce aditivi
furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/ furaje medicamentate.
Pentru evaluarea i acordarea corect a punctajului este necesar s fie luate n

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 5 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

considerare, n principal, urmtoarele aspecte:


a) dac neconformitatea identificat poate determina contaminarea direct a aditivilor
furajeri/premixurilor de aditivi furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate i prin
urmare apariia riscului de mbolnvire a animalelor ca urmare a consumului de aditivi
furajeri, premixuri de aditivi furajeri, furaje combinate/ furaje medicamentate;
b) dac exist o eventual tendin de repetare a neconformitii.
Formularul - cod F-01-PS-08 trebuie completat prin inserarea datelor unitii i va
reprezenta documentul n baza cruia se va stabili frecvena controalelor oficiale
ulterioare.
n cazul n care, cu ocazia evalurii n vederea ncadrrii n clase de risc, se constat
neconformiti grave care pot reprezenta un risc pentru sntatea public i a animalelor,
personalul din cadrul Serviciului/Biroului/Compartimentului Control Oficial Sntate
Animal de la nivelul DSVSA, trebuie s dispun imediat orice msur pe care o
consider necesar n vederea remedierii neconformitilor, n conformitate cu
prevederile art. 54 din Regulamentul (CE) nr. 882/2004 privind organizarea controalelor
oficiale.
Formularul - cod F-01-PS-08 se va completa i semna de ctre persoana cu
atribuii n domeniul nutriiei animale din cadrul DSVSA pe raza creia se afl
unitatea, precum i de ctre reprezentantul legal al unitii.
5.2. Criterii de evaluare
Pentru clasificarea riscului, s-au luat n considerare 12 criterii, grupate n
urmtoarele 7 categorii:
Categorie

Criterii
a) Data construciei sau a renovrii semnificative
Caracteristicile unitii b) Condiii generale i de ntreinere a unitii
c) Condiii de ntreinere i funcionare a instalaiilor i echipamentelor
a) Tipul unitii
Capacitatea de producie
b) Piaa deservit
Materii prime

a) Originea materiilor prime

a) Categoria de furaje
b) Specia pentru care este produs furajul
a) Profesionalism i disponibilitatea de colaborare din partea conducerii
Personalul i conducerea
unitii
unitii
b) Instruirea i competena angajailor
Tipul furajelor produse

HACCP
Antecedente

a) Implementare
a) Neconformiti constatate n verificrile anterioare

5.3. Alocarea punctajelor


Pentru fiecare categorie exist 4 clase de evaluare, iar pentru fiecare din aceste 4
clase de evaluare s-a prevzut o valoare fix (punctaj) variind de la situaia cea mai
AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 6 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

favorabil nspre situaia cel mai puin favorabil, acestea corespunznd unor valori
cuprinse ntre 0 i 100.
Pe baza evalurii efectuate, fiecrei uniti i se va aloca punctajul n conformitate
cu cele prezentate n formularul- cod F-01-PS-08.
Pentru fiecare criteriu, n funcie de situaie, se va alege una din cele 4 clase de
evaluare.
Punctajul aferent clasei alese se va nota n coloana punctaj.
5.4. Obinerea profilului de risc
Pentru fiecare categorie, punctele atribuite fiecrui criteriu sunt nsumate, iar
rezultatul obinut va fi multiplicat cu un coeficient care reprezint semnificaia unei
categorii n raport cu altele.
Rezultatul obinut n urma nmulirii sumei punctajelor cu coeficientul x se va
trece n coloana total(punctaj x coeficient).
Coeficienii sunt prezentai n urmtorul tabel:
Categoria
caracteristicile unitii
capacitate de producie
materii prime
tipul furajelor produse
personalul i conducerea unitii
HACCP
antecedente
Total

Coeficient
0,10
0,15
0,10
0,20
0,10
0,15
0,20
1,00

5.4.1. Categoriile de risc individualizate:


a) Mai puin de 30, inclusiv - risc redus
b) ntre 31 i 42, inclusiv - risc mediu
c) Mai mult de 43, inclusiv - risc crescut
5.5. Linii directoare pentru acordarea corect a punctajului
Pentru a se realiza evaluarea unitilor trebuie efectuate urmtoarele:
a) - o inspecie documentat a unitii n timpul procesrii;
b) - o examinare atent a ntregii documentaii ntocmite de unitate.
Criterii diferite nu trebuie i nu pot fi luate n considerare separat. Clasificarea
unitilor pe baza riscului este un proces care trebuie s analizeze mai multe elemente
care se ntreptrund.
5.6. Date privind construcia sau renovarea semnificativ recent a unitii
Se va lua n considerare faptul c o structur veche poate cauza probleme legate
de necesitatea de a mbunti criteriile de ntreinere sau construcie neactualizate.
Prin urmare, se cere o mai mare atenie din partea conducerii unitii prin
elaborarea procedurilor de ntreinere, procedurilor privind instruirea personalului i

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 7 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

procedurilor de curenie sau dezinfecie.


5.6.1. Evaluarea i acordarea punctajului privind data construciei sau a renovrii
semnificative:
Construcie nou

Renovare recent

Unitate construit n ultimii 5 ani

Uniti (inclusiv cele vechi) care au fost renovate


semnificativ n ultimii 5 ani.
O unitate poate fi reintrodus n aceast categorie dac
renovarea a inclus toate zonele de lucru i de depozitare a
furajelor

15

Uniti construite n urm cu mai mult de 5 ani i mai puin


de 15 ani
sau
Uniti (inclusiv cele vechi) care au fost renovate
semnificativ n urm cu mai mult de 5 ani i mai puin de 15
ani.
O unitate poate fi reintrodus n aceast categorie dac
renovarea a inclus toate zonele de lucru i de depozitare a
furajelor

20

Uniti construite n urm cu 15 ani sau mai mult de 15 ani


care nu au fost supuse nici unei renovri semnificative

40

x
x
x

Construcie sau
renovare relativ
recent

Construcie veche,
nerenovata

5.7. Condiii generale i de ntreinere a unitii


La evaluarea acestui criteriu se iau n considerare:
a) - condiiile de igien ale unitii, inclusiv spaiile de depozitare, mijloacele de
transport proprii i zonele exterioare ale unitii;
b) - dimensiunile i amplasarea ncperilor n raport cu tipul i specificul
produciei;
c) - asigurarea circuitelor funcionale;
d) - contaminarea ncruciat.
5.7.1. Evaluarea i acordarea punctajului privind Condiii generale si de ntreinere a
unitii:
x
Bune

x
x

Fr probleme sau probleme minore soluionate prompt prin


planuri adecvate de curare i ntreinere;
Unitatea se afl n condiii generale igienice bune
Nu exist ncruciri de flux

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 8 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

x
Suficiente

x
x
Precare
x
x
x
Insuficiente
x

Probleme minore, aprute ocazional ntr-un numr limitat, care


nu influeneaz condiiile generale de igien ale unitii i
sigurana furajelor.

15

Numeroase probleme minore care afecteaz condiiile de igien


dar nu i siguran furajelor;
Dimensiunea i amplasarea ncperilor este neadecvat tipului i
capacitii de producie la momentul evalurii, dar acestea nu au
impact negativ asupra siguranei furajelor,
Nu exist ncruciri de flux, care s afecteze negativ sigurana
furajelor

40

Condiii de igien neadecvate cu posibilitatea contaminrii


directe a produselor;
Dimensiunea i amplasarea ncperilor este neadecvat tipului i
capacitii de producie la momentul evalurii, putnd avea
efecte negative asupra siguranei furajelor,
Neasigurarea circuitelor funcionale, cu ncruciri de flux, cu
efecte negative asupra siguranei produselor

60

5.8. Condiii de ntreinere a instalaiilor i echipamentelor


Nu toate problemele legate de structuri i echipamente au un efect direct asupra
siguranei furajelor. O atenie deosebit trebuie acordat tuturor acelor neconformiti
care ar putea interveni n mod negativ asupra siguranei furajelor.
La evaluarea acestui criteriu se iau n considerare:
a) - ntreinerea, operaiunile derulate n instalaii, echipamentele, acordnd o
atenie deosebit zonelor, instalaiilor i echipamentelor corelate direct cu sigurana
furajelor;
b) - verificrile, conform procedurilor elaborate n prealabil, efectuate asupra
instalaiilor i echipamentelor.
5.8.1. Evaluarea i acordarea punctajului privind Condiii de ntreinere a instalaiilor
i echipamentelor:
x
Bune

x
x
x

Suficiente

x
x

Echipamente i instalaii corespunztoare, conforme cu


cerinele n vigoare, ntreinute corespunztor
Nu exist ncruciri de flux pe liniile de producie
Verificri periodice fr rezultate neconforme

Echipamente i instalaii corespunztoare, conforme cu


cerinele n vigoare
Nu exist ncruciri de flux pe liniile de producie
Verificri periodice cu neconformiti minore remediate
imediat

15

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 9 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

x
Precare
x
x
Insuficiente

Echipamente i instalaii parial necorespunztoare dar fr


efecte asupra fluxului de producie
Verificri periodice cu neconformiti minore remediate

40

Echipamente i instalaii care pot cauza probleme asupra


fluxului de producie
Lipsa verificrilor periodice sau verificri periodice cu
neconformiti neremediate sau remediate necorespunztor

60

5.9. Tipul unitii


Punctajele vor fi acordate innd cont de urmtoarele aspecte:
a) Moar de ferm - Unitate dotat cu instalaii de mcinare, omogenizare, malaxare
exclusiv a materiilor prime vegetale i minerale fr orice fel de adaos de aditivi, premixuri
de aditivi, POA.
b) FNC pentru nevoile exclusive ale fermei - Unitate de producerea furajelor
combinate pentru nevoile exclusive ale fermei/lor cu adaos de aditivi, premixuri de aditivi,
POA, eventual premixuri pentru furaje medicamentate.
c) FNC pentru nevoile exclusive ale fermei i teri/FNC pentru teri - Unitate de
producerea furajelor combinate pentru nevoile exclusive ale fermei/lor ct i pentru teri,
sau exclusiv doar pentru teri cu adaos de aditivi, premixuri de aditivi, POA, eventual
premixuri pentru furaje medicamentate.
d) Fabric de aditivi, premixuri de aditivi furajeri - Unitate de producerea aditivilor,
premixurilor de aditivi furajeri.
Mori de ferm

FNC pentru nevoile exclusive ale fermei

15

FNC pentru nevoile exclusive ale fermei i


teri/FNC pentru teri

30

Fabric de aditivi, premixuri de aditivi


furajeri

50

Pentru unitile FNC pentru nevoile exclusive ale fermei i FNC pentru nevoile
exclusive ale fermei i teri/FNC pentru teri care produc furaje medicamentate se adaug
la punctajul stabilit 10 puncte suplimentare.
5.10. Capacitatea pieei deservite
Capacitatea pieei deservite prezint importan vis-a vis de extinderea geografic
care ar putea conduce la o posibil problem de sigurana furajelor. Acest aspect poate de
asemenea s influeneze procedura de retragere de pe pia care trebuie efectuat de
AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 10 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

operator.
Evaluarea acestui criteriu necesit:
a) - inspectarea documentelor de transport comercial la diferite intervale de
timp;
b) - stabilirea dimensiunii unor eventuale schimburi intracomunitare i cu ri
tere;
c) - stabilirea oricrei limitri n cadrul sferei de comercializare pe o pia
local.
5.10.1. Evaluarea i acordarea punctajului:
x

Judeean

Naional

Producere pentru utilizare doar n cadrul


propriei/propriilor exploataii de pe ntreg teritoriul
rii.
Producere pentru comercializare pe teritoriul
judeului
Producere pentru comercializare pe teritoriul rii

Comunitar/ri
tere

Comerul intracomunitar/Export n ri tere.

Exploataie
proprie

0
15
30
50

5.11. Originea materiilor prime


Evaluarea i acordarea punctajului:
x
Materii prime provenind din
producie proprie
Materii prime provenind din
producie naional

x
Materii prime provenind din
comer intracomunitar
x
Materii prime provenind din
import

Toate materiile prime utilizate la fabricarea


furajului provin din producia proprie a unitii,
nu se adaug nicio materie prim achiziionat de
la alt operator/productor primar
Materiile prime utilizate provin exclusiv din
cultivarea/producia intern pe teritoriul
Romniei
Materiile prime utilizate provin din alt ar a
Uniunii Europene, fiind achiziionate direct prin
comer intracomunitar sau de la un operator cu
punct de lucru pe teritoriul Romniei.

20

Materiile prime utilizate provin dintr-o ar ter,


fiind importate direct sau achiziionate de la un
alt operator cu punct de lucru pe teritoriul
Romniei sau a Uniunii Europene

40

10

30

n cazul n care o unitate utilizeaz materii prime provenind din mai multe categorii
de surse, se va acord punctajul aferent clasei de risc superioare (ex: pentru o unitate care
utilizeaz materii prime ce provin din producia proprie, cu adaos de minim un ingredient
originar dintr-o ar ter, se vor acorda 40 p).

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

Ediia:1

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Revizia: 0

Pagina: 11 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

5.12. Categoria de furaje


Tipul furajelor produse/procesate n unitate reprezint un factor fundamental n
stabilirea profilului de risc al unitii.
Pentru fiecare tip de producie, pot fi procesate furaje cu profiluri de risc diferite.
n cazul n care o unitate produce mai multe categorii de furaje, se va acorda
punctajul aferent clasei de risc superioare (ex: unitate care produce furaj combinat cu
adaos de aditivi furajeri, dar i furaj medicamentat la cerere i nu n mod constant se
va ncadra n clasa de risc cu punctaj maxim, acordndu-se 40 puncte).
5.12.1. Evaluarea i acordarea punctajului:
Furaje obinute doar din materii prime de origine vegetal i/sau mineral
Furaje combinate cu adaos de aditivi furajeri sau premixuri de aditivi, fr POA

0
20

Aditivi furajeri i/sau premixuri de aditivi furajeri

30

Furaje medicamentate i furaje ce conin POA

40

5.13. Specia pentru care este produs furajul


Evaluarea i acordarea punctajului:
Monogastrice o specie

Monogastrice 2 sau mai multe specii

15

Rumegtoare

30

Monogastrice i rumegtoare

60

5.14. Profesionalismul i disponibilitatea de colaborare din partea conducerii unitii


Abilitatea i dorina de a rezolva problemele privind sigurana furajelor
reprezint o dovada clar a angajamentului unitii. Acesta este un aspect fundamental
pentru asigurarea eficienei sistemelor de siguran a furajelor din unitatea respectiv.
Se evalueaz urmtoarele aspecte:
a) - Nivelul de cunotine al conducerii cu privire la subiecte legate de sigurana
furajelor;
b) - Dorina de a colabora manifestat de conducere i persoanele delegate sau de
colaboratorii direci;

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 12 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

c) - Informarea continu i respectarea normelor prevzute n legislaia n vigoare


aplicabil n unitate;
d) - Dorina de a rezolva problemele legate de sigurana furajelor constatate de
inspectori.
5.14.1 Evaluarea i acordarea punctajului:

Nivel ridicat

x
x
x

Respectarea timpilor de aplicare a cerinelor


Disponibilitatea de colaborare din partea conducerii
Buna pregtire a conducerii unitii privind aspectele de
sigurana furajelor

Pregtire limitat a conducerii unitii privind aspectele de


sigurana furajelor, dar exist dorina de soluionare a
problemelor constatate
Respectarea timpilor de aplicare a cerinelor

15

x Nerespectarea timpilor de aplicare a cerinelor,


sau
x Tendina sczut de rezolvare corespunztoare a problemelor
sesizate de inspectori

20

Nivel
suficient
x
Nivel sczut

x
Nivel
insuficient

Conflicte ntre conducerea unitii i autoritile de control


sau
Lipsa disponibilitii de soluionare a problemelor sesizate de
inspectori i nerespectarea termenelor de remediere a
deficienelor constatate.

40

5.15. Instruirea i competena angajailor


Se evalueaz urmtoarele aspecte:
a) - Competena profesional /calificarea i instruirea profesional personalului;
b) - Capacitatea de nelegere i aplicare a informaiilor i instruciunilor primite
la cursurile de instruire sau din partea conducerii, n activitile desfurate;
c)- Respectarea instruciunilor din procedurile existente.
5.15.1. Evaluarea i acordarea punctajului:
nalt

Suficient

Sczut

Insuficient

ntreg personalul este calificat i instruit n mod


corespunztor, pentru activitatea desfurata
Un numr mic de angajai nu este calificat i instruit n
mod corespunztor, pentru activitatea desfurata
Un numr limitat de angajai este calificat i instruit n
mod corespunztor, pentru activitatea desfurata
Lipsa de personal calificat i instruit n mod
corespunztor, pentru activitatea desfurata

0
15
40
60

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 13 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

5.16. Implementarea HACCP


Este necesar s fie evaluat planul HACCP din punctul de vedere al
implementrii.
n acordarea punctajului se acord importan conformitii planului cu realitatea
din unitate.
5.16.1. Evaluarea i acordarea punctajului:
x

Planul (programele preliminare i HACCP) este aplicat n


conformitate cu cele prevzute n documente i este adaptat
condiiilor reale din unitate

Problemele se reflect n aplicarea planului, fr repercusiuni asupra


produsului

25

Sunt constatate deficiene semnificative n aplicarea planului, cu


posibilitatea de contaminare direct a produselor

45

Neaplicarea HACCP: neaplicarea uneia sau mai multor proceduri


eseniale pentru sigurana produselor (ex: curarea i dezinfecia,
controlul duntorilor, instruirea)/absena monitorizrii PCC i/sau
nenregistrarea i/sau nerespectarea limitelor critice i/sau lipsa
aciunilor corective

75

Implementat
Deficiene
minore n
implementare
Deficiene
majore n
implementare

Neimplementat

5.16.2. Excepii de la implementarea HACCP


Implementarea HACCP nu este necesar pentru operatorii din sectorul hranei pentru
animale care desfoar operaiuni de amestecare a hranei pentru animale pentru nevoile
exclusive ale exploataiei fr utilizarea de aditivi sau preamestecuri de aditivi, cu excepia
aditivilor utilizai pentru operaiunile de nsilozare.
Operatorii care efectueaz operaiunile menionate mai sus trebuie s aplice
prevederile Anexei I din Regulamentul (CE) nr. 183/2005 de stabilire a cerinelor privind
igiena hranei pentru animale.
n cazul acestor uniti se va acorda punctajul 0 la categoria implementarea
HACCP.

5.17. Neconformiti constatate n verificrile anterioare


Evaluarea datelor privind problemele ntlnite de-a lungul existenei unitii
reprezint un indicator al nivelului de risc, n funcie de tipul neconformitii (mai mare
sau mai mic) i a aciunilor corective ntreprinse.
Trebuie luat n considerare dac neconformitatea poate cauza contaminare
direct i astfel un efect nefavorabil asupra siguranei furajelor i trebuie s se constate
orice tendin de repetare a neconformitilor.
Neconformitile nu trebuie raportate doar la rezultatele nefavorabile ale
analizelor.
Neconformitile sunt considerate neregulile care se refer la:
AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

PROCEDUR SPECIFIC
privind evaluarea i clasificarea n funcie de risc a
unitilor autorizate/nregistrate sanitar veterinar
care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate

Ediia:1
Revizia: 0

Pagina: 14 din 14

COD: PS-08-DPMVNA

Instalaii i echipamente
Personal, inclusiv conducere
Producie
Controlul calitii
Depozitare i transport
ntocmirea registrelor
Reclamaii i returnarea produselor
Etichetare
Determinri de laborator cu rezultate neconforme, att n autocontrol, ct i n
cadrul recoltrilor oficiale.

5.17.1. Evaluarea i acordarea punctajului:


Minore

Minore repetate

Majore

x
x

Majore repetate

Neconformiti nerepetate i soluionate conform msurilor dispuse


0
i care nu constituie risc pentru sigurana produselor;
Neconformiti fr efecte asupra siguranei furajelor, repetate sau
30
nesoluionate;
Neconformiti care constituie risc pentru sigurana alimentelor,
60
nerepetate, dar soluionate;
Neconformitate care constituie risc pentru sigurana furajelor
aprut n mod repetat;
100

sau
x Neconformitate grav nesoluionat

6. RESPONSABILITI
6.1. ANSVSA
x Verific modul de implementare a prezentei proceduri prin direcia de specialitate.
6.2. DSVSA
x Evalueaz i clasific n funcie de risc unitile autorizate/ nregistrate sanitar
veterinar care produc aditivi furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/
furaje medicamentate;
x Efectueaz controale oficiale n unitile din domeniul nutriiei animale.

7. ANEXE I NREGISTRRI
7.1 Anexe
x Anexa nr. 1 - Fia de evaluare care cuprinde criteriile n baza crora se realizeaz
ncadrarea pe grupe de risc a unitilor care produc aditivi furajeri/premixuri de aditivi
furajeri/furaje combinate/furaje medicamentate - cod F-01-PS-02.

AVERTISMENT: Utilizarea, reproducerea complet sau parial a prezentei documentaii fr acordul scris al ANSVSA
constituie o violare a drepturilor de autor i va fi sancionat conform legislaiei n vigoare.

ANEXA 1
Fia de evaluare care cuprinde criteriile n baza crora se realizeaz ncadrarea pe grupe de risc a unitilor care produc
aditivi furajeri/ premixuri de aditivi furajeri/ furaje combinate/ furaje medicamentate
Evaluarea unitii
Denumirea societii comerciale
Data :
Sediul S.C.
Adresa punctului de lucru
Tipul unitii
Numr de autorizare / nregistrare
sanitar veterinar
Criteriile de
evaluare

Categoria

Caracteristicile
unitii

Data
construciei sau
a renovrii
semnificative

Condiii
generale si de
ntreinere a
unitii
Condiii de
ntreinere a
instalaiilor i

Evaluare

Punctaj

Construcie
nou
(max 5 ani)

Renovare
recent
(max 5 ani)

Construcie relativ
recent,
nerenovat
(5-15 ani)

15

20

Construcie
veche,
nerenovat(mai
veche de 15
ani)
40

Bune

Suficiente

Precare

Insuficiente

15

40

60

Bune

Suficiente

Precare

Insuficiente

Coeficient

Total
(punctaj x
coeficient)

F-01-PS-08

ANEXA 1
echipamentelor

15

40

60
0.10

Tipul unitii

Capacitatea de
producie
5

Capacitatea
pieei deservite

Moara de
ferm
(malaxor)
0
Exploataia
proprie
0

20

FNC pentru
nevoile exclusive
ale fermei i
teri/FNC pentru
teri
30

Judeean

Naional

10

30

FNC pentru
nevoile
exclusive ale
fermei

Fabrica de
aditivi,
premixuri de
aditivi furajeri
50
Comunitar /
ri tere
50
0.15

Materii prime

Originea
materiilor
prime

Materii prime
provenind din
producie
proprie

Materii prime
provenind din
producie
naional

Materii prime
provenind din
comer
intracomunitar

Materii prime
provenind din
import

10

20

30

40
0.10

Categoria de
furaje

Tipul furajelor
produse

Specia pentru
care este produs
furajul

Furaje obinute
doar din
materii prime
de origine
vegetal i/sau
mineral

Furaje
combinate cu
adaos de
aditivi furajeri
sau premixuri
de aditivi, fr
POA

Aditivi furajeri
i/sau premixuri
de aditivi furajeri

Furaje
medicamentate
i furaje ce
conin POA

20

30

40

Monogastriceo specie

Monogastrice2 sau mai


multe specii

Rumegtoare

Monogastrice i
rumegtoare

15

30

60
0.20
F-01-PS-08

ANEXA 1

9
Personalul i
conducerea
unitii
10

Profesionalism
i
disponibilitate
de colaborare
din partea
conducerii
unitii
Instruirea i
competena
angajailor

nalt

Suficient

Sczut

Insuficient

15

20

40

Nivel nalt

Nivel suficient

Nivel sczut

Nivel
insuficient

15

40

60
0.10

HACCP

11

Implementare

Implementat /
neaplicabil*

Deficiene
minore n
implementare

Deficiene majore
n implementare

Neimplementat

25

45

75
0.15

Antecedente

12

Neconformiti
constatate n
verificrile
anterioare

Minore

Minore
repetate

Majore

Majore repetate

30

60

100
0.20
TOTAL

<=30 Risc sczut

ntre 31-42 Risc mediu

>=43 Risc crescut

F-01-PS-08

ANEXA 1

Not:
*neaplicabil - implementarea HACCP nu este necesar pentru operatorii din sectorul hranei pentru animale care desfoar operaiuni de
amestecare a hranei pentru animale pentru nevoile exclusive ale exploataiei fr utilizarea de aditivi sau preamestecuri de aditivi, cu excepia
aditivilor utilizai pentru operaiunile de nsilozare.
n cazul acestor uniti se va acorda punctajul 0 la categoria implementarea HACCP.

Instruciuni pivind completarea Anexei 1:


1. Se completeaz cte o fi pentru fiecare unitate productoare
2. Pentru fiecare categorie de risc (caracteristicile unitii, capacitate de producie etc.) i pentru fiecare criteriu se va alege una din cele 4 situaii
i se va trece n celula imediat urmtoare (verde) punctajul aferent (ex. 0/25/45/60 etc.)
3. n coloana "Punctaj" se vor retranscrie aceste cifre, precum i suma, unde este cazul (galben)
4. Suma/punctajul se va nmuli cu factorul corespunztor i rezultatul se va scrie n coloana "Total"
5. La criteriul 4. "Tipul unitii", n cazul n care este vorba despre un FNC care produce i furaj medicamentat se vor adauga 10 puncte
suplimentare(v. procedura)
6. Frecvena inspeciilor:
Risc sczut - minim 1 inspecie pe an
Risc mediu - minim 2 inspecii pe an
Risc crescut - minim 3 inspecii pe an

F-01-PS-08