Coloides

Qu es un coloide?
El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que
puede pegarse. Este nombre se refiere a una de las principales
propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar
cogulos. De ah viene tambin la palabra "cola", el fluido pastoso que sirve
para pegar. Los coloides tambin afectan al punto de ebullicin del agua y
son contaminantes.
En qumica; un coloide, sistema coloidal o dispersin coloidal es un sistema
formado por dos o ms fases, principalmente: una continua, normalmente
fluida, y otra dispersa en forma de partculas generalmente slidas. La fase
dispersa es la que se halla en menor proporcin. Normalmente la fase
continua es lquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes
se encuentran en otros estados de agregacin.
Son mezclas que estn entre las homogneas y las heterogneas sus
partculas son de 10 a 10 nanmetros de dimetro, no se ven a simple vista,
no sedimentan en reposo y no se pueden separar por filtracin, los coloides
estn formados por una fase dispersa y una fase dispersora, a diferencia de
las disoluciones presentan el Efecto Tyndall, es decir al pasar un haz de luz
la dispersan.

Tipos de coloides.
Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase
dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los
sistemas coloidales se catalogan como soles y se subdividen en
lifobos (poca atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante) y
lifilos (gran atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante). En
los coloides lifilos la fase dispersa y el medio dispersante son afines, por lo
tanto forman soluciones verdaderas y tienen carcter termodinmicamente
estable; en tanto que los coloides lifobos son aquellos donde la fase
dispersa y el medio dispersante no son afines, pueden formar dos fases y
tienen carcter cinticamente estable. Una caracterstica fundamental de
los coloides lifobos es que no son termodinmicamente estables, como ya
se mencion anteriormente, aunque poseen una estabilidad de tipo cintico
que les permite mantenerse en estado disperso durante largos perodos de
tiempo. Las partculas coloidales son lo suficientemente pequeas como
para que su comportamiento est controlado por el movimiento browniano
y no por efectos macroscpicos, como las fuerzas gravitatorias. Al
agregarles cierta cantidad de electrolito pueden coagular, la cantidad
depende de la valencia y la naturaleza del electrolito. Respecto a la
clasificacin de coloides, cabe destacar tambin que, si el medio
dispersante es agua se denominan hidrfobos (repulsin al agua) e
hidrfilos (atraccin al agua).

 Propiedades de coloides.
Adsorcin:
Por su tamao, las partculas coloidales tienen una relacin rea/masa
extremadamente grande, por ello son excelentes materiales adsorbentes.
En la superficie de las partculas existen fuerzas llamadas de Van der Waals
e incluso enlaces interatmicos que al estar insatisfechos pueden atraer y
retener tomos, iones o molculas de sustancias extraas. A esta
adherencia de sustancias ajenas en la superficie de una partcula se le
llama adsorcin. Las sustancias adsorbidas se mantienen firmemente
unidas en capas que suelen tener no ms de una o dos molculas (o iones)
de espesor. Aunque la adsorcin es un fenmeno general de los slidos,
resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales, debido a la
enorme cantidad de rea superficial.

Efecto Tyndall:
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un
sistema coloidal. Este fenmeno se debe a que las partculas coloidales
dispersan la luz en todas las direcciones hacindola visible. Los rayos de luz
pueden ser vistos al pasar a travs de un bosque, por ejemplo, como
resultado de la dispersin de la luz por las partculas coloidales suspendidas
en el aire del bosque. Aunque todos los gases y lquidos dispersan la luz, la
dispersin por una sustancia pura o por una solucin es muy pequea, que
generalmente no es detectable.

Movimiento browniano:
Son ejemplos de este fenmeno los movimientos observados en partculas
de polvo que se desplazan libres al azar en un rayo de sol que ingresa a
travs de una ventana (o una cortina abierta), o partculas de polvo y humo
movindose en un rayo de luz proveniente del cuarto de proyeccin de una
sala de cine. El movimiento desordenado de dichas partculas coloidales es
debido al bombardeo o choque con las molculas del medio dispersante, y
en los ejemplos citados seria por las molculas presentes en el aire (N2,
O2,Ar, Cr2, etc). El movimiento se conoce como movimiento browniano en
memoria del botnico ingles Robert Brown, quien observo por primera vez
este movimiento irregular de partculas en 1827, mientras estudiaba con el
microscopio el comportamiento de los granos de polen suspendidos en
agua. El movimiento browniano impide que las partculas coloidales se
asienten o sedimentos.

Electroforesis:
Consiste en la migracin de partculas coloidales cargadas dentro de un
campo elctrico. Las partculas coloidales adsorben iones en su superficie
cargndose positiva o negativamente, aunque todo el sistema coloidal es

elctricamente neutro, estas partculas viajan hacia los electrodos (ctodo y

nodo) mediante fuerzas elctricas de atraccin.

Dilisis:
Se define como el movimiento de iones y molculas pequeas a travs de
una membrana porosa, llamada membrana dialtica o dializante, pero no de
molculas grandes o partculas coloidales. La dilisis no es una propiedad
exclusiva de los coloides, puesto que ciertas soluciones tambin se pueden
dializar, por ejemplo, en bioqumica se utiliza con frecuencia la dilisis para
separar molculas protenicas de iones acuosos. En los coloides, la dilisis
permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones y otras
molculas pequeas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas
dialticas, el celofn y las membranas de origen animal.

Caractersticas de los coloides.

La materia se puede presentar en diversos tamaos, desde lo ms
pequeo hasta lo ms grande por ejemplo , algunos partculas como
los granos de arena se pueden observar a simple vista ; existen otras
formas materiales ms diminutas que pueden ser observadas a
travs de microscopios ordinarios, tal es el caso de los globos rojos
de la sangre y las bacterias ; pero aun en el mundo microscpico
encontramos partculas como molculas de hemoglobina que se
puede apreciar por medio del microscopio elctrico. Las partculas
coloides tienen propiedades intermedias entre las disoluciones
verdaderas y las suspensiones; se encuentran dispersas sin que
estn unidas considerablemente a las molculas disolvente y se
sedimenta al dejarlas en reposo.
Se dependen cuatro consideraciones bsicas de los sistemas
coloides:
1.- Tienen ms masa molar alta
2.-Su tamaa no relativamente grande
3.- A pesar de su tamao, no lo son para asentarse
4.-a nivel microscopio son heterogneas

Suspensiones
Qu es una suspensin?
Son mezclas heterogneas, cuando estn en reposo sedimentan, se pueden
separar por filtracin, son turbias, sus partculas se ven a simple vista.
En qumica, una suspensin o un slido en suspensin es una mezcla
heterognea formada por un slido en polvo o por pequeas partculas no
solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio lquido (fase
dispersante o dispersora). Cuando uno de los componentes es lquido y los
otros son slidos suspendidos en la mezcla, son conocidas como
suspensiones mecnicas. Las partculas que forman parte de una
suspensin pueden ser microscpicas, y de distintos tamaos, dependiendo
del tipo de sustancia.1 De igual manera este tipo de suspensiones puede

promover distintas formas de energas, para la elaboracin de mezclas

homogneas y coloides distintos entre s.

Estabilidad de las suspensiones.

Las suspensiones no son estables. La estabilidad fsica de las suspensiones
podra definirse como una condicin en la cual las partculas no se agregan
y permanecen distribuidas de forma homognea en la suspensin a lo largo
de un tiempo determinado, sin sedimentar ni separarse fases.
Para disminuir la velocidad de sedimentacin hay que:

Disminuir el tamao de las partculas.

Aumentar la viscosidad de medio.
Evitar cambios bruscos de temperatura durante el almacenaje,
transporte...
Evitar cristalizaciones mediante la inclusin de anticongelantes
en la formulacin.

Mtodos acelerados para observar la estabilidad de las suspensiones.

El proceso de desestabilizacin cintica puede ser bastante
largo (hasta varios meses o incluso aos para algunos
productos) y a menudo es necesario para el formulador usar
mtodos ms rpidos para alcanzar el tiempo de desarrollo
razonable para el diseo de nuevos productos sobre la base de
suspensiones concentradas.
Los mtodos trmicos son los ms utilizados y consisten en el
aumento de la temperatura para acelerar la desestabilizacin
(por debajo de las temperaturas crticas de inversin de fase o
degradacin qumica). La temperatura afecta no slo la
viscosidad, sino tambin la tensin interfacial en el caso de los
tensioactivos no inicos. El almacenamiento de una dispersin
a altas temperaturas permite la simulacin de ciertas
condiciones de la vida real de un producto (por ejemplo, tubo
de crema de proteccin solar en un coche en verano), sino
tambin para acelerar la desestabilizacin hasta unas 200
veces.
La aceleracin mecnica incluye la vibracin, la centrifugacin
y la agitacin. Consiste en someter el producto a diferentes
fuerzas que empujan las partculas/gotas unas contra otras,
por lo tanto, ayuda a que se acelere el proceso de
sedimentacin de estas partculas suspendidas. Sin embargo,
algunas emulsiones nunca tienden a unirse con una gravedad
normal, mientras que lo hacen bajo esta gravedad artificial.4
Por otra parte, la segregacin de las diferentes poblaciones de
partculas se han puesto de relieve cuando se utiliza la
centrifugacin y la vibracin.5

Ejemplos comunes de suspensiones incluyen:

Lodo, barro o agua turbia: donde suelo, arcilla o

partculas de limo se suspenden en agua.
Harina suspendida en agua.
Lechada de cal.

Slido en suspensin.
Los slidos en suspensin son partculas slidas pequeas, inmersas en un
fluido en flujo turbulento que acta sobre la partcula con fuerzas en
direcciones aleatorias, que contrarrestan la fuerza de la gravedad,
impidiendo as que el slido se deposite en el fondo. Los factores que
influyen para que una partcula no se decante en el fondo son:

Tamao, densidad y forma de la partcula;

Velocidad del agua.