MICOTOXINAS

Y HONGOS
Los hongos pueden proliferar en el campo o pueden desarrollarse durante el almacenamiento.
Las micotoxinas son metabolitos secundarios
de estos hongos y pueden ser extremadamente
toxicos para los animales y tambien para los seres humanos luego de su ingestion. Los hongos
pueden crecer muy bien sin producir micotoxinas, asi que la aparicin de hongos no implica
necesariamente la presencia de micotoxinas. La
situacin inversa tambien es cierto: las micotoxinas pueden estar presentes sin una senal
visual del crecimiento de hongos. La produccion
de micotoxinas depende de una serie de parametros como los niveles de oxigeno, el clima, la
humedad, el sustrato. El desarrollo de una micotoxina en particular no es propiedad exclusiva de
un tipo de hongo. A la inversa, un hongo puede
producir una amplia gama de micotoxinas.

TABLA DE ORIGEN DE
LAS MICOTOXINAS IMPORTANTES

LAS MICOTOXINAS EN LA CADENA ALIMENTARIA

CONDICIONES DE CAMPO

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

E L T IE M P O
LA RO TAC I N DE C U LT I VO S
AC O NDIC IO N A DO DE L SU E LO
ESTIRCOL
FU N G I C IDA
ESPECIES
DAO S ( I N SE C T O S , A VE S )

ALMACENAMIENTO

T E M P E R A T U R A >11 C
HU M E D A D D E L A I R E > 70%
CO N T E N I D O D E HU M E D AD >1 4%
PR E S E N CI A D E O X GE N O >0, 5%
R E ST O S D E M A T E R I A S P RIMAS

MOHO

MICOTOXINAS

INGREDIENTES

Aspergillus

Aflatoxinas
Ocratoxina

Cereales
olleaginosas
cacahuetes

Penecillium

Ocratoxina
Citrinina

Cereales
Caf
Leguminosas
Soja

Fusarium

Deoxinivalenol
T-2
Zearalenona
Fumonisina

Cereales
Soja

Claviceps

Cornezuelo

Cereales
Soja

MOHO DE ALMACENAMIENTO
CAMPO

MOHO DE CAMPO

MIC O TO XI N AS

B A LAN C E ADO

O
O

DECONTAMINATION

OH

O
O

ANIMAL

OH

O
O

NH

AFLATOXIN B

OH

CI
OCRATOXINA A

PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

COMIDA

O
O
OH OH
DEOXINIVALENOL

OH

En la nutricin animal la Aflatoxina B1 ( AFB),

Tricotecenos (DON Y T-z ) la ocratoxina A
(OTA) y Zearalenona (ZEA) son consideradas
como las principales micotoxinas.

O
O

HO
O
ZEARALENONA

Los granos no son los nicos componentes de la planta

contaminados con mixotoxinas despus de la infeccin
por hongos. Otras partes como la paja podran estar
contaminadas. La paja se utiliza a menudo como
material de cama beneficioso para el bienestar de
los cerdos y los rumiantes, pero a menudo es una
importante fuente adicional de contaminacin.

Micotoxinas

Especies

PPB

Cerdos
Aves de corral
Vacas lecheras
ganado vacuno
los animales jvenes

20
20
5
20
10

DON

Cerdos
Aves de corral
Terneros
Vacas lecheras
ganado vacuno

800
3200
1600
2400
4000

ZEA

Lechones <25kg
cerdos de engorde
cerdas jvenes
hembras
aves de corral
terneros / vacas lecheras
ganado vacuno

80
200
80
200
400
-

OTA

Cerdos
aves de corral
rumiantes

40
160
-

AFB

LA DESCONTAMINACIN
La frecuente aparicin de micotoxinas en la alimentacin
animal y las posibles consecuencias negativas para el rendimiento de los animales se ha traducido en una bsqueda
de mtodos para eliminar los efectos txicos de las micotoxinas. ( Tabla 6

LOS METODOS DE
DESCONTAMINACIN
La extraccin es una buena forma de aislar de micotoxinas a partir de una materia prima. Desafortunadamente,
este mtodo es prcticamente inviable en la alimentacin
animal.
Un tratamiento qumico con el amoniaco o el ozono debe
convertir las micotoxinas en componentes menos txicos.
La reaccin debe completarse a 100% para conseguir un
buen resultado.

FSICA

separacin
inactivacin trmica
radiacin (UV)
Extraccin por solventes
Ozono
amonaco

QUMICA

BIOLGICA

Biotransformacin

PROPIEDADES DE UN BUEN
ADSORVENTE DE MICOTOXINAS

Alto grado de unin a niveles altos y bajos de contaminacin

Estable en un alto rango de pH

Baja taza de inclusin.

CAPACIDAD DE ADSORVER
UNA AMPLIA
GAMA DE MICOTOXINAS

Tipos de adsorbentes de micotoxinas

Inorgnicos (p.ej. silicatos)
Orgnicos (p.ej. derivados de la levadura )
De varios componentes

ADSORVENTES
Estos adsorventes son componentes no digeribles que adsorven las micotoxinas a su superficie en el ambiente acuoso del
tracto gastro-intestinal y eviten su absorcin en la sangre. El
complejo de adsorbente y micotoxinas esta excretado por las
heces.

AVES DE CORRAL

RUMIANTES

AFB

Efectos cancergenos ;
Daos en el hgado (plido);
Mayor mortalidad;
ingesta de alimento reducida
RESIDUOS: el hgado y la leche

Efectos cancergenos;
Dao en el hgado (ampliacin,palido);
Disminucin del rendimiento y de la capacidad de eclosin;
Palidez de las piernas.
RESIDUOS: el hgado, la carne y los huesos.

Efectos cancergenos
Dao al hgado (ampliacin plido);
Disminucin de la produccin de leche;
Funcin ruminal deteriorada.
RESIDUOS: la leche (AFM,)

TRICOTECENOS

Consumo de alimento reducido (DON);

Vmitos (DON); Rechazo de alimento(DON);
Inmunosupresin (DON & T-z );

Inmunosupresin (DON&T-z);
Disminucin del rendimiento (DON&T-z);
Lesiones orales y drmicas. (T-2)

RUMIANTES: inmunosupresin (DON & T-2);

Disminucin de la produccin de leche;
Reduccin del contenido protico en la leche
Lesiones orales y drmicas (T-2)

OTA

IC deteriorado;
Dao renal;
Aumento de la miccin;
Diarrea.
RESIDUOS: los riones el hgado y la carne

Dao renal;
Mayor consumo de agua;
Mala calidad de la cscara;
Calado reducido.
RESIDUOS: el hgado, la carne y los huevos

Menos sensibles al OTA

Enrojecimiento e hinchazn de la vulva;

Aumento de la mortalidad embrionaria;
Reduccin de la productividad;
Calidad inferior del semen;
Enfermedad de las piernas abiertas.

Menos sensibles a la ZEA

Disminucin de la produccin de leche;

Esterilidad
Abortos

CERDOS

ZEA

EFECTOS CLNICOS

INVESTIGACIN Y DESARROLLO
Nuestro equipo miltidisciplinario de la nutricin combina
investigacin cientfica con experiencia prctica para traducir sus conocimientos en soluciones viables y ajustadas
a las necesidades de nuestros clientes. Todos nuestros
productos y aplicaciones son el resultado de una intensa investigacin y desarrollo, por nuestro propio equipo,
asi como en estrecha colaboracin con clientes, universidades e institutos de investigacin alrededor del mundo.
Estamos atentos a las nuevas tendencias y receptivos a
las opiniones de nuestros clientes y socios. Una evaluacin
continua de la informacin cientfica presenta nuevas oportunidades para crear productos y soluciones innovadoras.

CALIDAD Y SEGURIDAD
Nuestro sistema interna de garanta de calidad nos da
una organizacin transparente, procedimientos eficientes
y asegura que somos un socio fiable para nuestros clientes. Nuestro control de calidad basado en las normas GMP,
hace que nuestros productos sean totalmente trazables
y seguros para el animal, el hombre y el medio ambiente.

FLEXIBILIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE

Nuestro objetivo es ofrecer soluciones flexibles en todos los
aspectos de nuestro negocio, desde productos a medida
hasta la presentacin de avisos nutricionales, ayuda con los
procedimientos de registro del producto y apoyo logstico.

INDICACIONES DE USO:
Las Zeolitas
son minerales naturales especialmente indicados para la adsorcin de micotoxinas presentes en granos
y alimentos balanceados
destinados a diferentes especies animales.
Zeo Mix Bio posee un alto grado de intercambio catinico que asegura la adsorcin de las micotoxinas
liberandolas a travs del intestino grueso, relentizando el trnsito del alimento por el intestino delgado asegurando mejores indices de asimilacin de nutrientes.
Zeo Mix Bio por su estructura molecular reduce la liberacin de amonaco en los establecimientos de produccin animal, sobre todo en los intensivos, mejorando la relacin con el medio ambiente.
Zeo Mix Bio presenta excelentes condiciones de adsorcin
en micotoxinas como: Zearalenona, Fumonisina, Ocratoxina
A, Aflatoxina B1, B2, G1, G2, M1 Y M2, T2, Don, Tricotecenos

COMPOSICIN
(Ver composicin cualicuantitativa en el recuadro)

DOSIFICACIN
Mnimo
Mximo

2,5
5,0

kg
kg

por
por

Tonelada
Tonelada

Mtrica
Mtrica

Recomendamos consultar a su profesional de confianza

para indicar dosis de acuerdo a los niveles de contaminacin resultantes de los anlisis de la materia prima.
Informacin adicional en la hoja tcnica y pgina web

Badajoz 12, oficina 303. Las Condes

Fono : +56222202034 / +56973892485
www.safratec.com

BioAromas
Polo en
Industrial
Lpez animal
Innovacin
aditivosAltos
parade
nutricin
Curapalige 6510 - B1605CNF
Munro - Buenos Aires
Tel/Fax. (54 11) 47 62 39 94 / 47 56 08 74/ 39 65 40 30
info@bioaromas.com
www.bioaromas.com