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Resumen
Abstract
To analyze data collected through a questionnaire properly evaluated, on the characterization of pig production units nontraditional small
scale multivariate techniques were used that
reduced the number of variables and obtain
three major components that explain 65.60 %
of the variability of the units : one component
explains 34.50% regarding ecological conditions , the two component explains 16.29%
of the variability with respect to the producer
and three- explains 14.79% compared to the
productive aspects of it. We obtained three factors: environment (34.42%), production unit
(21.12%) and producer (15.41%) accounting for 70.90% of the behavior of the units
mentioned. The main components were used
for cluster analysis , obtaining four groups with
less than 85% similarity: in the first group of
six units the similarity was 77% on handling of
pigs, agroecological and production aspects,
the second group consists of five units with
Avances en Investigacin Agropecuaria
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Palabras clave
Cerdos, unidades en cama profunda, mtodos
multivariados.
Keywords
Pigs, deep bed units, multivariate methods.
Introduccin
a produccin porcina en cama profunda, en pequea escala se ha venido incrementando significativamente debido a las grandes ventajas sobre la produccin
tradicional, traducidas en variables de comportamiento productivo similar, menor
presencia de moscas y olores y el uso racional del agua (slo para lavado), as como excelente bienestar animal y humano (Gonzlez, 2007; Sangins, 2011).
Es importante la caracterizacin de las unidades de produccin a pequea escala como
unidades de produccin amigables, por su distribucin y aceptacin tanto por productores como organismos encargados de la supervisin ambiental y financiera, en Venezuela
(Sangins, 2011).
La aplicacin de una adecuada metodologa para el anlisis y diagnstico de los sistemas
de produccin en el medio rural, adaptada a las condiciones de las unidades de produccin
porcinas no tradicionales a pequea escala en Venezuela son una opcin productiva; porque
permiten identificar las debilidades y amenazas que presentan, as como sus fortalezas y
oportunidades que pueden ser aprovechadas en su desarrollo y consolidacin, teniendo
en cuenta el concepto de bienestar (humano y animal) que es observado en el confort de
los animales, bajo impacto al ambiente, sustentabilidad y rentabilidad (Gonzlez, 2007).
Adems, permite agrupar las unidades a travs de una metodologa adecuada y generar
alternativas de solucin a los problemas o debilidades, as como las fortalezas detectadas
que sirvan de ejemplo en las unidades que no las poseen y generar nuevas condiciones para
su desarrollo, que responda tanto a los intereses de los productores como de la economa
en general (Apollin y Eberhart, 1999).
Asimismo, es importante identificar las interacciones entre los componentes principales y variables resultantes del anlisis multivariado, porque permite emitir sugerencias
respecto al desarrollo y consolidacin de las unidades anteriormente planteadas. Para ello,
se tienen en cuenta aspectos relacionados con el uso de recursos naturales, tecnolgicos,
administrativos y socioeconmicos, para generar respuestas a las limitantes detectadas.
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En la actualidad, se observa mucho inters de productores a pequea escala, por incorporarse a este tipo de sistemas de produccin (Gonzlez, 2007), por lo que es preciso
unir esfuerzos para la consolidacin de las mismas; esto, debido a que representan una
alternativa para incrementar el consumo de carne fresca y productos elaborados provenientes de esta actividad en las zonas rurales con indicadores socioeconmicos relativamente
bajos (Sangins, 2011); ello, tomando en consideracin que el ingreso de la familia sea
superior o igual a sus necesidades, tal como lo reportan Apollin y Eberhart (1999).
En funcin de ello, es necesario caracterizar las unidades de produccin en cama
profunda en pequea escala, en Venezuela, y definir las variables que les generan fortalezas, as como las posibles debilidades y agruparlas de acuerdo a sus componentes
principales.
Materiales y mtodos
Se obtuvo informacin a travs de la aplicacin de un instrumento (formulario) que tuvo
en cuenta los aspectos socioeconmicos, ambientales, productivos, agrcolas, pecuarios,
infraestructuras, tcnicos y administrativos, en unidades de produccin porcina no tradicionales, en cama profunda a pequea escala en Venezuela; ello, con ms de un ao de
adscripcin a un proyecto de asistencia y acompaamiento a los productores de alimentos
de origen animal y vegetal para la adopcin de nuevos modelos productivos.
Se utilizaron dos metodologas complementarias: la primera, de Apollin y Eberhart
(1999), para el anlisis y diagnstico de los sistemas de produccin en el medio rural
con ampliacin a las condiciones propias de las unidades de produccin pecuarias; y la
segunda, un anlisis comparativo de grupos de fincas, para conformar grupos con caractersticas similares (Quevedo, 1993).
Se tom informacin de los datos provenientes del formulario aplicado a 44 unidades de produccin, de un total de 152 unidades establecidas a nivel nacional; se prepar
una base de datos en hojas de clculo de Excel (Microsoft Office, 2007) de manera
homognea para cada una de las partes que conformaron las matrices con las variables
cuantitativas y cualitativas para su anlisis; y, posteriormente, se analizaron a travs de la
estadstica descriptiva utilizando medidas de tendencia central (media, moda, mediana)
y medidas de variabilidad que indican la dispersin (desviacin estndar y varianza) y la
distribucin de frecuencias: relativas, absolutas y acumuladas.
Se seleccionaron las variables a travs de algunos mtodos para el anlisis multivariado,
como el anlisis de componentes principales (ACP), para determinar la relacin o independencia entre ellas (Hernndez et al., 2000). A travs del anlisis de conglomerados
clsters se agruparon las unidades de produccin con mnima variabilidad intraclases y
mxima variabilidad interclases (INFOSTAT, 2004).
Se utiliz el anlisis de componentes principales (ACP) con el propsito de reducir
el nmero de variables y el anlisis factorial de correspondencia mltiple (AFCM), para
explicar su comportamiento a partir de los factores obtenidos; y, con ello, conocer la posible
existencia de agrupamientos entre los individuos; al mismo tiempo, saber cules son las
variables que provocan estas uniones. De aqu se puede deducir un tamao aproximado
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del nmero de grupos que debe darse como valor de entrada en el mtodo k-medoides;
hecho que permiti realizar posteriormente el anlisis clster sobre los componentes obtenidos (Quevedo, 1993).
Resultados
Como consecuencia de la aplicacin del instrumento y anlisis de la informacin, a travs
del anlisis de componentes principales (ACP), se obtuvo luego del anlisis descriptivo,
el autovalor, la varianza individual y acumulada, teniendo en cuenta slo tres componentes principales (cuadro 1).
Cuadro 1
Principales componentes con su autovalor y varianza (individual y acumulada).
Componente principal
Autovalor
3.45
34.50
34.50
1.63
16.30
50.80
1.48
14.80
65.60
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Figura 1
Onda (primera) representativa de los autovalores
de los componentesprincipales emitido por el programa estadstico.
El componente 1 explica el 34.50% del comportamiento de las unidades de produccin porcinas no tradicionales a pequea escala, y es representado por el autovector de las
variables que lo representan en forma positiva: temperatura mnima (0.89), temperatura
mxima (0.85) y de forma negativa: precipitacin (-0.88) y msnm (-0.79), (figura 2).
Figura 2
Variables que representan la explicacin en el primer componente principal.
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Figura 3
Variables que representan la explicacin en el segundo componente principal.
Figura 4
Variables que representan la explicacin en el tercer componente principal.
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Para el anlisis factorial de correspondencia mltiple (AFCM) se tomaron en consideracin los tres principales factores, con sus varianzas individuales y acumuladas resultantes del anlisis de componentes principales (ACP), tal como lo recomienda Cuadras
(1991). A partir de esta combinancin de mtodos, se logra conocer la posible existencia
de agrupamientos entre los individuos; al mismo tiempo, saber cules son las variables
que provocan estas uniones (cuadro 2).
Cuadro 2
Factores resaltantes con su varianza (individual y acumulada).
No.
Factores
Ambiente
34.40
34.40
Unidad de
produccin
21.10
55.50
Productor
15.40
70.90
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Cuadro 3
Unidades de produccin que conforman el primer grupo del clsters.
Nmero de la unidad
Nombre de la unidad
Estado
La Chichi
Barinas
La Toeca
Barinas
Barinas
El Tatucal
Barinas
El Barredeo
Yaracuy
20
La Rinconada
Mrida
Segundo grupo. Expresa 78% de similitud entre las unidades que lo conforman, debido a que en el momento que se caracterizaron no tenan hembras en
etapa de gestacin; a continuacin, se presentan las unidades que conforman este
grupo (cuadro 4).
Cuadro 4
Unidades de produccin que conforman el segundo grupo del clsters.
Nmero de la unidad
Nombre de la unidad
Estado
18
Mrida
28
ILHESA
Tchira
21
Granja Patricia
Mrida
41
Trujillo
38
Km 14
Trujillo
Tercer grupo. Con 63% de similitud entre las unidades que lo conforman por
tener pequeas reas de superficie para uso pecuario; a continuacin, se presentan
las unidades que conforman el tercer grupo (cuadro 5).
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Cuadro 5
Unidades de produccin que conforman el tercer grupo del clsters.
Nmero de la unidad
Nombre de la unidad
Estado
14
El Guayabal
Mrida
22
La Mesa de Palmarito
Mrida
32
Quebrada Blanca
Tchira
Nombre de la unidad
Estado
16
Km 3 Cao Tigre
Mrida
17
Las Mercedes
Mrida
39
Km 12
Trujillo
40
Nuevos Andes
Trujillo
24
Apure
Mrida
19
Santa Isabel
Mrida
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Cuadro 7
Unidades de produccin que se comportan independientemente en los clsters.
Nmero de la unidad
Nombre de la unidad
Estado
30
Tchira
33
SAPNNAET
Trujillo
10
Cooperativa La sembradora
Cojedes
11
Santa Brbara
Lara
37
Los Caracoles
Trujillo
AC Poa Poa
Yaracuy
Yaracuy
Granja Altamira
Yaracuy
36
Cooperativa la Amarilla
Trujillo
35
Del Valle
Trujillo
29
La Pedregosa
Tchira
34
Trujillo
26
Porcinos el Trbol
Tchira
31
La Vega
Tchira
27
El Rincn
Tchira
13
Trujillo
Lara
Timanguire
Yaracuy
15
El Jaguar
Mrida
23
Alberto Adriani
Mrida
25
Don Tobas
Mrida
12
El Ruvicn
Lara
Las ltimas tres unidades mostradas en el cuadro 7, adems de ser independientes, son las que se puede decir, ciertamente, que no tienen similitud de ninguna
forma con respecto a todas las unidades analizadas; ya que sus aspectos productivos
(edad y peso de las cerdas en gestacin), asistencia tcnica (frecuencia y entidad)
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Discusin
El uso apropiado de mtodos multivariados permite caracterizar sistemas de produccin
agropecuarios; esto se convierte en un reto para forjar avances en investigacin y mostrar
un uso adecuado de estas tcnicas, utilizadas para una mejor explicacin del comportamiento de las mismas.
Para el caso de los componentes principales obtenidos en el presente trabajo, se puede
explicar el comportamiento de las unidades de produccin porcinas no tradicionales a
pequea escala en varios estados de Venezuela; inicialmente, con los tres primeros componentes (Cuadras,1991).
De este modo, se logra un enfoque menos subjetivo, al seleccionar variables y constituir
un aporte a la integracin entre elementos matemticos y otros de importancia relevante,
vinculados a un comportamiento biolgico particular y conocer las variables de mayor
preponderancia (Febles et al., 2011).
En el primer componente principal, se destacan las variables relacionadas con condiciones agroecolgicas de forma positiva (temperatura mnima, temperatura mxima)
y de forma negativa (precipitacin y msnm), que son importantes para determinar el
bienestar de los animales presentes en los sistemas de produccin con las caractersticas
antes mencionadas.
Se presenta que a menor altura (msnm) mayor temperatura y que cuando la altura
es mayor, la precipitacin es directamente proporcional a la misma, sin afectar el establecimiento, proceso y consolidacin del sistema en desarrollo.
Es importante mostrar la relacin de variables como la que existe referente a experiencia del productor, corrales (rea de uso pecuario), edad del productor y produccin
alternativa del segundo componente principal; ya que ello brinda una explicacin de la
informacin suministrada respecto al productor y la unidad de produccin.
Es importante resaltar, desde el punto de vista socioeconmico, el hecho de que
cuando el productor lleva tiempo en este tipo de produccin, se va capacitando; fortalece
la estructura del sistema y aplica los conocimientos para que se consolide, sin importar
su edad, solamente con la motivacin mostrada por el mismo.
Para el caso del tercer componente principal, se enfoca en los aspectos productivos
de la unidad de produccin, donde se muestra que la base del sistema en trminos de
sostenibilidad, lo determinan los partos presentados (gestacin de las cerdas); luego de
sta, existe otra variable (edad de las cerdas), que es de trascendencia para el desarrollo
de la misma.
Por otra parte, es importante agrupar variables en factores que se pueden renombrar
para dar una idea de las posibles variables que favorecen o afectan las unidades de produAvances en Investigacin Agropecuaria
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ccin con las caractersticas antes descritas (Cuadras, 1991). Por medio de la utilizacin
de estos mtodos se pueden generar nuevas variables o factores que expresan la mayor
parte de la informacin contenida en el conjunto general (Febles et al., 2011).
Se encontraron, para este caso, los siguientes factores que explican, parcialmente,
cada situacin que se desarrolla en las mismas bajo un nombre que las asocia: se propone
en este trabajo que se denomine al factor uno (1) como ambiente por las variables que se
encuentran, como: msnm, temperatura mnima, temperatura mxima y precipitacin que
favorecen el desarrollo de estas unidades bajo el sistema de cama profunda y reflejados
con la disminucin de moscas y olores que garantiza el bienestar humano, animal y bajo
impacto al ambiente.
Asimismo, se identifica al factor dos (2) como unidad de produccin con las variables
que lo explican: tiempo en produccin alternativa, extensin de los corrales, edad y peso
de las cerdas en gestacin y el ltimo factor, que explica este comportamiento identificado como productor, representado principalmente por edad y experiencia que tiene como
productor en produccin alternativa.
Para el caso del anlisis conglomerado (clsters) se muestra que las unidades tienen
una similitud menor del 85%, lo cual explica la relacin de grupos obtenidos (Pea,
2002); donde se diferencian cuatro grupos con caractersticas particulares para cada caso:
Primer grupo: referida en sus aspectos productivos, manejo y condiciones agroecolgicas. Segundo grupo: se define porque en el momento que fueron caracterizadas no tenan
hembras en etapa de gestacin; sin embargo, presentaron similitud con respecto al primer
grupo en sus condiciones agroecolgicas mostradas. Tercer grupo: se caracteriza por tener
pequeas reas de superficie para uso pecuario, hecho que es reflejado en sus aspectos
productivos. Existe un Cuarto grupo: se destacan por sus aspectos productivos, la frecuencia con que es ofertada la asistencia tcnica (adecuada y oportuna); sin embargo,
presentaron similitud con respecto al tercer grupo en los aspectos productivos cuando se
refiere a edad y peso de las cerdas que se encontraban en gestacin para ambos grupos.
Existen otros grupos que resultan de este anlisis y se comportan de forma independiente, no tienen similitud con ninguno de los anteriores debido a que las caractersticas
que presentan no coinciden con ninguno de los agrupamientos resultantes en el anlisis
conglomerado.
Conclusiones
El anlisis de componentes principales permite explicar el comportamiento de las unidades
de produccin porcina en cama profunda, en pequea escala, en Venezuela.
El anlisis factorial de correspondencia mltiple permite detectar y agrupar unidades
de produccin porcina de acuerdo a comportamiento y produccin; permiten detectar
fortalezas como el manejo alternativo del sistema de produccin y su residencia en la
unidad de produccin, as como las debilidades (la dependencia del alimento comercial
y un ltimo para producto).
El anlisis conglomerado permiti determinar adecuadamente la similitud entre unidades de produccin porcina en cama profunda, en Venezuela.
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Agradecimientos
A los productores de las unidades de produccin porcinas no tradicionales a pequea
escala, objeto del presente estudio.
A FONACIT, institucin que colabor financieramente a travs del programa
LOCTI, con el proyecto 2010000245 (Acompaamiento para la consolidacin de
vitrinas tecnolgicas para la produccin de protenas animales en el medio rural, sustentables, de alta gestin social y bajo impacto ambiental).
Literatura citada
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Cuadras, C. (1991). Mtodos de anlisis multivariante. Editorial PPU. Barcelona, Espaa. 336 pp.
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Hernndez, R.; Fernndez, C. y Baptista, P. (2000). Metodologa de la investigacin. Segunda edicin.
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Recibido: Julio 25, 2013
Aceptado: Diciembre 16, 2013
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