Carboidratos

Quais outras funes eles possuem?

Alm de ser uma fonte de energia imediata, a classe dos carboidratos tambm a
responsvel por ser uma das formas em que o corpo armazena energia, por exemplo os
polissacardeos glicognio (em animais) e amido (planta). Possuem papel estrutural
tambm como a celulose e a quitina.
Para a medicina, alm de ser importante entender o metabolismo do glicognio,
fundamental reconhecer a importncia que os carboidratos presentes na membrana
plasmtica possuem no reconhecimento molecular entre as clulas.

Como os carboidratos so classificados:

Monossacardeos
Os monossacardeos so os acares mais simples e no podem ser quebrados no
organismo em compostos menores. Eles ainda podem ser subclassificados em aldoses
(se sua frmula estrutural tiver um aldedo) ou cetoses (se tiver uma cetona). De
acordo com o nmero de carbonos desse acar, podemos tambm classificarmos
como triose, tetrose, pentose, hexose, etc. Uma observao importante a ser feita
que aldoses com com mais de 3 carbonos ou cetoses com mais de 4, so
necessariamente molculas com carbonos quirais. Por causa do carbono quiral,
possvel que haja ismeros levogiros e dextrogiros, mas na natureza predomina se o
tipo D. O tipo de isomeria ptica nos monossacardeos importante para saber a
posio da hidroxila. Monossacardeos do tipo D possuem a hidroxila posicionada no
centro quiral ao lado direito mais distante do grupo carbonila, o do tipo L do lado
esquerdo.
Oligossacardeos
A hidroxila de um carbono anomrico de um monossacardeo liga se a um carboidrato
de um monossacardeo e formam se assim dissacardeos. Depois de algumas outras
ligaes, teremos os chamados oligossacardeos.
A sacarose um dos principais exemplos de oligossacardeo. Ela a unio de uma
molcula de glicose com outra de frutose. Ela no um acar redutor, ento no
possui carbono anomrico.

Por que um mdico tem que saber tudo isso???????

Porque o mdico o ser mais inteligentemente inteligente da terra.
Todos esses detalhes talvez no sejam importantes para os profissionais de sade
definitivamente no so. Mas, sem eles, impossvel entender como se d a formao
do glicognio e sua quebra, essas informaes fornecem uma base para essa outra
parte da matria. E ter uma noo desses processos importante para o mdico sim!
Quem disse que ia ser fcil, n?

Polissacardeos
Os polissacardeos so acares de estoque, reconhecimento e estrutura.
Glicognio e Amido: estoque;
Membrana Celular: reconhecimento celular;
Celulose e quitina: estrutural;
Podemos classificar os polissacardeos em homopolissacardeos (quando formado por
um s monmero de acar) e heteropolissacardeos (quando formado por mais de um
tipo de monmero de acar).

Glicognio
um homopolissacardeo de reserva animal encontrado nos msculos e no fgado.
Possui ramificaes (sua cadeia glicoltica no linear) formada por ligaes alfa (1,6)
a cada 8 a 12 resduos de glicose.
Curiosidade: Tanto a celulose quanto o glicognio so homopolissacardeos formados
por molculas de glicose. Ento, o que os fazem to diferentes?
O glicognio possui ligaes alfa (1,4) e a celulose ligaes beta (1,4)!
A ligao beta faz com que a estrutura do polissacardeo seja planar e isso permite que
sejam formadas uma porrada muitas pontes de hidrognio, e isso garante que vrias
cadeias interajam se entre si. Por isso que a celulose uma molcula que tem como
caracterstica ser difcil de ser quebrada. No toa que s alguns seres vivos so
capazes de metaboliza las, certo?
Membrana plasmtica: Glicoprotenas
As protenas encontradas na membrana plasmtica podem ser glicosiladas, ou seja,
adicionadas um carboidrato de forma covalente. A parte com o carboidrato voltada
ao lado externo da membrana e sua principal utilidade de reconhecimento celular.
Um exemplo importante de carboidratos na membrana plasmtica a determinao do
grupo sanguneo. As glicoprotenas O ligadas podem ser encontradas nas hemcias.
Quem do grupo sanguneo A tem um tipo tipo de glicoprotena diferente de quem
do grupo sanguneo B. Quem do AB tem ambos os tipos de glicoprotenas, e do grupo
0 no h a glicoprotena do grupo A nem do grupo B. (Sim, originalmente diz se grupo
0 referindo se ausncia dessa protena. Com o tempo, esse 0 virou O, mas ambas
pronncias esto corretas). Essa glicoprotena configura se como um antgeno dentro
do corpo, isto , uma molcula que dispara uma reao de proteo no sistema
imunolgico.