Sunteți pe pagina 1din 1

SUFLEU DE CARTOFI

INGREDIENTE
- 1 kg de cartofi
- 200g bacon
- 350g smantana
- 3 oua mari
- 200g cascaval
- sare dupa gust

PREPARARE
Cartofii se spala, se curata. Se taie si se pun la fiert cu putina sare si apa cat sa-i acopere.
Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se lasa putin la racit.
Intre timp se pregateste baconul care se taie in cubulete si se prajeste pana se rumeneste
usor. Ouale se separa, se amesteca galbenusurile cu smantana, si sare.
Cartofii usor raciti se zdrobesc ca pentru un piure grosier. Se adauga baconul prajit.
Smantana cu galbenusuri si 100g de cascaval din cantitatea mentionata la ingrediente, apoi
totul se amesteca bine. Se adauga si albusurie batute spuma tare, amestecand usor.
Se tapeteaza o tava, sau mai multe cu unt, se toarna compozitia cu grija, lasand spatiu intre
buza tavii si compozitie, pentru ca la copt mai creste in volum. Deasupra se rade restul de
cascaval si se vara la cuptorul incins la 180 de grade Celsius pentru 15 minute, apoi inca 25
de minute la 200 de grade pana prinde o culoare frumos aurie.