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PRESENTADO POR:
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2. OBJETIVOS.................................................................................................................... 5
2.1 OBJETIVO GENERAL...............................................................................................5
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS......................................................................................5
3. INFORME ADMINISTRATIVO.........................................................................................6
CONCLUSIONES.............................................................................................................. 17
BIBLIOGRAFA................................................................................................................. 18
2. OBJETIVOS
3. INFORME ADMINISTRATIVO
3.1. Informacin General de la Empresa.
Nombre de la Empresa: Central Heladera Daz LTDA.
Fundacin: Esta empresa fue creada en el ao de 1948 por el seor Carlos Luis Daz.
Ubicacin: La planta de fabricacin de helados se encuentra actualmente ubicada en
Neiva, 200 metros al este de la Iglesia Catlica de la localidad.
Antecedentes Histricos:
Heladera Daz, se inici con don Carlos Daz en 1948. Se trataba de una pequea soda
ubicada en el municipio de Garzn en donde se realizaban helados de sorbetera. Con el
paso del tiempo, la buena fama de sus helados se fue extendiendo y otras tiendas,
comenzaron a solicitar los helados que la soda de don Carlos elaboraba.
Al aumentar la demanda de helados, don Carlos adquiri nueva maquinaria con la que
pudo suplir los crecientes pedidos de sus productos. Traslad el local ya existente a Plaza
Principal y aument el volumen de produccin que se venda bsicamente a tiendas, todo
esto gracias a que el nuevo local era ms amplio y con ms comodidades.
En 1969, se construy la fbrica localizada en Neiva, en la cual se introdujo nueva
maquinaria. A pesar de esto, las oficinas administrativas an se localizaban en Garzn,
por lo que la coordinacin y planeacin entre ventas y produccin se vea afectada.
Veinticuatro aos despus, en 1993, el Ing. Arturo Caas Daz, nieto del fundador, asumi
la Gerencia General de la empresa y decidi cambiar la visin y alcance de la misma.
Pas de ser una empresa familiar cuyo mercado consista en atender pedidos de
restaurantes y tiendas, a una que abarca un mercado ms amplio, incluyendo
supermercados y diferentes puestos de venta localizados en todo el pas.
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Jerarqua:
Al parecer las maquinas si tiene una leve jerarqua, pero todas son dependientes de las
otras. Esto se debe a que si una no funciona se podra parar o disminuirla produccin.
Mantenimiento de la maquinaria:
A las maquinas se les da un mantenimiento preventivo, para aprovechar al mximo su
vida til y que se prolongue a una estimacin de 20 aos.
4. Mtodo de Acumulacin de Costos.
Descripcin detallada desde la solicitud de materiales hasta el final de la produccin, es
decir producto terminado: El proceso productivo comienza en la bodega de materia prima.
Aqu se recibe la misma, se acomoda y clasifica.
La leche se recibe en un cuarto adjunto a la planta, y es aqu donde se realiza un anlisis
microbiolgico, fsico, y qumico para la leche. Para los dems materiales como envases,
cdigo de barras, man, coco, especias, etc.; el departamento de calidad sigue los
procedimientos escritos para cada producto.
Es en la bodega donde se miden las cantidades necesarias para una determinada tanda
de helados, sin embargo, despus de transportar la misma hasta la planta se realiza la
verificacin de pesos y se procede a iniciar la preparacin del producto.
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Costo Total
20,000
40,000
Unidades
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Costo Fijo
60,000
80,000
100,000
6. Opiniones y recomendaciones.
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CONCLUSIONES
Como hemos visto a lo largo del informe, el conocer el precio real de un determinado
producto en el mercado no es sencillo, es sin duda un proceso complejo, pero solventa las
necesidades de la empresa al proporcionar informacin de gran utilidad, pues
determinando los costos reales podemos proceder a la toma de decisiones.
Por consiguiente, en un mundo globalizado y competitivo como el actual las personas o
empresas que triunfan son las ordenadas, las que se empean en lograr los objetivos y
las metas propuestas y podemos afirmar que a lo largo del informe no solo aprendimos a
emplear los procedimientos en el mundo comercial, sino tambin en nuestra vida personal
donde pueden ser de gran importancia.
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BIBLIOGRAFA
http://www.monografias.com/trabajos22/investigacion-mercado/investigacionmercado.shtml
https://www.youtube.com/watch?v=UGdD57_f6IY
www.emprenautas.com
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