Adems de contener azcar tambin contiene jarabe de maz de alta fructosa. De hecho, es su principal ingrediente.

Contiene tartrazina, que se ha visto tener asociaciones en cambios de conducta como hiperactividad y dficit de
atencin en nios y nias.
Esta bebida es apta slo para deportistas de alto rendimiento.
Es preocupante que la industria de bebidas proporcione indicaciones nutricionales y en ocasiones hasta mdicas a
travs de institutos creados por la misma industria.

Regeneracin, 13 de marzo2014.-. Los electrolitos jams deben

ser suministrados de manera adicional a los presentes en los alimentos y agua potable cuando una persona NO se
encuentra deshidratada o est en condiciones normales.
Observa la radiografa con la que la nutriloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud Alimentaria de El Poder del
Consumidor, nos desentraa las verdaderas caractersticas y el valor nutricional de este producto.

Gatorade sabor lima-limn (600 ml., un vaso):

Azcar:
36 gramos por envase, lo cual equivale a 7.2 cucharadas cafeteras de azcar. Esto cubre del 104 al 140% de lo
que un adulto puede consumir para todo el da, de acuerdo con la Asociacin Americana del Corazn, pues este
organismo indica que la cantidad de azcar mxima tolerada para un adulto es de 5 a 7 cucharadas cafeteras de
azcar para todo un da (circ.ahajournals.org/content/Dietary Sugars Intake and Cardiovascular Health: A Scientific
Statement From the_.pdf+html).
La Organizacin Mundial de la Salud establece que no se debe superar ms del 10% de las caloras totales, no
excediendo 10 cucharadas de azcar aadida para todo el da (www.who.int/dietphysicalactivity/Global Strategy on
Diet, Physical Activity and Health.pdf). As, conforme con este lmite mximo, una sola botella de 600 mililitros cubre el
72% de azcar.
El principal ingrediente es jarabe de alta fructosa, el cual tiene mayores impactos metablicos que la glucosa,
como lo es la elevacin en sangre de triglicridos, colesterol, cido rico, impactos en hgado a travs de la

acumulacin de grasa en el mismo, entre otros (chc.ucsf.edu/sew/PDFs/Consumption of Fructose and High

Fructose_2011.pdf).
Esta bebida se promociona como bebida isotnica. Las caractersticas de una bebida isotnica son bebidas que
incluyen en su composicin bajas dosis de sodio, normalmente en forma de cloruro de sodio o bicarbonato sdico,
azcar o glucosa, potasio y otros minerales para favorecer una mejor hidratacin ante actividad fsica extenuante. Las
soluciones isotnicas tienen como objetivo generar un equilibrio osmtico en la clula, es decir, que existan las
mismas cantidades de solutos dentro y fuera de la clula. Esto sucede con los sueros o con las bebidas que
contienen electrolitos. Cuando un organismo ha perdido electrolitos (o minerales), se administran va oral para
generar equilibrio en el cuerpo (medamezcua.com/ftp/Manual de ciruga.pdf).
Las soluciones isotnicas deben ir acompaadas de glucosa para impedir una descompensacin electroltica y as
favorecer una compensacin rpida de energa a la clula. En la presente bebida observamos que el principal
ingrediente es jarabe de alta fructosa. Soluciones isotnicas no estn basadas en fructosa porque la ruta metablica
es distinta; sin bien la fructosa suele estar presente a travs de la sacarosa, mas no como ingrediente principal
(medamezcua.com/ftp/Manual de ciruga.pdf). En esta bebida el principal ingrediente es fructosa.
Los electrlitos afectan la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el pH), la actividad muscular y otros
procesos importantes. Se pierden electrolitos cuando se suda y se deben reponer tomando lquidos. Los electrlitos
comunes abarcan: calcio, cloruro, magnesio, fsforo, potasio, sodio
(www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/Electrolitos.htm).
Es importante mencionar que los electrolitos jams deben ser suministrados de manera adicional a los
presentes en los alimentos y agua potable cuando una persona NO se encuentra deshidratada o est en
condiciones normales. Si stos se suministran sin que el cuerpo tenga un requerimiento adicional y adems se
toman con cantidades tan elevadas de azcar, se generar el efecto opuesto al que se pretende. El propsito de
suministrar electrolitos acompaados de glucosa son para generar un balance osmtico, es decir, un balance dentro
de la clula y fuera de la clula (lquido extracelular). Cuando el suministro de glucosa junto con electrolitos es
elevado y la persona se encuentra en condiciones normales, lo que suceder es un desequilibrio deshidratando a la
clula en lugar de hidratarla.

Sodio:
280 miligramos.
Aunque se establece que es una bebida baja en sodio, realmente se desconoce en qu se basa para
indicarlo, ya que una botella cubre el 11.6% de sodio recomendado para todo el da.

Ingredientes:
Agua, jarabe de maz de alta fructosa, azcar, cido ctrico, cloruro de sodio, citrato de sodio, fosfato monopotsico,
goma ster, saborizante natural, saborizante lima-limn, tartrazina.

Adems de contener azcar tambin contiene jarabe de maz de alta fructosa, cuya principal composicin es
fructosa y, como se mencion antes, el alto consumo de fructosa se ha asociado con trastornos metablicos, como el
sndrome metablico, que es tres o ms de los siguientes: triglicridos altos (o grasa en sangre), colesterol alto,
presin alta, altos niveles de glucosa en sangre, cido rico alto, hgado graso, sobrepeso u obesidad.
Por otro lado, en pases con altos consumos de jarabe de alta fructosa se han visto mayores prevalencias de
obesidad y diabetes (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/High fructose corn syrup and diabetes prevalence: a global
perspective).
Aunado a las altas cantidades de azcares contiene tartrazina, que se ha visto tener asociaciones en cambios
de conducta como hiperactividad y dficit de atencin en nios y nias (http://adc.bmj.com/content/The effects
of a double blind, placebo controlled, artificial food_.pdf+html).

Etiquetado:
El etiquetado frontal muestra una G grande, con un relmpago en la parte media y debajo de la gran G el nombre
del producto Gatorade.
En la parte inferior establece que es (en letras no visibles) sabor natural y debajo de esa leyenda lima-limn.
El color del fondo del etiquetado es gris. La mayora de las leyendas son tambin de color gris en un tono poco ms
oscuro; esto no favorece en absoluto su visibilidad.
En la parte lateral se encuentra la informacin nutrimental, donde los colores de las letras son tambin grises.
Adems de ser grises y no verse, las letras son sumamente pequeas.
Las letras de los ingredientes son de apenas un milmetro y son extremadamente difciles de leer (se tuvo que utilizar
una lupa para alcanzar a distinguirlas, y aun as hubo dificultad para leerles).
Antes de la lista de ingredientes hay una leyenda que establece que es una Bebida isotnica sabor natural lima-limn
baja en sodio. Dichas letras son de mayor tamao que las letras de los ingredientes, pero no son fcilmente visibles.
La forma en que se presenta la informacin nutrimental y la lista de ingredientes es una infraccin a la norma
oficial de etiquetado, la cual establece en el punto 4.2.10.1.3 que: Los datos que deben aparecer en la etiqueta
deben indicarse con caracteres claros, visibles, indelebles y en colores contrastantes, fciles de leer por el
consumidor en circunstancias normales de compra y uso (www.dof.gob.mx/nota_detalle/NOM051_05/04/2010.html).
En la parte trasera del etiquetado debajo del nombre Gatorade tiene una leyenda que indica los electrolitos y
carbohidratos reponen energa, luego un asterisco que te conduce a la pgina web del Gatorade Sports Science
Institute (sic) www.gssiweb-sp.com/gatorade/default.aspx, y justo debajo otra leyenda que dice Rehidrata Repone
Reactiva. Sin embargo, no se establece que esto aplica slo para deportistas de alto rendimiento, no para la
poblacin en general en condiciones normales.

Es preocupante que la industria de bebidas proporcione indicaciones nutricionales y en ocasiones hasta

mdicas a travs de institutos creados por la misma industria, como el mencionado. Es claro que la informacin
que el Instituto Gatorade o GSSS pueda proporcionar tendr un fuerte sesgo de conflicto de inters.
El tipo de informacin cientfica que proporcionan institutos que son de la industria slo confunden a la
poblacin, haciendo creer que los productos que generan son de excelente calidad, cuando no es tal. Un producto
en donde el principal ingrediente es jarabe de maz de alta fructosa dista mucho de ser una buena opcin.

Publicidad:
La publicidad de Gatorade se basa en deportistas de alto rendimiento consumindolo, haciendo referencia a que el
producto les ayuda a sostener su rendimiento y les ayuda a mantener una adecuada hidratacin y equilibrio
electroltico mientras realizan la actividad fsica.
En las condiciones en que se promociona el producto en el entendido que es para atletas de alto
rendimiento las altas proporciones de azcares aadidos que contiene esta bebida no tendrn un impacto
metablico. Sin embargo, no es as si lo consume la poblacin en condiciones normales.
En Mxico, el 60% de los jvenes menores de 30 aos no realizan actividad fsica
(www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/Estrategia contra el sobrepeso y la
obesidad_feb2010.pdf) y del total que s efecta alguna actividad fsica, son pocos los que tienenactividades de alto
rendimiento.
Sin embargo, la distribucin de Gatorade tiene una alta cobertura, es decir, su vendimia no es exclusiva para
deportistas sino para la poblacin en general. Se encuentra disponible en la mayora de las tiendas de abarrotes,
supermercados, tiendas de conveniencia, y es promocionado en los eventos deportivos, aunque las actividades
fsicas no sean de alto rendimiento, se distribuye en eventos deportivos escolares o se induce a creer que ante
cualquier tipo de actividad fsica su uso es adecuado.
Si bien en el pas se est incitando a la poblacin a tener mayor actividad fsica para contrarrestar el sobrepeso y
obesidad, con el consumo de este tipo de productos la actividad fsica desarrollada no tendr gran impacto en la
reduccin del sobrepeso y s tendr gran impacto metablico.
Ante el consumo de este tipo de bebidas entre la poblacin en condiciones normales no deportistas de alto
rendimiento, se incrementan los riesgos de padecer sobrepeso, obesidad y diabetes. Hay estudios en donde se
demuestra que ante el consumo de una bebida azucarada diaria de 600 mililitros, en un ao habr aumentado en un
26% su riesgo a padecer diabetes (www.atg.state.vt.us/assets/Sugar-Sweetened Beverages, Weight Gain, and_.pdf).
El alto consumo de azcar, especialmente a travs de bebidas, est directamente asociado al sobrepeso y obesidad.