Sunteți pe pagina 1din 3

Clatite cu ciuperci Aluat de clatite integrale: - faina integrala 250 g si 50 g faina alba - apa

minerala - 50 ml ulei Pentru umplutura: - 500g de ciuperci proaspete sau 2 borcane ciuperci din
conserva - o ceapa - 2 catei de usturoi - boia - condiment pt gulas - sare, piper - frunze de
rozmarin, cimbru, - o lingurita de ghimbir macinat - suc de rosii 400ml - frunze de patrujel verde ulei de masline Pt sos: - o lingura de mustar - frunze de patrunhel verde Incepem cu aluatul:
Amestecam faina cu uleiul, adaugam apa minerala dupa care punem aluatul la frigider 30 min.
Intre timp ne ocupam de umplutura. Ceapa se curata si se taie marunt, se incinge un pic de ulei
de masline, calim ceapa, adaugam apoi boia si jumate din pachetul de condiment pt gulas ...
amestecam bine si adaugam ciupercile curatate si taiate felii, usturoiul pisat ... invartim vreo 2
min pana ciupercile capata o culoare rosie ... dupa care adaugam sucul de rosii ... sare (daca e
nevoie), piper, rozmarin, cimbru, ghimbir si fierbem totul pana ciupercile se inmoaie ... atentie la
sos, gulasul de ciuperci incercati sa il faceti mai lichida ...o sa avem levoie pt sos ... cand gulas e
gata ... cu o paletina scoatem ciupercile din sos si il punem intr-un bol, cu blenderul de mana il
tocam ... nu fff tare un pic cat sa nu fie ciupercile intregi,apoi punem frunze de patrunjel verde
tocat marunt. Scoatem aluatul din frugider ... si incepem sa facem clatitele ... luam o tigaie,
punem ulei o picatura si incingem ffff bine tigaia dupa care cu telul punem cate un pic in tigaie ...
nu incercati sa faceti clatitele subtiri ca nu vor iesi ... nu avem ou in compozitie de aceea se vor
rupe la intoarcere ... asa ca aluatul va fi un pic mai gros, lasam aluatul sa se faca fff bine pana
marginile clatitei devin maronii ... pana atunci nu incercati sa le intoarceti ca se vor rupe ... cand
marginile sunt maronii il intoarcem cu o paletina ... si lasam din nou pana se coace bine si
mijlocul ... Cand am terminat cu clatitele incepem sa le umplem cu ciupercile ... le rulam ca si
clatitele obisnuite ... nu incercati sa le rulati altfel ca nu va iesi ... eu am incercat ieri insa fara
succes asa ca rulam obisnuit si le asezam pe o farfurie ... Sosul: Luam sosul strecurat ... punem
o lingura mare de mustar si il fierbem inca un pic pana se ingroasa. Cand sosul e gata punem
patrunjel verde tocat marunt. Pofta buna!
Pizza cu blat din spaghete Ingrediente: - 250 g de spaghete integrale - 200 ml suc de rosii - o
cutie de ciuperci] - o ceapa - 2 catei de usturoi - cateva masline - ulei de masline - condiment pt
pizza Se fierb spaghetele in apa cu sare si putin ulei de masline. Intre timp pregatim sosul ...
calim ceapa si usturoiul tocat marunt, adaugam ciupercile felii, calim bine totul, apoi adaugam
sucul de rosii si condimente de pizza, sare si piper dupa gust ... lasam sa dea in clocot. Cand
pastele sunt gata se strecoara, se spala bine si se aseaza intr-o forma rotunda (e de preferat cel
cu forma rotunda special pt torturi) unsa cu putina margarina si tapetat cu faina integrala... peste
spaghete se pune sosul ... se orneaza cu masline. Se pune la cuptor 30 min pana dispare zeama
aproape de tot. Se serveste cald. POfta buna!!! Ingredientele corespund cu 2 portii pentru masa
de pranz. Este o reteta usoara si foarte satioasa pt zilele de carbohidrati (Rinas 90) ...

Salata de paste cu legume crude si aburite servit cu dresing de brocoli Ingrediente : - 200 g paste
integrale (eu am avut acasa spaghete dar ar fi mai bine paste gen pene sau altceva) - 2 morcovi 200 g de ciuperci proaspete sau de conserva - 2 rosii - o legatura de ceapa verde - un ardei - 3
buc de ridichi - 2 catei de usturoi - 3 buchetele de brocoli - 1 buchetel de conopida - jumate de
lamaie - ulei de masline - sare,piper, ghimbir macinat - jumate de legatura de patrunjel verde
Morcovii se curata si se taie in doua, ciupercile se curata si se taie in 2 sau 3 ... buchetelele de
brocoli si conopida se spala ... morcovii, ciupercile, brocoli si conopidase pune la steamer 30 min.
Intre timp taiem celelalte legume si fierbem spaghetele in apa cu sare, rosiile se taie felii, ceapa
verde se taie rondele, ridichea se taie rondele, ardeii de taie rondele ... cand legumele din
steamer sunt gata se scot si se taie cuburi (morcovul) ... se pune intr-o tava ... peste se pune
legumele proaspete, spaghetele ...si pregatim sosul de brocoli ... Intr-un vas pune brocoli si
conopida, cu blenderul de mana il pasam, adaugam 2 linguri de ulei de masline, usturoiul pisat,
sare, piper, ghimbir si zeama de la jumate de lamaie ... amestecam bine, dupa care adaugam
jumate de legatura de patrunjel verde tocat marunt... cand sosul e gata se pune peste restul
ingredientelor si se amesteca bine bine ... Se serveste cald sau rece ... Pofta buna!!!

Salata de legume, rucola cu paste si sos de mustar Ingrediente: - 250 g paste - 2 dovlecei - 2
morcovi - 2 rosii - o jumate de ceapa rosie - jumate de legatura de patrunjel verde - 10 masline o lingura de mustar - ulei (eu am folosit in jur de 50 ml nu stiu exact) - sare, piper, cimbru, busuioc
si rozmarin - un pumn mare de rucola Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei, dovleceii se
spala si se curata de coaja se taie in doua, morcovii se spala, se curata si se taie bucati mai mari,
punem steamerul in functiune si gatim dovleceii si morcovii la aburi ...in jur de 30 min ... intre timp
taiem rosiile cubulete, ceapa fasii ... pastele cand sunt gata se strecoara si se spala bine,
legumele preparate in steamer se taie cubulete ... peste adaugam maslinele si rucola se pune
totul intr-un vas se mai adauga sare, piper, busuioc, rozmarin si cimbru ... Preparam sosul de
mustar ... eu i-as zice maioneza falsa ... pt ca exact asa si arata ... e fff important ca sosul sa il
facem imediat adica nu facem maioneza si il punem la o parte pana pregatim restu pt ca daca sta
prea mult uleiul se ridica si mustarul ramene la fund ... de aceea maioneza se pune imediat dupa
preparare peste restul ingredietelor ... deci se pune intr-un vas o lingura de mustar si se adauga
ulei, cate un pic ca si la maioneza ... vom obtine un sos care are o consistenta cremoasa ca si
maioneza ... cand e gata o punem peste legume si paste si amestecam bine. Se serveste rece
sau cald cum doriti ... Pofta buna!

Tort de fructe dietetic Acesta reteta am transformat-o eu ... ingredientele folosite au fost dietetice
insa reteta a ramas aceas ... reteta am preluat-o de la emisiunea Vacsora Csata ...o emisiune
maghiara identica cu Cireasa de pe Tort ... si va pot spune ca a fost delicioasa si e fff simplu de
facut acest tort ... Ingrediente: Blat: - faina neagra (eu am folosit faina neagra BANEASA pt
masina de paine) 4 linguri - 4 oua - 4 linguri de inlocuitor de zahar DIAMANT - o lingurita de praf
de copt Umplutura: - un plic de budinca de vanilie - 3 linguri de inlocuitor de zahar - 500 ml lapte un plic de gelatina transparenta Dr Oetker - o banana - 2 mandarine - jumate de conserva de
ananas (conserva care nu contine adaos de zahar ) Pt servire frisca batuta dupa preferinte. Se
pregatesc doua vase mai adanci ... ouale se separa, punem galbenusurile intr-un vas si
albusurile in alt vas ... la galbenusuri adaugam cele 4 linguri de indulcitor si cu mixerul il batem
pana devine spumoasa ... apoi adaugam cele 4 linguri de faina si lingurita de praf de copt ...si cu
grija mixam ... cand am incorporat si faina luam vasul cu albusuri si batem albusurile spuma ...
cand am terminat cu ajutorul unei linguri de lemn incorporam si albusurile in aluat ... Luam forma
de tort rotund (forma aceea la care se poate indeparta marginile)si il ungem cu un pic de unt si
tapetam cu un pic de faina ...turnam aluatul in tava rotunda si il dam la cuptorul preincalzit in jur
de 15-20 min. Intre timp pregatim budinca in modul bine cunoscut de noi toti numai ca il indulcim
cu indulcitor ... taiem fructele: bananele rondele, mandarinele se desfac felii iar anasul se taie
rondele. Cand blatul s-a copt il scoatem din cuptor ... si punem budinca peste, nu trebuie lasat sa
se raceasca asa cald se pregateste totul ... deci punem budinca peste blat fara sa indepartam
marginile tavii de tort ... peste budinca asezam frumos fructele cum preferati (puteti folosi si alte
fructe normal) ...dupa ce am asezat fructele lasam totul la o parte si pregatim gelatina asa cum
scrie pe plic ...turnam apoi peste tort uniform si il lasam undeva langa geam sa se raceasca
...cand totul s-a racit in de ajuns sa il punem la frigider o punem la frigider in jur de 0 ora sau
doua. Cand tortul s-a racit in destul ca ingredientele sa se intareasca cum trebuie ... indepartam
marginile formei de tort si se serveste simplu sau cu frisca cine cum prefera ... Pofta Buna!!!
Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati (Dieta Rinas 90) seara si se consuma o felie .

Gogosi aromate - varianta dietetica Reteta am gasit-o la Gourmandine reteta pe care am mai
folosit-o si alta data ... e fff buna ... insa de data asta l-am schimbat un pic pt a fi dietetic ...
Ingrediente: - 125 ml apa calduta - 125 ml lapte caldut - 60g unt topit - 3 galbenusuri - 100g
inlocuitor de zahar Diamanat - o lingurita de esenta de vanilie - Coaja rasa de la o lamaie - 1
pliculet drojdie uscata Dr. Qetker - 500g faina neagra Baneasa - 1 lingurita sare Aluatul l-am facut

in masina de paine ... si am facut in felul urmator: am pus ingredientele in cuva masinii de paine
insa in urmatoarea ordine ... (ar fi bine sa se respecte ordinea) apa calduta, laptele caldut, untul
topit in prealabil in cuptorul cu microunde, galbenusurile, inlicuitorul de zahar, esenta de vanilie,
coaja rasa de la o lamaie, pliculetul de drojdie uscata, faina neagra si sarea. Am lasat la
framantat si dospit in total 1ora 30 minute in masina de paine. Cand programul s-a terminat ... pe
masa pe care am presarat faina am intins aluatul ... nu fff gros nici f subtire ...dupa ce am intins
foaia de aluat, cu ajutorul unei forme rotunde (un pahar), taiem cerculete. Aluatul din jurul
cerculetelor, il adunam, il strangem si o framatam putin si intindem din nou o foaie din care putem
decupa alte cateva gogosi. Dupa ce am format gogosii ii lasam inca 30 min pe masa sa
creasca ... putem face un pic de cald cu ajutorul aragazului eu zic sa aveti grija la usa si geam sa
nu fie deschise pana nu terminati de prajit gogosii. Dupa cele 30 min punem intr-o oala ulei la
incins ... cand s-a incins bine bine incepem sa prajim gogosii ...lasam gogosii pana capata o
culoare aurie dupa care il intoarcem si il prajim si pe cealalta parte ... dupa care scoatem gogosii
si il punem intr-o oala unde a pus niste servetele pt a absoarbe surplusul de ulei ... apoi am pus
gogosii intr-o alta oala unde le-am ornat cu inlocuitor de zahar Diamant ... Le-am servit caldute
simplu sau cu gem de fructe de padure fara adaos de zahar ... Pofta buna!!!max 3 buc

Inghetata aromata de vanilie si ciocolata Aceasta reteta am preluat-o de la emisiunea de gatit


"Vacsora Csata" de pe RTL KLUB Ungaria ... si mi s-a parut bestiala ... chiar daca e pt masina de
facut inghetata eu l-am incercat si sincer sa spun ca si in congelatorul de la frigider a iesit
extraordinar de bun ... o explozie de arome ...hmmm merita incercat ... Ingrediente: - 3 oua intregi
- 200 ml frisca lichida - zahar brun (sa normal) 250 g - o lingurita de suc de lamaie - esenta de
vanilie dr Oetker - o fiola sau o ruda de vanilie - o lingura de menta verde tocata proaspata sau
uscata - o lingurita de condiment pt strudel Kotany - coaja de la o portocala - 2 linguri de cacao
de cea mai buna calitate - nuci - 200 g Eu am inceput cu nucile ... am pus nucile pe un blat de
lemn si cu un cutit mare le-am taiat mai mici, nu fff mici ... intre timp intr-o tigaie am incins o
lingura de ulei de masline la care am adaugat apoi 100 g de zahar brun si am asteptat sa se
topeasca si sa se caramelizeze ... dupa care am pus nucile peste, le-am amestecat bine .... si pe
un blat de lemn peste care am pus o folie de aluminiu am pus compozitia de nuci cu zahar ... pt a
lasa sa se raceasca ... Ouale le-am spalat, am separat albusurile de galbenusuri, am batut
albusurile spuma ...cand spuma este tare am adaugat 75 g de zahar brun si o lingurita de zeama
de lamaie ... am mai amestecat 1 min cu mixerul si am obtinut un amestec de bezea ... Intr-un alt
vas am pus galbenusurile cu 75 g de zahar brun si cu mixerul l-am amestecat bine pana ce am
obtinut o crema de albiciosa ... Intr-un alt vas am batut frisca lichida pana s-a intarit ... Peste
albusurile batute se adauga galbenusurile amestecat cu zaharul, amestecam bine cele doua
compozitii, apoi adaugam frisca ... ametecam bine bine ... Aceasta compozitie obtinuta il impartim
in doua ... o parte o amestecam cu esenta de vanilie, menta si condimentul de strudel ... iar
cealalat parte o amestecam cu cacao si coaja rasa de la o portocala ... Dezlipim zaharul
caramelizat de folia de aluminiu, il asezam pe un blat si cu ajutorul unei sucitoare il zdrobim
bucati mici ... aceste bucati de nuci cu caramel il impartim in 3 parti, o parte il punem in
compozitia de vanilie, o parte in cea cu ciocolata si ultima o pastram pt servire ... Luam un vas
termorezistent mai lunguet ... il tapetam cu folie de plastic ... dupa care turnam compozitia de
vanilie si peste cea de ciocolata ... eu am impreunat cele doua compozitii pt a obtine o inghetata
marmorata ... colorata ... si sunt multumita cu ce a iesit ... voi le puteti pune in doua recipiente
diferite cum doriti ... Punem inghetata la congerator ... in jur de 7 - 8 ore. Ingheta o servim cu
bucatele de nuci caramelizat ... o delicatete Pofta buna!!! Aceasta reteta se poate consuma si il
zilele de carbohidrati seara - dieta Rinas 90