MEN TIPO

Coliflor al ajoarriero con

salsa besamel:

Desayuno

1 vaso de caf con leche

entera o semidesnatada, (100
ml) (consultar si puede ser
enriquecida con calcio)

Pan (40 grs) con una

cucharada de aceite de oliva.
A media maana

4 galletas tipo Mara

1 yogurt natural o con fruta

Comida
Primer plato:

Pasta o arroz (70 gr en

crudo) con salsa de tomate
salsa de queso

Legumbres estofadas

Patatas guisadas

Cortado descafeinado (60

ml) o 1 vaso pequeo (50 ml) de
zumo de naranja natural.
Cena

Sopa de pasta

Segundo plato:
SEDEN

Un huevo en tortilla, pasado

por agua, duro, relleno con 10
gr de atn en conserva bajo en
sal o al plato con 1 cucharada de
salsa de tomate y 10 gr. de
guisantes

Berenjenas rellenas:

Postre:

Fruta en almbar sin el jugo

(melocotn, pera, pia,
manzana, etc)
Tambin pueden escoger
algunos de los siguientes platos
nicos, acompaados de una
pequea racin de ensalada
(100 gr.)

Arroz con pollo: arroz 100

gr., pollo 75 gr., ajo y perejil 5
gr., aceite 10 ml. El pollo puede
sustituirse por 100 gr. de rape.

Fideu: fideos crudos 50 gr.,

gambas 20 gr., almejas limpias
10 gr., ajo y perejil 10 gr., aceite
10 ml., vino blanco 20 ml. Los
fideos pueden sustituirse por
arroz (75 gr)

Sociedad Espaola de Enfermera Nefrolgica

Qu puedo comer?

Unidad de
hemodilisis.

Para paliar la sequedad de la boca,

utilice enjuagues bucales, usar
rodajas de limn, trocitos de hielo
y chicles sin azcar.
Debe limitar la SAL y evitar los
alimentos que de por s sean ricos
en ella como embutidos, salazones,
concentrados para caldo, alimentos
preparados o enlatados, ya que
producen sed y retencin de
lquidos.

CONSEJO DIETETICO

Apreciado Sr: Aunque

esta informacin le ayudar
a adecuar las comidas a su
tratamiento
con
hemodilisis,
son
recomendaciones generales
y puede necesitar del
consejo de un experto en
nutricin que le indicar
una dieta personalizada ms
adaptada a su situacin y a
sus gustos. Recuerde que
todo el equipo estamos para
ayudarle y resolver sus
dudas

El exceso de LIQUIDO se acumula

en el organismo y puede provocar
graves problemas, por eso la
cantidad de lquido que beba no
debe ser superior a medio litro
ms de la cantidad que orine al
da. Para ajustar los lquidos
procure:
Limitar los alimentos de alto
contenido en lquido (sopas, frutas,
yogurt). Es preferible tomar la
carne y el pescado a la plancha y el
pan tostado.
Llenar una botella con la cantidad
de agua que puede tomar al da,
procurando repartirla, tomarla fra
y a pequeos sorbos. Si toma otro
lquido como sopa o una infusin
deseche una cantidad similar de la
botella; esto le ayudar a ser
consciente de lo que bebe.

Para dar ms sabor a las comidas

puede utilizar condimentos como:
comino,
pimienta,
azafrn,
pimentn,
hierbas
aromticas,
limn, vinagre, ajo (en poca
proporcin) y cebolla. No tome
sales de rgimen ya que contienen
potasio.
El exceso de POTASIO puede
producir
serios
problemas
musculares y cardiacos, por lo que
hay que ser muy cuidadoso con
algunos alimentos ricos en potasio
como: frutos secos y sus derivados
(mazapn), verduras, tomate (frito,
fresco y ketchup), hortalizas,
chocolate, legumbres.
El potasio se disuelve fcilmente
en agua, por lo que los procesos de
remojo, hervido y congelado de los
alimentos disminuyen su cantidad
procure:

Cortar las verduras, frutas o

patatas muy finas y dejarlas en
remojo unas horas, cambiando el
agua un par de veces.

No abuse de los dulces.

Al cocer las legumbres, patatas,

verduras y hortalizas, cambiar el
agua de coccin a mitad de la
misma. Se deben consumir con
moderacin. La patata se podr
tomar hervida o en pur, no frita.

El exceso de fsforo ocasiona

molestos picores y problemas
seos, por lo que deben limitarse
los alimentos que lo contienen
como:

La verdura es mejor tomarla

congelada, ya que pierde potasio
en el proceso de descongelacin.
Se recomienda tomar slo una
pieza de fruta/ 100 grs. al da. Las
frutas se pueden tomar en almbar
o compota.
No tomar el lquido de hervir
frutas o vegetales, pues en ste se
encuentra el potasio.

Utilice el aceite de oliva como

grasa de eleccin.
Restringa los alimentos fritos,
prefiera los hervidos y a la
plancha.

Limite el
alcohol.

consumo

de

caf

Algunos
pescados
(sardinas, salmn).

Vsceras
de
animales
(hgado, sesos).

Lcteos (queso, yogurt,

helados, leche, leche en
polvo), especialmente los
descremados.

Legumbres (tomar slo

una vez a la semana).

Chocolate, frutos secos,

cereales integrales.