Universidad Bolivariana

Vicerrectora Acadmica

PROGRAMA DE ASIGNATURA
CARRERA DE ENFERMERA
Actualizado
Semestre:_____II__
Ao:___I______2011__

Qumica General y Orgnica

Carcter de la asignatura
Obligatoria
Pre-requisitos
No tiene

Ubicacin dentro del plan de estudio

II Semestre

Nmero de clases por semana

Tiempo de clases por semana

5 Hrs.

Carga acadmica semanal

15 (5+10)

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OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:
Objetivo General:

Capacitarse para definir, relacionar y aplicar conceptos bsicos de la qumica sobre

la materia en relacin a la estructura, estados de agregacin y reacciones de diversos
tipos de especies qumicas.
Desarrollar capacidad de relacionar, aplicar e interpretar estos conceptos en los
cambios qumicos de los seres vivos.

Objetivos Especficos:
Al trmino del curso el alumno debera:

Diferenciar los distintos estados de la materia, distinguiendo las soluciones de otros

sistemas.
Conocer los aspectos fundamentales de la Teora atmica y molecular. Formular
distintos enlaces qumicos.
Deducir y relacionar frmulas: mnima, molecular, global ,someros estructurales y
estereoismeros.
Proporcionar conocimientos bsicos de los grupos funcionales orgnicos, resaltando
las caractersticas estructurales, fsicas y qumicas ms importantes en relacin al
rea de la carrera.
Enfatizar nomenclatura, reacciones, sntesis y usos de: hidrocarburos, alcoholes,
teres, compuestos aromticos, compuestos carbonlicos y sus derivados. Especial
atencin a compuestos de inters biolgico: carbohidratos, lpidos, aminocidos,
protenas y cidos nucleicos.

CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA:
I UNIDAD: LA QUMICA Y EL MTODO CIENTFICO

Conceptos de pensamiento inductivo y deductivo

La experimentacin como base fundamental de una ciencia

La Qumica y su relacin con otras ramas del conocimiento.

II UNIDAD: SISTEMAS

Los tres estados de la materia y clasificar sistemas segn sus propiedades

Sistemas de mediciones; conceptos de error, precisin y exactitud.

Relacin energa/ materia en sistemas fsicos y qumicos

Formular bases Terico-experimentales que sustentan teora atmica

moderna.

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Tabla o Cuadro Peridico y propiedades de elementos en funcin de sus

configuraciones.

III UNIDAD: SOLUCIONES

Definicin de solucin

Diferenciar una solucin de otros sistemas

Soluciones acuosas; soluto y solvente

Disociacin electroltica: cidos, bases y sales

Molaridad, Normalidad, Modalidad, porcentaje en masa, en volumen

La teora cido-base de Lowry - Broensted

Escala de Ph. Neutralizacin cido/base. Tampones

IV UNIDAD: EL TOMO Y EL CARBONO

Configuracin electrnica del tomo de carbono

Hibridacin sp3, sp2, sp.

Tipos de enlace y geometra molecular; longitud y energa de enlaces

Ciclo del carbono en la naturaleza

V UNIDAD: HIDROCARBUROS

Frmulas estructurales y condensadas de H.C.

Nomenclatura JUPAC de alcanos, alquenos, alquinos y aromticos

Identificacin de ismeros estructurales y estereoismeros

Conformaciones de ciclanos (principalmente ciclohexano)

Propiedades fsicas y mtodo de obtencin

Reacciones de combustin y halogenacin

Isomera geomtrica en alquenos: Ces - trans, E -Z

Reacciones de adicin en alquenos y alquinos

Benceno, Naftaleno y antracero

Aromaticidad - regla de Huclzel

Isomera orto-meta-para

Reacciones de sustitucin aromtica

VI UNIDAD: ALCOHOLES, FENOLES, ETERES Y HALUROS ORGANICOS

Nomenclatura JUPAC de estos cuatro tipos de compuestos

Clasificacin e identificacin de los alcoholes: primarios, secundarios y

terciarios

Comportamiento de alcoholes y fenoles como cidos dbiles

Enlaces puente hidrgeno en alcoholes y fenoles

Algunas reacciones qumicas de alcoholes: deshidratacin, oxidacin y

test de Lucas.

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Informacin general sobre haluros orgnicos; usos

Uso de algunos teres
Formacin de perxidos en teres y sntesis Williamson.

VII UNIDAD: ALDEHDOS Y CETONAS

Caractersticas estructurales y nomenclaturas

Algunos usos de aldehdos y cetonas

Propiedades fsicas y algunos mtodos de obtencin

Reacciones de adicin al grupo carbonilo

Reacciones de identificacin y oxidacin

VIII UNIDAD: CIDOS CARBOXILICOS, SUS DERIVADOS Y LPIDOS

Nomenclatura y clasificacin

Propiedades fsicas y algunos mtodos de sntesis

Reacciones qumicas y sales de cidos Carboxlicos

Derivados y su nomenclatura: amidas, esteres, haluros y anhdridos

Esteres de la glicerina y suhidrlisis

Clasificacin de lpidos simples

Saponificacin de grasas y aceites: jabones y detergentes

Generalidades sobre lpidos complejos

Estructura bsica de los esteroides

IX UNIDAD: HIDRATOS DE CARBONO

Clasificacin: monosacridos y disacridos, oligosacridos y

polisacridos

Aldosas y cetosas

Series D y L. Actividad ptica. Anmeros

Glucosa, fructosa, ribosa, desoxiribosa, manosa.

Reacciones de monosacridos: oxidacin enmedio alcalino (Rxs. de

Fehling, Tolleres y Benedict); oxidacin con cido ntrico y con agua de bromo;
reaccin con fenilhidrazina

Disacridos: sacarosa, lactosa, maltosa.

Polisacridos: celulosa, almidn, glucgeno.

X UNIDAD: AMINAS Y AMINOCIDOS
Nomenclatura JUPAC y comn, clasificacin de aminas alifticas y
aromticas y de aminocidos
Propiedades fsicas y principales mtodos de sntesis
Basicidad de las diferentes aminas y punto isoelctrico enaminicidos
XI UNIDAD: PPTIDOS Y PROTENAS

Estructura de la unin peptdica y formacin de pptidos

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Clasificacin y distincin entre protenas simples, conjugadas, fibrosas,

globulares, etc.
Descripcin de una protena: la estructura primaria, secundaria, terciaria
y cuaternaria.
Desnaturalizacin reversible e irreversible de protenas

XII UNIDAD: CIDOS NUCLEICOS

Nombre y simbologa de las bases nitrogenadas ms importantes

Reconocimiento de estructuras de ADN y ARN

Nuclesidos, nucletidos y polinucletidos.

METODOLOGA DE ENSEANZA APRENDIZAJE QUE SER UTILIZADO EN LA
ASIGNATURA:

Clases expositivas con apoyo audiovisual y/o modelos

Seminarios de anlisis y discusin con resolucin de problemas
Guas de ejercicios por unidades tratadas
Trabajos prcticos de Laboratorio
Consulta de alumnos en horario convenio

ACTIVIDADES PRCTICAS DE LA ASIGNATURA:

Conocimiento y uso de material de laboratorio

Preparacin de algunas soluciones de uso clnico
Acidez, basicidad, indicadores de pH
Hidrocarburos
Anlisis funcional: alcoholes, fenoles, teres, lpidos
Anlisis funcional: aldedos, cetonas, glcidos

METODOS DE EVALUACIN:
1 certamen
2 certamen
3 certamen
Test de Seminarios (3 como mnimo)
Test de laboratorio
ms informe Laboratorio
Nota de presentacin
60%
Examen final
40%

20%
35%
25%
10%
10%

BIBLIOGRAFA MNIMA OBLIGATORIA:

1. Rodgos, Glen E.: Qumica Inorgnica. Mac Graw-Hill, 1995.

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2. Wolf, Drew: Qumica General, Orgnica y Biolgica. 2 Edicin, Mac Graw- Hill,
2000.
3. Carey, Francis A.: Qumica Orgnica. 3 Edicin, Mac Graw- Hill, Madrid, 1999.
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
1. Burns, Ralph A.: Fundamentos de Qumica. Pearson Education, Prentice Hall.
2. Hill, John; Kolb, Doris: Qumica para el Nuevo Milenio. 8 Edicin, Prentice Hall,
1999.
3. Solomone, Graham, Tw.: Qumica. 2 Edicin, Himusa, Wiley, 1999.