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BREVE HISTORIA DE LAS HORTALIZAS

EN MEXICO
HORTICULTURA
DOCTORA SANDRA DOLORES MARQUEZ
MEDINA

INTEGRANTES:
JUAN MANUEL MAGDALENO TORRES
FELIPE ECHEVARRIA VENTURA
FRANCISCO JAVIER ORTIZ MENDOZA
ROMAN AGUILAR RINCON
JOSE ANTONIO ANDRES MORALES
2.- BREVE HISTORIA DE LAS HORTALIZAS EN MEXICO
El sector agropecuario mexicano ha enfrentado transformaciones profundas durante las
tres ltimas dcadas. El continuo proceso de urbanizacin, el intenso proceso de
globalizacin y las transformaciones demogrficas han configurado un nuevo entorno para
el sector agropecuario (Escalante, at. al., 2005 y 2007), el cual se caracteriza por cambios
tecnolgicos que redundan en mejoras de la productividad, nuevos cultivos que se ajustan a
las exigencias de un mercado internacional, modificaciones genticas que mejoran las
variedades de los productos, nuevos esquemas organizacionales que dinamicen las formas
de comercializacin y modifican los mtodos de insercin en el mercado mundial e incluso,
el surgimiento de nuevos esquemas de desarrollo rural (Escalante y Rello, 2000, Ibarra y
Acosta, 2003). De la misma manera, estos cambios tambin impactan al sector
agropecuario en sus interacciones con el mercado interno y tienden a polarizar la situacin
del campo entre un sector asociado al mercado exportador, que cuenta con inversiones
cuantiosas que le permiten mejorar su productividad e introducir mejoras tecnolgicas, y la
agricultura tradicional de subsistencia que aumenta la produccin sobre la base de mtodos
extensivos (Rodrguez, et. al., 1998). Junto con ello, las acciones gubernamentales se han
concentrado fundamentalmente en propiciar la reconversin productiva, diversificar los
cultivos tradicionales, ofrecer asesora tecnolgica, generar infraestructura, atender los
problemas derivados del desajuste en el equilibrio poblacional urbano-rural y las
condiciones de incertidumbre del mercado.

ANTECEDENTES PREHISPNICOS DE LA AGRICULTURA: La agricultura


mexicana en esa poca era una de las ms ricas en la historia de la humanidad,
surgi gracias a la domesticacin del maz y el cultivo del mismo, imbricado con el
del frijol, el chile y la calabaza. La agricultura irrigada y tecnificada, intensiva en el
uso del suelo y en mano de obra, sigue siendo un hecho que todava podemos

constatar en el campo mexicano, si bien no con el esplendor y la gloria de aquella


poca pero, eso si, enmarcada en su tradicin milenaria, a pesar del paso de los
siglos, de la conquista, de la insurgencia y de la revolucin.

ANTECEDENTES ESPAOLES: La frontera agrcola tuvo, por un tiempo, horizontes ilimitados en donde se produjeron grandes cantidades de productos
americanos y europeos e hizo su aparicin la ganadera. Si bien los cambios fueron
notorios en el orden tcnico agrcola, ms lo fueron en el orden agrario, ya que
desaparecieron los sistemas indgenas y el acceso a la tierra fu relegado a un
segundo orden.

AGRICULTURA PORFIRIANA: Entre las caractersticas generales de la poca


porfiriana destaca la relacin con el mercado internacional, la creciente expansin
de la frontera agrcola, especialmente en el norte y las costas que pudieron ser
aprovechadas mediante el riego, en particular en el noroeste. Podemos ubicar a la
hacienda porfiriana como un sistema productivo adaptado al medio en que se
desenvolvi, afectado por la cercana de la mano de obra, por la cercana del
mercado y por el acceso de los medios de transporte; adems, aprovechaba las
tradiciones agrcolas y los usos de mano de obra locales. La hacienda moderna tena
como caracterstica haber surgido de la demanda del mercado internacional y estar
ubicada cerca de las fronteras y de las costas.

LA AGRICULTURA DE 1930 A 1950: La cada del mercado fu catastrfica para


el grupo dominante, para las zonas productoras de la costa y del norte, as como
para el plan de crecimiento y desarrollo que el Estado se haba impuesto, o sea, un
programa a partir de la dinmica de la produccin agropecuaria ubicada en el
mercado internacional.

LA AGRICULTURA MEXICANA DE 1950 A 1980: El resultado de esta poltica


fu el llamado milagro mexicano: un crecimiento del producto interno bruto por
ms de 20 aos, de 1945 a 1965.