La gastronoma del Tchira, permaneci durante muchos aos estacionaria.

El
desayuno, fue costumbre servirlo a las siete de la maana como hbito de que todo el mundo se
levanta temprano. El men, consista en un plato de pizca andina, perico, queso fresco,
chorizos fritos y mantequilla, acompaados de caf con leche.

El mute o mondongo andino

El Mute o Mondongo Andino, es la sopa dominguera por excelencia de los Tachirenses,
singularmente de los nativos de la Villa de San Cristbal. Al paso por los caminos rurales que la
enmarcan y por la trama de la urbe, vemos en las ventas de comida popular, en el mercado y en
alguno que otro restaurante, el aviso que nos invita a venir al final de la semana: "Los domingos
hay Mute" o "El domingo hay Mondongo". Esta nuestra sopa dominguera, igual se sirve
acompaada de pan salado o arepa de maz, en lujosa vajilla de porcelana, en pulidos tazones de
barro, en sarabeado y mestizo peltre o en las cazuelas de aluminio del portaviandas campesino.
Paradura del Nio: Se trata de una fiesta hogarea de mucho arraigo en la regin andina,
realizada cualquier da entre el 25 de diciembre y el 2 de febrero. Cada familia celebra su
correspondiente festejo en el cual se agasaja a los concurrentes con comidas tpicas y
aguardiente. Con antelacin, los dueos del pesebre invitan a los amigos, contratan a los

msicos y nombran a los padrinos. Luego se reparten entre los presentes las velas rituales,
dejando las mas grandes y mejor adornadas para los padrinos. Posteriormente se toman por las
puntas un pauelo que tiene encima una pequea figura del Nio Dios, dando as comienzo al
paseo, el cual puede realizarse en el interior de la casa o por las calles adyacentes,
acompaados por todos los presentes con sus respectivas velas encendidas. Durante el trayecto,
continan entonando versos alusivos a la ceremonia, acompaado de msica. Cuando la
procesin retorna a su punto de partida, los padrinos se acercan hasta el pesebre, se arrodillan,
besan a la imagen y luego besan a los dems presentes. Los padrinos se levantan de nuevo y
realizan entonces la llamada Parada del Nio, colocando al Nio Dios de pie en el nacimiento, en
medio de las imgenes de San Jos y la Virgen Mara. La ceremonia contina con agasajo de los
invitados con comidas y bebidas; luego realizan los actos de adoracin, las peticiones, el rosario,
las letanas, el canto de la Salve y el bendito.

La Vuelta al Tchira: es una competicin ciclista disputada en territorio venezolano desde el

ao 1966. Originalmente estuvo enmarcada slo en rutas del estado Tchira, pero que se ha ido
extendiendo hasta estados circunvecinos como Mrida, Trujillo, Barinas, Zulia entre otros, y en
ocasiones hasta rutas de Colombia, en el Departamento Norte de Santander. Su duracin es de
dos semanas y se lleva a cabo en el marco de la Feria Internacional de San Sebastin en el mes
de enero, salvo las ediciones de los aos 1992, 1993 y 1994 que se realizaron en meses
distintos. Tradicionalmente la mayor rivalidad en este evento se ha presentado entre equipos de
Venezuela y Colombia, quienes han obtenido casi la totalidad de los ttulos, si bien en un par de
oportunidades la victoria fue para ciclistas de Rusia. Son particularmente famosas las
tradicionales etapas del circuito de las avenidas Espaa y 19 de Abril de la ciudad de San
Cristbal, las etapas de montaas con metas en Mrida y el Cerro El Cristo en Capacho.

El parque nacional Chorro el Indio o (PNCI) es un parque nacional ubicado al este de San Cristbal, estado
Tchira, en la sierra La Maravilla, tiene acceso por la carretera San Cristbal - Macanillo - Potos.
El rea de los pramos de Guarn, El Pino, El Moradeo, El Moraleo, El Oso, Cerro La Maravilla y el Cerro El
Chimborazo, dentro de los que se encuentran las cascadas Chorro El Indio y Chorro El Franklin, en las
cabeceras del ro Ziga alcanz rango de Parque Nacional por decreto de fecha 7 de diciembre de 19891 por el
entonces presidente de la repblica Carlos Andrs Prez.

En 1610, a causa del terremoto que destruy la ciudad de La Grita, los frailes franciscanos hubieron de
trasladarse a un campo llamado Tadea. Iba entre ellos, un escultor que se distingua ms por su piedad que por
sus vuelos artsticos. Se llamaba Fray Francisco. Aterrorizado con el terremoto que en pocos instantes redujo a
polvo la poblacin naciente, ofreci al cielo, dice la tradicin, hacer una imagen del crucificado, para rendirle
culto especial y consagrarle la nueva ciudad.

Desde luego puso manos a la obra, traz en un gran tronco de cedro la divina imagen, tom el hacha y la azuela
y empez a trabajar. Pronto se exhibi una figura humana, pero que no tena los lineamientos caractersticos del
Cristo moribundo. Pasaban das y das y Fray Francisco no poda interpretar aquella expresin sublime. Una
tarde despus de suspender los trabajos se puso en oracin: un xtasis profundo lo embarg y cuando volvi en
si, ya a altas horas de la noche, oy que en la pieza de su trabajo golpeaban los formones y el raedor pasaba por
las fibras de la madera.
Se acerc y algo como una figura humana envuelta en una rfaga de luz, sali a travs de la puerta,
encandilndole los ojos. Le cont a sus hermanos y a los primeros albores del da, despus de la oracin
matinal, se dirigieron todos al lugar donde estaba la imagen y la encontraron terminada.
Fray Francisco llor entonces de placer. En aquella faz divina estaban los rasgos que el haba concebido y que le
fue posible expresar. Esa imagen es el Santo Cristo de La Grita, cuyos portentosos milagros llenaran
volmenes si se fuesen a narrar y cuya hechura se atribuye en parte a un Angel