PROPIEDADES

DEL KIWI

Beneficios secretos que no

sabas sobre el kiwi
Reduce el estrs y los nervios
Disminuye el estreimiento
Sirve para adelgazar y eliminar la retencin de lquidos

Ayuda a la digestin
Mejora la circulacin de la sangre
Mejora los huesos
Favorece el sistema inmunitario
Combate la anemia
Filtra los rayos solares

Quines no pueden comer kiwi?

Las personas que son alrgicas a una
enzima llamada proteoltica actidina, no
pueden consumir kiwi, as como tampoco
papayas o pias. Los que tienen tendencia
a desarrollar clculos renales (piedras en
el rin) tampoco, porque esta fruta es rica
en oxalatos de calcio. Justamente por esta
razn, los nios han de reducir la ingesta,
aunque
no
eliminarla
por
completo. Debido a su contenido en
potasio, no se recomienda para los que
padecen de insuficiencia renal.

Composicin de los kiwis por cada

100 gr.
Frescos
Agua

83, 05 gr.

Caloras

65 Kcal

Grasa

0, 44 gr.

Protena

0, 99 gr.

hidratos de carbono

14, 8 gr.

Fibra

3,4 gr.

Potasio

332 mg

Fsforo

40 mg

Hierro

0,4 mg

Sodio

5 mg

Magnesio

30 mg

Calcio

26 mg

Vitamina C

98 mg

Vitamina E

1100 mg

Vitamina A

175 UI

Vitamina B1 (Tiamina)

0, 020 mg.

Vitamina B2
( Riboflavina)

0, 050 mg

Niacina

0, 5 mg

RECETA DE BATIDO DE KIWI

Si te gusta tomar bebidas que sean
refrescantes
y
naturales,
te
proponemos
preparar
este
rico batido de kiwi, un batido con
mucho sabor y muy nutritivo para
toda la familia, sobre todo lo ms
pequeos de la casa.

Ingredientes:
- 750 gramos de kiwis
- Un litro y medio de leche
- Azcar o edulcorante
- Hielo picado
- Unas hojas de menta (Opcional)
Preparacin:
Para hacer este refrescante batido de kiwi comenzaremos
pelando los kiwis y quitndoles la parte central, que es un
poco ms dura que el resto. Lo mejor es emplear unos kiwis
que estn maduros, para que no estn demasiado cidos y
tengan la pulpa ms blandita. Una vez los tenemos limpios,
vamos a trocearlos un poco y los echamos en el vaso de la
batidora. Si quieres puedes dejar algunas rodajas reservadas

para decorar al final, pero esto es opcional por si quieres darle

un toque vistoso.
Aadiremos al vaso de la batidora la leche, que puede ser
entera, desnatada o semidesnatada, la que suelas emplear
habitualmente. Vamos a agregar tambin el azcar, la
cantidad que veamos conveniente, siendo preferible ir
probando y aadiendo a medida que necesitemos, para no
pasarnos con la cantidad, que puede variar segn la acidez
de los kiwis empleados. Puedes emplear edulcorante en polvo
o lquido si quieres hacer un batido con menos caloras y
menos azcar.
Una vez tenemos todos los ingredientes vamos a comenzar a
batir con la batidora hasta dejarlo todo bien mezclado y sin
trozos grandes de kiwi. Batiremos bien para dejar el batido
bien espeso, y al acabar lo podemos meter en la nevera hasta
la hora de servir en caso que no lo vayamos a servir en este
momento, ya que es un batido que hemos de servir ms bien
fro, aunque si ya tenamos la leche fresquita, podemos
evitarnos meterlo en la nevera.
Antes de servir vamos a echar un poco de hielo picado, que
podemos comprar ya hecho o bien usar una picadora para
picarlo, lo agregamos al batido, removemos bien y pasamos a
servirlo en las copas o en los vasos adecuados para el
mismo. Si quieres puedes decorar con unas lminas de kiwi si
las has reservado previamente, o bien con unas hojitas de

menta, as le daremos un toque de sabor y de vistosidad al

batido. Esperamos que os guste este rico batido de kiwi.

RECETA DE MERMELADA CASERA DE KIWI

Ingredientes para unos 4 botes medianos

1 kilo de kiwis maduros, 500 g de azcar, zumo de

medio limn grande, 1 cucharadita de agar-agar
(opcional).

Cmo hacer mermelada de kiwi

Pelar los kiwis y trocearlos groseramente, colocndolos
en una olla o cazuela lo suficientemente grande,
procurando recoger todos los jugos que suelten. Regar
con el zumo de limn y cubrir con el azcar. Mezclar
bien, tapar con un pao y dejar reposar como mnimo
dos horas, o mejor an toda la noche.

Colocar la cazuela al fuego y llevar a ebullicin. Dejar

cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Retirar un poco de la espuma que pueda ir soltando.
Mientras tanto, preparar los tarros. Comprobar que que
estn intactos y con las tapas sin golpes o marcas de
oxidacin. Lavarlos bien, secarlos y colocarlos en el
horno a unos 180C. Hervir en agua las tapas.
Comprobar el punto de la mermelada hasta conseguir el
espesor deseado. Debe reducir bastante el lquido, y la
fruta estar casi desecha. Despus de unos 45 minutos,
habr espesado lo suficiente. Se puede conseguir la
textura ms tpica de la mermelada aadiendo el agaragar al final de la coccin. Envasar con mucho
cuidado, con los tarros an calientes, llenndolos
hasta el borde. Limpiar la rosca, cerrar bien y poner
boca abajo. Cuando se enfren, se har el efecto vaco.
Guardar en un lugar oscuro y fresco.