Sunteți pe pagina 1din 3

Oua umplute cu ceapa verde si cascaval Voi ce faceti cu ouale de Pasti ramase?

am zis ca fac
oua umplute si pregatesc o reteta noua cu ingrediente noi Ingrediente: - oua rosii sau colorate
ramase de Pasti vreo 10 - 15 (sau fierbeti 10- 15 oua) - pateu de ficat 150 g - cascaval - 100 g ceapa verde o legatura - doua lingur de unt - o legatura de marar verde - legatura de patrunjel
verde - ulei de floarea soarelui pt maioneza - smantana 200 g - un ou crud - o lingura de mustar
Ouale se decojesz si se taie in doua pe la mijloc in lung ... galbenusurile le scoatem si le punem
intr-un vas ... albusurile se aseaza intr-o tava (in care va fi servita)... Galbenusurile se amesteca
cu untul, pateul de ficat, patrunjel verde si 50 g de cascaval ras. Albusurile sunt umplute cu
compozitia de galbenus cu pateu ... Se prapara maioneza, dintr-un galbenus de ou, o lingura de
mustar si ulei adaugat treptat. Cand am obtinut cantitatea de maioneza dorita punem peste
smantana, cascavalul ramas si ceapa verde taiat rondele subtiri, mararul verde tocat marunt,
sare si piper ... se amesteca bine ... aceast amestec obtinut din maioneza se toarna peste ouale
umplute sau se pune cu o ajutorul unei linguri ... ornam cu frunze de patrunjel si marar Se
serveste ca si aperitiv cu acrituri sau simplu

Oua umplute cu ciuperci si sos aromat Ingrediente: - 10 buc de oua intregi pt fiert - 1 ou pt
maioneza - un tub de pateu de ficat fara conservanti - ciuperci 250 g - o lingura de unt - o
legatura de patrunjel - o legatura de ceapa verde - coaja de la o lamaie - zeama de la o jumatate
de lamaie - smantama de soia (sau smantana normala)200 ml - ulei de floarea soarelui - o lingura
de mustar - sare si piper dupa gust Se pun ouale la fiert, cand sunt gata fierte se racesc si se
curata coaja ... se pregateste tava in care va fi servit ouale umplute ... se i-a fiecare ou in parte si
se taie in jumatate ... se scoate galbenusul si se pune la o parte intr-o oala ... ouale taiate se pun
in tava si se pune la o parte deocamdata. Peste galbenusurile fierte se pune tubul de pateu, o
lingura de unt si se amesteca bine cu mixerul, se pune apoi ciupercile, jumate din legatura de
patrunjel verde tocat si se amesteca totul cu o lingura de lemn. Cu aceasta pasta rezultata se
umple fiecare ou in parte ... apoi pregatim sosul. Un galbenus de ou se amesteca cu o lingura de
mustar, apoi cu ajutorul mixerului incepem sa facem maioneza adaugand treptat ulei de floarea
soarelui, cand suntem aproape gata se pune si albusul (daca doriti, eu il pun ca devine mai
pufoasa)mai punem un pic de ulei si amestecam bine, in maioneza punem 200 ml smantana de
soia, legatura de ceapa verde taiata rondele, patrunjelul verde ramas tocat, zeama de la jumate
de lamaie, sare, piper, se amesteca bine cu lingura de lemn, se pune coaja rasa de la o lamaie si
se amesteca din nou. Sosul obtinut se toarna peste ouale umplute ... Se serveste ca si aperitiv
sau simplu cu acrituri. Sfatul meu ar fi ca inainte sa il serviti lasati ouala la figider ... acoperiti tava
cu o folie de aluminiu sau folie de plastic si puneti la frigider minim o ora ca sa aibe timp sa se
amestece aromele ... Pofta buna!
Ingrediente pentru blat:
- 6 albusuri
- 180g zahar
- 100g mac
- 80g faina
- 3 linguri nuca de cocos
- 1/2 pliculet praf de copt
- un praf de sare
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Incingem cuptorul la 180C, ungem cu unt si tapetam cu faina o tava dde 2835 cm. Apoi batem
albusurile spuma, mai intai cu un praf de sare, apoi, adaugam incet incet zaharul, cate 2 linguri o
data si amestecam cu mixerul la viteza mare pana avem o spuma lucioasa, care nu cade din bol
daca il intoarcem cu capul in jos. De aici continuam cu spatula si adaugam restul ingredientelor,
amestecand cu spatula de sus in jos, incercand sa nu scoatem aerul din compozitie. Turnam apoi
totul in tava pe care am pregatit-o, nivelam cu spatula si dam la cuptor 20 min sau pana trece
testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca de tot inainte de a pune crema. Si toate astea se

fac muuuuult mai usor daca aveti un mini-ajutor :)


Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Ingrediente pentru crema:
- 6 galbenusuri
- 180g zahar tos
- 3 linguri cu varf de amidon
- 250ml lapte
- 200g unt moale (unt gras)
- 1/2 baton vanilie sau 1 lingurita extract de vanilie
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Amestecam cu mixerul la viteza mare galbenusurile si zaharul tos, pana avem o crema groasa,
ca o alifie. Adaugam laptele caldut, in care am desfacut amidonul (trebuie sa amestecati bine cu
telul, ca sa nu fie cocoloase si abia apoi turnati laptele peste galbenusuri). Punem vanilia si
amestecam, apoi punem toata compozitia intr-un bol termorzistent, pe care il asezam peste o
oala cu apa si punem totul pe foc. Amestecam la foc mic pana crema se ingroasa ca o budinca.
Tragem de pe foc si lasam sa se raceasca, panand peste vas o folie alimentara, ca sa nu faca
scoarta.
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Separat, spumam untul impreuna cu 2 linguri de zahar, apoi adaugam crema, care e musai sa fie
complet rece. Amestecam tot, turnam crema peste blatul rece, nivelam cu spatula si lasam o ora
la frigider pana crema e bine legata.
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Ingrediente pentru sirop si stratul de biscuiti:
- 300g biscuiti
- 200g zahar tos
- 100ml apa
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Intr-o craticioara cu fund dublu, punem zaharul si il tinem la foc mic pana incepe sa se
caramelizeze si este auriu/maroniu. Nu lasati zaharul sa se arda, amestecati tot timpul, pentru ca
altfel, siropul va fi foarte amar. Cand zaharul e caramelizat, tragem craticioara de pe foc, turnam
apa (nu va speriata daca zaharul se strange si se intareste, isi revine cand il punem din nou pe
foc) si punem din nou pe foc, amestecand pama zaharul e topit si siropul e gata. Trecem biscuitii
prin sirop si ii asezam peste stratul de crema. Daca siropul e caldut, tineti biscuitii mai putin, daca
e rece, puteti sa ii tineti mai mult, depinde de cat dee insiropata vreti sa fie prajitura.
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
La final, nu ramane decat sa facem glazura, pentru care avem nevoie de 200g ciocolata cu lapte
sau amaruie, in functie de preferintele voastre, 100ml frisca lichida, 100g unt si o lingura de
miere. Le punem toate intr-o craticioara, amestecand la foc mic pana ciocolata e topita si toate
ingredientele sunt amestecate si avem o glazura lucioasa, pe care o turnam peste stratul de
biscuiti si o nivelam cu spatula.
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie
Prajitura este cu atat mai buna cu cat sta mai mult timp sa se aseze straturile, asa ca va sugerez

sa o dati la rece peste noapte. Este absolut delicioasa, mai ales daca folositi baton de vanilie si
nu esenta de vanilie :) Daca mama soacra mai avea dubii in ceea ce priveste abilitatile voastre
culinare, dupa ce mananca din prajitura asta, va ajunge sa va considere rivale in bucatarie, va
promit! Sa va fie de bine! :)
Prajitura Toska - cu mac si crema de vanilie