1

MANUEL DELEVAGE DE PETITS BETAILS POUR LES

ZONES DINTERVENTION DU PROJET PANA ASA

Fvrier 2013

TABLE DES MATIERES

TABLE DES MATIERES...................................................................................................................2
0. IMPORTANCE DE LELEVAGE.................................................................................................4
CHAP I : ELEVAGE DES POULES...............................................................................................5
HISTORIQUE.......................................................................................................................................5
I.1. IMPORTANCE..............................................................................................................................5
I.2. ELEVAGE DES POULETS DE CHAIR.................................................................................5
I.2.1. RACES.......................................................................................................................................5
I.2.1.1. RACES LOCALES...............................................................................................................5
I.2.1.2.RACESAMELIOREES.................................................................................................................6
QUELQUESRACESDESPOULETSDECHAIR.........................................................................................6
I.2.2.CONDUITEDELEVAGEDESPOULETSDECHAIR.........................................................................8
I.2.2.1.TYPESDELEVAGE....................................................................................................................8
I.2.2.2.BESOINENTEMPERATURE,ENEAUETNUTRITIONNELDESPOULETSDECHAIR...................8
I.2.2.3.CONSOMMATIONALIMENTAIREDESPOULETSDECHAIR.....................................................11
1.2.2.4.Vaccination..........................................................................................................................11
I.2.2.5. LHYGIENE.........................................................................................................................11
I.3. ELEVAGE DES POULES PONDEUSES............................................................................12
I.3.1. RACES.....................................................................................................................................12
I.3.1.1. RACES LOCALES.............................................................................................................12
I. 3.1.2. RACES AMELIOREES................................................................................................12
I.3.2.ELEVAGE DES POUSSINS DE PONTE..........................................................................12
I.3.2.3.ELEVAGE DE POULETTES............................................................................................13
I.3.2.4. ELEVAGE DE PONDEUSES.........................................................................................13
ALIMENTATION DE POULES PONDEUSES...........................................................................14
QUELQUES RACES DES POULES PONDEUSES.................................................................15
CHAP II : ELEVAGE DES PORCS OU PORCICULTURE.....................................................17
II.1. DIFFERENTES RACES DE PORCS...................................................................................17
II.2. CHOIX DE REPRODUCTEURS..........................................................................................17
II.3.TYPES DELEVAGE DE PORCS..........................................................................................18
II.3.1. ELEVAGE EN DIVAGATION............................................................................................18
II.3.2. ELEVAGE EN CLAUSTRATION......................................................................................18
II.3.2.1. SYSTME EXTENSIF.....................................................................................................18
II.3.2.2. SYSTME SEMI INTESIF............................................................................................18
II.3.2.3. SYSTME INTENSIF......................................................................................................18
II.5. ALIMENTATION DE PORCS................................................................................................21
II.5.1. Besoins nutritionnels de porcs.......................................................................................21
II.5.1.2. Besoins de porcs de croissance et dengraissement............................................21
II.5.2. COMPOSITION BROMATOLOGIQUE DES INGREDIENTS ALIMENTAIRES...22
II.5.3. FORMULATION DES RATIONS DE PORCS.............................................................22
CHAP III : ELEVAGE DES LAPINS OU CUNICULTURE......................................................24
III.1. LES RACES DE LAPIN.........................................................................................................24
III.1.1. Les races lourdes...............................................................................................................24
III.1.2. Les races moyennes..........................................................................................................24
III.1.3. Les races lgres................................................................................................................25

3
III.2. LES CONDITIONS ECOLOGIQUES.................................................................................25
III.3.CONDUITE DE LELEVAGE................................................................................................25
III.3.1. Les types de btiments....................................................................................................25
III.3.3. Disposition des cages dans le btiment.....................................................................25
III.3.4. Dimensions des cages ou clapiers...............................................................................25
III.3.5. Reproduction.......................................................................................................................26
III.3.6. Lactation et levage des jeunes sous la mre...........................................................27
III.3.7. Du sevrage labattage...................................................................................................27
III.4.ALIMENTATION DES LAPINS.............................................................................................27
CHAP IV : ELEVAGE DES CHEVRES.......................................................................................28
IV.1. Utilit.........................................................................................................................................28
IV.2. Les races de chvres en RDC............................................................................................28
IV.3.REPRODUCTION....................................................................................................................28
IV.4. NUTRITION ET ALIMENTATION.......................................................................................29
IV.4. Conduite dlevage de chvres..........................................................................................29
IV.4.1.Le sevrage..............................................................................................................................29
IV.4.2. Les abris...............................................................................................................................30
CHAP V : LEVAGE DES COBAYES OU CAVIACULTURE................................................31
V.1. RACES......................................................................................................................................31
V.2. QUELQUES COULEURS DE ROBES...............................................................................31
V.3. logement et habitant.............................................................................................................31
V.4. REPRODUCTION....................................................................................................................32
V.5. ALIMENTATION.......................................................................................................................32

0. IMPORTANCE DE LELEVAGE
Lorganisme humain a besoin des substances utiles pour sa
constitution. Parmi ces substances nous avons les protines, les lipides ainsi que
les glucides. De toutes ces substances, les protines demeurent importantes et
proviennent de deux origines :

Protines dorigine vgtale

Protines dorigine animale
Les protines dorigine animale proviennent de produits
animaux comme la viande, le lait, les ufs etc., do il sera utile de pratiquer
llevage de petit btail pour avoir laccs facile aux protines animales un
bref dlai

au lieu de penser la chasse qui extermine la majorit des

espces animales.

CHAP I : ELEVAGE DES POULES

HISTORIQUE
La poule domestique, (Gallus domesticus) trouve son origine
dans la fort des indes. Cependant, dautres auteurs pensent que cest
lespce Gallus morghi (poule sauvage de linde) et Gallus gallus gallus (poule
sauvage de Birmanie) qui auraient contribu la formation de la poule
domestique
I.1. IMPORTANCE
Llevage des poules permet de fournir une importante quantit
de viandes mais aussi des ufs dans le but daugmenter la production des
protines animales afin de rduire la malnutrition protique.
I.2. ELEVAGE DES POULETS DE CHAIR
I.2.1. RACES
I.2.1.1. RACES LOCALES
a) AVANTAGE
Les races locales prsentent un avantage trs capital qui est la
rsistance aux maladies, elles rsistent mieux que les races amliores.
b) DESAVANTAGES
Parmi les dsavantages que prsentent les races locales nous
pouvons mettre une attention sur une faible croissance avec un poids faible
lge adulte, do il faudra 3 4 poulets pour un repas dune famille de 5
personnes, prennent beaucoup du temps avant labattage.

I.2.1.2.RACESAMELIOREES
Parmi les races amliores des poulets viande nous avons les
races pures et les hybrides, les hybrides sont des produits de croisement de
2,3 ou4 races pures qui sont gnralement des grands parentaux.
a) AVANTAGES
Les races amliores offrent dimportants avantages :

Labattage intervient entre 8 et 10 semaines dge avec un pois moyen de

1500 grammes,

Gagnent rapidement du poids,

Prsentent un indice de consommation meilleur.

b) DESAVANTAGES
Les dsavantages de races amliores sont :

Faible rsistance aux maladies,

Exigent une hygine trs adquate,

Demandent une alimentation bien quilibre.

QUELQUESRACESDESPOULETSDECHAIR
a) Races pures de chair
Cornish : volaille de grande taille, au corps long et large,
cylindrique et trs lev. Son dos est plat et long. Sa poitrine large, son
abdomen plein et large. Ces ailes sont colles au corps. Cest une race trs
conomique et assimilatrice de nourriture, elle consomme moins de
nourriture et gagne 1kg de poids facilement.
b) Races mixtes
Ce sont des races leves pour la viande et les ufs
La Rhode Island red (RIR) : race cre dans ltat de Rhode
Island, aux tats-Unis, dun croisement entre races dorigine asiatique et
mditerranenne. La poule pse 2,5 3kg, tandis que le coq peut atteindre
4kg.

c) Souches hybrides
Ce sont des races issues des croisements de plusieurs races pures.
Le Broiler vedette
Cest un poulet de chair qui est le rsultat du croisement dun
coq blanc de taille normale avec une poule blanche de race naine pesant
moins de 2,5kg.
Souche shaver
Cette souche comprend les poulets plumage blanc et les
poulets plumage rouge, les poulets plumage blanc ont un poids vif de
1850g 52 jours et un indice de consommation de 2. Par contre, les poulets
plumage rouge ont un poids vif de 1750g et un indice de consommation de
2,10 56 jours.
Souche Lohmann
Le poulet de chair Lohmann a des pattes jaunes, un poids vif de
1400g en 40 jours avec un indice de consommation de 1,8.
Souche Euribride
Le poid vif est de 1700g la 7me semaine avec indice de
consommation de 1,95, il existe deux varits, lune chair jaune et lautre
chair blanche.
Souche Hubbard
Broiler Hubbard : cest un poulet de chair croissance rapide,
trs apprci en levage en milieu tropical ; le poids la 7me semaine est de
1850g et lindice de consommation vaut 2
Cobb 500 :
Souche puissante, plumage blanc dont le poids peut atteindre
2626g, avec un indice de consommation 2,25 six semaines dge.

I.2.2.CONDUITEDELEVAGEDESPOULETSDECHAIR
I.2.2.1.TYPESDELEVAGE
Elevage en divagation
Ce systme dlevage prsente dnormes difficults entre autre
les dgts des cultures, des biens des voisins ainsi que les risques de
contamination ou transmission des maladies.
Elevage en clture
Dans ce systme les poulets sont levs dans une clture, il ya
diminution de contamination des maladies et le risque des dgts, mais il
faudra apporter une alimentation et un abreuvement permanant.
Ce pendant le danger contamination par les oiseaux sauvages est lev.
Elevage en btiment avec un espace cltur.
Dans ce systme, les poulets sont placs dans un btiment avec une aire de
rcration dont on fera des rotations. Il diminue de risque de contamination,
de dgts mais il faudra apporter une alimentation quilibre mais aussi
une hygine adquate La production est gnralement leve. Llevage se
fait sur litire forme des copeaux de bois ou des parches de caf, paille bien
tasse, gousse darachides afin dviter lhumidit et la contamination par les
excrments.

I.2.2.2.BESOINENTEMPERATURE,ENEAUETNUTRITIONNELDESPOULETS
DECHAIR
Tableau1 : Recommandation des tempratures pour llevage des
poussins de chair
Age
1-2 jours
2-4 jours
5-7 jours
2me semaine
3me semaine
4me semaine
5me semaine

Temprature c
33-32
31
30
29-28
27-25
24-22
20-19

Pour assurer ces tempratures, on place les poussins sous une

source de chaleur appele leveuse (ampoules lectriques de 100 ou 250
Watts) entoure par une petite clture en trailles ou en carton. Pour chauffer
les poussins, on peut aussi se servir de la cruche braise place dans le
btiment dlevage ou une chemine bois creuse dans le btiment.
La densit
Il est recommand de respecter les densits suivantes au cours
1re semaine

: 70 poussins/m2

2me semaine

: 30 poussins/m2

3me semaine

: 10 coquelets/m2

4me semaine

: 8 coquelets/m2

Mangeoires et abreuvoirs
Selon

Fournier

(2005),

la

grandeur

ou

la

capacit

des

mangeoires et abreuvoirs dpend de lge des animaux, do on aura : Pour

les deux premires semaines :
4 abreuvoirs siphodes de 1 litre pour 100 sujets (poussins)
4 mangeoires trmies de 1 litre ou 2m de mangeoire linaire
pour 100 poussins ; pour le deuxime ge : 1 abreuvoir siphode de 10 litres
pour 100 sujets, 2 nourrisseurs circulaires de 40 cm de diamtre ou 3m de
chaine dalimentation automatique pour 100 sujets (Bres et al, 1973)
Besoins en eau
Les Besoins en eau des poulets de chair en fonction de lge sont
consigns dans le tableau 2.

10

Tableau 2 : Besoins en eau des poulets de chair

Age en semaine
Quantit

deau

en

litre 1,5 2

5,5 6, 5

7,5 8, 5

9 10

10 11

pour 100 sujets

Source : Risse, 1969

Besoins en lments nutritifs
Les Apports recommands en protines, nergie, calcium et phosphore sont
prsents au tableau 3
Tableau 3 : Besoins en protine, nergie, calcium et phosphore des
poulets de chair.
AGE
Poussins
0 21 jours
Poulets
21 28 jours
28 56 jours

PB(
%)
23

Lysine
(%)
1,2

Mthionine
(%)
0,47

Mthionine
+ Cystine
0,92

EM
kcal/Kg
3100

Ca
(%)
1,1

P
(%)
0,7

20

1,03

0,44

0,82

3200

0,9

0,68

18,5

0,94

0,38

0,77

3200

0,8

0,62

N.B : la consommation alimentaire est influence par la prsentation des

aliments, il faudra prsenter laliment sous forme des miettes et non en
farine. Une exprience des leveurs montre que la prsentation de laliment
sous forme de farine diminue la consommation chez les poulets au deuxime
ge.
Quand

la lumire, elle doit tre distribue de manire

homogne dans le poulailler. Il faut installer les lumires des intervalles

de 4 m. La lumire doit tre de faible intensit de manire rduire lactivit
des poulets, amliorer lindice de consommation, rduire le cannibalisme et
le picage de plumes.

11

I.2.2.3.CONSOMMATIONALIMENTAIREDESPOULETSDECHAIR
Tableau 4 : consommation alimentaire des poulets de chair

AGE EN SEMAINE

QUANTINTE DALIMENT
/POULET/SEMAINE (g)

1
2
3
4
5
6
7
8
9

90
230
465
735
845
1065
1085
1150
1225

1.2.2.4.Vaccination

Le schma de vaccination propose pour lAfrique de louest est prsent au

tableau 4 ci-dessous
Tableau 5 : programme de vaccination pour poulets de chair
Age
Avant larrive des poussins
1r jour
18me jours
42me jours

Vaccin

HITCHNER
GUMBORO
mlange)
HITCHNER
GUMBORO
mlange)
LASOTA

Mthodes

Autres oprations
Lavage + dsinfection
des locaux, vide de 15
jours
B + Goutte dans lil ou Aliment poussin pr(en trempage du bec, ou dmarrage
pendant
nbulisation
toute la semaine.
B1 + Eau de boisson ou Anti coccidien ventuel,
(en goutte dans lil
anti parasitaire ventuel
-

Eau de boisson

Anti
coccidien,
Anti
parasitaire ventuel

I.2.2.5. LHYGIENE
Le poulailler et ses accessoires doivent tre rgulirement
nettoys et dsinfects. Si le nombre de poulets nest pas trop important, un
nettoyage supplmentaire est indispensable en cas daccumulation de fumier
ou darriver des nouveaux animaux. Il faut sortir tous les accessoires,
enlever le fumier en prenant soin de bien gratter dans les coins, puis, au
moyen des produits appropris, procder la dsinfection de tous les
accessoires (mangeoires, abreuvoirs etc.). En plus, il faut viter lentre des

12

volailles extrieurs et des visiteurs dans le parcours, car ceux-ci pourraient

apporter des microbes et parasites.
I.3. ELEVAGE DES POULES PONDEUSES
I.3.1. RACES
I.3.1.1. RACES LOCALES
Les races locales ne sont spcialises ni pour la viande ni pour
la

ponte.

Leur

levage

pour

la

production

des

ufs

nest

pas

conomiquement rentable cause de la faible production des ufs. Une

poule locale peut donner en moyenne 20 ufs par an.
I. 3.1.2. RACES AMELIOREES
a) AVANTAGES
Elles donnent un nombre lev des ufs allant mme jusqu 300 ufs

par an,
Elles produisent pendant toute lanne,

Elles assimilent correctement la nourriture.

b) DESAVANTAGES

Elles ne sont pas rsistantes aux maladies,

Elles exigent une alimentation quilibre et une hygine trs

adquate.

Elles ne couvent pas leurs ufs

Il faudra recourir aux producteurs pour lacquisition de leurs ufs.

I.3.2.ELEVAGE DES POUSSINS DE PONTE

Les conditions exiges pour la prparation de btiment, laccueil
des poussins et les conditions dlevage telles que la densit, la temprature,
les mangeoires et abreuvoirs sont les mmes que celles de poussins destins
pour la chair, sauf les conditions dalimentation. Les poussins de ponte

13

reoivent une alimentation de dmarrage de 0 6 semaines et une ration de

croissance de 6 semaines jusquau premier uf ;

Arrives lge de 6 semaines, les poulettes sont tries et transfres

dans le poulailler de poulettes en raison de 5 poulettes par m2. Llevage
se fait toujours sur litire.
Les besoins nutritionnels de poussins et poulettes de ponte sont

prsents au tableau 6 ci dessous.

Tableau 6 : besoins nutritionnels de poussins de ponte
Nutriments
EM (kcal/kg)
PB%
Ca%
P%
Lysine%
Mthionine%

Dmarrage
0-6 semaines
2800
18
0,9
0,63
0,85
0,33

Croissance
6 semaines-1er uf
2800
14,5
0,69
0,63
0,65
0,28

I.3.2.3.ELEVAGE DE POULETTES
Arrives lge de 6 semaines, les poussins sont devenus de
poulettes et sont tries et transfres dans le poulailler de poulettes en
raison de 5 Poulettes par m2 sur litire. Les poulettes resteront dans ce
poulailler jusqu lge d environ 22 semaines selon les souches de poules.
I.3.2.4. ELEVAGE DE PONDEUSES
Arrives lge de 18 22 semaines, les poulettes sont tries de
nouveau et transfres dans le poulailler de pondeuses en raison de 3
poules/m2 si llevage se fait sur litire. Cette litire sera constitue de
copeaux de bois, de pailles bien tasses, des gousses darachides, la drche
bien sche, les parches de caf etc. avec une paisseur de 30 cm. Llevage
peut se faire en batteries qui sont des cages mtalliques de dimension
variables selon le nombre de poules par cage.

14

Matriels ncessaires prparer :

Des mangeoires de 1m pour 30 pondeuses ;
Des abreuvoirs de 20 litres pour 50 pondeuses ;
Des pondoirs : 1 nid pour 5 pondeuses et le disposer contre les murs
tout au tour du poulailler
Si les conditions conomiques les permettent on peut lever les poules
pondeuses en cages en raison de 2 4 poules par cage. Llevage en
cage a lavantage de rduire le taux de mortalit de poules et dviter les
ufs sales.
ALIMENTATION DES POULES PONDEUSES
a) Besoins nutritionnels
Les besoins nutritionnels de poules pondeuses sont prsents
au tableau 8 ci-dessous.
Tableau 8 : besoins nutritionnels de poules pondeuses
Nutriments
EM (kcal/kg)
PB (%)
Lysine (%)
Mthionine (%)
Ca (%)
P (%)
Fe (%)
Cu (%)
Zn (%)

Pondeuses
2800
18,5
0,93
0,53
4,0
0,6
0,00004
0,000002
0,00004

Note: la ration de ponte doit remplacer la ration poulette progressivement,

par exemple :
Pendant la 1re semaine 25 % ponte+ 75 % poulette;
Pendant la 2me semaine 50 % ponte + 50 % poulette;
Pendant la 3me semaine 75 % ponte+ 25 % poulette;
A partir de la 4me semaine 100% ponte.

15

Il faudra nourrir convenablement les poules pondeuses pour

rcolter rgulirement les ufs pendant le cycle de ponte. La quantit
daliment distribuer par jour par poule est de 120gr chez la plus part
dleveurs et 110gr chez les autres. Toute fois, cet aliment doit tre quilibr.
Une alimentation non quilibre et non permanente peut donner les ufs
mais pas en quantit suffisante
b) Besoins en eau
Leau doit tre donne en quantit suffisante aux poules pondeuses
pour viter la chute de ponte.
QUELQUES RACES DES POULES PONDEUSES
RACES PURES
Gauloise
Brahma
Leghorn
Ancne
SOUCHES PURES
Leghorn blanche
Wyandotte Blanche (mixte)
Rhod Island Red (mixte)
New Hampshire (mixte)
Sussex light (mixte)
CALENDRIERDEVACCINATIONPOUSSINSDEPONTE
AGE/SEMAINE
1reSemaine

2meSemaine
3meSemaine
4meSemaine
5meSemaine
6meSemaine
7meSemaine
8meSemaine
9meSemaine

MEDICATION
Antibiotique+Vitamine
PPA(HB1)
GumboroForte
PPALasota
Bronchite(IBH120)
Anticoccidien+Vitamine
GumboroBursine
Antibiotique+Vitamine
Antistress
Variole
ILT
Vermifuge
Anticoccidien+Vitamine

DATE
2mejour
4mejour
7mejour
14mejour
21mejour
24mejour
28mejour
3335 mejour
3842mejour
47mejour
52mejour
5556mejour
5763mejour

OBSERVATION

16
10meSemaine
11meSemaine
12meSemaine
13meSemaine
14meSemaine
15meSemaine
16meSemaine
17meSemaine
18meSemaine
19meSemaine
20meSemaine

Antistress
PPA(Lasota)+(HB120)
Antistress
Antibiotique+Vitamine
ILT
Variole
Vermifuge
Bronchite(H52+PPA)
Antistress
Antistress
Antistress

NB:Donnerlantistressaprschaquevaccination.

6567mejour
72mejour
7883mejour
8789mejour
94mejour
101mejour
107108mejour
115mejour
122126mejour
129132mejour
136140mejour

DEBECAGE

17

CHAP II : ELEVAGE DES PORCS OU PORCICULTURE

II.1. DIFFERENTES RACES DE PORCS
Il nexiste pas de races locales de porcs, toutes les races de porcs
rencontres sont amliores.
a) RACES ANGLAISES
Berkshire : robe de couleur noire avec 6 points blanc c'est--dire au
niveau du groin, de la queue et les 4 pieds. Les autres sont dresses, le
groin est court, et front demi concave ;
Large white (Yorkshire) : cest une race cosmopolite , bonne mre et
bonne laitire, le dos est droit, la robe de couleur blanche, oreilles petites
et dresses.
Large Black (corn wall) : cest un porc de couleur noir, front concave et
oreilles tombantes.
b) RACES AMRICAINES
Poland china : cest aussi un porc noir avec les 6 points blancs et les
oreilles sont tombantes.
Duroc : cest une race comprenant le porc de couleur rouge provenant de
croisement de porc rouge de Guine, dEspagne et du Portugal.
Hampshire : cest un porc noir de taille moyenne avec une ceinture
blanche au niveau du thorax.
c) RACES EUROPENNES
Land race : Cest un porc trs rpandu en Europe surtout dans les pays
Scandinaves, la robe est de couleur blanche, les oreilles sont grandes et
semi pendantes.
Pitrain : cest un porc Belge de robe tachete de blanc et de noir. Les
oreilles sont dresses.
II.2. CHOIX DE REPRODUCTEURS
Ce choix est port entre autre sur 2
importants comme :

caractres conomiques

18

1. Le poids total de la niche au sevrage : choisir les reproducteurs dans les

niches plus nombreuses qui psent de plus,
2. Le nombre de mamelles : prendre les femelles de prfrence ayant 6 7
paires de mamelles.
II.3.TYPES DELEVAGE DE PORCS
II.3.1. ELEVAGE EN DIVAGATION
Dans ce type dlevage, les porcs circulent et cherchent la
nourriture dans la nature, ce systme nest pas bon car il ya risque de
cysticercose, les dgts de cultures et mme des habitations.
II.3.2. ELEVAGE EN CLAUSTRATION
II.3.2.1. SYSTME EXTENSIF
Les porcs sont levs dans les parcours clturs et parfois on y
construit les hangars pour abriter les animaux en priode chaude ou pour
distribuer un supplment des nourritures. Souvent ce parcours sera
subdivis en paddock pour permettre la rotation des animaux et contrler
ainsi les parasites, parfois dans ces parcours on creusera les tangs
piscicoles pour drainer le purin et les autres dchets de porcherie dans les
tangs.
II.3.2.2. SYSTME SEMI INTESIF
Ce systme une grande difficult qui est lalimentation, il est
pratiqu

de

plusieurs

faons

mais

en

gnral

on

lve

les

porcs

dengraissement dans les porcheries alors que les porcs de reproduction sont
levs dans les grands parcours avec ou sans verrat.
II.3.2.3. SYSTME INTENSIF
Ce systme consiste lever les porcs dans des constructions
appeles porcheries qui sont soit en durable soit en bois. Lalimentation est
fournie totalement sur place par lleveur. Une porcherie dlevage comprend
des sections ci aprs :

19

section de reproduction

section dengraissement

1. Section de reproduction
Dans cette section on trouve trois types de loge :
a) Loges de gestation
Dans ces loges on place un certain nombre de truies qui
attendent la saillie ou qui sont en gestation. Les dimensions de ces loges
sont gnralement de 2,5X3m pour une truie .Ces loges sont souvent
accompagnes dune aire dexercices non couverte.
b) Loges de maternit
Ce sont de loges destines la mise bas. Les truies sont
transfres dans ces loges une semaine avant mise bas, ces loges sont
quipes des dispositifs varis qui permettent aux porcelets dviter dtre
crass par la mre. Les dimensions sont 2,5X3m, les porcelets y restent
jusquau sevrage qui intervient aprs 2 mois en moyenne.
c) Loges de verrat
La loge du verrat doit avoir deux compartiments, une aire de repos couverte
et une aire dexercices non couverte, cette loge est place ct de la loge de
la femelle, pour accentuer la chaleur. Les dimensions sont de 4X 5m.
d) Loge des nourrains
Les nourrains sont des porcelets rcemment sevrs. Dans la loge
des nourrains il ya une aire dexercices non couverte. On mettra 10 12
nourrains dans une loge de 2,5X3m jusqu lge de 5 mois. Aprs 5mois,
ceux qui vont tre retenus pour la reproduction seront transfrs dans
dautres loges raison de 5 4 nourrains dans une loge de 2,5X3m et ceux
qui ne sont pas retenus seront envoys dans la section dengraissement.

20

2. Section dengraissement
Dans la section dengraissement on ne prvoit pas daire
dexercice pour rduire les mouvements. Les porcs peuvent tre engraisss
en groupe ou individuel. Il y a plusieurs types de porcherie dengraissement,
mais la plus utilise cest la porcherie avec sol ciment selon les densits ci
aprs :
Individuellement : loge de 1,8 2 m de long et 75 Cm de large
Par groupe de 4 5 ; 0,75 1,20m2par animal pour le poids de
50 kg et densit de 1 1,5 m2 par animal de 50 100 kg
3. Btiments
Les btiments doivent tre grandement ouverts avec une bonne aration,
avec murs de sparation de loges, 1,20 m de hauteur pour les femelles et les
porcelets et 1,4 m pour le verrat.
4. Les mangeoires
Eviter les mangeoires trop grandes pour ne pas permettre aux porcs de
dposer les excrments. Elles doivent tre en forme de coupes. Les
dimensions sont :
Pour les adultes
-longueur par animal : 0, 60m
-largeur totale : 35 40 cm
-profondeur : 20 cm
Pour les nourrains
-longueur totale : 2,2 2,4m
-largeur : 35 cm
-profondeur : 12 15 cm
5. Le sol
Le sol doit tre ciment et en pente pour permettre lvacuation des eaux de
nettoyage et communiquer avec un canal purin qui amne leau sale vers
une fosse purin.

21

6. Disposition de loges
Dans le btiment les loges peuvent tre disposes en un rang ou deux rangs
avec un couloir dalimentation de 1,85 2m.
II.5. ALIMENTATION DE PORCS
II.5.1. Besoins nutritionnels de porcs
Ces besoins varient selon lge et la classe de lanimal, ainsi on a
des besoins de porc de reproduction et les besoins de porcs en croissance et
finition.
II.5.1.1.Besoins de porcs de reproduction
Tableau 2 : Besoins de porcs de reproduction selon les classes
Nutriment

Truie gestante

Truie allaitante

Verrat et jeune mle

Protines brutes(%)

14

15

14

Calcium(%)

0,75

0,60

0,75

Phosphore(%)

0,50

0,40

0,50

Vit A(U.I./kg)

4,100

3,300

4,100

Vit D(U.I./kg)

275

220

275

Thiamine (mg/kg)

1,4

1,4

1,4

Riboflavine (mg/kg)

4,1

3,3

4,1

Niacine (mg/kg)

2,2

17,6

2,2

Pantothnique (mg/kg)

16,5

13,2

16,5

B12 (mg/kg)

13,8

11

13,8

nergie digestible (kcal/Kg)

3300

3300

3300

II.5.1.2. Besoins de porcs de croissance et dengraissement

Tableau 3 : Besoins recommands pour les porcs en croissance et finition.
Nutriment

5- 10 kg

10- 20 kg

20- 35 kg

35- 60 kg

60- 100 kg

ED (Kcal/kg)

3500

3500

3300

3300

3300

PB (%)

22

18

16

14

13

Ca (%)

0,80

0,65

0,65

0,50

0,50

P (%)

0,60

0,50

0,50

0,40

0,40

Vit A (U.I/kg)

2250

1750

1300

1300

1300

Vit D (U.I /kg)

220

200

200

200

125

Thiamine (mg/kg)

1,3

1,1

1,1

1,1

1,1

Riboflavine (mg/kg)

3,00

3,00

2,6

2,2

2,2

22

II.5.2.

COMPOSITION

BROMATOLOGIQUE

DES

INGREDIENTS

ALIMENTAIRES
Le porc est un animal monogastrique, sa ration doit contenir
moins daliments grossiers c'est--dire moins daliments cellulosique, parce
que le porc ne digre pas suffisamment la cellulose. Il lui faut donc les
aliments riches en nergie, protines, vitamines et minraux.
Tableau 4 : les ingrdients les plus utiliss dans la ration des porcs
Ingrdients

PB%

ED (Kcal/kg)

Ca%

P%

Mas

3488

0,03

0,27

Mlasse sucrire

3,2

2464

0,89

0,08

Son de riz

13,5

3256

0,06

1 ,82

Manioc

2,0

3010

0 ,3

0,19

Son de bl

16

2512

0,14

1,17

Sorgho

11

3453

0,04

0,29

Drche de brasserie

25,9

1892

0,27

0,50

Tourteau arachide

47,4

3408

0,20

0,65

Tourteau soja

45,8

3300

0,32

0,7

Tourteau palmiste

18

2700

0,28

0,68

Farine de poisson

61,3

3123

5,49

2,81

Farine de sang

79,9

2634

0,28

0,22

Huile de palme

8500

II.5.3. FORMULATION DES RATIONS DE PORCS

Dans la formulation on doit savoir que les ingrdients comme le
mas, le sorgho, le son de riz, lhuile de palme, le manioc, la mlasse entrent
dans des proportions de 60 81%, les ingrdients protiques entrent de 17
37% et on prvoit une rserve de 3 4% pour quilibrer le calcium, le
phosphore, les micro minraux et les vitamines.
EXEMPLE

23

Tableau 5 : Ration dune truie gestante

Ingrdients

Quantit(Kg)

PB%

ED (Kcal/kg)

Ca%

P%

Mas

77

6,93

2685,76

0,023

0,2079

Son de bl

0,32

50,24

0,0028

0,023

Mlasse

0,032

24,64

0,0089

0,0008

Tourteau de soja

13

5,9

429

0,0416

0 ,091

Drche brasserie

1,036

75,68

0,0108

0,02

Huile de palme

0,5

42,5

CaCO3

0,925

0,37

Phosph.bicalcique

0,89

0,285

0,16

Rserve

0,625

Total

100

14,2

3307 ,5

0,75

0,50

Besoins

14

3300

0,75

0,50

Bilan

OK

OK

OK

OK

24

CHAP III : ELEVAGE DES LAPINS OU CUNICULTURE

III.1. LES RACES DE LAPIN
Les races pures peuvent tre :

Des races lourdes,

Des races moyennes,

Des races lgres,

III.1.1. Les races lourdes

Elles psent souvent 5 8 kg. Leur prolificit et leur fertilit sont
faibles ou moyennes. Elles sont mises en reproduction lge de 12 mois.
Leurs gains de poids sont levs de 40 45g/jours.
Exemples :

Gant de Flandres
Le pois moyen est de 6 7 kg pour le mle et 5 6 kg pour la femelle.

Gant papillon Franais

Le poids est de 5 kg en moyenne.

III.1.2. Les races moyennes

Ces races psent souvent 4 5 kg en moyenne et on les

met en

reproduction lge de 4 5 mois. Parmi ces races :

Le lapin californien : Il a la couleur albinos et la femelle atteint 4 kg et le

mle 5 kg.

Le lapin No-Zlandais blanc : il est aussi albinos, la femelle peut

atteindre 4,5 kg et le mle 5 kg.

Argent de champagne : cest le lapin franais qui peut atteindre 4,5 5

kg en moyenne.

25

III.1.3. Les races lgres

La race lgre la plus connue est :

Petit russe avec une

couleur blanc et des extrmits noires, le poids adulte varie de 2 3 kg

III.2. LES CONDITIONS ECOLOGIQUES
A. Lclairage
Une dure de dclairage de 16h/ jour donne une activit
reproductive chez les lapines car cette dure de lumire, les femelles
acceptent plus facilement les mles.
B. Gaz nocifs
Le btiment de llevage doit tre bien ar pour viter les gaz
nocifs tels que lammoniac, le CO2 produits pendant la fermentation des
excrments.
III.3.CONDUITE DE LELEVAGE
III.3.1. Les types de btiments
Ces btiments peuvent avoir les 4 mrs avec fentres ou
simplement 3 mrs ou carrment un hangar sans mrs, ce sont des
btiments qui seront abrits les clapiers.
III.3.3. Disposition des cages dans le btiment
a) Flat-Deck : Toutes les cages sont alignes la mme hauteur
b) Les cages californiennes : On dcale les cages.
c) Cages en batteries : on va essayer de superposer les cages, on a les
cages de mmes dimensions mais lune au dessus de lautre.
III.3.4. Dimensions des cages ou clapiers
Ces clapiers peuvent tre en bois, en ciment ou totalement
grillags. Les dimensions recommandes sont :

26

Mle seul : 0,25-0,3 m2, hauteur =0,30- 0,35m

Femelle seule (gestante ou attendant la saillie) : 0,25- 0,30m2

Mres + jeunes-bote nid : 0,30- 0,35m2, hauteur = 0,30- 0,35 m

Sujet lengraissement : 15- 18 lapereaux/m2.

III.3.5. Reproduction
Les normes respecter son gnralement de 1 mle pour 7 8
femelles. Le mle est toujours dans la cage individuelle ds lge de 3mois
avec une dur dclairage de 8heures sur 24 heures. Lge de premier
accouplement est de 4 5 mois pour les races lgres et 5 6 mois pour les
races moyennes aussi bien pour le mle que la femelle. Pour les races
lourdes, il faut atteindre 9 12 mois dge. La dure de la gestation varie de
29 34 jours avec une moyenne de 31 jours. Il faut palper les mres qui
nont pas mis bas au 34me jour, les mres gestantes peuvent tre palpes 9
12 jours aprs saillie.
Le rythme de reproduction varie suivent le type dlevage :

En systme semi intensif : il faut refaire la saillie 10 12 jours

aprs mise bas.

En systme intensif : 24 36 heures aprs la mise bas.

En systme extensif : il faut refaire la saillie aprs sevrage

Les conseils aprs mise bas :

Comptage des petits

vacuation des dchets et des petits morts

Regroupement de petits loppos de lentre de la mre

Le contrle journalier de la boite nid

Le retrait de la bote nid 21 23 jours aprs mise bas

Lapport de leau en quantit suffisante pour viter le cannibalisme de la

mre

Llimination de la mre en cas de cannibalisme rpt.

NB : On peut aussi transfrer les petits dune mre une autre mre si la
diffrence dge de ces deux portes est de 2 jours. Aprs ladoption, il faut

27

fermer la boite nid pendant 4 5 heures pour que les petits adopts
prennent lodeur du nid.
III.3.6. Lactation et levage des jeunes sous la mre
De la naissance jusquau 21me jour, le lait est la seule nourriture
pour les lapereaux, mais partir du 22mejour, les petits consomment
laliment solide de la mre. La mortalit sous la mre peut tre cause par le
froid et labandon des petits par la mre cause de manque de lait ou de
leau ou cause des maux des pattes.
III.3.7. Du sevrage labattage
Si la mre a t saillie et fconde ds la mise bas, il faut sevrer
aprs 27 29 jours. Si la mre a t saillie et fconde 10 12 jours aprs
mise bas, il faut sevrer aprs 35 jours. Du sevrage labattage, les mortalits
ne doivent pas dpasser 2 3% si non il faut vrifier les causes. Dans le
btiment dengraissement, lclairage doit tre faible mais de dure rgulire.
Le poids labattage est denviron 2, 3 2,8 kg et lge de labattage est de
70 90 jours en moyenne et le rendement commercial est de 54 59 %.
III.4.ALIMENTATION DES LAPINS
Tableau1 : Besoins nutritifs de lapins
Nutriments

Croissance

Entretien

Gestation

Lactation

Mixte

ED (Kcal/kg)

2500

2500

2500

2500

2500

PB%

16

13

16

18

16,5

FB%

12,4

15-16

12-14

10-11

14

MG%

Dans la pratique on utilise seulement la ration mixte.

28

CHAP IV : ELEVAGE DES CHEVRES

IV.1. Utilit
La majorit de chvres dans les tropiques sont utilises comme
source de viande, nanmoins quelques races ont t dveloppes pour la
production du lait.
IV.2. Les races de chvres en RDC
Les chvres de la RDC sont classes dans le groupe de races
naines

qui donnent 1 3 petits par mise bas. Toute fois il ya certaines

diffrences morphologique entre les chvres de lEst qui sont de grande taille
et celles de lOuest (Bas Congo et Bandundu) qui sont de petite taille.
IV.3.REPRODUCTION
Le bouc entre en pubert lge de 6 8 mois, mais la mise en
reproduction intervient 18 mois. La chvre a ses premires chaleurs lge
de 8 semaines mais son utilisation en reproduction intervient de 15 16
mois dge. La dure de la gestation est en moyenne de 150 jours soit 21
semaines. Il existe deux systmes de gestion de reproduction :
Les boucs et les chvres sont constamment spars. Selon ce systme,
lleveur ne met la chvre en prsence du bouc quau moment o elle est
en chaleur. Il connaitra ainsi la date exacte de la saillie. Lleveur doit
alors constater lui-mme la priode de chaleurs, ce qui demande
beaucoup dattentions et nest pas toujours facile.
Les boucs et les chvres pouvant tre saillie sont gards ensemble, selon
ce systme, vous isolez les chvres qui ne doivent pas tre saillies. Les
chvres qui doivent tre fcondes peuvent tre laisses plaant un bouc
dans un box proche des chvres. La chvre en chaleur viendra se mettre
le plus prs possible du bouc.

29

IV.4. NUTRITION ET ALIMENTATION

Les chvres se nourrissent essentiellement en broutant les
feuilles des arbres et des buissons. Leur langue et lextrmit souple de leurs
lvres leur permettent de saisir les feuilles entre les pines. Elles mangent
mme lcorce des arbres et des racines exposes la surface. Il faut bien
nourrir les chvres pour quelles produisent du lait, la viande et de bons
chevreaux.
Les chvres peuvent tre nourries de deux faons :
Elles sont en libert et trouvent elles mme leur nourriture, elles
broutent et paissent. Si lherbe est frache et verte, elle suffira leur
besoins. On peut aussi amliorer la teneur en protines du pturage
en y ajoutant des herbes nutritives ou des lgumineuses ; feuilles
darbres fourragers, on peut aussi leur donner des plante coupes
comme le mas et le sorgho ainsi que des mauvaises herbes.
Elles sont entirement nourries ltable par lleveur

qui leur

apporte une ration complte, il faudra couper ou ramasser la

nourriture avant de lapporter aux animaux, en y ajoutant des
complments alimentaires.
IV.4. Conduite dlevage de chvres
IV.4.1.Le sevrage
En levage moderne le sevrage intervient trs tt et gnralement
il sagit de sevrage prcoce de 2 5 jours aprs mise bas. Aprs le sevrage,
les chevrons sont nourris aux biberons, dans les boxes prpars dans les
chvreries.
Dans le cas de sevrage tardif, souvent la mre est spare de son
chevron aprs 3 mois. Dans ce cas, les chevrons recevront bien avant
sevrage un supplment de nourriture sous forme de concentrs dans des
crches. Le fourrage est plac dans le rtelier pour viter la contamination.

30

IV.4.2. Les abris

Les chvres naiment pas vivre dans des conditions confines, ce
sont des animaux qui aiment la libert, ils craignent le froid et lhumidit car
ces deux facteurs climatiques occasionnent les affections pulmonaires et
parasitaires. Cest pourquoi il leurs faut des btiments pour les abriter quant
il fait froid ou quant il pleut et mme pendant la nuit. Ces btiments peuvent
tre de simples abris ou de vritables chvreries.
Les abris doivent tre construits en briques, en ciment avec de
poteaux en bton qui supportent la toiture. La surface de chvrerie peut tre
de 12X60m et cette superficie conviendrait environ 60 btes. La densit peut
tre de :

Une mre et un petit : 0,9 1,20m2 ;

Pour un jeune animal : 0,5 0,6m2 ;

Un adulte femelle seule : 0,6 0,8m2.

Le BOXE du bouc doit avoir une superficie de 1,75 2m2, le sol peut tre
en terre battue mais on peut y oprer un lger btonnage lentre de la
bergerie pour viter que ces endroits ne deviennent des bourbiers.

31

CHAP V : LEVAGE DES COBAYES OU CAVIACULTURE

V.1. RACES
Il ny a de

races de cobayes proprement parl, il y a de

standards reconnus avec de combinaisons de couleurs, de robes et de types

de poils.
V.2. QUELQUES COULEURS DE ROBES
On a :

La couleur argente : couleur de fond noir ou gris fonc

La couleur beige : robe beige, yeux roses, peau beige

Couleur fauve : robe orange, yeux noirs, peau orange un peu

gristre

V.3. logement et habitant

On doit respecter les conditions suivantes pour le choix du lieu
de construction :
Pas de chaleur
Pas de vent violant
Pas assez de pluie
Pas dhumilit.
Pour ce, il faut :
Prvoir son

levage pas trs loin de sa maison pour

de visites

rgulires
Protger les cobayes contre la pluie, les rayons solaires, les chiens et
les chats ainsi que les voleurs
NB : on peut construire de clapier lextrieur, lombre des arbres ou des
maisons, dans de chambres o il y a assez de ventilation de lumires et
daration

32

V.4. REPRODUCTION
La productivit potentielle des cobayes correspond 13 jeunes
sevrs par la femelle par an, un poids de jeune de 710g 15 semaines. La
femelle met bas pour la premire fois vers 4 6 mois, la femelle a ses
chaleurs tous les 15 17 jours et cela dure 2 3 jours. La gestation dure 68
jours. La mise bas a lieu le plus souvent la nuit, laube o dans la soire.
V.5. ALIMENTATION
Le cobaye est un rongeur, son alimentation ncessite beaucoup
des fibres. 2 types dalimentations sont offerts aux cobayes :
Une alimentation compose dherbes, de racines, de restes de cuisine
et de dchets de tables
Une alimentation faite de concentr en grande chelle pour des
exploitations commerciales avec 20% de PB et 8% FB et de fourrages
volonts comme le panicum maximum.

33

BIBLIOGRAPHIE
1. Adrien, J et REGINE, F. 1998, introduction lanalyse nutritionnelle
des denres alimentaires, 3me dition. Lavoiser 85 p.
2. BRES, P., LECLERCQ, B. et PAGOT J ., 1991, manuel daviculture
en zone tropical, collection manuel et prcis dlevage, vol. 2 ; institut.
dlevage et de mdecine vtrinaire des pays tropicaux, paris, 186 p.
3. CAMPBEL, C., 2004, Elever des poules, dition paris 28 P.
4. FOURNIER A., 2005, llevage des poules, dition Artmis pp. 25-68
5. KIATOKO, M., 2007, cours de zootechnie spciale, cours polycopi,
premier grade zootechnie fac agro UNUKIN, indit.
6. KIATOKO.

M.,

2009,

cours

de

bromatologie,

alimentation

et

agrostologie, cours polycopi, 2me graduat, ISAV/Kimwenza, indit.

7. LARBIER, M. et LECLERCQ, B., 1988, Nutrition et alimentation des
volailles, dition Paris, pp. 17-25.
8. LECLERCQ, B., BLUM, J.C., SAUVEUR., B. et STEVENS P., 1989,
alimentation des animaux monographiques : porc, lapin, volailles, 2me
dition INRA, Paris pp. 275-280.
9. MASIAC. Y., 2004, les animaux de la ferme, basse cour, caprins,
ovins, dition de vecchi p. 130.
10.

RISSE, J., 1969, Alimentation du btail : ovins, bovins, porcins

et volailles, dition Paris p. 27

11.

SAUVANT, D., PEREZ, J. et TRAN, G., 2004, Table de

composition et de valeur nutritive des matires premires destines

aux animaux dlevage : porcs, volailles, ovins, caprins, lapins,
chevaux et poissons, 2me dition INRA, Paris pp. 70-270