PROYECTO: IMPLEMENTACION DE HUERTOS ESCOLARESY FAMILIARES EN SAN MARCOS

- KANCHAY -

PROYECTO: IMPLEMENTACION DE HUERTOS

ESCOLARES Y FAMILIARES EN EL CANTON SAN
MARCOS, MUNICIPIO SAN PEDRO DE BUENA VISTA,
PROVINCIA CHARCAS
(NORTE DE POTOSI BOLIVIA)

COCHABAMBA BOLIVIA
ABRIL 2012

PROYECTO: IMPLEMENTACION DE HUERTOS ESCOLARESY FAMILIARES EN SAN MARCOS

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1. Contexto
1.1. Ubicacin geogrfica
La 1ra Seccin Municipal San Pedro de Buena Vista (Provincia Charcas) se encuentra
ubicada al extremo norte del Departamento de Potos, siendo sus lmites : al norte la
provincia Bilbao, al oeste los departamentos de Cochabamba y Chuquisaca, al sur la
provincia Chayanta y al este las provincias Bustillo y Alonso de Ibez.
1.2. Aspectos Sociales
1.2.1. Datos demogrficos
El mbito geogrfico del proyecto se ubica en el Norte del Departamento de Potos,
Provincia Charcas, Cantn San Marcos, en la primera seccin municipal de la
provincia.
La poblacin de la 1ra seccin San Pedro de Buena Vista es de 31.548 habitantes, lo
que representa el 4,5 % de la poblacin total del Departamento de Potos.
La poblacin que habita en el rea del proyecto es esencialmente rural, asentada
mayoritariamente alrededor de formas propias de organizacin social (comunidades,
ayllus) y nuclearizadas en pequeos asentamientos humanos de carcter disperso.
Los habitantes de la zona son hablantes quechua y castellano.

1.2.2. Datos educativos

Existen muchos aspectos que inciden negativamente:
-

Alta tasa de desercin escolar, se calcula que de 100 alumnos que se matriculan
en el primer curso de bsico, slo 6 concluyen el quinto de primaria como
promedio.

Sin duda que el problema del analfabetismo, especialmente en el sector rural,

continuar por mucho tiempo. Segn la misma fuente indicada anteriormente, de
5 analfabetos en al rea rural, 4 son mujeres y de 3 analfabetos en todo Bolivia, 2

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son del rea rural. En el caso del Cantn San Marcos, se cuenta con un alto
porcentaje de analfabetismo, llegando a una tasa de 90,2%.

En el Distrito Educativo de San Pedro de Buena Vista, existen 13 ncleos

escolares, de los cuales una mayora tienen una cobertura escolar slo hasta el
2do o 3er bsico. En el Ncleo de San Marcos, 3 de las 12 unidades educativas
cuentan con el segundo ciclo de primaria; ninguna escuela cuenta con el tercer
ciclo (ciclo intermedio).

Otro problema que incide para la desercin escolar, es la lejana de los centros
educativos que cuentan hasta el 5to grado en el mejor de los casos. Los nios
que pretenden seguir con su escolaridad despus del 2do bsico deben hacerlo
en la escuela central del ncleo. Esto significa caminar, especficamente en el
Ncleo de San Marcos, un promedio de 25 km/da (ida y vuelta); esta realidad
hace tambin que aumente la desercin escolar ao tras ao.

La Provincia Charcas figura en el grupo V, caracterizado como en fase de

Inadecuacin de servicios educativos, del 83 al 94% de incidencia.

1.2.3. Datos de Salud

El rea de Salud, al igual que l de educacin, se encuentra en una situacin crtica.
Los principales indicadores son los siguientes :
-

Altas tasas de morbimortalidad materno infantil

Desnutricin

Enfermedades intestinales y respiratorias

Segn el Mapa de Pobreza, La Provincia Charcas figura en el grupo V, caracterizado

como en fase de Inadecuacin de servicios de salud, del 80 al 94% de incidencia.

La tasa promedio de mortalidad infantil es de 116 por mil nacidos vivos. La tasa global
de fecundidad promedio en la provincia es de 6.2 hijos por mujer.

Los programas y servicios estatales de salud son insuficientes. Por otro lado, la
poblacin acude mayormente a la medicina tradicional para solucionar sus problemas
de salud, no siempre con resultados positivos.

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1.2.4. Caractersticas fsicas de la zona.

La Provincia Charcas se ubica en la regin central alto andina y rural del pas,
formando un espacio relativamente continuo desde un punto de vista fsico, ecolgico,
social, econmico y cultural. Tal espacio presenta en su mayor parte un perfil
fisiogrfico irregular, montaoso, con pendientes marcadas y ubicadas en cotas
dentro un rango de 2.000 a 4.000 m.s.n.m.

Tiene dos zonas ecolgicamente distintas: la puna y los valles. La primera es fra y
rida, se ubica entre los 3.400 y 4.000 metros de altura. Los valles estn constituidos
por un gran nmero de pequeas hondonadas cercana a los ros y la altura varia de
2.000 a 3.000 m.s.n.m.

La zona donde se ubica el Ncleo de San Marcos presenta un espacio

extremadamente erosionado, de clima templado seco y una vegetacin tpicamente
xeroftica degradada. Los suelos desnudos y pendientes pronunciados presentan
condiciones psimas para los cultivos. La comunidad de Huancarani, donde se
pretende ejecutar el presente proyecto se encuentra en esta misma realidad.

Por estas condiciones desfavorables para la agricultura, los campesinos recurren a

una estrategia de uso de la tierra a travs del manejo de pisos ecolgicos y la
rotacin de cultivos en los mismos. La gran mayora de los cultivos se desarrollan a
secano, sin sistemas de riego y slo a la espera de la temporada de lluvias. Los
productos agrcolas ms cultivados en este sector son la papa, haba, cebada, el
maz, el trigo y, en poca cantidad, hortalizas (cebollas, zanahorias, nabo, rbano,
acelga y otros). Tambin existen frutales como ctricos (naranjas), bananas y
chirimoyas).

La actividad agrcola y pecuaria es la base fundamental de sus ingresos econmicos.

Los mercados donde comercializan sus productos se encuentran en las ciudades de
Oruro y de Cochabamba a 150 et 200 km de distancia respectivamente.

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Las precipitaciones promedio anuales son de 800 mm, bajando hasta 400 mm; la
poca lluviosa corresponde a los meses de noviembre a marzo, representando el
85 % de humedad anual; la poca seca corresponde a los meses de abril a
noviembre, siendo crtica la falta de humedad con largos perodos de sequa. Los
caminos son transitables en los meses de mayo a noviembre, en cambio se hace
difcil la transitabilidad en los meses de diciembre a abril debido a la poca de lluvias
que ocasiona constantes derrumbes y crecidas de ros.

La zona de San Marcos se caracteriza por una temperatura desde un mnimo de 10

C. a 15 C en invierno hasta un mximo de 35 C a 40 C durante el verano.

La migracin en la zona es alarmante. Se calcula que cada fin de ao, debido a las
fiestas de Navidad y Ao Nuevo, emigran alrededor de 1000 campesinos hacia las
ciudades de La Paz, Oruro y Cochabamba; entre ellos casi el 60% son nios. El resto
del ao la migracin se reduce, especialmente, en los meses despus de la cosecha,
de junio a septiembre.
1.2.5. Principales ocupaciones de los pobladores
La principal actividad de los pobladores de la regin es la agropecuaria. En la puna
se produce fundamentalmente tubrculos como ser papa, oca y papaliza. En menor
escala se cultiva trigo, cebada, tarwi, haba y arveja. En la zona de los valles se
produce maz, man y frutas (chirimoya, guayaba, higo y naranja). El ganado se limita
a llamas, cerdos, ovejas y cabras. Como animales de trabajo tienen a bueyes y
burros.

La actividad agropecuaria tiene bajos ndices de produccin y productividad y se

enfrenta a varios problemas graves. De acuerdo a un censo agropecuario realizado el
ao 1984, se estima que slo el 7 % es tierra cultivable en la zona. Con respecto a la
tierra que se utiliza para el cultivo, algo ms de la mitad es cultivado en un
determinado momento, el resto reposa o es destinado al pastoreo. La sequa, la
helada, el granizo y la erosin son los otros problemas que enfrentan ao tras ao los
pobladores de esta regin.

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Se calcula que cada familia campesina, de 6 miembros aproximadamente que

trabajan la tierra, tiene un promedio de 2,32 hectreas (Censo Agropecuario, 2001).
La poblacin femenina dedica su tiempo generalmente en el pastoreo de sus
animales y en la realizacin de tejidos que posteriormente sirve para su vestimenta.

Los ingresos medios de cada familia-mes son de 160.00 Bs., lo cual est por debajo
de la lnea de indigencia, que es de 300.00 Bs. Peor an si comparamos con la lnea
de pobreza que es de 660.00 Bs.

2. Problemas que intenta resolver el proyecto

La FAO plantea que el crecimiento de la poblacin mundial implica mayor escasez de

alimentos en los prximos aos. Esta situacin se agrava en la actualidad ya que el precio
de los productos bsicos de la alimentacin se incrementa a precios exorbitantes paralelo a
los de petrleo y combustibles as como la conversin de alimentos fundamentales para la
produccin de biocombustibles.

En el cantn San Marcos y otros sectores, la produccin de alimentos es cada vez ms difcil
debido a las adversidades edafoclimticas como la baja fertilidad de los suelos erosionados
con pendientes mayores a un 20%, el cambio climtico que se traduce en desastres
naturales como

heladas, granizadas, sequias, tormentas de lluvia, inundaciones por

desborde de ros y la aparicin de nuevas plagas y enfermedades de los cultivos y otros

factores como la falta de tecnologa y capacitacin, entre otros, la agricultura tiene poco
desarrollo, especficamente la produccin de hortalizas y frutales existiendo poca produccin
y diversidad de las misma, ante sta situacin es necesario dar respuestas que ayuden a
resolver el problema alimentaria de los educandos y padres de familia, siendo una posible
alternativa de solucin la implementacin de huertos escolares y familiares as como la
capacitacin tcnica de los actores involucrados.

En el siguiente cuadro se resumen los principales problemas de la regin que se beneficiar

del proyecto:

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PROBLEMAS
EDUCATIVOS

PROBLEMAS DE
SALUD

PROBLEMAS
NUTRICIONALES

PROBLEMAS ECONMICOS Y
PRODUCTIVOS

La Provincia Charcas
figura en el grupo V,
caracterizado en la
fase de Inadecuacin
de
servicios
educativos, del 83 al
94% de incidencia. (1)

Figura en el grupo V
con
el
rtulo
de
Inadecuacin
de
Servicios de Salud con
80.71 al 94.2% de
incidencia. (1)

Alto grado de desnutricin

que vara de 31,49 % a un
42,35% (provocado por una
dieta rica en carbohidratos
y baja en protenas (2)

La economa de las unidades

familiares campesinas est basada
en una economa de subsistencia,
desarticulada y de bajos ndices de
produccin y productividad, que en
estos ltimos aos est bajando,
debido a una alta tasa de erosin a
(prdida de fertilidad y bajo
porcentaje de nutrientes de la tierra).

El sistema educativo
se caracteriza por ser:
- Deficitario.
- Marginal.
- Con alta desercin
escolar.
Con
frecuente
repeticin de grado.
- Fracaso escolar.
- Inadecuacin de
programas de estudio
a la realidad del
medio.
Con
relacin
al
analfabetismo: el 29.4
% de analfabetos son
varones y el 71.3%
mujeres.
En cuanto a la
desercin escolar se
tiene que de 100
alumnos que entran al
primer grado del ciclo
bsico, slo 6
concluyen primaria y
0.3 concluye el ciclo
intermedio.

Afectada por una afta

incidencia
de
enfermedades
intestinales (EDAS) y
respiratorias (IRAS).
Altas
tasas
de
mortalidad
materno
infantil.
La
tasa
promedio de mortalidad
infantil es de 116 por
mil nacidos vivos.
La tasa global de
fecundidad
promedio
en la provincia es de
6.4 hijos por mujer.
Los
programas
y
servicios estatales de
salud, son insuficientes
y
deficitarios.
La
poblacin
acude
mayormente
a
la
medicina tradicional no
siempre con resultados
positivos.
La alta dispersin de la
poblacin rural esta
considerado como una
de las causas de
inaccesibilidad e
inexistencia de varios
servicios

El consumo alimentario no
alcanza
a
llenar
satisfactoriamente
las
necesidades alimentarias.
El 70% de los alimentos
son producidos por las
unidades minifundarias, que
se basa en:
tubrculos (papa, ocas,
papaliza),
cereales (quinua),
leguminosas
(habas,
arveja y tarwi),
mientras que el consumo
de verduras y frutas no es
significativo y/o casi nulo.
Alimentacin con bajo nivel
de caloras. Bolivia dispone
de 2088 caloras por
persona al da, la ms baja
del continente, siendo los
requerimientos promedio de
2232 caloras, por tanto se
tiene un dficit de 144
caloras por persona. Las
caloras disponibles
provienen principalmente
de vegetales, slo el 14,4 %
tiene origen animal. (3)

Todas las unidades familiares

campesinas, producen bajo un
sistema tradicional, para alcanzar
niveles de supervivencia, que
satisfacen necesidades mnimas
como la alimentacin, vestimenta y la
reposicin de la fuerza familiar.
En
volmenes
de
produccin
regional, el 69% corresponde, al
cultivo de la papa equivalente a
81.890 TM., seguida por la cebada
8%, centeno 7%, papaliza, haba,
quinua, oca, y hortalizas un 0% de
produccin.
Otro punto que afecta a la
produccin es el sistema de herencia
de tierras (subparcelacin de los
terrenos
entre
los
hijos),
constituyndose en una disminucin
en las reas dispuestas para la
agropecuaria.
La mala accesibilidad vial, est
relacionada con problemas de
acceso tanto a los servicios sociales
como a mercados para la venta de
los productos agropecuarios.
En las ltimas dcadas, como una
estrategia de seguridad alimentaria y
de subsistencia, una gran mayora
de los pobladores de las
comunidades migran a diferentes
lugares del pas en busca de
empleos temporales o permanentes,
mujeres y nios han adoptado la
prctica de la mendicidad en los
centros urbanos.

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4. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Las Unidades Educativas reciben apoyo alimentario del gobierno municipal que
consiste solamente en algunos vveres bsicos como arroz, fideo, azcar y aceite,
como es de saber para la preparacin y elaboracin de estos alimentos es
indispensable complementar con verduras y condimentos, aspecto importante que no
existe en las Unidades Educativas.

Implementando los huertos escolares, se garantizar la produccin de hortalizas y

frutales, a fin de mejorar la alimentacin de los educandos, ya que en estos alimentos
contienen vitaminas y minerales que son necesarios para el crecimiento y desarrollo
de los educandos, asimismo mejorar indirectamente el nivel de aprendizaje de los
mismos.

Realizando la capacitacin agroecolgica de los educandos y familias horticultores,

se motivar la produccin de hortalizas y frutales para mejorar la alimentacin de los
nios(as) y familias involucradas.

El conocimiento adquirido por los estudiantes y familias participantes ser transmitido

en el entorno de sus comunidades, constituyndose en agentes multiplicadores.

5. POBLACIN BENEFICIARIA Y OTROS ACTORES IMPLICADOS

Los beneficiarios directos del proyecto son 368 estudiantes de 9 unidades educativas
y 18 familias agricultores del cantn San Marcos interesados en implementar y
mejorar sus huertas hortcolas y frutcolas.

6. OBJETIVOS

6.1. Objetivo general

Implementar huertos escolares y familiares en Unidades Educativas y comunidades

del Cantn San Marcos, a fin de fomentar la produccin de hortalizas y frutales, y as mejorar
la alimentacin de los educandos/as y de las familias de la zona.

6.2. Objetivos especficos

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1. Promover una produccin agroecolgica de hortalizas y frutales en Unidades

Educativas y en las familias de los agricultores, mediante prcticas apropiadas en
el manejo de los recursos naturales y respetuosas del medio ambiente.

2. Capacitar a estudiantes de Unidades Educativas y agricultores, a fin de contar con

lderes capaces de lograr impactos en el proceso productivo de sus comunidades.

7. RESULTADOS ESPERADOS OBJETIVO 1

En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se cuenta con
huertos escolares que han permitido diversificar la produccin (horticultura y
fruticultura).
En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se han realizado
con la participacin activa de los estudiantes y padres de familia prcticas de
conservacin y manejo de suelos, asimismo se ha instalado sistemas de riego que se
hallan en pleno funcionamiento y abastecen los huertos.
En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se cuenta con ha
sistemas de recoleccin de la materia orgnica (compostaje) y de elaboracin y
aplicacin de biofertilizantes e insecticidas naturales.
En 9 huertos escolares y en el Internado Rural de San Marcos, existe una produccin
de hortalizas y frutales durante todo el ao, con participacin activa de los estudiantes
y sus profesores, que permite mejorar la dieta alimenticia diaria de los estudiantes.
En las comunidades, se han establecido 18 huertos familiares con produccin
agroecolgica de hortalizas y frutales, que permite mejorar la dieta alimenticia diaria
de las familias.
En las comunidades, se han construido 6 sistemas de agua de uso mltiple (riego y
consumo familiar).

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Se ha creado una conciencia ecolgica (respeto y cuidado de los recursos naturales)

en las escuelas y familias beneficiarias del proyecto, y esta actitud se replica poco a
poco en las actividades cotidianas y productivas de las comunidades de la regin.
8.2. RESULTADOS OBJETIVO 2

368 estudiantes de las Unidades Educativas y 85 educandos del Internado rural de

San Marcos han adquirido conocimientos tericos y prcticos en horticultura y
fruticultura, y estn capacitados para desarrollar acciones prcticas que contribuyan a
mejorar la produccin en sus escuelas y en sus comunidades.
18 familias de agricultores han adquirido conocimientos tericos en produccin
agroecolgica y estn desarrollando diferentes prcticas de horticultura y fruticultura;
asimismo son capaces de replicar stas en las dems comunidades de la regin.

368 estudiantes de las Unidades Educativas, 85 educandos del Internado rural de

San Marcos y 18 familias de agricultores han participado, anualmente, en ferias
agroecolgicas, exponiendo los productos producidos sus escuelas y en los huertos
familiares.
368 estudiantes de las Unidades Educativas, 85 educandos del Internado rural de
San Marcos y 18 familias de agricultores han sistematizado las experiencias y los
resultados que han logrado en las diferentes prcticas de produccin agroecolgica.

9. ACTIVIDADES DEL PROYECTO

9.1. ACTIVIDADES OBJETIVO ESPECFICO 1

Establecer 9 huertos escolares con parcelas productivas en 9 Unidades Educativas,
con prcticas de manejo y conservacin de suelos.
Implementar 18 huertos familiares en las comunidades del cantn San Marcos, con
prcticas de manejo y conservacin de suelos.

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En los huertos establecidos, incentivar una produccin diversificada de hortalizas y

frutales durante todo el ao.
Desarrollar con estudiantes y agricultores prcticas de elaboracin y aplicacin de
fertilizantes e insecticidas naturales.
Desarrollar en las Unidades Educativas sistemas y prcticas de riego con
estudiantes, profesores y padres de familia.
Construir en las comunidades reservorios de agua y sistemas de riego con lderes
agricultores.
Hacer evaluacin y seguimiento permanente a todas las actividades enunciadas
anteriormente.

9.2. ACTIVIDADES OBJETIVO ESPECFICO 2

Realizar eventos de reflexin y capacitacin sobre temticas medioambientales con
estudiantes de las Unidades Educativas.
Realizar cursos tericos y prcticos sobre manejo y conservacin de suelos y
produccin agroecolgica de hortalizas y frutales con estudiantes de las Unidades
Educativas y padres de familia involucrados.
Realizar un curso de capacitacin tcnica sobre sistemas de riego y manejo de aguas
con estudiantes y padres de familia involucrados.
XXX
Hacer evaluacin y seguimiento permanente a todas las actividades del presente
objetivo.

10. SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROYECTO

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El seguimiento al avance del proyecto se efectuar en forma continua. Los resultados de

avance, sern documentados adecuada y oportunamente a travs de fotografas, videos,
testimonios, materiales escritos, etc. a fin de contar con datos cuantitativos y cualitativos, que
sern los insumos para la elaboracin de informes, evaluaciones y para la sistematizacin de
experiencias.

Al finalizar el proyecto se efectuar una evaluacin general del proyecto, con participacin
de los responsables de la institucin, los beneficiarios y la entidad financiera. El seguimiento
ms estrecho a las actividades y avances del proyecto es efectuado por el equipo tcnico
responsable del mismo, cuyo informe se presenta en la reunin mensual que se realiza a
nivel institucional, donde es posible realizar un anlisis y si es necesario, hacer los ajustes
correspondientes a la marcha del proyecto.

Tambin ser importante involucrar al proceso a otros sectores, como autoridades

comunales, profesores, autoridades y del gobierno municipal y otros, no solamente para que
brinden apoyo al proyecto; sino tambin para que se motiven y tomen iniciativas para
generar polticas municipales que promuevan otros proyectos medioambientales y
productivos.

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ANEXOS.

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COMUNIDADES DEL
CANTN SAN MARCOS
MUNICIPIO SAN PEDRO

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