PRACTICA No.

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DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

OBJETIVO:
1. Identificar la destilacin o extraccin por arrastre con vapor de agua como
tcnica para el aislamiento de aceites esenciales.
2. Extraer aceites esenciales a partir de diversas fuentes.

INTRODUCCIN
La extraccin es un mtodo empleado tanto comercial, como en el
laboratorio para separar sustancias de una solucin, mientras que la destilacin el
proceso consiste en la separacin sucesiva de los lquidos de una mezcla,
aprovechando la diferencia entre sus puntos de ebullicin.
La Ley de Dalton establece que en una mezcla de gases o vapores que no
reaccionan entre s, la presin total del sistema es igual a la presin parcial de
cada gas y sta es la presin que ocupara el gas si estuviera solo en el recipiente.
Complementariamente, la temperatura de ebullicin de una mezcla de lquidos
(miscibles o inmiscibles) ser
aquella en la cual la suma de las presiones parciales sea igual a la presin
atmosfrica. De esta forma, la temperatura de ebullicin de la mezcla siempre ser
inferior a la del componente ms voltil; esto resulta muy til cuando se desea
aislar compuestos que se degradan por encima de la temperatura de ebullicin del
agua.
Para extraer compuestos (generalmente aceites) por este mtodo se hace pasar
una corriente de vapor de
agua por la muestra que contiene el compuesto a extraer, esto hace que se
caliente la muestra y el vapor arrastra los componentes voltiles hacia un
sistema de enfriamiento tpico de una destilacin simple. Luego el destilado se
recoge y se separa empleando solventes adecuados para finalmente deshidratarlo
y purificarlo.

DISOLVENTE: Que tiene la facultad de disolverse, y que tiende a disolverse en

cualquier sustancia.

ANTECEDENTES PREVIOS:
1.-Investiga qu es la extraccin y en que industria se aplica.
2.- Investiga el componente principal de la especia de clavos de olor.

MATERIAL:

1 Mortero c/pistilo
2 Soportes universales
1 Mechero bunsen
Baln de fondo redondo
Tubo de vidrio (seguridad)
Tubo en U o tubos para doblar
Tapn de caucho (doble perforacin)
Tubo en ngulo

2 Vaso de precipitados de 100ml

Probeta graduada de 50ml
1 Termmetro
2 Vaso de precipitados de 50ml
Condensador recto
Erlenmeyer
Embudo de separacin
Soportes universales

REACTIVOS:
2 flores(rosas, violetas, etc.)
Hojas de eucalipto
Semillas de pino
Hojas de hierbabuen Clavos de olor
Astillas de canela

Agua destilada

Acetato de etilo

Eter

Sulfato de sodio anhidro

Alcohol etlico

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. En un mortero triture aproximadamente 50 gramos de la muestra a extraer (si
son hojas puede cortarlas finamente con una tijera).
2. Arme el montaje para destilacin segn la figura, teniendo en cuenta que:
o En el primer baln debe ir agua y ayudas de ebullicin, el tubo de
seguridad debe permanecer siempre inmerso en el agua para que no
se escape el vapor.
o En el segundo baln debe ir la muestra con un poco de agua si lo
desea
o El tubo que entra al baln 2 debe quedar dentro de la muestra pero
no puede quedar taponado
o Todas las uniones deben quedar bien selladas para evitar fuga de
vapores.

3. Inicie el calentamiento
4. Cuando comience la ebullicin en el baln del agua abra el agua del
condensador y espere que empiece la destilacin
5. Recoja unos 100 ml de destilado y suspenda el calentamiento.
6. Terminada la destilacin, observa las propiedades fsicas de la sustancia que
quedo en el matraz de destilacin, posteriormente procede a medir con
exactitud el residuo
7. Separe el aceite utilizando un embudo de separacin y mezclando partes
iguales de destilado y acetato de etilo, agite bien, espere a que se
diferencien las fases y decntelas.
8. La fase oleosa se recoge y se agregan 5 gramos de sulfato de sodio
anhidro
1. Se filtra en embudo de vidrio y se recoge el aceite.
CUESTIONARIO
1)

Menciona si el producto final contiene alcohol y agua. Cmo los eliminaras

de dicho producto final(esencia)

2) Describe las caractersticas fsicas del producto obtenido.

3) Cul es la funcin del alcohol? Explica por que alcohol y no ter.
4) Investiga cuales son los principales disolventes que se utilizan en la
elaboracin de perfumes.

5) Describe un proceso que te permita extraer el principio activo de la manzanilla.

6) Describe un proceso que te permita preparar una fragancia o perfume.

CALCULOS:
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OBSERVACIONES
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CONCLUSIONES
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