ELABORACION DE PIZZAS CON QUINUA Y

KIWICHA

I.-DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Nuestro producto es una pizza elaborada con una masa artesanal a base de
quinua y kiwicha, adems cuenta con otros ingredientes complementarios
como el queso, tomate, verduras seleccionadas, especias, entre otras. Lo
relevante de esta pizza es que aparte de la masa de harina de pan, lleva
tambin harina de quinua y kiwicha lo que marca la diferencia con otras masas
de pizzas.
El producto est definido por una oferta gastronmica que va en aumento cada
da (comida rpida), nuestra idea responde a la necesidad de alimentacin de
acuerdo a los gustos y preferencias de los clientes a travs del consumo de
comida rpida, saludable y nutritiva, por lo cual se usarn insumos propios del
pas, que permita presentar una carta distinta a las acostumbradas en la
ciudad.

A continuacin presentamos un cuadro donde podemos ver el valor nutritivo

de los ingredientes para hacer la masa.
Cuadro N 01
Composicin qumica y valor nutricional de la Harina de Quinua y
kiwicha qumica y valor nutricional de la Harina de Quinua y kiwicha
Contenido en 100 gr. de Harina de Quinua y kiwicha
Elemento

Unid

Valor

Elemento

Unid

Valor

Caloras

Cal.

341

Calcio

mg.

181

Agua

g.

13.7

Fosforo

mg.

61

Protenas

g.

9.1

Hierro

mg.

3.7

Grasas

g.

2.6

Restinol

mcg.

Carbohidratos

g.

72.1

Vit. B1 (Tiamina)

mcg.

0.19

Fibra

g.

3.1

Vit. B2 (Riboflamina)

mcg.

0.24

Ceniza

g.

2.5

Vit. B3 (Niacina)

mcg.

0.68

Ac. Ascrbicoreduc

mcg.

II.-PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:

Acompaa tus alimentos con la bebida de tu preferencia y disfruta el servicio

que ofrecemos
Un buen acompaante es lo que todo el mundo quiere. Con qu bebidas
acompao mi pizza?
Con el calor en Trujillo es inevitable pensar en lo que acompaa mejor nuestra
pizza, pero bien, cada quien acompaa lo que come a su gusto. Siendo en Trujillo
lo ms comn la chicha morada, la limonada, las gaseosas y por qu no pensar en
un buen vino o en estas opciones:
Las bebidas que contienen ctricos son ideales acompaantes de los crocantes
pollos fritos o de los deliciosos pollos a la brasa, en especial si son limonadas

frozen o la rica chicha morada, adems de ser deliciosas ayudan a mantener los
niveles de colesterol.
Tambin acostumbramos acompaar nuestras pizzas con gaseosas o a veces es
mejor tener en cuenta las bebidas rehidratantes.
Tradicionalmente no se suele combinar a la pizza con vinos, muchas veces por
costumbre o porque se subestima el hecho de que un plato tan simple como la
pizza pueda estar asociado a la cocina gourmet. Sin embargo, las viejas
tradiciones pueden modificarse para transformarse en nuevas y la combinacin de
pizza con vino -as como con champagne- puede ser ms que interesante.

BEBIDAS FRIAS:

III.- AREA DE MERCADO

El producto se orienta hacia el pblico en general: hombres y mujeres cuyas

edades comprende desde 10 hasta 65 aos de edad, tomando como poblacin
la ciudad de Trujillo de los sectores B y C.
Trujillo metropolitano
Clientes potenciales (Quines, Dnde, Cuntos)
Nuestros clientes potenciales son los ciudadanos de la metrpoli de Trujillo.

El departamento de La Libertad y la Provincia de Trujillo lo vemos a travs del

siguiente cuadro

FUENTE: INEI (Publicacin: Estado de la Poblacin Peruana 2014)

El distrito de Trujillo tiene 799 550 habitantes actualmente segn vemos en el

siguiente cuadro:

FUENTE: INEI (Publicacin: Estado de la Poblacin Peruana 2014)

Ahora bien, nuestro pblico objetivo est entre el rango de edades de 10 y 65
aos.

FUENTE: INEI (Estimaciones y Proyecciones de Poblacin total y edades

quincenales, Segn Departamento, Provincia, Distrito,2005-2015).
Teniendo en cuenta el anterior cuadro podemos observar que entre el rango de
edades 10 a 65 aos llegamos a un pblico objetivo en la metrpoli de Trujillo de
249184 habitantes.

Los sectores econmicos B y C son del 33% del total.

POBLACIN 10-65 AOS TRUJILLO

249184

PORCENTAJE NSE B Y C

35%

POBLACIN NSE B Y C

87,179

A continuacin se hallar la muestra con la siguiente frmula:

n =

z2 * p * q

*N

e2(N-1)+ z2 * p * q
Dnde:
n = Tamao de muestra
z = Valor estadstico asociado a un nivel de confianza del 95%
(1.96)
p = 0.5 (Probabilidad de xito)

q = 0.5 (Probabilidad de fracaso)

N = Poblacin
e = Margen de error
n=

(1.96^2)*0.5*0.5*87,179
(0.05^2)*(87,179-1)+(1.96^2)*0.5*0.5

n = 382 personas
Por lo tanto 382 personas ser nuestro tamao de muestra, a encuestar.

V.- COMPETENCIA:

Actualmente en la ciudad existen varios negocios y lugares dedicados al

rubro de las pizzas, dentro de los cuales se considera competencia:
Competencia Directa:

PIZZA HUT

Este establecimiento es uno de los ms reconocidos en lo que cuenta a

pizzas en nuestra ciudad, se encuentra ubicado en los dos centros
comerciales ms importantes en Trujillo: Real Plaza y Mall Aventura Plaza.
Fortalezas:

Tienen productos de primera calidad.

Rapidez en la atencin y preparacin de los productos.

Personal capacitado que otorga muy buena atencin en tienda y

delivery.

Marca trasnacional conocida en el Per.

Solidez en infraestructura sus locales.

Sistema de comunicacin y promociones.

Debilidades:

A veces los precios son un poco ms elevados que la competencia.

Demora en la salida de los productos dentro del local.

PAPA JOHNS

En Papa John's se tiene una filosofa muy simple: se enfoca en una cosa y
trata de hacerlo mejor que nadie. Al mantener su men simplificado, la

empresa puede enfocarse en la calidad de su comida. Se encuentra

ubicado en el Mall Aventura Plaza en la ciudad de Trujillo.
Fortalezas:
Productos de calidad superior.
Excepcional servicio al cliente.
Sus empleados son sus ms valiosos recursos.
Excepcional servicio a la comunidad.
Debilidades:

Reparto de delivery a destiempo.

Atencin tarda.

PIZZANINO:

Se encuentra ubicado en la Av. Juan Pablo II 183 Urb. San Andrs.

Fortalezas:

Buena infraestructura del local.

Buen trato al cliente.

Excelentes pizzas y pastas.

Debilidades:

Ubicacin no muy buena.

Poca publicidad.

El valor ofrecido por la competencia est determinado por un tipo de

producto diferenciado enfocndose a su mercado objetivo, a continuacin
vase la cualidad intrnseca de nuestra competencia
Competidores

Pizza Hut

Producto
Ofrecido

Pizzas

Caractersticas del Producto

Factor Diferenciador

-Variedad
dentro
de
la
carta.
-Elaboracin con insumos seleccionados.
-Control de calidad de sus insumos.
-Preparacin por personas capacitadas.

Marca reconocida a nivel

internacional.

-Preparadas con los mejores ingredientes

con alto contenido de protenas.
Papa Johns

Pizzas
lasaas

Pizzanino

Pizzas

-Los pimientos rojos y cebollas son de

origen local.

-Pizzas a base de carne.

Sabor ms tradicional de
las pizzas.

Un rpido
cliente.

- Variedad de tamaos.

servicio

al

Elaboracin: Los Autores.

Costo para el cliente
A continuacin se define el costo para el cliente ofrecido por la
competencia en el siguiente cuadro.
Cuadro del costo para el cliente

Competidores

Producto Ofrecido

Pizza Hut

Pizzas

Papa Johns

Pizzas y lasaas

Costo / producto

Fettuccinnis: 15.90 nuevos soles.

Lasagna Bolognesa: 18.90 nuevos
soles.
Ensalada Caesars con pollo: 15.90
nuevos soles.
Pizza personal: 11.90 nuevos soles.
Pizza Familiar Americana: 29.90
nuevos soles.

Pizzanino

Mozarrella Grande (8 tajadas): 36

nuevos soles.
Espaola Grande (8 tajadas): 45
nuevos soles.
Americana Grande (8 tajadas): 41
nuevos soles
Peruggina personal: 10.90 nuevos
soles
Lasaa: 11.90 nuevos soles

Pizzas

Elaboracin: Los Autores.

Comunicacin

Dichas

Instituciones

realizan

determinadas

acciones

para

promocionarse:
- Todos tienen redes sociales.
- Promociones en pginas web.
- Configuracin de propaganda en Pginas amarillas y webs locales.
- Marketing de boca a boca (directo).
- Propaganda en televisin, excepto Pizzannino.
VI.- CANALES DE COMERCIALIZACION:

La comercializacin de la Pizza con quinua y kiwicha, se realizara de la siguiente

forma:
Comercializacin Directa:
Mediante un Local Comercial se comercializara el producto con su
respectiva presentacin.
Tenemos nuestra propia comercializacin y no depende de
comercios minoristas
Garantizamos la exhibicin del producto en forma adecuada.
Daremos una atencin especializada y personalizada.
Lograremos que los clientes se identifiquen con el producto, con la
empresa desarrollando lealtad.

 Tener un contacto directo con el cliente para conocer su opinin y

mejorar la oferta.
Comercializacin por Delivery:
Los pedidos se realizan va telefnica y luego se realiza el reparto.
Reparto o entrega de los productos, esta actividad parte de la
funcin logstica que tiene por finalidad colocar el producto (pizza)
directo en el lugar de consumo (Al cliente final).
Se utilizaran personal de reparto motorizado para poder al cansar
mayor cobertura y eficacia en las entregas.

VII.- ENCUESTA (MODELO):

ENCUESTA SOBRE PIZZA A BASE DE QUINUA Y KIWICHA

1) Consumes pizza?
a) Si

b) No

2) con que frecuencia consumes pizza?

a) Siempre
b) Casi siempre
c) Seguido
d) Casi nunca
e) Nunca
3) Te gustara consumir una pizza a base de quinua y kiwicha?
a) SI
b) NO
4) Cunto estaras dispuesto a pagar por una pizza?
A) S/.20

B) S/. 25

C) S/.30

D) S/. 40

E) S/. 50

5) Con que bebida te gusta consumir tu pizza?

____________________________________________________________________________
6) Te gusta consumir en el local o que te lleven la pizza a tu domicilio?

____________________________________________________________________________
7) Qu es lo ms importante para usted cuando desea consumir pizza en un
local?
____________________________________________________________________________

8) Cul es el tipo pizza de su preferencia?

a) Hawaiana
b) Margarita
c) Napolitana
d) Americana
e) Mixta
d) otras
9) A qu hora le gustara que este abierto un local que venda pizza?
a) Maana

b) Tardes c) Noches

d) Tarde y Noche e) Todo el da

10) De qu tamao te gusta consumir una pizza?

a) Familiar
b) Redonda personal
c) Tajada
d) Otras
11) A qu establecimiento asiste con mayor frecuencia para consumir pizzas?
(1 opcin)
11.1 Pizza Hut
11.2 Papa Johns
11.3 Otros (especificar) ___________________
12) Cmo se siente usted respecto a la calidad de servicio que le brinda este
establecimiento?
12.1 Insatisfecho
12.2 Poco satisfecho
12.3 Satisfecho
12.4 Muy satisfecho

VIII-Localizacin:
Macro localizacin:
Las variables que se tuvieron en cuenta al momento de decidir en donde se
va a situar la planta del proyecto de pizzas en base a harina de quinua y
kiwicha de la regin La Libertad, en la provincia de Trujillo, en el Jirn
Pizarro, fueron las siguientes en cuanto a macro localizacin:

Tipo de lugar
Monto de inversin
Servicios
Vas de acceso
Amplitud (local)

MICRO LOCALIZACIN:
En este aspecto lo primero que tuvimos en cuenta fue el mayor
grupo o aglomerado posible de consumidores pues en el jirn Pizarro
contamos con cantidad de locales comerciales y lugares de
reuniones, con lo que aseguran siempre un nmero rentable de
consumidores potenciales, otro aspecto importante al momento de
decidir fue la competencia directa, en la tercera cuadra del sector
jirn Pizarro no se observan competidores, estos se encuentran en
las cuadras 5, 6 y 7. En el local designado se cuenta con todos los
servicios necesarios para una atencin de calidad, un factor en
contra seria el precio del alquiler, pues al ser un lugar rentable, el
precio del alquiler es elevado.

Ubicacin

Jirn Pizarro cuadra 3 lt.1

Relacin equilibrio Elevado- optima

de preciorentabilidad
Revisin del

Buena demanda, competencia y servicios

entorno inmediato. deseados.

Anlisis de la
estructura urbana
(Polos
Gravitacionales)

El jirn Pizarro es uno de los lugares ms

transitados de la ciudad de Trujillo, cuenta con
todos los servicios, la cuadra 3 de este jirn tiene
lugares de reuniones y tiendas comerciales con
gran cantidad de clientes potenciales.

Factores Legales
Las leyes que rigen a las Mypes son:

Ley de promocin y de formalizacin de la micro y pequea empresa

Ley N 28015.

Reglamento de la Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y

Pequea empresa DS-009-2003-TR.
La Ley N 28015. influye en los distintos procedimientos de
registro,

de

supervisiones

como

las

licencias

de

funcionamiento, el Rgimen Tributario quien facilita la

tributacin de la MYPE y permite que un mayor nmero de
contribuyentes se incorpore a la formalidad, el Rgimen
Laboral especial que comprende remuneraciones, jornada de
trabajo, horario de trabajo y trabajo en sobre tiempo, descanso
semanal, descanso vacacional, descanso por das feriados,
despido injustificado, seguro social de salud y regmenes
pensionarios.
Todo esto en beneficio de los trabajadores y del empleador, en
este caso de los trabajadores de la pizzera y al dueos de
esta, con el fin de poder tener una empresa legal.

La Ley N28976 Ley marco de licencia de funcionamiento mediante

la cual el Gobierno tiene como finalidad establecer el marco jurdico
de

las

disposiciones

aplicables

al

procedimientos

para

el

otorgamiento de la licencia de funcionamiento expedida por las

municipalidades.
Para los efectos de la presente Ley, se llevar a cabo una
evaluacin que realiza la entidad competente con el fin de
verificar si el tipo de

actividades econmicas a ser

desarrollada por el interesado resulta o no compatible con la

categorizacin del espacio geogrfico establecido en la
zonificacin vigente.
En la presente ley tambin se expone que podrn otorgarse
licencias que incluyan ms de un giro, siempre que estos sean
afines o complementarios entre s, para el mbito de
circunscripcin.
En el caso de que los sujetos obligados a obtener licencia de
funcionamiento

desarrollen

actividades en

ms de

un

establecimiento, debern obtener una licencia econmica en

un plazo determinado.
Las instituciones, establecimientos o dependencias, incluidas
las del sector pblico, que conforme a esta Ley se encuentren
exoneradas de la obtencin de una licencia de funcionamiento,
se encuentran obligadas a respetar la zonificacin vigente y
comunicar a la municipalidad el inicio de sus actividades,
debiendo acreditar el cumplimiento de las condiciones de

seguridad de defensa civil.

Al ser una empresa que brindara servicios de comida, ser necesario
contar con una norma sanitaria, para su funcionamiento, segn
Resolucin Ministerial N 363-2005/MINSA: Norma sanitaria para el

funcionamiento de restaurantes y servicios a fines.

Asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de
consumo humano en las diferentes etapas de la cadena alimentaria:
adquisicin, transporte, recepcin, almacenamiento, preparacin y
comercializacin en los restaurantes y servicios afines.
Establecer los requisitos sanitarios operativos y las buenas prcticas de
manipulacin que deben cumplir los responsables y los manipuladores
de alimentos que elaboran en los restaurantes y los servicios afines.

Establecer las condiciones higinicos-sanitarias y de infraestructura

mnima que deben cumplir los restaurantes y servicios afines.
Dentro de los artculos de ley tenemos:
Artculo 16.- Ofertas de Servicios de Capacitacin.
Artculo 18.- Asociatividad Empresarial.
Artculo 22.- Mecanismos de Facilitacin.
Artculo 26.- Acceso al Financiamiento.

Cada uno de estos es muy favorable para la creacin de empresa en

nuestro pas, ya que lo que busca nuestro Gobiernos es hacer que las
empresas informales pases a ser formales. Apoyando as a los
microempresarios a formalizar sus empresas contando con el respaldo
de las leyes. De esta forma podemos concluir que el entorno polticolegal se muestra favorable para la creacin, formalizacin, desarrollo y
competitividad del proyecto.
Factores Econmicos

TABLA Nro.01

PRODUCTO BRUTO INTERNO

(Variacin porcentual real)
2011

2012

2013

2014

Servicios

7.3

5.8

5.8

5.7

Producto Bruto Interno

6.5

6.29

5.02

2.35

Fuente: INEI
Elaboracin: Los
Autores
La tabla Nro. 01 muestra la variacin porcentual real del Producto Bruto
Interno y la del sector de servicios dentro de la cual se encuentra el
sector gastronmico hasta el ao 2014. La variacin entre estos dos
indicadores es ligera.
El producto bruto interno del pas se encuentra en desaceleracin en los
ltimos aos y que al parecer seguir en la misma tendencia en los
prximos aos, por lo que las entidades ms poderosas econmicas
estn sosteniendo reuniones con los ejecutivos del pas a fin de que se
vuelva a tener el crecimiento de aos pasados. Mientras que en el rubro
de servicios, el crecimiento del producto bruto interno real es de 5.8%
anual entre 2013 a 2014.
El Per puede crecer en forma al menos moderada entre 2014 y 2015,
pase lo que pase en Europa, siempre que el resto del mundo no entre en
recesin. Slo una crisis tan general que abarque Europa, EEUU y
tambin China podra frenar el crecimiento en el futuro previsible en el
pas.

Grafico Nro. 01: Crecimiento del producto bruto interno en $.

Fuente: Base de datos de EconomyWatch

La proyeccin del producto bruto interno en unidades monetarias

(dlares estadounidenses) tiene una pendiente creciente desde el ao
2000. Segn lo proyectado, el Per tendra una economa de $427, 227
billones para el ao 2015.
Como vemos el Per tuvo un bache en su crecimiento en el ao 2008 por
la crisis que se dio en Estados Unidos, pero a pesar de esto volvi a
recuperarse.
La economa nacional mantiene a pesar de todo, una variacin
porcentual de crecimiento econmico ahora menor pero positiva, en
crecimiento en medio de tormentas internacionales de crisis y
desequilibrios macroeconmicos, a pesar de lo mencionado an se
cuenta con estabilidad fiscal y externa, la mesura monetaria y cambiaria,
la continuidad en las polticas de manejo econmico, y la solidez del
sistema financiero y de los balances de la mayor parte de empresas.
El Per debe seguir creciendo con una dinmica especial. Un aspecto
principal en esta etapa es la formacin de una nueva clase media.

PRODUCTO BRUTO INTERNO PER CAPITA

Grfico Nro. 02: Producto Bruto Interno Per Cpita

Fuente: Base de datos de EconomyWatch

En este cuadro se puede apreciar el incremento que se proyecta para

el ao 2013 al 2016 para el producto bruto per cpita expresando en
nuevos soles. El incremento que ha tenido el Per ha sido constante
desde el ao 2010 llegando a obtener una productividad bruta per
cpita de ms de S/. 9,500 para el ao 2016.

PORCENTAJE DE INVERSIN
Grafico Nro.0

Fuente: Base de datos de EconomyWatch

Despus de haber tenido un pequeo desliz en el ao 2009, el Per

ha mantenido una media del 27% en lo que respecta inversin
privada. Este indicador demuestra que el pas ha mantenido un nivel
de inversin privada constante debido a diversos factores del macro
entorno econmico que permiten continuar explorando nuevos
proyectos de inversin.

Factores Econmicos de la Libertad

Grafico
PBI de la Libertad en miles de nuevos soles

En los ltimos aos La Libertad ha mantenido un crecimiento

sostenido, esto se sustenta en el aumento que registraron en los
sectores:

servicios

gubernamentales,

servicios

financieros

construccin. En el sector agrcola por el Proyecto Chavimochic se

ha vendido tierras a grandes inversiones, stos han producir tierras
que haban estado improductivas, se han habilitado reas, la frontera
agrcola ha crecido y existe ahora disponibilidad de recursos hdricos
donde antes no haba. Tambin nuestra regin creci gracias a la
exportacin de los principales productos agrcolas como la caa de
azcar, el esprrago y el maz amarillo y la produccin de metales
como oro, plata en especial a los pases de Suiza, Canad y Estados
Unidos. Todo esto hace que la produccin de la regin siga creciendo
a un nivel sostenido, lo cual nos beneficia a todos los habitantes de
sta.

INFLACIN
Cuadro de Inflacin Tabla Nro 02

AO

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

TASA DE
INFLACI
N

1.8%

5.8%

2.9%

1.5%

4.74%

3.6%

2.86%

3.22%

Elaboracin: Los Autores

El BCR trabaja con una meta de inflacin la cual debi estar entre
1% y 3%; y ya hemos pasado ese porcentaje. Tenemos una presin
alcista en el tipo de cambio y buena parte de nuestra canasta de
consumo tiene productos importados, mencion.
La incgnita sigue siendo la inflacin mundial. Al igual que en los
ltimos aos, la clave para la inflacin del 2015 ser el rumbo de los
precios internacionales del petrleo y de los alimentos.
Si el dlar contina aprecindose la inflacin podra terminar en 4%
este ao.
Segn especialistas, el que la inflacin acumulada hoy se ubique por
encima del rango meta responde a la falta de ejecucin de algunos
proyectos, principalmente por trabas burcraticas.
Factores Polticos
Per suele mantener una poltica que se adecua al partido poltico
y/o Presidente de turno. Es por eso que se nombra factores que
puedan tener un efecto en el proyecto.

El gobierno actual ha continuado con el modelo capitalista iniciado

por el ex presidente Alberto Fujimori heredado a sus sucesores
Alejandro Toledo y Alan Garca.
En un primer momento, la eleccin del Presidente Ollanta Humala
caus una baja considerable del mercado de capitales peruano, que
poco a poco se ha ido estabilizando.
El actual Presidente ha optado por una postura

que respeta los

derechos de inversionistas, las leyes y La Constitucin. El supuesto

cambio drstico que se esperaba de su gobierno ha sido ms bien un
cambio moderado.
Este cambio moderado se ha expresado en la creacin del Ministerio
de Desarrollo e Inclusin social en el ao 2011.
El Gobierno ha mantenido la estabilidad poltica e institucional y ha
consolidado la poltica de creciente apertura econmica.
En conclusin decimos que es aspecto poltico en el Per es
favorable. Ya que ltimamente nuestro gobiernos est
fomentando productos a base de quinua.
Factores sociales
Trujillo, La Libertad y nuestro pas en general siguen enfrentando a los
problemas vinculados a la produccin y el trfico de drogas ilegales,
as como al resurgimiento de la violencia.
Existen ciertas carencias institucionales y problemas vinculados con la
corrupcin han obstaculizado la aplicacin de las polticas nacionales.
El Gobierno debe hacer frente tambin a la recurrencia de los
conflictos sociales. A pesar del crecimiento econmico que se tiene, la
pobreza an tiene un alto ndice porcentual y existen an diferencias
importantes de desarrollo entre las regiones. Se siguen registrando

incidentes violentos y explotacin en la Amazona, el proceso de

dilogo entre el Gobierno y las comunidades indgenas resulta difcil y
merece un seguimiento atento, pero a pesar de esto se estn
haciendo los esfuerzos para disminuir la exclusin social mediante
programas de gobierno.
Factores demogrficos
Segn los resultados del ltimo censo nacional de poblacin, la
poblacin censada del departamento de La Libertad es 1 milln 822
mil 577 habitantes.
Este factor es muy favorable para la creacin del negocio ya que
siempre podemos encontrar distintas formas de crear negocios,
porque existe una demanda creciente de nuevos clientes que buscan
algo nuevo o algn valor agregado en sus productos o servicios
Factores climticos
La ciudad de Trujillo se caracteriza por su clima rido y semiclido,
con una temperatura media mxima de 22, 7 C (72,9 F), y una
mnima de 15, 8 C (60,4 F).
A pesar de esto, cuando se presenta el fenmeno de El Nio, el clima
vara, aumenta el nivel de precipitaciones y la temperatura se puede
elevar.
Si bien cierto que gracias a los cambios globales a la capa de ozono
han afectado de manera abrupta al clima peruano y trujillano, en
nuestra ciudad las temperaturas no se agudizan. No hace ni tanto fro
ni tanto calor. Algo que puede ser favorable al momento de salir con
la familia los amigos a disfrutar de la gastronoma de Trujillo, siempre
se espera que sea un da soleado y fresco.

Diversos estudios han revelado que los efectos del cambio climtico,
resultan una fuerte limitante al crecimiento econmico, menos mal en
Trujillo no existen cambios bruscos en la temperatura.
Por lo tanto decimos que el entorno climtico es favorable, ya
que Trujillo cuenta con un clima muy clido el cual ayuda de
forma indirecta a los negocios.