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IV

2 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions vgtales

CRALES

30 aot

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait


BLE TENDRE

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

76/220/11

aot-sept.

156,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

76/220/11

aot-dc.

159,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

BPMF

aot-dc.

157,00 158,00

Marne

meunier

aot-sept.

159,00 160,00

Aisne

meunier

aot-sept.

160,00 161,00

Aube/Yonne

meunier

aot-sept.

159,00 160,00

ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

62-63 kg/hl

aot-sept.

131,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

aot-sept.

132,00

Dpart

sans limit. dorgettes 62/63 kg/hl


Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

60 kg/hl

aot-dc.

128,00

Marne

fourrager 58 kg/hl

aot-sept.

123,00

Aisne

fourrager 58 kg/hl

aot-sept.

124,00

Aube/Yonne

fourrager 58 kg/hl

aot-aot

123,00

Spcifications

chance

/t

Observations

aot-sept.

147,00

Spcifications

chance

/t

Observations

aot-sept.

165,00 166,00

Spcifications

chance

/t

Observations

aot-sept.

161,00

MAIS

RECOLTE 2015

Rendu
Bordeaux
Fob

Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir

Marne

n. p.

Aisne/Ardennes

n. p.

Aube/Yonne

n. p.

OLO-PROTAGINEUX
RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

base 40

aot-sept.

368,00

Huningue/Ottmarsheim
Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

base 40

aot-sept.

375,00

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

Pois jaune

aot-sept.

245,50 270,00

A/V

POIS

RECOLTE 2016

fourrager

inc.

Spcifications

Eure/Eure-et-Loir

Pois jaune

chance

Observations

/t
inc.

fourrager

aot-sept.

215,00

Aisne

fourrager

aot-sept.

215,00

Marne

fourrager

aot-sept.

215,00

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

FRANCE

(source Cipalin)

Rcolte 2015
Rcolte 2014
253,2
Mini : 210,0
233,3
Mini : nc
(-3,0)
Maxi : 308,0
(-17,0)
Maxi : nc
257,1
Mini : 200,0
245,1
Mini : nc
(-0,8)
Maxi : 315,0
(=)
Maxi : nc
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

mois de :
Mai 2016
Rcolte complte

22/08/16
378
376,5
374,5
360,25
365
365,5
369
360
364,75
370,75
6535
86240

23/08/16
378
376,75
375,75
360
363,5
365,5
369
360
364,75
370,75
8837
86410

25 aot

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : EFFRITEMENT DES PRIX


Les prix des orges de brasserie sur le march physique franais ont
recul sur la campagne actuelle, avec des affaires limites. Celle de
2017/2018 est offerte mais sans rpondant du ct des acheteurs.
Selon CrObs, la collecte des orges de printemps sest termine en
semaine 33, avec une date de la mdiane du stade rcolte prsentant un retard de trois jours par rapport la moyenne quinquennale
et de douze jours par rapport 2015.
MAIS : RECUL DES COTATIONS
Les cours du mas sur le march physique franais ont perdu du terrain cette semaine, limage des marchs terme europen et amricain. La demande des fabricants daliments pour animaux est limite, ces derniers privilgiant lorge de mouture. Selon CrObs, le
taux de cultures qualifies de bonnes et trs bonnes reste stable
63% en semaine 33 (contre 56% en 2015). Cependant, les conditions climatiques de la semaine dernire nont fait quaccentuer les difficults des cultures pluviales, avec des rendements qui seront trs
pnaliss sur les secteurs les plus touchs , indique lAGPM, il est
donc confirm que le rendement moyen France sera nettement en
de de la moyenne quinquennale, et devrait se rapprocher du rendement moyen 2015, dj pnalis par la scheresse sur le centre/est
. Le Conseil international des crales (CIC) a rvis jeudi dernier de
13 Mt la hausse la production mondiale de mas dun mois sur lautre
( 1 030 Mt), et de 9 Mt la consommation ( 1 019 Mt), avec la clef
une hausse des stocks de 5 Mt ( 218 Mt).

SUCRE
31 aot

TERME OCT. 2016 : 599,48 /T

25 aot
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
sept. ............................................163,00
sept.-dc. ..................................163,00
oct.-dc. ....................................164,00
janv.-mars ..................................167,00
janv.-juin ....................................168,50
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
sept. ............................................150,00
sept.-dc. ..................................152,00
janv.-mars ..................................157,00
janv.-juin ....................................159,00

COLZA : REPLI GENERALISE


Les cours du colza sur le march physique franais se sont replis, dans
le sillage des marchs terme europen et amricain. Si les avis divergent entre lUSDA et ProFarmer sur le niveau de la rcolte de soja
amricain, il est maintenant acquis quelle sera record, les risques
mtorologiques ntant plus de mise ce stade du dveloppement des
cultures. Le recul de lhuile de palme Kuala Lumpur et du ptrole
(le march ayant a priori surestim les chances dun accord de gel de
la production dor noir) a confort cette tendance baissire. En France,
les oprateurs constatent que les conditions sches actuelles pnalisent les semis de colza. En tourteaux, les prix ont nettement baiss
sans que les fabricants daliments pour animaux ne multiplient leurs
achats, faute de place dans les silos.

24 aot

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ......171,00
Bl fourrager : ..............................160,00
Orge (60 kg) :................................145,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
19/08/16 22/08/16
Sept. 2016
162,75
159
Dc. 2016
169,75
167,25
Mars 2017
173
170,75
Mai 2017
175
173
Sept. 2017
174,5
173,75
Dc. 2017
176,5
175,75
Mars 2018
182
179
Mai 2018
182,75
182,25
Sept. 2018
185
185
Dc. 2018
182,25
185
Volume
23925
38903
PO
278122
281394

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


19/08/16
378
376,25
374,5
360,25
365
365,25
368,75
359,75
364,5
370,5
9624
86067

PAILLES ET FOURRAGES

TOURNESOL : SANS CHANGEMENT


Les cotations de tournesol sur le march physique sont reconduites
dune mercuriale sur lautre, sur un march peu actif en cette fin de
congs estivaux. En tourteaux, les prix ont suivi la tendance baissire
des autres graines. Lactivit est au point mort.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS


Echance
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Aot 2018
Nov. 2018
Fvr. 2019
Volume
PO

ORGE DE MOUTURE : MARCHE OFFERT


Les cours de lorge de mouture sur le march physique franais ont
suivi ceux du bl tendre la baisse. Dans ce contexte de prix favorable, les fabricants daliments pour animaux se sont quelque peu
rapprovisionns, loffre contrairement au bl tendre tant bien prsente.

CHEZ NOS VOISINS

n. p.

Dpart

30 aot

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......82-84
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................364
Tournesol Saint Nazaire ..............................185
Colza - Rouen ................................................209
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................160
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................155

(Londres)

COLZA

BLE TENDRE : REGRESSION DES COURS


Les cours du bl tendre sur le march physique se sont dprcis sur
la semaine, dans le sillage des marchs terme europen et amricain. Le Conseil international des crales (CIC) a de fait rvis jeudi
dernier de 8 Mt la hausse la production mondiale de bl dun mois
sur lautre ( 743 Mt), et de 5 Mt la consommation ( 732 Mt), avec
la clef une hausse des stocks de 4 Mt ( 229 Mt). En France, selon
CrObs, la collecte sest termine en semaine 33 (du 16 au 22 aot),
avec une date de la mdiane du stade rcolte prsentant un retard
de trois jours par rapport la moyenne quinquennale et douze jours
par rapport 2015. Ct activit, les affaires sont ralenties par une
forte rtention de la marchandise dans certains bassins de production.
La meunerie qui sest jusque-l approvisionne en qualit dans des
rgions plus ou moins loignes (en France mais aussi en Allemagne)
semble davantage privilgier les marchandises locales. Les fabricants
daliments sont galement aux achats, dans la limite de loffre disponible.

ALIMENTATION ANIMALE

24/08/16 25/08/16
378,75
375,5
378
374
376,5
372,75
361,5
358
365,25
356,75
365,5
365,75
369
369,25
360
360,25
364,75
365
370,75
371
10740
7326
86541
86286

> Evolution du cours du bl

23/08/16
156
164,5
168,25
171
172,75
175
178
181,25
185
185
54953
283401

24/08/16 25/08/16
158,5
160
166,5
165,25
170,75
169
173,5
171,75
174,75
172,75
176,75
175,5
180
180,25
182,25
181,25
185
185
185,75
185,75
35166
34968
284139 276416

SOJA : NETTE DEPRECIATION


Les cours du soja amricain sur le march terme de Chicago ont nettement perdu du terrain. Le Conseil international des crales (CIC)
a rvis de 4Mt la hausse la production mondiale de soja dun mois
sur lautre, 325Mt, pour une consommation inchange 327Mt,
avec une hausse des stocks de 2Mt (32Mt). Par ailleurs, on notera une
nouvelle vente consquente de fves tats-uniennes dans la nuit de
dimanche lundi, de 393.000 t, lesquels sajoutent aux plus de 921.000
t dexportations hebdomadaires. En tourteaux, les prix sur les ports
bretons ont chut de prs de 50 euros la tonne sur la semaine, sur un
march calme. Les fabricants daliments pour animaux nayant pas
de besoin de rapprovisionnement.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

DESHYDRATES : RENCHERISSEMENT DE LA PULPE


DE BETTERAVE
Alors que les cours de luzerne dshydrate sont sans changement,
ceux de la pulpe de betterave dshydrate sur le march physique
franais se raffermissent en cette priode de soudure o la marchandise
risque de manquer.
PAILLES ET FOURRAGES : MARCHE INERTE
En pailles et fourrages, les cours sur le march physique franais sont
reconduits sur un march calme. Les leveurs sont au champ et les
btes au pr.
SUCRE : CONSOLIDATION DES COURS
Les cours du sucre sur les marchs terme new-yorkais et londonien ont volu dans des marges troites dune semaine sur lautre.
Une vague de froid est annonce au Brsil, ce qui pourrait pnaliser
les cultures de canne sucre. Lannonce dune baisse du taux de transformation en sucre a galement fait monter les cours avant que des
signes dune moindre demande naient invers la tendance.
COPRODUITS : NET RENCHERISSEMENT DES PRODUITS LAITIERS
Les cours de la poudre de lait se sont fortement apprcis dans le
sillage du march hollandais, avec des rservations sur septembre
traites 1.825 /t. En poudre de lactosrum, elles se sont conclues,
galement la hausse, 780 /t. En PSC et drches, les cours tendent
seffriter sur un march cralier en berne. Seules les excutions
animent le march.

2 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Sur le march du frais, seules les pommes de terre laves et conditionnes
en cartons de 12,5 kg et filets de 2,5 kg sont dj bien commercialises
et concernent des approvisionnements rguliers. Pour les autres produits,
le dbut de campagne se met en place. Lindustrie est alimente essentiellement par des volumes contractualiss. Les rendements nets sont
voisins des engagements avec les industriels et correspondent aux
besoins du moment pour la plupart de ceux-ci. Le cours industrie correspond donc plus un cours de surplus de contrat que celui de pommes
de terre libres de tout contrat. En fin de semaine, les conditions mtorologiques ne permettent quaux irrigants de rcolter sous la condition
de livraison et transformation immdiate. Dans ce contexte, loffre diminuant srieusement, les prix progressent. Cependant les volumes changs
sont faibles. Les premiers chos de rcolte laissent apparatre de fortes
variations qualitatives et quantitatives. Le pourcentage important de
tubercules verts et difformes ou de lots prsentant des taux de matire
sche trs (parfois trop) levs semble jusqu prsent concerner plutt
les parcelles non irrigues. Les pommes de terre destines aux cartons
de 12,5 kg et 2,5 kg ne devraient donc pas tre concernes. Par contre,
pour les destinations industrielles et les produits banaliss du march
du frais, les problmes voqus concernent parfois 30% du poids brut.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


29 aot

Prix au kg sauf prcision

30 aot
Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
1,10
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
8,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,85
Epinards
1,40
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,50
Navets violet rond
1,05
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
1,20
Chrie cat. 1
1,20
Poireaux France cat. 1
1,50
Radis - la botte
0,60
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,30
Pommes Golden cat.1 extra 201-270 g plateau 1 rg 1,80
Fraise cat.I barquette 500 g
-

Francfort industrie (25 t)


40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM
Bas

CRONENBERGER

MIN DE LOMME

CONCOMBRE : UN MARCHE PORTEUR


Le march est rest soutenu en semaine 34, la mto trs estivale et la
hausse des cours du Benelux confortant la fermet des tarifs sur lHexagone.
Le commerce s'annonce encore actif et quilibr cette semaine, avec le
beau temps, les besoins pour la rentre scolaire et le dclin des disponibilits nationales.

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

COURGETTE : BONNE DEMANDE


La production sest toffe dans le Sud-Est (prs de 700 t vendredi), et
galement dans les autres rgions de production. Mais la demande
aussi, booste par le grand beau temps sur lHexagone. De fait, le march
est rest correctement quilibr et les prix bien tenus.
MELON : EN CRISE
Le commerce a t laborieux, en semaine 34, en situation de crise
conjoncturelle, daprs le RNM. Avec la fin de certaines promotions
particulirement pesantes, les prix ont eu toutefois tendance se raffermir,
la production, malgr la chaleur, demeurant raisonnable (1 100 t, dans
le Grand Sud-Est, vendredi).
Cette semaine, la persistance du beau temps et la bonne qualit gustative
des produits permettent d'tre optimiste sur le maintien de la consommation.
TOMATE : ACTIF
La canicule sur lHexagone, ces derniers jours, a t propice la consommation de tomate, dans un contexte doffre nationale mesure 1 456 t
en Bretagne et 300 t en Provence, vendredi, favorisant la grande
fermet des prix.
La persistance du beau temps, le dclin des volumes, les besoins pour
la rentre scolaire et la rouverture des collectivits et le nouveau mois
sont autant de facteurs susceptibles de soutenir le march cette semaine.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

Les volumes mis en march augmentent de


plus de 25 % pour les deux principales rgions
productrices. Sans doute port par les cours
levs du chou-fleur belge, les cours baissent
trs peu en Nord-Pas-de-Calais-Picardie par rapport la semaine
dernire. Cependant, la plupart des expditeurs se plaignent du
manque de dynamisme du march.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

France lave cat. I 50-75 mm carton


12,5 kg

500

700

680

France lave cat. I 50-75 mm filet


2,5 kg

400

760

600

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

700

940

850

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

650

900

820

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

600

880

750

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

550

880

740

France lave cat. I 40-75 mm filet


10 kg

350

370

360

France lave cat. I 40-75 mm filet


5 kg

350

380

370

+20

France lave cat. I 50-75 mm filet


10 kg

380

400

390

+10

France lave cat. I 50-75 mm filet


5 kg

390

410

400

+30

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

700

870

820

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

650

1000

800

CHARLOTTE

CAROTTE : PETITE AMELIORATION


Les ventes hebdomadaires du Sud-Ouest se sont leves 2 300 t. Un
lger mieux en termes de march, promotions et commandes pour les
collectivits activant les ventes, malgr des tempratures leves peu
propices la consommation. Le produit reste cependant trs fragile et
les prix de bas niveaux.

Les volumes augmentent

30 aot
Cours hors taxe en euro
Haut
Moy.
Var.

AGATA

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CHOU FLEUR

15,80
20,70
22,20
15,00

VARIETES DE CONSERVATION

30 aot
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,30 1,40 1,35
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,25 1,35 1,30
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ................ 0,35 0,40 0,38
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,35 0,40 0,38
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,35 0,40 0,38
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,35 0,40 0,38
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ............................................ 1,10 1,20 1,15
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .............................................. 1,05 1,15 1,10
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,60 0,65 0,62
Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg ............................................ 1,40 1,50 1,45
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ................ 0,85 0,95 0,90
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg .................................... 0,90 1,00 0,95
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg : le kg .................... 1,80 1,85 1,82
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg .. 0,75 0,85 0,80
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950g colis de 12 : le kg .. 1,25 1,40 1,35
TOMATE allonge cur de buf France cat.I 67-82mm : le kg ........ 3,00 3,50 3,25
TOMATE ctele aumnire France : le kg .......................................... 2,30 2,50 2,40
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ...................................... 1,30 1,40 1,35
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ...................................... 1,40 1,50 1,45
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg .......................................... 1,55 1,65 1,60
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,65 1,75 1,70
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .................................................. 0,95 1,05 1,00
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg .................................................. 0,45 0,55 0,50
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,55 0,65 0,60
NAVET rond violet France : le kg ............................................................ 0,70 0,80 0,75
NAVET rond violet Nord : le kg ................................................................ 0,70 0,80 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg .................................................................... 1,10 1,30 1,22
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................. 1,40 1,50 1,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg .................................... 0,85 0,90 0,88
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ................ - 0,45
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg - 0,50
RADIS France botte : la botte .................................................................. 0,60 0,70 0,65
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : le kg .......... 1,30 1,60 1,45
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .................................. 0,75 0,85 0,80
CHOU Brocoli France cat.I : le kg .......................................................... 2,70 2,90 2,80
CHOU Fris vert France cat.I : la pice .................................................. 0,80 1,00 0,90
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice.......... 1,45 1,50 1,48
FENOUIL France : le kg ............................................................................ - 1,85
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................. 1,30 1,40 1,35

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

EPIDERME ROUGE

POMME DE TERRE INDUSTRIE


Les prix constats concernent une marchandise livrable
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.

30 aot

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

160,00

150,00

+5,00

CHAIR NORMALE
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
140,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

VI

2 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

4,65 (+0,25)

U+

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

ARRAS 25 aot
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,67 (=)

SANCOINS 24 aot
Gnisses U 3,90 (+0,10) ; R 3,70 (+0,03) - Vaches R 3,47 (+0,05)

3,80 (+0,01) 4,17 (-0,02)

U=

3,77 (-0,01) 4,13 (-0,01)

4,74 (-0,13)

4,97

U-

3,74 (+0,01) 3,98 (-0,02)

3,91 (-0,04)

4,35 (-0,03)

3,88 (+0,02) 4,60 (-0,05) 3,77 (+0,01)

R+

3,71 (+0,01)

3,88

3,92 (-0,11)

3,72 (-0,06)

3,71 (-0,01)

R=

3,56 (-0,04)

3,08

3,60 (=)

3,69 (-0,12)

3,66 (+0,02)

3,67 (+0,04)

R-

3,38 (-0,10)

3,08 (-0,02)

3,39

3,51 (-0,02)

O+

3,04

3,35

O=

3,14 (-0,01)

3,10 (+0,01)

O-

2,79 (-0,03)

2,75 (-0,05)

2,63 (-0,06)

P+

2,76 (-0,03)

2,76 (-0,03)

2,63 (-0,03)

P=

2,74 (-0,04)

2,59 (-0,02)

P-

2,39 (-0,06)

FORGES 25 aot
Bufs U 3,83(=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,14 (-0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,68 (=) ; R NC (=)
LE CATEAU 30 aot
Vaches U 3,30 (-0,05) ; R 3,10 (-0,05) - Gnisses U 3,35 (-0,05) ; R 3,15 (-0,05) - Bufs
R 3,15 (-0,05)
CHOLET 29 aot
Bufs U 3,85 (-) ; R 3,45 (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,15 (-0,02)
- Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (-0,02)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,10-4,70 (-0,03) ; R 3,50-4,12-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (-0,03) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (-0,03)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS
200-250 kg :
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 22 au 28 aot

HEBDOMADAIRE

E3
3,12
2,93
2,78
2,71

2,85

U3
2,89
2,77
2,59
2,61
2,73
2,58
2,51
2,44
2,32
2,46
2,29
2,67
2,57
2,56
2,41
2,30

R3
2,50
2,50
2,15
2,20

2,62

2,49
2,39
2,34
2,15
2,05

O3

Crois race viande

suprieur
455

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur


295
405
345
400

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
213
142

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


169
87
22

118
86
41

40

Crois race laitire

suprieur
362

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
254

344
115

204
82

< 50 kg
66

105
40

325

50-60 kg suprieur
156
276

< 60 kg 60-70 kg
204
278
201
286

245
295

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg


245
355
295

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

195
20

> 60 kg
190

123

45

< 50 kg 50-60 kg
48
88

PORCELETS
du 22 au 26 aot

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

ROUGE
O

P
-

7,44 6,36 5,77 3,78

7,09 6,25 5,37 4,03

5,14 4,32 3,37 2,74

2,85

7,82 6,36 5,44

7,28 6,22 5,34 4,47

5,80 4,89 4,66 4,02

4,27 3,66

Cotation nationale

- 9,18 -

8,10 7,19 6,24 5,36 4,22

5,54 4,60 3,99 3,63

8,81 7,78 6,36 5,63 4,10

4,62 4,01 3,71 3,52

MARCH AU CADRAN
30 aot

50 60 kg 100-120-110 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 40-70-60 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

31 aot

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 235-295-275 ;
45 50 kg 180-250-210 ;

Amens 129 Haut Lieu.


45 50 kg 95-110-100 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 20-40-30 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-400
Gros veaux indemnes IBR ............................100-120
Trs bons veaux non indemnes ....................100-120

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ..................................................................90-100
Moyens ................................................................40-60
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


du 19 au 25 aot

/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

NC

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,56
1,61
1,60

1,64
1,70
1,68

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 15 au 19 aot

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

PORCS

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

ROSE

Nord

Femelles Standard

> 70 kg
386
405

405

463
134

> 70 kg
343
360

355

ROSE CLAIR

Sud

LAITIER
Mles Standard

suprieur
468
474

455

suprieur

60-70 kg suprieur
315
424
331
434

345
400

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 250-300-275 ;
40 45 kg 60-180-120.

Femelles

< 60 kg
238
237

295

du 22 au 28 aot (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Effectif total : 32
Tendances - observations : vente plus calme

Moyennes nationales constates sur le Foirail


Mle type viande : 187 (-3) ; Femelle type viande : 114 (+23)
Mle type lait 40-45 kg : 40 (-7) ; 45-50 kg : 82 (-12) ; 50-60 kg : 115 (-10)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 20 (=)

Crois mixte
Lait

30 aot
R-;
R 2,65-2,82 ;
R 2,40-2,51 ;
R 2,42-2,58 ;
R 2,32-2,51 ;
R -.

UUU 2,62-2,89
U 2,53-2,75
U 2,50-2,66
U-

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

du 22 au 28 aot 2016

Mles

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

EEEEEE-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 540,9 (-2,6)


BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 29 aot
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,89 (=)
- Jeunes bovins U 3,65 (=)

Lait

2,99 (-0,03) 2,77 (-0,06)

GROS BOVINS VIFS

du 22 au 28 aot
VACHES

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,86

2,59

2,20

+0,03

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

2,73

2,88

2,73

+0,03

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

3,09

3,33

3,29

+0,01

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,33

3,21

2,43

+0,04

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

25 aot

Prsents : 27 291
Vendus au classement de 1,464 1,480 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,471 (+0,006)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,491
Moyenne mobile 12 mois : ................1,227
Coches 348 vendues.
Moyenne dpart levage......1,170 (+0,010)
Fourchette dpart levage ....1,154 1,178
Moyenne transportes ........1,166 (+0,012)
Fourchette transportes ........1,153 1,172

Le 29 aot

Prsents : 6 739
Vendus au classement de 1,471 1,483
prix dpart levage
base 56 TMP : ..................1,477 (+0,006)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,497

VII

2 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : lheure de la rentre


a sonn

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 22 au 28 aot

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,57
1,95

Couvert
2,75
1,78

U
R
O

Cir
6,77
6,52
-

Couvert
6,70
6,52
6,38

Couvert
2,87
2,74
-

+ 30 kg

Parthenay

24 aot

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,15
0,95
-

=
=
-

Variation

3,45
2,95
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
30 aot
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

est un commerce de rentre


C
qua vcu la filire uf la
semaine dernire. De fortes commandes des centres de conditionnement dans un premier
temps, puis une sensible progression des achats des grossistes
et des dtaillants ont anim les
changes. Loffre sest rapidement
avre insuffisante pour couvrir
tous les besoins, en particulier en
calibre M, et les cours ont repris

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,20


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................5,84
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................5,75
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,71
6,48
6,40

19
22 kg

1,10
1,45
-

=
=
-

Variation

3,30
2,95
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
31 aot
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 89


Poules brunes
-1/-3
Poules blanches
- 8 / - 10
Reproductrices
11 / 13

Analyses des marchs

de laltitude. Moins de mventes


en conditionnement, peu dufs
de fin de ponte et un rveil des
achats des industriels en raison
dune reprise de leur activit ovoproduits ou pour se couvrir avant
de possibles hausses tarifaires
lies la rentre Autant de
paramtres qui ont t des facteurs de soutien des prix des ufs
tout venant destins lindustrie.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

=
+2
+2
+2

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

24 aot

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,9
-

=
-

Variation

3,25
3,00
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,45
-

=
-

Variation

3,26
3,07
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

30 aot

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,05

2,35
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 22 au 28 aot

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,77 (=)
2,72 (=)

2,40 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,50 (=)

2,20 (=)
1,80 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

PASCAL LE DOUARIN

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 29 aot)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Le march est quilibr en bovins allaitants, permettant une toute juste reconduction des cours. La dgradation continue des cours des bovins laitiers se traduit par une
exaspration grandissante de tous les producteurs.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Pression la baisse qui se confirme sur les


mles.

Analyses des marchs des productions animales

Porc : incertitudes pour laprs rentre


de salut depuis le dbut de lanne qu lexport. A court terme,
si une petite amlioration de la
consommation est envisageable,
le commerce extrieur savre
plus incertain.
Lheure de la rentre a sonn.
la rouverture des collectivits
sajoutent les promotions en
grande distribution qui visent
faire revenir les consommateurs
dans les magasins et abaisser les
stocks de viande constitus pendant lt. 2016 ne droge pas
la tradition et la filire espre
que cela sera suivi dun regain
dintrt des Franais. Jusqu
prsent, la tendance est plutt
la dsaffection. Selon FranceAgriMer-KantarWorldpanel,
les achats de porcs frais par les
mnages ont recul de 6,3 % en
cumul du 28 dcembre 2015 au
10 juillet 2016 par rapport la
mme priode un an plus tt. Si
depuis, lt ensoleill a t un
peu plus favorable, en particulier aux produits de saison, il na
pas permis de compenser les

mauvais chiffres des mois prcdents. Du ct de la charcuterie, le bilan est moins ngatif
mais tout aussi dcevant avec
des achats peine stables
(-0,2%).
Cette forte baisse est lie une
dsaffection gnrale des Franais pour la viande de boucherie (achats en baisse de 4,4 %
pour lensemble du rayon) mais
aussi voire surtout aux dires
des professionnels de la filire
un encadrement trop contraignant et plutt flou des promotions depuis lt 2015.
Larrt du 10 juin 2015 dter minait, sur un an, deux priodes
libres de promotion (septembre
et janvier) et le reste de lanne,
imposait aux dtaillants que le
prix moyen des mises en avant
ne soit pas infrieur 50 % du
prix moyen pratiqu hors promotion pour des produits similaires au cours des 30 jours prcdents lopration. Un calcul
du prix moyen jug dlicat
mettre en uvre et qui a rendu
trs prudents les distributeurs,
souligne-t-on la Fdration
des industriels et des commer-

ants de la viande. Ce dispositif a t assoupli par larrt du


28 juillet ; la dure des priodes
libres a t allonge dune
semaine et le prix promo hors
priodes libres peut tre jusqu
60 % moins cher que le prix
moyen, ce qui laisse esprer une
meilleure tenue des ventes ces
prochains mois.

santes pour rpercuter la hausse


des prix des porcs charcutiers,
en particulier auprs des clients
chinois.
En outre, la Chine revoit la
baisse ses contrats pour la fin
danne, tant en terme de
volume que de prix.
Dans ce contexte de demande
incertaine, difficile danticiper
lorientation des prix du porc
pay lleveur.
Petite note positive toutefois :
la production europenne pourrait tre plus limit.

Une demande chinoise


surveiller de prs
Alors que la consommation
franaise bat de laile, lactivit
export bat des records. En
Europe, selon Bruxelles, un peu
moins de 2,88 millions de tonnes
quivalent carcasse (tc) ont t
expdies au premier semestre,
soit 43,8 % de plus quun an plus
tt. Selon Agreste, la France a
accru ses ventes de 7,6 %
300 952 tc. Avec des achats en
hausse de 263,5 % 51 627 tc,
cest de loin la Chine qui dynamise les ventes hexagonales.
Difficile toutefois daffirmer que
ce tonus va se poursuivre ces
prochains mois. Depuis le dbut
de lt, les exportateurs soulignent des difficults grandis-

DR

e march franais de la
Lsignes
viande de porc montre des
de faiblesse et ne trouve

Les enqutes cheptel de mai font


tat dune baisse du nombre de
truies saillies. Par ailleurs, le net
redressement des cours des porcelets cet t peut sexpliquer
la fois par une meilleure fluidit
des changes grce lamlioration du commerce du porc
mais aussi par une baisse de
loffre qui laisse entrevoir un
repli des abattages moyen
terme.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)