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clasificacin de los alcoholes

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo


del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.

Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reaccin en el


aldehdo Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un cido
carboxlico.

Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.

Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves,


si se utiliza uno enrgico como lo es el permanganato de potasio, los
alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un
nmero menos de tomos de carbono, y se libera metano.

Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar segn el nmero de grupos


hidroxilos que contenga el compuesto:
Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (
OH), y son aquellos que pueden clasificarse como alcoholes primarios,
secundarios y terciarios.

- Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o ms grupos hidroxilos (


OH).

Nomenclatura de alcoholes
1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo
-OH.

2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador


ms bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas,
halgenos, dobles y triples enlaces.

3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminacin -o del alcano


con igual nmero de carbonos por -ol

4. Cuando en la molcula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el


alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios
frente a los alcoholes: cidos carboxlicos, anhdridos, steres, haluros de
alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehdos y cetonas.

5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeracin


otorga el localizador ms bajo al -OH y el nombre de la molcula termina en -ol.

Usos
Los alcoholes se utilizan como productos qumicos intermedios y disolventes en
las industrias de textiles, colorantes, productos qumicos, detergentes,
perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos, pinturas y barnices. Algunos
compuestos se utilizan tambin en la desnaturalizacin del alcohol, en
productos de limpieza, aceites y tintas de secado rpido, anticongelantes,
agentes espumgenos y en la flotacin de minerales.

PROPIEDADES FSICAS DE LOS


ALCOHOLES
se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un
alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua) del tipo
de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el agua),
similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los
alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que las
modifica, dependiendo de su tamao y forma.

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS


ALCOHOLES
Reaccin como bases El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser reemplazado
por diversos aniones cidos reaccionando, por lo tanto, como una base segn la
ecuacin general siguiente, en la que se obtiene un haluro de alquilo como
producto: H2 R - OH + H - X R - X + O

Solubilidad :
Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la
asociacin entre las molculas de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman
cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre
sus molculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol.

alcohol-alcohol

alcohol-agua

A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye


rpidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (OH), polar, constituye una parte
relativamente pequea en comparacin con la porcin hidrocarburo. A partir del

hexanol son solubles solamente en solventes orgnicos.

1 propanol

Hexanol

Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin son influenciados por la


polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrgeno. Los grupos OH
presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullicin sea ms alto que el de
los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullicin aumenta con la cantidad de tomos de carbono y disminuye con el
aumento de las ramificaciones

Deshidratacin de alcoholes
La deshidratacin de alcoholes es el proceso qumico que consiste en la conversin de un
alcohol en un alqueno por proceso de eliminacin. Para realizar este procedimiento se
utiliza un cido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando
una carga positiva en el carbono del cual fue extrado el OH el cual tiene
una interaccin elctrica con los electrones ms cercanos (por defecto, electrones de
un hidrgeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un doble enlace en
remplazo.
Por esto, la deshidratacin de alcoholes til, puesto que fcilmente convierte a un alcohol
en un alqueno.
Un ejemplo simple es la sntesis del ciclohexeno por deshidratacin del ciclohexanol. Se
puede ver la accin del cido (H2SO4) cido sulfrico el cual quita el grupo hidroxilo del
alcohol, generando el doble enlace y agua.

Anexo : estos son algunos de los alcoholes ms usados a nivel mundial.


Alcohol

Metanol

Forma estructural

Etanol

Propanol

Butanol