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LasDinmicasdelDientedeLen
Nombrebotnico:Taraxacumofficinale
ElDientedeLenperteneceaunadelasfamiliasdeplantasmsgrandeslos
Girasolesqueestformadademsde22,000especies,incluyendoclavelesycardos.
Laprimerareferenciaalusomedicinaldeldientedelenfueescritaporfsicosdel
MedioOrienteenlossiglosXyXI.MdicosdeGalesyausaronlasracesylashojas
desdeelsigloXIII.
Despusderecolectarestahierbaabundanteyfcildereconocerpreferiblementelas
hojasmsjvenesdecolormsclaroenjuguelas,squelasconunatoallay
gurdelasenbolsasdeplsticoenuncompartimentodepocahumedadenel
refrigerador.Parareducirsusabor
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intensoantesdeaadirloen
ensaladasosandwiches,escldelas
sumergindolasenaguahirviente
durante20a30segundos.Pruebe
aadirdientedelenasussopas,
guisadosyplatillos,ascomoensus
tsdehierbasoalcaf.

BeneficiosalaSaluddelDiente
deLen
Cuandosuabuelitaledijoqueel
dientedelenesbuenoparalasalud,
noestababromeando.
Lamedicinapopularreconoceal
dientedelencomounaplanta
poderosaparalasanacin,usada
parapurificarlasangre,asentarla
digestinyparaprevenirpiedrasy
clculosbiliares,entreotrasmolestias.
Elhechoesqueloverdedelnoble
dientedelenprovee535porciento
delvalordiariorecomendadoen
vitaminaK,quepuedeserlafuente
msimportanteencualquierotroalimentovegetalparafortalecerloshuesos,pero
tambinpuedejugarunrolencombatirelAlzheimeralprevenirdaosneuronalesenel
cerebro.
Eldientedelentambinledaalcuerpo112porcientodelvalormnimorequerido
diariamentedevitaminaAcomounantioxidantecarotenoide,queesparticularmente
buenoparalapiel,lasmembranasmucosasylavisin.Unflavonoidellamado
zeaxantinaprotegelaretinadelosrayosUV,mientrasotros,primordialmenteel
caroteno,laluteinaylacryptoxantinaprotegenalcuerpodecncerdelospulmonesy
bucal.
Necesitamsbeneficios?Eldientedelenesaltoenfibra,queayudaalcuerpoa
eliminarresiduos.EstashierbastambincontienenvitaminaCyB6,tiamina,riboflavina,
calcio,hierro(crucialparagenerarglbulosrojos),potasio(paraayudararegularel
ritmocardiacoylapresinsangunea),ymanganeso.Otrosnutrientespresentesenel
dientedelenincluyenfolato,magnesio,fsforoycobre.
EldientedelenseencuentraenlalistadeVegetalesmsaltamenterecomendados
delDr.Mercola.

InformacinNutricionaldelDiente
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deLen
Tamaoporporcin:Unatazadedientedelen
crudoypicado(alrededorde55gramos)
Cantidad
porporcin
Caloras

25

Proteina

1g

Fibra

2g

Carbohidratos

5g

Sodio

42g

EstudiosSobreelDientedeLen
Unestudiohechoen2011involucrandoprobareltndelarazdeldientedelen
demostrquepuedehaberunswitchmatadormparalasclulasreceptorasdela
leucemiamedianteunprocesollamadoapoptosis.Investigadoresreportaronqueal
parecereltuderazdedientedelennomandalasmismassealesdemataralas
clulassanas.Losestudiosconcluyeronqueelextractoderazdedientedelenpuede
probaraserunaalternativanotxicaalaterapiaparalaleucemiaconvencional 1 .
Elextractoderazdedientedelentambindemostrserunposibleremedioparael
cncer,parandoelcrecimientodelasclulasdemelanomasininducirtoxicidadenlas
clulasnocancergenasincluyendolasclulasconsideradasaserresistentesalos
medicamentos 2 .

RecetasSaludablesconDientedeLen:EnsaladadeHinojoyDientede
Len
Ingredientes:
1manojodedientedelen
finamentepicado
1/2vulvadehinojo,enrebanadas
delgadas
2tazasdecalabazadeNapa
finamentecortada
1/2tazadegerminadodefrijol
Aderezo:
1limnexprimido
1cucharadademirin(lo
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encuentraentiendasdeproductosAsiticos)
1/8cucharaditadeaceitedeajonjol
1cucharaditadevinagredemanzana
1cucharaditadesalsadesoyatamari
2cucharadasdessoperasaceitedeolivo
cucharaditadejarabedemaple
Procedimiento:
1. Coloquelosingredientesdelaensaladaenunrecipientegrande
2. Mezcletodoslosingredientesdeladerezo,vaciasobrelaensalada,revuelvay
disfrute!Buenopara4porciones
(Fuente:RecetasSaludablesparasuTipoNutricionaldeDr.Mercola)

DatosCuriososdelDientedeLen
Eltrminoinglsparadientedelendandelionrevelasuorigenfrancs:dentdelion,
quesignificadientedelen,porlaformadelahojaconlasorillascomodientes.

Resumen
Mientraseldientedelenesconsideradounamolestiaparaaquellosqueprefierenun
jardnconpastoslimpios,otrosconocenlosmltiplesbeneficiosqueestaplantaha
generadoalolargodecentenaresdeaosenlamedicinafolclricaylacomidasana.
Estcomprobadosubeneficiocomoantioxidanteytambinbajaelazcarenlasangre,
perotambinsepuedeusarparatratarictericia,cirrosis,edema,lagota,eczemasy
acn.Existeevidenciadequeeldientedelenpuedeserefectivoentratarhastael
SIDAyelherpes.Altamentenutritivocomoingredienteenlaensalada,larazdeldiente
delendemuestraserefectivoenlaposibilidaddecombatirelcncer.
Otrasfuentes:
http://www.nutritionandyou.com/dandelionherb.html
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetablesandvegetableproducts/2441/2
http://www.botanical.com/botanical/mgmh/d/dandel08.html
http://www.naturalnews.com/035418_dandelion_cancer_therapy_herbs.html

Referencias:
1 Selectiveinductionofapoptosisthroughactivationofcaspase8inhumanleukemiacells(Jurkat)bydandelionrootextract,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20849941,Aug.2012,June2012
2 Theefficacyofdandelionrootextractininducingapoptosisindrugresistanthumanmelanomacells,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21234313,Aug.2012

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