Aminoacizii cu caten ramificat

Aminoacizii cu caten ramificat, sau BCAA (Branched chain amino

acids), sunt reprezentai de trei aminoacizi eseniali: leucina, isoleucina i
valina. Din punct de vedere al structurii chimice, fiecare dintre aceti
aminoacizi

prezint

protuberan

bifurcat

asemntoare

unei

ramificaii. De aici provine i numele lor.

1. Leucina
Leucina este un aminoacid esenial ce a fost descoperit n 1819 i a
fost purificat un an mai trziu. Structura sa chimic a fost descoperit abia
la sfritul secolului 19 i face parte din grupul celor trei aminoacizi
ramificai (valin, izoleucin, leucin).
Leucina este considerat un aminoacid vital n sinteza proteinelor i n
multe alte procese metabolice. Ca i izoleucina, acest aminoacid ajut n
reglarea

nivelului

organismului

dup

de

glucoz

antrenamente

din

snge,

intense

grbete

recuperarea

stimuleaz

producerea

hormonului de cretere.
Leucina este cunoscuta i pentru c previne distrugerea proteinelor
din muschi i poate fi benefica persoanelor ce sufer de fenilcetonurie (o
boal

genetic

care

enzima

ce

convertete fenilalanina n tirozin lipsete sau se gsete n cantiti

mici).
Leucina este util n creterea masei musculare dar i n scderea n
greutate.
Diferite studii au aratat c leucina (leucine) acioneaz ntr-un mod
unic: fa de ali aminoacizi, leucina ajut la arderea grsimilor dar nu
distruge i proteinele din care este compus muchiul i astfel acestea
contribuie la dezvoltarea muchiului respectiv.

Surse de leucin
Trebuie s inei minte c acest aminoacid este esenial i nu poate fi
sintetizat de organism i trebuie preluat din alimente.
Persoanele ce in diete fr proteine sau vegetarienii strici nu vor
avea prea mult leucin n organism.
Sursele principale sunt: albu de ou, carne, produse lactate, pete,
nuci, fasole, soia, alune.

2. Isoleucina
Izoleucina este un aminoacid esenial ce nu poate fi sintetizat de
organismul uman i de aceea trebuie obinut din alte surse (alimente,
suplimente alimentare).
Acest aminoacid este recunoscut ca fiind foarte important n
recuperarea

fizic

dup

antrenamente intense i pentru creterea

rezistenei organismului la efort prelungit.

Principalul rol al izoleucinei este s ajute organismul s i revin dup
exerciii fizice intense i s fac fa antrenamentelor.
Izoleucina este un izomer al leucinei i face parte din grupul de
aminoacizi cu lanuri ramificate (BCAA). Cei trei aminoacizi ai grupului
(izoleucina, leucina i

valina)

reprezint

aproximativ

70%

din

masa

proteinelor i de aceea sunt foarte valoroi pentru organism.

Izoleucina particip la sinteza hemoglobinei, regleaz nivelul de
glucoz din snge, grbete recuperarea organismului dup operaii sau
rni i are efect anabolic (Anabolism= Faz a metabolismului n care
materiile nutritive introduse n organism sunt transformate n substane
proprii acestuia; asimilaie. Din fr. Anabolisme; Totalitatea proceselor
biochimice

care

au

loc

substanelor necesare vieii.).

organismele

vii,

asigurnd

producerea

Surse de izoleucin
Cele mai importante surse de izoleucin (isoleucine) sunt: albu de ou,
soia, lapte, carne, alune, nuci, semine de dovleac, mazre, linte, fasole,
pete, brnz etc.

3. Valina
Valina a fost izolat n 1901 de Emil Fischer prin hidroliza proteinelor.
Valina

face

parte,

mpreun

cu leucina i izoleucina,

din

grupul

aminoacizilor ramificai (BCAA), aminoacizi ce reprezint dou treimi din

aminoacizii ce formeaz proteinele.
Aceti

aminoacizi

sunt

folosii

de

organism

la

producerea

ntreinerea esutului muscular i pentru reglarea sistemului imunitar.

Valina faciliteaz stocarea glicogenului la nivelul muchilor i astfel le
furnizeaz energie prevenind distrugerea lor n timpul exerciiilor fizice
intense.
Valina are un rol important i n ameliorarea strilor de nervozitate, n
tratarea insomniei i n scderea poftei de mncare.
Acest aminoacid este folosit pentru refacerea esutului muscular, n
metabolismul muchilor i crete rezistena la efort prelungit.
Printr-un studiu n care persoanele ce sufereau de encefalopatie
hepatic (o afeciune a ficatului ce duce la com) au primit ca tratament
valin, leucin i izoleucin (BCAA), s-a dovedit c aceti aminoacizi au
mbuntit starea de sntate a pacienilor.

Efectele benefice ale BCAA au fost dovedite i n cazul copiilor cu

leziuni la nivelul ficatului i n cazul persoanelor ce sufer de ciroz. Aceti
trei aminoacizi au ameliorat i simptomele fenilcetonuriei.
n cazul afeciunilor de mai sus, trebuie s contactai un medic
specialist i s nu urmai niciun tratament pn cnd acesta nu
recomand unul.

Surse de valin
Valina este un aminoacid esenial i nu poate fi biosintetizat de
organism. Poate fi obinut doar din alimente i suplimente alimentare.
Dac nu urmai antrenamente intense nu este necesar s consumai
suplimente nutritive dect dac un specialist v recomand acest lucru.
Trebuie s contactai un specialist i n cazul n care avei probleme cu
rinichii (o dieta bogat n proteine le poate agrava).
Cele mai importante surse de valin sunt: soia, cereale, branz, lapte,
pete, ou i carne.