UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE (Erysiphe graminis sp. Hordei,

Helminthosporium sativum sp. y Puccinia striiformes sp. EN CEBADA
(Hordeum vulgare L.)

PRESENTADO POR EL ALUMNO:

ELIAS RAMOS CORREA

ASESORES:
Ing. M. Sc. Manuel Salomn Roncal Ordez
Ing. ngel Santa Cruz

CAJAMARCA PER
2015

Bienaventurado el varn que no

anduvo en consejos de malos, ni
estuvo en camino de pecadores, ni en
silla de escarnecedores.
BIBLIA. SALMOS 1:1

Si quieres ser sabio, aprende a

interrogar razonablemente, a escuchar
con

atencin,

responder

serenamente y a callar cuando no

tengas nada que decir.
Johann Kaspar Lavater (1741
1801)

Nunca consideres el estudio como una

obligacin, sino como una oportunidad
para penetrar en el bello y maravilloso
mundo del saber.
Albert Einstein (1879 - 1955)

Saber que no se sabe, eso es

humildad. Pensar que uno sabe lo que
no sabe, eso es enfermedad.
Lao-ts (570 aC 490 aC)

DEDICATORIA

A DIOS, por el xito y la satisfaccin

de esta investigacin, quien me regala
los

dones

de

la

sabidura

para

enfrentar los retos, las alegras y los

obstculos

que

se

me

presentan

constantemente. A la memoria de mis

queridos padres Vicente y Francisca,
quienes desde la gloria del seor ven
realizado el sueo de padre; mi
sincero agradecimiento por haberme
depositado su confianza e impartido
sus sabios consejos.

A mis queridos amigos del trabajo:

Fanny, Daro, Tomy, Maycol, Oscar,
por su gran calidad humana, apoyo
incondicional, amor, alegra y nimo
contagioso,

que

no

me

dejaron

desfallecer para as poder llevar a

cabo la culminacin de este proyecto.

AGRADECIMIENTO

De manera muy especial al Ing. Roncal Ordoez,

Manuel S. que con gran paciencia se da la
inalcanzable

tarea

de

brindarnos

los

conocimientos adecuados para formarnos y ser

unos buenos Ing. Agrnomos con presencia de
principios y valores.
Tambin deseo expresar mi
agradecimiento

al

Ing.

ngel

ms profundo
Santa

Cruz,

encargado del curso parte prctica, por su valiosa

paciencia y ayuda incondicional que me brindo
para

culminar

el

presente

trabajo.

INDICE

CONTENIDO

PGINA
CAPITULO I

INTRODUCCIN.................................. 1

CAPITULO II
REVISIN DE LITERATURA.... 3
CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS.. 9

CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIONES.. 12

CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.. 24

CAPITULO VI
RESUMEN. 26
CAPITULO VII
LITERATURA CITADA. 27

ANEXOS.. 29

CAPITULO I
INTRODUCCION
La cebada (Hordeum vulgare L.) en el Per constituye el alimento principal del
poblador andino, reportndose como un alimento bsico de la poblacin rural, en las
zonas agrcolas de la sierra como en el caso de Tartar Chico ubicado en el Distrito
de los Baos del Inca, es un cereal de mucha importancia, por presentar las
mejores condiciones para su adaptacin. Sin embargo, la produccin se ve afectada
por factores como: la irregular y mala distribucin de lluvias, presencia de heladas
tempranas y tardas, sequas, ataque de plagas y principalmente por las
fitoenfermedades.
Las enfermedades pueden causar la muerte de la planta o por lo menos limitar su
desarrollo normal. Las principales fitoenfermedades que ocasionan dao al cultivo
son:

Helminthosporiosis

(Helminthosporium

sativum),

Oidiosis

(Erysiphe

graminis f. sp. hordei), Roya amarilla (Puccinia striiformis f. sp. hordei. ERICK),
Roya morena de la hoja (Puccinia recndita), Roya negra del tallo (Puccinia
graminis f. sp. hordei. ERICK), Carbn desnudo (Ustilago nuda. JENS), Carbn
descubierto (Ustilago hordei (Pers.) Lagerh.), Escaldadura (Rhynchosporium
secalis) (BAZAN DE SEGURA 1965)
La importancia de estas enfermedades en la produccin de cebada en nuestro pas
ha estado basada principalmente, en los registros de incidencia y severidad, pero no
en el estudio de las prdidas en el rendimiento o en la calidad del grano Por este
motivo, en INIA desde 1 991 , se han llevado a cabo ensayos que han permitido
evaluar el efecto de algunas enfermedades como la mancha en red y roya de la
hoja, en el rendimiento y calidad fsica del grano, y adems establecer niveles de
dao que permitan definir un control racional de las enfermedades con fungicidas
foliares. (PEREIRA 1996).

-1-

 Objetivos

Objetivo Principal.
Identificar y evaluar la patognesis de los principales fitopatgeno que
afectan al cultivo de cebada (Hordeun vulgare L.) en la zona de Tartar
chico.

Objetivos Especficos
Evaluar la incidencia y severidad de las principales fitoenfermedades
identificados en el cultivo de cebada (Hordeun vulgare L.) en la zona de
Tartar chico.
Proponer un sistema integrado de control para los principales fitopatgeno
identificados en el cultivo de cebada (Hordeun vulgare L.) en Tartar Chico.

-2-

CAPTULO II
REVISION DE LITERATURA
1. La cebada (Hordeum vulgare L.)
1.1 Origen
Las variedades de cebada que se cultivan en la actualidad, se domesticaron en la
regin de Asia Occidental y todava se encuentran grandes poblaciones de
cebada silvestre de dos hileras en esta zona. Los primeros indicios del cultivo de
cebada de dos hileras, encontrados al pie de la montaa Zagros en Iraq, se
remontan a cerca del ao 1000 ac; al parecer, las variedades de seis hileras
evolucionaron en una poca posterior y los estudios citogenticos han
demostrado que su evolucin quiz sea el resultado de una sola mutacin
recesiva. A partir del ao 500 ac, ambos tipos se distribuyeron ampliamente en
todo el Cercano Oriente y, en una fecha posterior, en Europa (Stubbs et. al.
1986).
1.2 Importancia del cultivo
La cebada, monocotilednea anual perteneciente a la familia de las poceas
(gramneas), est representada por dos importantes especies cultivadas:
Hordeum distichon L., que se emplea para la produccin de cerveza, y
Hordeum hexastichon L., que se utiliza bsicamente como forraje para la
alimentacin animal; ambas especies pueden agruparse bajo el nombre nico de
Hordeum vulgare L. (WIKIPEDIA 2006).
Este cultivo es el cuarto cereal ms sembrado a nivel mundial, ocupando
56.541.869 hectreas promedio anuales durante el periodo 2001-2005 (FAO
2006).
1.3 Taxonoma
Divisin
Clase

: Tracheophyta
: Angiospermae

Subclase
Orden
Tribu
Familia
Gnero
Especie

: Monocotiledonae
: Graminales
: Triticeae
: Poaceae
: Hordeum
: vulgare
(Fernndez 1979, Stubbs et. al. 1986)
-3-

2. Descripcin de las Principales fitoenfermedades que se presentan en el

cultivo de cebada en la zona de Tartar chico
Despus de un anlisis visual en campo al cultivo de cebada (Hordeum vulgare
L.) y a nivel del Laboratorio a las muestras recolectadas se pudo identificar tres
principales fitoenfermedades que se encuentran atacando al cultivo en la zona de
Tartar chico; las cuales son: Oidiosis (Erysiphe graminis f. sp. hordei
MARCHAL E.), Helminthosporiosis (Helminthosporium sativum) y Roya
amarilla (Puccinia striiformis f. sp. hordei. ERICK); las cuales describiremos a
continuacin.
2.1 Generalidades de la Oidiosis en cebada (Hordeum vulgare L.)
La Oidiosis causada por Erysiphe graminis f. sp. hordei, Aparece primero
pequeas manchas blancas y algodonosas que se extienden poco a poco
hasta formar capas pardo grisceas y de aspecto afelpado. Ms tarde pueden
verse en ella a menudo pequeos puntos negros, los cuerpos fructferos del
hongo. Las infecciones mismas pueden producirse dentro de un amplio
margen de temperatura, es decir 5 30 C, y con una humedad relativa del
aire de 50 100 %. Se ofrecen condiciones ptimas a temperaturas de 12
20 C y con alta humedad relativa del aire (Zillinsky 1984).
Los cleistotecios, son esfricos y oscuros contienen varias ascas. De la
superficie del ascocarpo emergen filamentos miceliales sin septo (Roncal
2004).
2.1.1 Taxonoma
Nombre comn

: oidiosis

Reino

: Fungi

Clase

: Ascomycetes

Orden

: Erysiphales

Familia

: Erysiphaceae

Gnero

: Erysiphe

Especie

: graminis

Forma especial

: hordei

-4-

(Lpez 1996)

2.1.3 Patogenia
La Oidiosis mata al hospedero por emisin de toxinas metabolizadas por las hifas,
que cresen y desarrollan en forma intra e intercelular, se alimenta por haustorios
(Roncal 2004).
El dao producido se debe a la reduccin de la capacidad fotosinttica cuando las
superficies verdes se oscurecen. Los cultivos afectados producen pocas caas y
granos por cabeza, adems los granos pueden estar vacos. Si la "bandera" y la
segunda hoja estn afectadas, esta enfermedad produce importantes reducciones
del cultivo (Prescott et. al. 1986)
El hongo penetra nicamente en las clulas epidrmicas, donde forma estructuras
especializadas en la absorcin de comida denominada haustorios. A continuacin
se produce la esporulacin sobre la superficie de la planta y los conidios
resultantes se dispersan por el viento induciendo el ciclo secundario de la
enfermedad (Roelfs et al. 1992).

2.1.5 Sintomatologa
La enfermedad puede atacar cualquier parte area de la planta (Buritic P. y
Miranda A. 1976). Esta enfermedad est entre las ms fciles de diagnosticar.
Los sntomas se pueden encontrar en todas las partes areas de la cebada:
hojas, tallos y espigas, pero las hojas son normalmente las ms infectadas
(Orellana et al. 1978).
El ataque principal y perjudicial se manifiesta cuando este hongo ataca a la
espiga; las envolturas florales y las aristas o barbas, pueden ser invadidas
totalmente por el patgeno, dominando sobre todo, en las partes internas de las
glumas y pudiendo alcanzar hasta el mismo ovario. En estos casos los granos
quedan cubiertos por las fructificaciones uredospricas del hongo y las espigas
toman un color amarillento oro. Los granos pueden ser parcial o totalmente
destruidos, disminuyendo de este modo su rendimiento y produciendo granos
deformes y pequeos (Orellana et al. 1978 y Fernndez 1979).

-5-

2.2 Generalidades de la Helminthosporiosis en cebada (Hordeum vulgare L.)

La Helminthosporiosis (Helminthosporium sativum) ataca granos y
espigas, siendo el ataque durante la germinacin. El desarrollo del hongo es
interno, que se manifiesta en cualquier periodo de su crecimiento y desarrollo
(Beingolea G. 1980). El hongo es capaz de infectar todas las partes de la
planta y reduce la actividad germinativa, el nmero de plantas germinadas y el
rea de asimilacin de las hojas. La infestacin en el campo puede alcanzar
desde un 10% hasta un mximo del 65% en condiciones favorables y altos
niveles de semillas infestadas. (Hordeum vulgare L.) (TOUBIA RAHME
1995).
Puede sobrevivir en el terreno por mucho tiempo y semillas, al estado micelial
en los residuos orgnicos de las plantas afectadas y tambin al estado
condico, o mediante la formacin de clamidosporas (Chinn y Ledingham
1958).
2.2.1 TAXONOMIA
Nombre comn : Helminthosporiosis o mancha borrosa de la hoja
Reino

: Fungi

Clase

: Deuteromycetes

Orden

: Moniliales

Familia

: Dematiaceae

Gnero

: Helminthosporium

Especie

: sativum

(Fernndez 1978, Roncal 2004)

2.2.2 Patogenia
Helminthosporium sativum sobrevive como esporas y micelio en el suelo, en
restos de cultivo y en las semillas. Las manchas en las hojas vienen de las
esporas aerotransportadas. Las infecciones de hojas son severas bajo
condiciones clidas de humedad. Los conidios se forman en la superficie de la
mancha, produciendo las infecciones secundarias en el campo. La difusin de la

-6-

enfermedad necesita un clima clido (22 C) y hmedo (4000 mm), cobertura

densa y elevado nmero de malas hierbas (Latorre 2003).
2.2.3 Sintomatologa
El primer sntoma en el campo se produce como marchitez sbita. Las lesiones
marrones aparecen en el coleoptilo antes de la necrotizacin. Las races
infestadas se vuelven marrones y consecuentemente se descomponen
(Faiguenbaum, 2003).

Las tpicas manchas se forman en las hojas, son

pequeas alargadas o irregularmente elipsoidales (largo 1-6 mm), castao

oscuras, y generalmente aisladas, pero muy abundantes; en la vaina se
desarrollan escasamente sin formas definidas y de color ms apagado. En los
tallos, las manchas preponderan en los nudos y regiones circunvecinas, son
castao pardusco, alargado e indefinidas (Fernndez 1978)

2.3 Generalidades de la roya amarilla en cebada (Hordeum vulgare L.)

La Roya Amarilla de la cebada, es causada por Puccinia striiformis f. sp.
hordei presenta pstulas pequeas en toda la parte area de la planta, de
preferencia en hojas. Cuando ocurren infecciones severas se muestran en
glumas y aristas de las espigas (Roncal 2004). Ataca principalmente a las
hojas y los tallos y en ocasiones a la espiga y grano Por lo comn, las
infecciones causadas por este patgeno tienen el aspecto de numerosas
manchas amarillas que ocasiona el rompimiento de la epidermis (Agrios
2001).
Produce uredos pequeos, formando series paralelas en hojas o glumas,
amarillos con uredosporas globosas de 23-25 x 20-35 . de protoplasma
anaranjado. Tiene de 8 a 12 poros germinativos esparcidos (Fernndez.
1979).

-7-

2.3.1 Taxonoma
Nombre comn
Reino
Clase
Sub Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie
Forma especial

: Roya amarilla
: Fungi
: Basidiomycetes
: Teliomycetidae
: Uredinales
: Pucciniaceae
: Puccinia
: striiformis
: hordei

(Agrios 2001, Roncal 2004)

2.3.3 Patogenia
Penetracin
:
Infeccin
:
Incubacin variable:

Por los estomas

Por el micelio a travs de los espacios intercelulares
Alrededor de los 15 das (Fernndez 1979).

2.3.5 Sintomatologa
La enfermedad puede atacar cualquier parte area de la planta, forma abundantes
uredosoros anaranjados de distribucin lineal sobre ambas caras de la hoja. Se
produce hipoplasia y despus necrosis de los tejidos, que se presentan invadidos
por un micelio que se extiende por el mesfilo de las hojas y de ah el
aparecimiento de estras que frecuentemente forman el micelio del patgeno, antes
de la manifestacin de los rganos de reproduccin (uredosporas) (Orellana et al.
1978).
El ataque principal y ms perjudicial se manifiesta cuando este hongo ataca a la
espiga; las envolturas florales y las aristas o "barbas, pueden ser invadidas
totalmente por el patgeno, dominando sobre todo, en las partes internas de las
glumas y pudiendo alcanzar hasta el mismo ovario. En estos casos los granos
quedan cubiertos por las fructificaciones uredospricas del hongo y las espigas
toman un color amarillento. Los granos pueden ser parcial o totalmente destruidos,
disminuyendo de este modo su rendimiento y produciendo granos deformes y
pequeos (Orellana et al. 1978 y Fernndez 1979).
-8-

CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS
3.1. Ubicacin de la zona de estudio.
El trabajo se realiz teniendo como rea principal de campo la parcela
sembrada con cebada (Hordeum vulgare L.), aproximadamente la primera
semana del mes de Mayo del 2015; perteneciente al seor Genaro Tucto
Pachamango, dicha parcela de encuentra en el centro poblado de Tartar Chico
Km. 2, ubicado en el Distrito de Baos del Inca, Provincia y Departamento de
Cajamarca, en la sierra norte del Per.
Geogrficamente se encuentra con una altitud sobre los 2690 msnm, est
ubicado en la zona nor andina del Per, entre los paralelos de 7 8 40.8 de
latitud sur, y los meridianos 78 27 50.9 de longitud oeste. Fuente
(http://www.deperu.com/centros-poblados/tartar-chico-31712)

3.2. Materiales.

3.2.1.

Biolgico y de campo.

Se tom muestras (hojas, tallos, raz) de material enfermo para el estudio de

la sintomatologa de principales enfermedades en la Cebada (Hordeum
vulgare L.), de Tartar chico
3.2.2. Laboratorio.
Equipo ptico:
Microscopio compuesto, Estereoscopio, lupa, cmara fotogrfica.
Material de Vidrio:
Lamina porta y cubre objeto.
Equipo de esterilizacin:
Alcohol
Otros: Aguja hipodrmica, navajas, tijera, cinta scoch, papel, etc.

-9-

3.3. Metodologa.
3.3.1.

En campo.

Recoleccin de muestras
El material de plantas infectadas del cultivo de Hordeum vulgare L. con
dichas fitoenfermedades se recolecto en cmaras hmedas del Centro
Poblado de Tartar chico para luego trasladarlas al laboratorio de Fitopatologa
de la Universidad Nacional de Cajamarca.
La recoleccin de muestras para cada fitoenfermedad se realiz en diferentes
fechas, la primera fecha de recoleccin fue en los primeros das del mes de
octubre; es decir a los 5 meses despus de la siembra, en la que se pudo
observar un micelio blanquecino en hojas y tallos del cultivo, tambin
logramos observar hojas de algunas plantas con manchas necrticas en la
tercera parte de la lmina cerca al pice, para lo cual procedimos a tomar
hojas y tallos y colocarlos en cmaras hmedas.
La segunda fecha de recoleccin fue en los primeros das de noviembre, a los
6 meses despus de la siembra, en la que se pudo identificar un signo
diferente a los de la primera fecha, en esta ocasin se trataba de unos puntos
de color amarillento por lo que se procedi a recolectar las hojas infestadas
de esta fitoenfermedad.
Luego se realiz otras visitas al lugar donde se ubica el cultivo motivo de
estudio, donde no se encontraron ms signos distintos a los que ya se haban
recolectado; cabe mencionar que se pudo observar que la el micelio
blanquecino haba prosperado en el cultivo y que estaba en mayor grado que
los dems signos.
3.3.2 En laboratorio.
Una vez obtenidas las muestras de campo se procedi con lo siguiente:
Primero: Se reconoci los sntomas de las enfermedades, causadas por
los patgenos, y se procedi a separar o aislar cada una de ellas en
cmaras hmedas diferentes e individuales.
- 10 -

 Segundo: Con ayuda de una cinta scotch y de una aguja hipodrmica se

retir esporas de odium, Helminthosporium y roya de las hojas
infectadas, para luego colocarlas en una porta objeto limpio sobre una
gota de agua, para luego poder observar frente al microscopio ptico.
3.3.3 Descripcin de los sntomas
Se describieron de acuerdo a las observaciones en campo, como en
laboratorio y con ayuda del encargado del curso de la parte prctica de
Fitopatologa, el Ing. ngel Santa Cruz, se determinaron los sntomas que
caracterizan a la Oidiosis, Helminthosporiosis y Roya amarilla en base a la
observacin directa en su medio, observacin con estereoscopio, anotando y
fotografiando las caractersticas propias de cada sntoma.

3.3.4 Descripcin de los signos

Se realiz basado en las observaciones realizadas al cultivo de cebada
(Hordeum vulgare L.) en campo de forma directa, en laboratorio con
estereoscopio y microscopio, Para finalmente ser fotografiados y descritos.

- 11 -

CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Los clculos del porcentaje de la incidencia y severidad de las principales
fitopatgenos identificados como la Erysiphe graminis f. sp. hordei (Oidiosis),
Helminthosporium sativum (Helminthosporiosis) y Puccinia striiformis f. sp.
hordei (Roya amarilla), en el cultivo de cebada (Hordeum vulgare L.) de la zona de
Tartar chico, se desarrollaron individualmente utilizando diferentes escalas de
evaluacin; siguiendo las propuestas de Nathan A. Cobb en 1892.

El trabajo se inici tomando muestras individuales para cada fitoenfermedad,

considerando cinco puntos estratgicos diferentes en la parcela de estudio, y
evaluando 175 plantas en total. El Grfico N 01 muestra la distribucin de las reas
de evaluacin.

Grafico N01. Toma de muestras de cinco puntos diferentes

B
C

- 12 -

4.1 Evaluaciones de las principales fitoenfermedades identificadas en el cultivo

de cebada (Hordeum vulgare L.)
4.1.1 Evaluacin A: Evaluacin de plantas de cebada (Hordeum vulgare L.)
recolectadas en Tartar Chico infestadas con Oidiosis (Erysiphe graminis f.
sp. hordei); dichas muestras fueron recolectadas el 4 de octubre del 2015, a
los 5 meses despus de la siembra.
Fig. 01. Presencia de Oidiosis en Hordeum vulgare L.

A1
.

A2
.

Fig. A1. Planta de cebada (Hordeum vulgare

L.) atacada por Oidiosis.

Fig. A2. Hoja de cebada (Hordeum vulgare

L.) donde se observa los micelios

Fig. 02. Observacin directa en microscopio ptico electrnico

A3

A4
.

Fig. A4. a. Hifa somtica, b. Conidiforo, c.

Fig. A3. Conidios de la oidiosis (Erysiphe

graminis f. sp. hordei) esparcidas.

conidios (unidos formando cadenas)

- 13 -

Grfico 01. Resultados de la evaluacin de 175 plantas de Hordeum vulgare L.

para determinar la incidencia y severidad del ataque de Erysiphe graminis, en
Tartar Chico

Nmero de plantas evaluadas: 175 plantas en total

23/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

12
9
5
6
3

27/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:
32/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

8
6
13
7
1

3
7
13
9
3

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

47
39
49
31
9
175

29/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

6
13
9
5
2

17/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

18
4
9
4
0

Nmero de plantas atacadas: 128 plantas

Tabla 01. Cuadro Clnico (Escala de Evaluacin)

Grado

% de Infeccin

Nmero de plantas

47

Descripcin
Plantas aparentemente sanas
Puntos clorticos y necrticos

1 25

39

pequeos y visibles a simple

vista.
Manchas clorticas y necrticas

26 50

de 1.5 a 2.0 cm. que causan

49

desarrollo

insuficiente

de

la

planta.
3

51 75

31

76 100

Inicio de necrosis foliar, hojas

muertas
Necrosis

total

de

la

ocasionando la muerte.

- 14 -

planta,

Clculo del Grado de Incidencia:

I =

I =

128
175

x 100

x 100

I =73.14 %

Clculo del Grado de Severidad:

I.S =

I.S =

( % )

(47 0) +(39 25)+(49 50)+(31 75)+(9 100)

175

I.S = 38.0 %

Segn los datos obtenidos, despus de la evaluacin y clculo de la incidencia y

severidad del patgeno, notamos que el cultivo se encuentra en un grado muy
alto de patogenicidad por Erysiphe graminis f. sp. hordei con una Incidencia del
73.14 % y una severidad del 38 %

Recomendaciones de Practicas de Manejo integrado para el control del

odium
Es recomendable evitar la siembra de cebada (Hordeum vulgare L.) sobre
rastrojo de su propia especie, especialmente bajo siembra directa. Ello
potencia, no slo la aparicin temprana de las enfermedades a las que ese
cultivar es susceptible, sino adems la aparicin de nuevas formas de los

- 15 -

hongos (patotipos) con mejor adaptacin a infectar ese cultivar (Pereyra y Daz
2009).
Por lo que el control cultural del odio incluye la erradicacin de los cereales
espontneos, los cuales actan como fuentes de inculo donde pasar el
invierno y destruccin de rastrojos y escombros, los cuales pueden estar
infestados con cleistotecios (Roelfs 1992; Orellana 1978)
Suministrados niveles ptimos de nutrientes esenciales, especialmente
manganeso (Stewart et al. 2001, Pereyra y Daz 2009).
Lo ms efectivo es la utilizacin de variedades que sean resistentes al odio.
Los cultivares de cebada de primavera Messina, Nitran, Pasadena, Pedant y
Saloon son resistentes a Blumeria graminis f. sp. hordei (Roelfs et al. 1992,
Orellana et al 1978)

- 16 -

4.2 Evaluacin B: Evaluacin de plantas de cebada (Hordeum vulgare L.) de

Tartar Chico infestadas con Helminthosporiosis (Helminthosporium sativum).
Las muestras fueron recolectadas el 01 de noviembre del 2015, a los 6 meses
despus de la siembra.
Fig. 01. Presencia de Helminthosporiosis en Hordeum vulgare L.

B2
.

B1
.

A1
.
Fig. B2. Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.)

Fig. B1. Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.)

observadas en estereoscopio, donde se

con helminthosporiosis

observa los micelios

Fig. 02. Observacin directa en microscopio ptico.

(A1). Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.) con
(A2). Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.)

B4
observadas en estereoscopio, donde se
. observa los micelios

B3helminthosporiosis
.

A4
.

A3
.

Fig. A3. Conidios de Helminthosporium sativum

sp, presentan de 4 a 5 clulas.

Fig. A4. Conidios maduros de separndose de

su conidiforo.

- 17 (A3). Conidios de Helminthosporium sativum,

(A4). Conidios de Helminthosporium sativum,

Grfico 02. Resultados de la evaluacin de 175 plantas de Hordeum vulgare L.

para determinar la incidencia y severidad del ataque de Helminthosporium
sativum en Tartar Chico
Nmero de plantas evaluadas: 175 plantas en total
7/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

28
4
1
2
0

5/35.

3/35. G0:
G1:
G2:
G3:
G4:
6/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

30
3
1
1
0

32
2
1
0
0

29
4
1
1
0

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:
9/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

145
18
6
6
0
175

26
5
2
2
0

Nmero de plantas atacadas: 30 plantas

Tabla 02. Cuadro clnico (Escala de Evaluacin)

Grado

% de Infeccin

Nmero de

Descripcin

plantas
145

Plantas aparentemente sanas

Sntomas en menor grado visibles a la

1 25 %

18

vista

como

puntos

clorticos

necrticos
Manchas
2

26 50 %

clorticas

necrticas,

disminuyendo la actividad fotosinttica

de la planta.

50 75 %

76 100 %

Inicio de necrosis foliar, hojas muertas.

Necrosis

total

de

ocasionando la muerte.

- 18 -

la

planta,

Clculo del Grado de Incidencia:

I=

I=

30
175

x 100

x 100

I=17.14 %

Clculo del Grado de Severidad:

S=

( % )

( % )

(145 0) +(18 25)+(6 50)+(6 75)+(0 100)

S=
S=
175

(145 0) +(18 25)+(6 50)+(6 75)+(0 100)

S=S= 6.86 %

175

S= 6.86 %

Segn los datos obtenidos, despus de la evaluacin y clculo de la incidencia y

severidad del patgeno, notamos que el cultivo se encuentra en un grado bajo de
patogenicidad por Helminthosporium sativum con una Incidencia del 17.14 % y
una severidad del 6.68 %, comparado con la evaluacin de la Oidiosis, esta es
muy bajo.

- 19 -

 Recomendaciones de Practicas de Manejo integrado para el control del

Helminthosporium sativum.
Control cultural:
Una medida es el uso de semillas libres del patgeno para minimizar la
infeccin, ya que la enfermedad se puede dispersar a partir del rastrojo o las
semillas (LATORRE 2003). Otra medida primaria de control incluye la rotacin
de cultivos. Para esta enfermedad es necesario realizar una rotacin larga, ya
que el patgeno que causa la helminthosporiosis tambin infecta los tallos de la
cebada, los cuales pueden persistir por un mayor perodo de tiempo
(YAHYAOUI 2003).

Control qumico
En cuanto a las medidas de control qumico, junto con desinfectar la semilla
debe aplicarse un fungicida a comienzos del encaado (FAIGUENBAUM
2003).

- 20 -

4.3 EVALUACION C: Evaluacin de plantas infestadas con Roya amarilla (Puccinia

striiformis sp. hordei. ERICK). Las muestras fueron recolectadas el 01 de
noviembre del 2015, a los 6 meses despus de la siembra. Siendo necesario
aclarar que para identificar el estado Telia, se dej secar las muestras (hojas).
Fig. 01. Presencia de Roya amarilla en Hordeum vulgare L.

C2
.

C1
.

A1
.
Fig. C1. Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.)

Fig. C2. Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.),

con roya amarilla.

donde se observa pstulas de 0,1 a 0,5 mm

Fig. 02. Observacin directa en microscopio ptico.

(A1). Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.) con

(A2). Hoja de cebada (Hordeum vulgare L.)

C3helminthosporiosis
.

C4 observadas en estereoscopio, donde se

. observa los micelios

A3
.

A4
.

Fig. C4. Teliosporas (Fase Telia)

Fig. C3. Uredosporas de la roya amarilla (Fase

Uredo)

- 21 (A4). Conidios de Helminthosporium sativum,

(A3). Conidios de Helminthosporium sativum,

separndose de su conidiforo.

Grfico 02. Resultados de la evaluacin de 175 plantas de Hordeum vulgare L.

para determinar la incidencia y severidad del ataque de Puccinia striiformis f. sp.
hordei, en Tartar Chico
Nmero de plantas evaluadas: 175 plantas en total
3/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

32
2
1
0
0

4/35.

0/35.

0/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

31
3
1

35
0
0
0
0

35
0
0
0
0

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:
2/35.

G0:
G1:
G2:
G3:
G4:

166
7
2
0
0
175

33
2
0
0
0

Nmero de plantas atacadas: 9 plantas

Tabla 03. Cuadro clnico (Escala de Evaluacin)

% de

Nmero de

Infeccin

plantas

166

1 25 %

Grado

Descripcin
Plantas aparentemente sanas
Presencia de pequeas pstulas,
visibles a simple vista
Sntomas

26 50 %

en

mayor

grado

causando desarrollo insuficiente de

la planta.

50 75 %

76 100 %

Lneas amarillentas, hojas muertas

Recubrimiento total de la planta,
ocasionando la muerte.

- 22 -

Clculo del Grado de Incidencia:

I=

I=

9
175

x 100

x 100

I=5.14 %

Clculo del ndice de Severidad:

S=

( % )

(166 0) +(7 25)+(2 50)+(0 75)+(0 100)

S=( % )
175
S=

S= 1.57 %

S=

(166 0) +(7 25)+(2 50)+(0 75)+(0 100)

175

Recomendaciones
de Prcticas de Manejo integrado para el control de la
S= 1.57 %
Roya amarilla.

Control cultural
Una alternativa para el control de las royas de los cereales, es el empleo de
variedades resistentes, por ser econmica y ambientalmente favorables
(Roelfs 1992, Orellana 1978, Moseman 1979, Broers y Jacobs 1989).

Control qumico
La aplicacin de fungicidas ha demostrado ser eficaz, como se ha
comprobado por diversos investigadores, sin embargo, el control de la
cebada (Hordeum vulgare L.) con fungicida, nunca ha sido considerado
prctico ya que el fungicida en la hoja perdura poco tiempo, comparado con
el largo periodo de susceptibilidades del cultivo a la infeccin y que una o
dos pulverizaciones, con fungicida reconocidos como eficaces, tienen slo
un control parcial (Fernndez 1979).
- 23 -

CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones:
La cebada (Hordeum vulgare L.) como otros cereales, es muy susceptible a
fitoenfermedades, y por la importancia del cultivo es que se realiz el presente
informe.
En la zona de Tartar chico se logr identificar tres fitopatgenos Erysiphe
graminis

f.

sp.

hordei

(Oidiosis),

Helminthosporium

sativum

(Helminthosporiosis) y Puccinia striiformis f. sp. hordei (Roya amarilla), en el

cultivo de cebada (Hordeum vulgare L.), que conforme a los resultados de la
evaluacin que realizamos segn la incidencia y severidad, la cebada de esta
zona es ms susceptible a la Oidiosis, que a las otras dos fitoenfermedades
mencionadas; con una incidencia del setenta y tres punto catorce por ciento
(73.14 %) y una severidad del treintaiocho por ciento (38.00 %) a los 5.5 meses
despus de la siembra.
En cuanto a los datos obtenidos de la roya amarilla; estos presentan una
incidencia de 5.14 % y una severidad de 1.57 %; a los 6 meses despus de la
siembra se puede decir que el cultivo es menos propenso a la roya amarilla.
Recomendaciones:
Antes de comenzar con la siembra, lo ms indicado es realizar prcticas
culturales que controlen estas fitoenfermedades como eliminacin y quema de
rastrojos que sirven como inoculo para estas, ya que la enfermedad se puede
dispersar a partir del rastrojo o las semillas infectadas.
Por otro lado para hacer sostenible la siembra directa en el largo plazo es
aconsejable utilizar todas las medidas de manejo disponibles como: Rotacin de
- 24 -

cultivos con especies no susceptibles a las enfermedades de cebada; Prcticas

de manejo que acelere la descomposicin del rastrojo, por ejemplo: enfardado,
pastoreo, picado, etc.; Eleccin de la variedad resistentes y menos susceptible;
Uso de semilla certificada sana o curada; Control de huspedes alternativos y
plantas voluntarias.
Si teniendo en cuenta todos los factores previamente mencionados an se
presentan los problemas sanitarios se debe estar preparado para utilizar el
control qumico, manejando toda la informacin disponible respecto a momentos
de aplicacin, principios activos y dosis.

- 25 -

CAPITULO VI

RESUMEN
El trabajo se realiz durante el presente ciclo 2015 II. En el predio Tartar Chico
ubicado en el Distrito de Los Baos del Inca - Cajamarca. El objetivo general de
la investigacin fue identificar y evaluar la patogenicidad de los principales
fitopatgenos que afectan al cultivo de cebada (Hordeum vulgare L.). Por lo
que realizamos las evaluaciones segn los clculos del porcentaje de la
incidencia y severidad de los principales fitopatgenos identificados Erysiphe
graminis

sp.

hordei

(Oidiosis),

Helminthosporium

sativum

sp.

(Helminthosporiosis) y Puccinia striiformis sp. hordei. (Roya amarilla), para lo

cual se utilizaron diferentes escalas de evaluacin; siguiendo las propuestas de
Nathan Cobb en 1892. Las evaluaciones se realizaron en forma individual para
cada una de las fitoenfermedades, tomando muestras de cinco puntos
estratgicos diferentes de la misma parcela. La siembra se realiz, segn el
propietario don Genaro Tucto el 30 de junio del 2015, posteriormente en el mes
de octubre, noviembre del mismo ao se realiz la recoleccin de muestras y
llevadas al laboratorio de fitopatologa de la Universidad Nacional de Cajamarca
para su identificacin de los patgenos existentes en el cultivo. Segn las
observaciones

resultados

de

laboratorio,

se

observaron

diferencias

significativas en cuanto a la incidencia y severidad de las fitoenfermedades

identificados, siendo la oidiosis la que se encuentra en mayor grado de
severidad la cual est causando mucho mayor dao al cultivo, que la
helminthosporiosis y la roya amarilla.
Adems se realiz entrevistas al propietario y vecinos aledaos que tambin
cultivan la cebada, por lo se pudo constatar que no utilizan semilla de certificada
o mejorada que garantice un buen rendimiento, no llevan una buena clasificacin
de sus cosechas, no utilizan ningn tipo de fungicidas.

- 26 -

CAPITULO VII.
LITERATURA CITADA.
AGRIOS, G. N. 2005. Plant Pathology. 5G. N. th edition. Academic Press. 955 p.
AMES, T. 1 987. Fitopatologa General 2da ed., edit. UNA.
BAZAN DE SEGURA, C, 1965. Enfermedades de cultivos tropicales y sub
tropicales. Primera edicin, Editorial Jurdica, S.A.
BEINGOLEA, O., 1959. Nota sobre la bionmica de ara- as e insectos benficos
que ocurren en el cultivo de algodn. Rev. Per. Ent., 2 (1): 36-44.
DAZ DE ACKERMANN, M. 1997. Manual de Identificacin de enfermedades en
cereales de invierno. Boletn de Divulgacin Nro. 61. p. 95. (2da. Edicin en prensa).
FAIGUENBAUM, H. 2003. Labranza, siembra y produccin de los principales
cultivos de Chile. Cebada. Santiago, Ograma. 760 p.
FERNANDEZ, M. 1979. Introduccin a la Fitopatologa, Hongos y Micoplasma, INTA,
Buenos Aires, Argentina.
GERMN, S.; CASTRO, M. 2005. Roya de la Hoja y Odio de Trigo y Cebada. In
Jornada Tcnica Cultivos de Invierno 2005. Serie de Actividades de Difusin Nro.
404. p. 10-21.
PEREYRA, S. 1996. Enfermedades de cebada: identificacin, epidemiologa y
estrategias de manejo. En: M. Daz (ed.). Manejo de enfermedades en cereales de
invierno y pasturas. INIA Uruguay.
RONCAL, M. 2004. Principios de fitopatologa andina. Cajamarca, OIG UNC.
RONCAL, M. 1 993. Taxonoma de hongos Fitopatgenos comunes. 1era ed., edit.
Obispo Martnez Compan. Cajamarca Per.
STUBBS, R.W.; PRESCOTT, J.M.; SAARI, E.E.; DUBIN, H.J. 1986. Manual de
metodologa sobre las enfermedades de los cereales. Mxico. CIMMYT. 46p
TOUBIA-RAHME, H.; ALI-HAIMOUD, D.E.; BARRAULT, G. and ALBERTINI, L.
1995 Inhibition of Drechslera teres scleroid formation in barley straw by application of
Glyphosate or Paraquat. Plant Disease 79: 595-598.

- 27 -

ZILLINSKY, F.J., 1984. Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo,

CIMMYT, El Batn, Mxico. Enfermedades comunes de los cereales de grano
pequeo: Una gua para su identificacin.
ZIGA, J.; LEZUN, J. A.; ESPARZA, M. Y GARNICA, I. 2010. Enfermedades
transmitidas por semilla en trigos y cebadas. Navarra Agraria n 183.

- 28 -

ANEXOS
Fig. 01.- Reconocimiento del cultivo y zona de trabajo.

Fig. 02.- Evaluacin y sntomas observados en la parcela de estudio

- 29 -